Souhaitez-vous surprendre vos invités ou simplement diversifier votre menu avec un plat intéressant?
Prenez un filet de n'importe quelle viande - que ce soit du poulet, du porc, du bœuf, de l'agneau ou du lapin, et faites-le cuire avec de l'ananas en conserve ou frais.
Comment
Apprenez de nos recettes originales!
Viande à l’ananas au four - Principes généraux de la cuisson
Les ingrédients principaux sont la pulpe de viande et les ananas. La viande est généralement coupée en portions de morceaux plats et battue. Les côtelettes sont placées sur un plat allant au four, les légumes et les ananas sont disposés en couches par-dessus. Tout cela est abondamment enduit de mayonnaise, saupoudré de fromage râpé et envoyé au four. Dans certaines recettes, les filets de viande sont coupés en petits morceaux rectangulaires. Commencez par faire frire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis faites-les cuire au four. La viande préparée avec des ananas est préparée avec un goût exquis aigre-doux.
Viande à l'ananas au four à la maison
Ingrédients:
• pulpe de porc - un demi-kilogramme;
• deux tables. l vinaigre de cidre de pomme;
• une table. l sauce de soja;
• un demi-pot d'ananas (en conserve);
• Épices - curry, poivre moulu;
• Fromage (mi-dur).
Méthode de cuisson:
La pulpe de viande est coupée en portions (à travers les fibres). Détruisez avec un marteau de cuisine des deux côtés. Des morceaux de porc sont emballés dans un récipient profond et versés avec du vinaigre de cidre, de la sauce soja, du curry et du poivre.
Laisser mariner une heure.
Le fromage à pâte mi-dure est moulu sur une râpe fine ou haché finement.
Porc mariné étalé sur une plaque à pâtisserie graissée. Verser le jus d'ananas. Sur chaque morceau de viande, placez un anneau d'ananas.
Endormez-vous du fromage endormi. Vous pouvez également frotter avec de la mayonnaise. Cuire au four à la température optimale.
Viande à l'ananas au four “À la maison”
Ingrédients:
• viande de porc - quatre cents grammes;
• un ananas frais;
• ail - deux plumes;
• fromage demi-dur - cent grammes;
• Mayonnaise - quatre tables. l.
• les verts de persil frais;
• sel, poivre;
• l'huile.
Méthode de cuisson:
La viande est coupée en petits morceaux rectangulaires. Dans la casserole, faites fondre la graisse ou faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de viande en les saupoudrant d'épices et de sel.
L'ananas a découpé la chair et coupé en petits carrés.
Le fromage est râpé, à l'ail - en passant par l'écrasement, mélangé à de la mayonnaise.
Des morceaux d'ananas laissés sans pulpe sont farcis avec de la viande, des tranches d'ananas coupées en tranches sont placées dessus, enduites du mélange de mayonnaise avec du fromage et de l'ail. Saupoudrer de persil frais sur le dessus.
Cuire au four pendant environ quinze minutes. Bon appétit!
Viande de porc à l'ananas et au fromage (au four)
Ingrédients:
• pulpe de porc - sept cents grammes;
• deux verres de crème sure;
• fromage demi-dur - cent cinquante grammes;
• des anneaux d'ananas en conserve;
• Sel, poivre, ail.
Méthode de cuisson:
La viande de porc est coupée en morceaux plats. Battre les deux côtés avec un marteau de cuisine, saler et saupoudrer de poivre.
Les plats à rôtir sont huilés ou graissés. Étaler des tranches de porc sur toute la plaque. L'ail est passé à travers le béguin et les graisser avec de la viande. Des rondelles d’ananas sont placées sur le dessus, saupoudrées de copeaux de fromage et enduites de crème sure.
Mettez au four chauffé. Cuire environ trente à quarante minutes. La viande juteuse est prête!
Viande de porc cuite (au four) avec des ananas
Ingrédients:
• porc - un demi-kilogramme;
• deux verres de mayonnaise;
• fromage Suluguni - quatre cents grammes;
• oignon - 2;
• ananas en conserve;
• sel, poivre;
• l'huile.
Méthode de cuisson:
Oignons nettoyés de la peau, coupés en demi-molaires, frits dans du beurre jusqu'à une teinte dorée. Pendant ce temps, le porc est coupé en petits morceaux rectangulaires.
Dans les plats résistant à la chaleur pour la cuisson de la première couche, répartissez les oignons confits sur le dessus, ils s’endorment avec une couche de viande. Les ananas sont coupés en carrés et saupoudrés d'une couche de porc. L'étape suivante est enduite de mayonnaise et saupoudrée de fromage.
Mettez dans un four bien chauffé, cuit. Servez chaud. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.
Viande de poulet avec ananas et fromage au four
Ingrédients:
• Filet de poulet - six cents grammes;
• deux cents grammes de mayonnaise;
• un oignon;
• pommes de terre - sept cents grammes;
• fromage fumé (saucisse) - un demi-kilogramme;
• en conserve. ananas - on peut.
Méthode de cuisson:
Un filet de poulet est coupé en portions plates de taille moyenne. Oignon haché finement et saupoudré de viande, sel et poivre.
Étaler sur un plat allant au four, graissé ou graissé.
Les pommes de terre sont pelées, coupées en rondelles et réparties sur toute la surface du filet de poulet. Couvrir la mayonnaise de sorte que le plat ne soit pas sec.
Avec les jus d'ananas versés, les couper en carrés et parsemer d'une couche de mayonnaise.
Le fromage à la saucisse est écrasé et parsemé de la couche suivante. Recouvrez de mayonnaise.
Cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée appétissante et de l'odeur parfumée du plat fini.
Viande à l'ananas et aux champignons “Sous les noix” (au four)
Ingrédients:
• un kilogramme de viande fraîche de n'importe quelle viande (lapin, poulet, porc ou bœuf);
• Anneaux d’ananas en conserve - on peut;
• une boîte de champignons (en conserve);
• cent grammes de fromage (semi-solide);
• sauce de soja - quatre tables. l.
• Noix - amandes ou noisettes (cent grammes);
Oignon - un;
• Huile, poivre, sel.
Méthode de cuisson:
La viande est d'abord coupée en gros morceaux plats, combattue avec un maillet de cuisine et frite dans une plaque chauffante des deux côtés. Laisser refroidir et couper en petits carrés. Les ananas coupés en petits morceaux rectangulaires et les verser avec de la sauce soja. Laisser mariner pendant vingt-cinq minutes.
Les oignons sont pelés, coupés et frits avec des champignons dans une plaque chauffante. Il y a des ananas marinés, versés dans du jus d'ananas. Laisser mijoter sur un gaz faible.
Dans un plat allant au four pour la cuisson de la couche inférieure de viande à tartiner, puis - des oignons avec des ananas. Puis abondamment saupoudré de fromage et de copeaux d'amandes.
Cuit au four, servi comme un plat séparé.
viande française à l'ananas (au four)
Ingrédients:
• porc (pulpe) - un kilogramme;
• ail - trois plumes;
Ananas - une canette (en conserve);
• cent grammes de mayonnaise;
• oignon - 2;
• fromage - cent cinquante grammes;
• une demi-tasse de lait;
• Condiments, huile, sel.
Méthode de cuisson:
La pulpe de porc est lavée, on laisse égoutter. À travers les fibres coupées en portions, les battre avec un maillet de cuisine. Saler, saupoudrer d'assaisonnement.
Le lait est versé dans une assiette creuse, l’ail y est haché et des morceaux de viande sont trempés dans ce mélange. Laisser tremper au réfrigérateur pendant deux heures.
Pendant ce temps, hachez l'oignon en demi-rondelles et étendez-le sur un plat allant au four graissé. La couche suivante met la viande marinée. Il est enduit de mayonnaise. Puis sur chaque morceau étalez un anneau d’ananas. Saupoudrer les copeaux de fromage sur le dessus, le plus savoureux. Cuire au four pendant environ une demi-heure.
Viande à l'ananas au four “royalement”
Ingrédients:
• Trois cents grammes de longe de porc;
Oignon - un;
• tomate - 1;
• Ananas (en conserve) - on peut;
• Fromage (mi-dur) - cent grammes;
• Mayonnaise - cent grammes;
• sel, poivre;
• les olives.
Méthode de cuisson:
Le porc est lavé, l'eau est laissée s'écouler, chiffon de promakivayut. Ensuite, couper en portions plates. Couvrir avec un film plastique et battre avec un marteau. Le film est enlevé, le porc salé, saupoudré de poivre, laissé à tremper. En attendant, préparez les légumes. Tomate coupée en rondelles.
Oignon coupé demi-anneaux.
Le plat de cuisson est graissé. La viande préparée est étendue sur toute la zone. Garnissez les oignons et les tomates. Bien enduit de mayonnaise.
La couche suivante est constituée de tranches d'ananas tranchées et enduites à nouveau de mayonnaise.
Saupoudrer de miettes de fromage. Au centre de chaque morceau de viande, mettez l'olive.
Cuire au four jusqu'à coloration.
Viande à l'ananas et aux olives au four
Ingrédients:
• viande de porc - un demi-kilo;
• Carotte - deux cents grammes;
• ananas dans leur propre jus;
• sauce de soja - cent grammes;
• Mayonnaise, épices, olives.
Méthode de cuisson:
La viande est lavée, séchée avec une serviette. Ensuite, couper en petites portions.
La casserole est chauffée au gaz et lubrifiée à l'huile. Frire la viande. Les carottes sont nettoyées, coupées en lanières ou passées à la râpe. Ajoutez à la casserole. Ensuite, versez la sauce soja et continuez de cuire à feu doux jusqu'à la moitié de la cuisson
Ensuite, tout le contenu de la casserole est transféré sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir de mayonnaise et répartir sur toute la surface des tranches d'ananas. Encore une fois, arrosé de mayonnaise et mettez les olives. Saupoudrer d'épices et mettre au four. Cuire au four pendant une demi-heure.
Viande d'agneau à l'ananas au four
Ingrédients:
• un kilo d'agneau (cou);
• fromage cottage - cent grammes;
• craquelins moulus;
• un thé. l lavande ou romarin;
• Une banque d’ananas.
Méthode de cuisson:
Lavande ou romarin finement coupés à l'état de chapelure.
L'ail est passé dans le bocal et mélangé avec du fromage cottage, de la chapelure et des miettes de romarin.
Ce mélange est lubrifié dans de l'agneau en tranches. Disposez sur les plats résistants à la chaleur, graissés et envoyés au four. Cuire environ une heure.
Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez la viande dans des tranches d'ananas. Servir chaud avec des pommes de terre ou du riz.
Viande à l'ananas “Golden” au four
Ingrédients:
• Trois cents grammes de porc (filet);
• cent grammes d'ananas en conserve;
• fromage (quatre-vingts grammes);
• Moutarde, sel.
Méthode de cuisson:
Le porc est coupé en portions, battu.
Les côtelettes sont trempées dans du jus d'ananas en conserve pendant une demi-heure, puis étalées sur une casserole préchauffée. Morceaux de viande pressés avec une spatule et couvrir avec un couvercle plus petit que la casserole. Légèrement frit des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Ensuite, les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, mettre des tranches d'ananas sur chaque morceau, saler et saupoudrer de fromage râpé. Plat 1/2 tasse une cuillère à café de moutarde, versez sur la viande et mettez au four pendant trente minutes, jusqu'à ce que le fromage devienne brun doré.
Viande d’ananas au four - Trucs et astuces
• La viande est coupée dans les fibres et non dans le sens de la longueur.
• Pour que la viande soit cuite plus rapidement et s’avère plus tendre, elle est battue au batteur. En conséquence, les fibres musculaires de la viande deviennent moins rigides. Dans ce cas, la viande est placée sur un plateau en bois de la cuisine, préalablement humidifié de manière à ne pas absorber le jus de la viande, ce qui permet de mieux la nettoyer.
• Pour éviter les éclaboussures lorsque vous battez de la viande, celle-ci est recouverte d'un film plastique.
• Ne laissez pas la viande sur le plateau pendant une longue période, car l'arbre absorbe la sève.
• Pour que le fromage saupoudré de viande ne devienne pas sec, il est enduit de crème sure ou de mayonnaise.
