Le début de l'été est une période de préparations parfumées, saines et savoureuses à base de théiers - les fleurs comestibles les plus populaires. Le parfum de thé rose ne peut pas être confondu avec d'autres couleurs. Le doux parfum rose délicat vous invite à le respirer encore et encore, et pas seulement à sentir, mais aussi à essayer! Nous allons maintenant préparer un stock universel de roses de thé pour l’hiver - des pétales moulus avec du sucre.
La récolte des pétales effilochés est plus simple que la confiture. De plus, sans traitement thermique, des substances plus utiles y sont stockées. Et ils ont généreusement offert au thé la nature de la rose: les pétales contiennent les vitamines C, K, B1 et B3. Mangez un peu régulièrement - votre immunité sera forte, votre capacité à apprendre sera excellente, votre humeur sera équilibrée et votre optimisme sera grand!
Le thé rose est un remède naturel merveilleux contre le rhume. Pourquoi acheter des potions si vous pouvez tenir une cuillerée de médicament sucré dans la bouche ou tousser avec un mal de gorge ou une toux, ou prendre du thé avec des pétales essuyés au lieu de feuilles de thé? Rosa est utilisée pour le traitement de la stomatite et de l'angine de poitrine. "Fleur savoureuse" aidera à guérir le muguet chez les enfants. Et, bien sûr, il est très agréable de manger des pétales de rose juste pour le plaisir.
Vous pouvez l’ajouter au thé ou le manger comme de la confiture ou du miel; Utilisez-le comme un beignet et un rouleau de farce. Stockons le parfum et le goût de l'été pendant que dure la saison des roses thé!
Ils fleurissent fin mai - début juin. Dépêchez-vous, car par temps chaud, des fleurs délicates volent rapidement. À l'aube, il est préférable de cueillir un thé rose par temps clair - il n'y a toujours pas de chaleur, des anneaux gazouillis d'oiseaux dans l'air, il est rempli de fraîcheur matinale et d'arômes floraux ... Et surtout, les pétales de rose sont les plus parfumés et saturés d'huiles essentielles goût, et bon. On pense que pour les ébauches de roses de thé, il est préférable de ne prendre que des variétés à pétales roses. En fait, il existe de nombreuses autres variétés appropriées - abricot, beige, crème, framboise; chacun avec son arôme - avec des notes de miel, de citron, de pêche ...
Mais toujours les plus parfumés et les plus savoureux - les fleurs rose pâle, à partir desquelles ils fabriquent de l’huile essentielle, de l’eau de rose, de la confiture, des fournitures d’hiver et des fleurs confites pour décorer les gâteaux et les desserts. Je prends toujours une variété rose délicate. Et quelles variétés de roses de thé avez-vous en stock?
Ingrédients pour pétales de rose de sucre
Pour un pot de 1 litre de pétales de rose
- 1 tasse de sucre;
- Plusieurs grains d'acide citrique.
Variante de proportions - Pour 500 g de pétales
- 1 kg de sucre;
- Une pincée d'acide citrique.
Des boîtes stériles sèches avec capsules à vis seront également nécessaires. Il est préférable d’emballer les pétales dans un petit récipient - jusqu’à 0,5 litre, car la nourriture est très douce et se mange petit à petit (à moins que vous ne soyez prêt à cuire au four avec une farce à base de roses).
Méthode de fabrication des pétales de rose en sucre
Après avoir ramassé les fleurs, arrachez soigneusement les pétales et sélectionnez-les soigneusement, en nettoyant les sépales, les feuilles et laissez les insectes retomber au hasard dans le jardin - laissez-les vivre!
Laver les pétales de rose n'est pas nécessaire. Versez-les dans un bol en émail. Versez du sucre et ajoutez de l'acide citrique - cela vous aidera à conserver une belle couleur rose. Si vous faites sans acide citrique, les pétales finissent par brunir.
Broyez les pétales avec du sucre avec des mains propres et sèches jusqu'à ce qu'ils commencent à sécréter du jus. En option, vous pouvez broyer les pétales avec un pilon dans un mortier. Il est parfois conseillé d'utiliser une technique comme un mélangeur et un hachoir à viande pour broyer les pétales afin de la rendre plus rapide. Mais ne faites pas ceci: au contact du métal, les pétales perdent des propriétés utiles. Et alors, pourquoi se presser? Dans le rythme dynamique de nos jours, il est utile et agréable parfois de ralentir le rythme pour se détendre et profiter du moment. Et broyer manuellement les pétales est un métier qui favorise la relaxation.
En respirant le parfum des roses, vous vous installez dans une ambiance sereine et paisible, et pour cause, les huiles essentielles de rose ont un effet apaisant. Et comme il est agréable de verser les pétales soyeux dans les mains - il semble que la peau se ramollisse au contact.
Des pétales remplis remplissent les pots préparés. Vous n'avez pas besoin de trop tasser, mais vous devez quand même faire vos bagages plus serrés - alors les pétales vont se tasser.
Les pétales roses effilochés peuvent être conservés au réfrigérateur, dans un plat en verre à couvercle hermétique pendant une année entière - jusqu'à la prochaine saison rose.
