Pommes de terre à la mode dans une mijoteuse: avec des légumes ou de la viande. Dîner délicieux et rapide - pommes de terre à la campagne

Pommes de terre à la mode dans une mijoteuse: avec des légumes ou de la viande. Dîner délicieux et rapide - pommes de terre à la campagne

Comme le préfixe «à la maison» signifie un plat simple et savoureux, il est donc déjà «rustique» compatible avec des produits simples et de haute qualité et avec une préparation minimale.

Eh bien, et si nous préparons des recettes de pays dans une cuisine moderne, pourquoi ne pas utiliser les merveilles de la technologie?

Pommes de terre à la campagne dans une mijoteuse - Principes généraux de la cuisson

• Il existe de nombreuses recettes de pommes de terre à la campagne et elles sont toutes unies par la simplicité, par l'ensemble d'ingrédients le plus abordable et le plus minimaliste et par le riche arôme du plat fini.

• Multivarki multifonctionnel permet, sans l'utilisation de plats supplémentaires, de “pommes de terre à la campagne” pour faire frire dans une petite quantité d'huile, les faire cuire dans de la graisse profonde, cuire ou éteindre légèrement.

• Il peut être cuit avec de la viande, du poulet ou des champignons. Ces produits sont frits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits ou dorés dans un bol multicuiseur, et ce n'est qu'ensuite que des pommes de terre y sont ajoutées.

• Les pommes de terre peuvent être consommées aussi jeunes ou plus tard. Chez les jeunes tubercules, la pelure n'est pas pelée, mais seulement lavée à fond sous un robinet afin d'éliminer les restes de saleté. Les gros et les petits tubercules sont coupés en tranches ou en cubes. Très petit congé entièrement.

• Des épices, des épices, de l'ail et des herbes fraîches ajoutés au plat ajoutent une saveur riche au plat. Des épices et des épices sont ajoutées au processus de cuisson. Légumes frais, hachés finement avec un couteau, l’ail est poussé avec une presse et parsemé du plat déjà préparé.

Crisp à la campagne dans une mijoteuse avec des légumes verts

Ingrédients:

• kilo de pommes de terre nouvelles;

• une cuillère d'origan moulu;

• aneth frais;

• sel, épices à sa discrétion (flou et doux);

• huile non raffinée maigre - 4 c. l

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez les tubercules de pomme de terre à l’eau froide et essuyez-les. Pour mieux nettoyer la saleté, vous pouvez utiliser une éponge en mousse.

2. Rincez l'aneth et déposez-le sur une serviette en tissu propre pour l'égoutter.

3. Nettoyez les tranches de pomme de terre, légèrement plus épaisses que le majeur. S'il y a de petits tubercules, ils peuvent être frits ensemble avec des tranches. 4. Dans un petit bol, versez toutes les épices sèches et les épices, mélangez. Ajoutez une petite pincée de sel fin, d’huile aromatique maigre et remuez bien à nouveau.

5. Verser sur les tranches de pomme de terre avec la sauce cuite et bien mélanger. Les tranches de pommes de terre doivent être recouvertes uniformément de sauce à l'huile.

6. Après cela, transférez tout dans le multicuiseur programmé en mode «Pilaf» et laissez cuire environ 35 à 45 minutes sous le couvercle.

7. Branches d'aneth frais sans tiges coupées en petits morceaux avec des ciseaux ou hacher avec un couteau et parsemer de pommes de terre vertes prêtes à l'emploi de manière rustique.

Pommes de terre campagnardes parfumées dans une cocotte avec du raifort et de l'ail

Ingrédients:

• jeunes pommes de terre - un demi-kilo;

• deux grosses gousses d’ail;

• deux brins de jeune persil et d’aneth;

• 40 gr. huile végétale non raffinée;

• une cuillère à café de «table» de raifort.

Méthode de cuisson:

1. Pendant deux minutes, mettez les pommes de terre nouvelles dans un bol d'eau froide. Après avoir bien rincé, essuyez chaque pomme de terre et coupez les tubercules en huit tranches.

2. Rincez l'aneth et le persil, retirez les tiges épaisses et coupez les verts le plus petit possible.

3. Dans un petit bol, mélanger l'huile avec le raifort. Ajouter l'ail pilé, l'aneth haché et le persil. Saler légèrement et bien mélanger.

4. Remplir le mélange de pommes de terre et mélanger de manière à ce que l'huile assaisonnée enveloppe chaque puits.

5. Transférer les pommes de terre dans la mijoteuse et régler le programme “Cuisson” sur 35 minutes.

6. Dix minutes avant le début de la préparation, retournez-vous et amenez-le au plus vite.

7. Servir immédiatement après la cuisson, saupoudrer abondamment d'herbes.

Pommes de terre à la mode dans une mijoteuse avec du bacon fumé

Ingrédients:

• petites pommes de terre fraîches - 500 gr;

• 200 gr. bacon légèrement fumé;

• trois gousses d'ail;

• 20 ml d'huile d'olive de haute qualité.

Méthode de cuisson:

1. Sans éplucher, rincez les pommes de terre à l'eau courante. Laissez les petites pommes de terre entières et coupez les grosses et moyennes en plusieurs morceaux.

2. Enlevez la peau du gras à l'aide d'un couteau et coupez-la en morceaux égaux d'environ un centimètre.

3. Hachez finement l'ail avec un couteau et passez au gras. Saler légèrement et mélanger. Vous pouvez ajouter du poivre moulu ou vos épices préférées. 4. Mettez le saindoux mélangé à l'ail dans le bol d'infusion. Ajoutez de l'huile d'olive, des tranches de pommes de terre et allumez la mijoteuse dans le programme de cuisson au four à 120 degrés pendant 40 minutes.

Pommes de terre cuites à la campagne dans une mijoteuse avec de la viande

Ingrédients:

• 600 gr. pommes de terre jeunes et sèches:

• 300 gr. pulpe de cou de porc;

• une cuillère à soupe de beurre «traditionnel» crémeux;

• Verser une tomate épaisse et non salée;

• carotte de taille moyenne - 1 pc;

• deux gros oignons;

• 50 ml d’huile parfumée non raffinée;

• demi cuillère à café romarin ou thym moulu.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez les pommes de terre avec la pelure coupée en tranches.

2. Couper les oignons épluchés en deux et les couper en demi-anneaux. Frottez la carotte avec la plus grande râpe.

3. Rincer le morceau de pulpe essuyé à sec, coupé en lanières ou en cubes.

4. Sur le «Cuisson», réchauffez bien l'huile végétale et mettez les demi-anneaux de viande, de carotte et d'oignon dans le bol. Remuez et faites frire jusqu'à ce que les morceaux de légumes et de porc soient bien rougis de tous les côtés.

5. Après environ un quart d'heure, ajoutez les pommes de terre. Tartinez le tout de poivre moulu et salez-le légèrement. Ajouter la tomate, le beurre.

6. Mélangez bien le bol et fermez bien le couvercle.

7. Changez le programme “Cuisson” en “Extinction”, réglez la minuterie sur 40 minutes.

Pommes de terre à la campagne dans une cocotte avec champignons et fromage

Ingrédients:

• huit grosses pommes de terre;

Oignon blanc;

• une grosse tomate;

• 70 gr. Fromage «Kostroma»;

• une cuillère à soupe de 45% de mayonnaise;

• 200 gr. champignons frais;

• huile végétale non aromatique - 60 ml.

Méthode de cuisson:

1. Bien rincer les champignons, les tomates et les pommes de terre à l'eau froide et bien les sécher à l'air.

2. Couper les champignons en petites assiettes, couper l'oignon en 4 dans le sens de la longueur et les couper en fines lanières.

3. Bien rincer les pommes de terre avec une éponge ou un pinceau. Nous ne nettoyerons pas la pelure, alors portez une attention particulière à sa pureté.

4. À la tomate sur le côté de la tige faire un peu profond, croix pour traverser, couper. Trempez une tomate pendant une minute et demie dans de l'eau bouillante. Puis refroidissez sous un courant d'eau froide et retirez la peau et hachez la chair finement. 5. Réchauffez bien l'huile de tournesol en allumant la mijoteuse en mode «Express» ou «Cuisson».

6. Mettez un arc dedans et économisez jusqu'à 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, remuez et continuez de frire jusqu'à ce que tout le jus qui s'est séparé des champignons se soit évaporé.

7. Ensuite, passez aux pommes de terre pommes de terre, tranches de tomates. Salez un peu, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

8. Faites cuire les pommes de terre à la maison avec des champignons pendant 40 minutes dans «Cuisson au four».

9. 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé sur une râpe moyenne.

Pommes de terre à la campagne dans une mijoteuse avec du poulet

Ingrédients:

• cinq cuisses de poulet de taille moyenne;

• cuillère à café d'ail moulu séché;

• un mélange d'aneth et de persil séchés - 1 c. À thé;

• une cuillère à café de paprika en poudre;

• un mélange de piments forts et non piquants - 1/3 c. À thé;

• pincée de curcuma;

• 1 kilogramme de pommes de terre;

• une petite pincée d'herbes de Provence.

Méthode de cuisson:

1. Dans une petite assiette ou un bol, mélanger le sel, toutes les épices et les épices. Le curcuma et les herbes de Provence ne doivent pas encore être ajoutés.

2. Bien enrober les cuisses de poulet bien lavées et bien séchées.

3. Programmez le “Fry” pendant une demi-heure et versez un peu d'huile non aromatique dans le bol.

4. Transférer les hanches dans le beurre avec la peau vers le bas et laisser rôtir sans fermer le couvercle pendant 20 minutes, retourner et faire revenir pendant cinq minutes supplémentaires.

5. Après cela, fermez le couvercle et faites frire les hanches jusqu'à la fin du programme sous une légère pression. Immédiatement après l’arrêt, purgez l’air à travers la valve, sinon le poulet dégagera beaucoup de jus, mais cela ne devrait pas être le cas.

6. Pommes de terre pelées coupées en petits morceaux et mélanger au curcuma et aux herbes de Provence. N'oubliez pas de saler légèrement.

7. Déplacez les cuisses de poulet frites du multicuiseur dans la plaque, couvrez et enveloppez-les avec une serviette pour ne pas avoir le temps de refroidir.

8. Sur la mijoteuse, rétablissez le mode “Friture”, mais déjà pendant un quart d'heure. Dans le reste de l'huile après le poulet, abaissez les pommes de terre et faites-les frire, sans refermer le couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. S'il y a trop de graisse, égouttez l'excès à l'avance.

9. Mettez les pommes de terre finies dans un plat de service et placez-y les morceaux de poulet frit.

Pommes de terre à la campagne dans une mijoteuse, frites

Ingrédients:

• tubercules de pomme de terre de taille moyenne - 15 pièces;

• un demi-litre d'huile de tournesol raffinée;

• l'ail;

• Herbes fraîches: aneth, oignon et persil.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyer les tubercules, couper les yeux restants, le cas échéant. Couper les tubercules en tranches de taille moyenne et les immerger pendant 20 minutes dans de l'eau tiède. Retirez les pommes de terre avec une cuillère à égoutter, étalez-les sur une serviette en lin et séchez-les. Vous pouvez congeler les pommes de terre pendant une demi-heure, mais pas nécessairement.

2. Versez toute l'huile dans le bol à infusion, allumez la cocotte à chauffer et attendez qu'elle se réchauffe bien (pas plus de 15 minutes).

3. Après cela, passez la mijoteuse au mode “Friture” d’une demi-heure et faites descendre doucement la pomme de terre préparée dans l’huile chaude.

4. Longue écumoire en train de frire, soulevez les tranches de pommes de terre par le bas. Alors il a rôti uniformément.

5. Après, mettez les pommes de terre finies dans un grand bol, parsemez d'ail pilé, de sel et d'herbes fraîches hachées finement.

Pommes de terre à la mode dans une mijoteuse - trucs et astuces pour cuisiner

• Lors du lavage de nouvelles pommes de terre, utilisez une éponge ou un petit pinceau. La saleté se lavera mieux et plus vite.

• Bien évaporer le liquide des champignons et de la viande et bien sécher les pommes de terre avec une serviette. Sinon, ce ne sera pas rouge.

• Pour la friture, cueillez des tubercules de la même taille. Des tranches de taille égale seront grillées de manière uniforme tout en atteignant le degré de préparation.

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