Nourrir les enfants de 1 an est un processus dans lequel il est non seulement nécessaire de préparer des aliments savoureux et sains, mais aussi de nourrir le petit inquiet.
Pour ce faire, tous les membres de la famille, articles ménagers et parfois personnages de contes de fées peuvent être impliqués.
Néanmoins, le succès de l’alimentation dépend de l’appétit de notre plat et de son goût.
Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec les meilleures recettes de boulettes de viande pour les enfants de moins d'un an.
Boulettes de viande pour enfants - principes de base de la cuisine
Tout d'abord, je voudrais noter que ce produit est aimé par les enfants et les adultes. Comme il est très nourrissant, savoureux, parfumé et appétissant. Mais avant d’entrer ce plat dans le régime alimentaire de votre enfant, vous devez vous rappeler que:
• il est recommandé de donner de la viande aux enfants à partir de 8 mois;
• le canal alimentaire de l'enfant doit être bien développé;
• un excès de protéines peut charger les reins;
• La ration journalière du bébé d’un an devrait être de 80 grammes;
• en cas d’allergie, il est déconseillé d’ajouter des blancs d’œufs. Ils peuvent être remplacés par des œufs de caille;
• enseignez à l'enfant à manger des aliments solides. Essayez de réduire le nombre de légumes moulus dans le régime alimentaire d'un enfant de plus de 7 mois. Il doit développer des réflexes de mastication.
La technologie de cuisson des boulettes de viande pour enfants diffère peu de celle utilisée pour les adultes.
Par exemple:
• Le bouillon est bouilli deux fois:
- les boulettes de viande sont versées dans de l'eau bouillie et bouillies pendant cinq à dix minutes;
- ensuite, on verse de l'eau, on ajoute une nouvelle eau distillée qui doit bouillir;
- Dans la nouvelle eau qui a bouilli, les boulettes de viande tombent et bouillissent encore 10 minutes avant de mettre les produits suivants.
• Ils essaient de ne pas utiliser le gril, mais dans notre article, nous proposerons une recette intéressante à ses partisans.
• Les pommes de terre pour la soupe sont coupées en petits cubes pour faciliter la mastication du bébé. • Les carottes et, si nécessaire, les oignons doivent être frottés sur la plus petite râpe. Certains enfants n'aiment pas le genre de carottes et d'oignons qu'ils voient dans la soupe. Mais vous pouvez faire preuve d'imagination et couper une carotte avec un astérisque, un cercle ou une fleur. Cela provoquera l'intérêt du bébé pour un nouveau plat.
• Les épices épicées ne sont pas ajoutées.
Les boulettes de viande pour enfants sont un plat polyvalent qui peut être cuit à la fois en premier et en second. Et vous pouvez même faire bouillir une délicieuse soupe que les boulettes de viande «supplémentaires» peuvent soumettre à n'importe quelle garniture.
Les variantes de viande à farcir peuvent être différentes: porc + bœuf, bœuf + dinde, bœuf + veau, veau + lapin, poulet, et vous pouvez les utiliser chacune dans sa forme pure.
Vous pouvez ajouter à la recette de base de la soupe aux boulettes de viande:
• nouilles, nouilles, toiles d'araignées. Maintenant, il existe des variations très intéressantes et diverses qui peuvent intéresser le bébé. Il est recommandé de faire une cuisson rapide et de la remplir 3 minutes avant de pouvoir être prête. Et si vous avez les étoiles ou les coquilles habituelles, versez-les après les pommes de terre.
• Figure. Son enfant est injecté dans le régime à 7 mois. Mais gardez à l'esprit que cette céréale a des propriétés de fixation.
• courgettes, chou-fleur. Essayez de traiter votre enfant avec une soupe additionnée des produits ci-dessus. Pour ce faire, coupez-les finement en cubes et plongez-les dans la soupe immédiatement après les pommes de terre.
• Fromage. Il est préférable de le râper et de le râper finement dans la soupe juste avant l'utilisation. Le fromage donnera au plat un goût particulier.
• Verts. Le persil finement haché donnera à la soupe non seulement de la couleur et de la saveur, mais également diverses vitamines.
Pour accompagner les boulettes de viande des enfants âgés d'un an, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre, du porridge fin, des purées de carottes, du chou-fleur ou d'autres légumes, ainsi que divers types de céréales.
Recette 1. Recette de base de boulettes de viande
Ingrédients:
• Boeuf - 100 grammes
• Porc (sans gras) - 80 grammes • Pain blanc (miettes ou petits pains) - 20 grammes
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sel au goût
• Verts - facultatif
Préparation:
Boeuf et porc haché. Pain tremper dans l'eau. Ajoutez ensuite du pain trempé et du blanc d’oeuf. Mélangez tout à fond. Former des petites boulettes et les faire bouillir dans de l'eau salée avec des légumes jusqu'à tendreté.
Recette 2. Boulettes de poulet au poulet
Ingrédients:
• poitrine de poulet - 200 grammes
• pommes de terre - 100 grammes
• lait - 60 ml
• bouillon de poulet - 400 ml
• sel, feuille de laurier, verts - au goût
Malheureusement, le poulet est considéré comme allergène, alors inscrivez-le après un an de régime. Assurez-vous de commencer avec un petit morceau et observez la réaction du bébé.
Préparation:
Broyez une poitrine de poulet en la passant dans un hachoir à viande ou en la tournant dans un mélangeur. Faire bouillir les pommes de terre. Ajouter le lait et les pommes de terre à la viande hachée et bien mélanger. Formez de petites boulettes et faites-les bouillir dans du bouillon de poulet pré-salé et mettez-y de la feuille de laurier et de la verdure.
Recette 3. Boulettes de viande à la semoule
Ingrédients:
• viande hachée de porc - 100 grammes
• boeuf haché - 100 grammes
• oeufs de caille - 2 pcs. ou 1 œuf de poule
• semoule - 3 c.
• sel
Préparation:
Dans notre recette, nous utilisons de la viande hachée prête à l'emploi et vous pouvez la cuisiner vous-même. Comme toujours, tout dépend du temps dont dispose maman.
1. Mélangez deux types de viande hachée.
2. Ajoutez les œufs, le sel au goût et la quantité requise de semoule, ce qui donnera une tendreté toute particulière aux boulettes de viande.
3. On forme des boulettes et on les fait bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si vous le souhaitez, les boulettes de viande se transforment en une soupe, en ajoutant des pommes de terre et des carottes.
Recette 4. Boulettes de viande diététiques pour enfants
Ingrédients:
• pulpe de boeuf tendre ou pulpe de dinde - 200 grammes
• lait (entier, moyen) - 30 ml
• blanc d'oeuf - 1 pièce • sel - au goût
Préparation:
1. Nettoyez la pulpe de bœuf maigre ou de dinde du film et de la veine.
2. Faites-le passer deux fois de préférence dans le hachoir à viande.
3. Battre le blanc d'œuf en mousse.
4. Ajoutez du lait, des protéines fouettées, une pincée de sel au producteur de viande bovine obtenu et mélangez bien le tout.
5. Rouler les petites boules et les faire bouillir dans de l'eau bouillante à feu doux pendant 10 minutes.
Recette 5. Boulettes de viande cuites
Ingrédients:
• viande hachée - 200 grammes
• oeuf - 1 pc.
• Sel au goût
Préparation:
1. Ajoutez l'oeuf et le sel à la viande hachée.
2. Rouler les petites boules.
3. Placez-les dans une casserole ou une casserole avec un peu d'eau ou de bouillon, environ la moitié de la hauteur des boulettes de viande.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes ou utiliser un cuiseur à vapeur.
Recette 6. Boulettes de viande au fromage cottage «doux»
Ingrédients:
• Boeuf (cru ou bouilli) - 100 grammes
• Fromage cottage (4,5%) - 2 c.
• oeuf - un
• beurre - 1 c.
• sel
Préparation:
1. Passez la viande dans un hachoir à viande: bouillie - 1 fois, crue - 2 fois.
2. Ajouter le fromage cottage, l'oeuf, le beurre, le sel. Si l'enfant est allergique, utilisez uniquement le jaune, car la protéine est plus allergénique.
3. On mélange très bien le tout et on forme des boules de la taille d'une petite noix.
4. Cuisinez pour un couple: de la viande bouillie - 10 minutes, de la viande crue - 20-30 minutes.
Recette 7. Soupe de boulettes de viande et nouilles pour enfants
Ingrédients (pour 1 litre d’eau):
Pommes de terre - 1 pièce moyenne.
Carottes - 1 pièce
Poulet haché (filet + oignon) - 200 grammes de viande hachée et un petit oignon
Deux pailles nouilles
Sel au goût
Préparation:
1. Mettez la casserole sur le feu avec la quantité d'eau requise et portez à ébullition.
2. Boulettes de viande hachées
3. Mettez les boulettes de viande préparées dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant cinq minutes.
4. Versez ensuite l'eau des boulettes avec une passoire. 5. Verser dans une casserole d'eau fraîche, porter à ébullition et laisser reposer les boulettes de viande déjà cuites pendant encore 10 minutes.
6. Coupez les pommes de terre en petits cubes pour que le bébé puisse facilement mâcher.
7. Frottez la carotte sur la plus petite râpe.
8. Dans le bouillon de cuisson des boulettes de viande, on s'endort de pommes de terre et de carottes.
9. Salez au goût, un peu moins salé.
10. Une fois les pommes de terre prêtes, versez des nouilles instantanées et laissez cuire encore cinq minutes.
Recette 8. Soupe rôtie
Ingrédients (par portion):
• huile d'olive 1 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe. + 200 ml
• Poireau -1 petite tête
• Carottes - 1 petit morceau
• Poivre bulgare (il est souhaitable de le donner à un enfant qui a tourné) - demi-poivre
• Pommes de terre - 1 pièce intermédiaire
• farce
Cuisson du zazharki: dans une casserole, diluez l’huile d’olive et l’eau dans une combinaison 1: 1. Ajouter l'oignon finement haché, les carottes râpées et le poivre. Laisser languir sur le poêle pendant environ 5 minutes.
Préparation:
1. Cuire les boulettes de viande comme bon vous semble.
2. Versez 200 ml d'eau dans une casserole en brassant et amenez à ébullition.
3. Dans l'eau bouillante, jeter les pommes de terre coupées en petits cubes et les boulettes de viande préparées.
4. Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant environ 20 minutes.
Recette 9. Soupe aux boulettes de viande, riz et chou-fleur pour les enfants
Ingrédients:
• Boeuf (vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de viande) - 300 grammes
• Riz (prélavé et trempé dans l’eau) - 100-120 ml
• Pommes de terre (de petite taille) - 1-2 pcs.
• Carottes (moyennes) - 1 pc.
• Petit oignon - 1 pc.
• Chou-fleur - 300 grammes
• Oeuf de caille - 3 pcs.
Préparation:
1. Nous tordons le boeuf et les oignons de n'importe quelle manière commode.
2. Ajouter les œufs et bien mélanger la viande.
3. Former les boulettes de viande.
4. Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
5. Dans de l'eau bouillante salée, baisser et faire bouillir pendant 20 minutes: - des pommes de terre
- carottes (finement râpées ou coupées en fleurs)
- du riz
6. Pendant ce temps, faites bouillir les boulettes de viande pendant 10 minutes dans une autre eau et égouttez-les dans une passoire.
7. Lavez et démontez le chou-fleur en bouquets.
8. Pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit prête, trempez-y les boulettes de viande bouillies et les fleurons de chou-fleur.
Boulettes de viande pour enfants - Trucs et astuces
• Les boulettes de viande pour les boulettes de viande peuvent être achetées déjà préparées et vous pouvez cuisiner vous-même. Tout dépend de vos capacités, de vos désirs et de votre temps libre. Le fait qu’au moins vous sachiez ce qu’ils y ont mis va parler en faveur de la viande hachée cuite elle-même.
• S'il s'avère que les boulettes de viande hachées sont liquides, ajoutez-y un peu de semoule. Cela épaissit la texture et le plat lui-même donnera un goût délicat.
• Les boulettes de viande pour les enfants d'un an peuvent être cuites à l'avance et placées au congélateur. Cela facilitera grandement le processus de préparation du dîner à votre bébé inquiet. Avant utilisation, les décongeler dans un bouillon chaud.
• Essayez de recueillir la mousse de la soupe - cela la rendra transparente et améliorera son apparence.
• Ne proposez pas la soupe d’hier à votre bébé.
• Il est recommandé que tous les repas destinés aux enfants de tous âges soient préparés immédiatement avant leur consommation. Ils conserveront donc leurs propriétés gustatives et vitaminiques.
Nous espérons que la soupe aux boulettes de viande plaira non seulement aux enfants de 1 an, mais également à toute votre famille! Bon appétit!
