Cocotte de potiron à la semoule et aux pommes - utile! Comment faire cuire une cocotte de potiron avec de la semoule au four, une machine à pain et une mijoteuse

Cocotte de potiron à la semoule et aux pommes - utile! Comment faire cuire une cocotte de potiron avec de la semoule au four, une machine à pain et une mijoteuse

À l’automne, une citrouille très utile mûrit à la datcha. De sa pulpe orange vif, vous pouvez préparer de nombreux plats très savoureux. L'un d'eux est une cocotte de potiron à la semoule, très aérée et très utile. Le plus souvent, ils cuisent le plat au four, mais vous pouvez le faire cuire à la mijoteuse.

La recette classique de la casserole de potiron à la semoule peut être diversifiée en ajoutant au lait caillé, aux fruits secs, aux pommes, aux écorces d’agrumes et à la crème sure.

Cocotte de potiron à la semoule - principes généraux de la cuisine

Pour préparer la citrouille en vue de son utilisation, le légume doit être soigneusement lavé, coupé en morceaux et complètement pelé de la peau et des graines.

Le potiron préparé est coupé en petits morceaux et bouilli jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ensuite, les tranches de citrouille doivent être écrasées de quelque manière que ce soit: écrasez-les dans un mélangeur ou écrasez simplement le tolkushkoy.

Dans la purée finie, il reste une semoule de qualité supérieure, des œufs en poudre, du sucre et des composants aromatisants supplémentaires (vanille, zeste d'agrumes, fruits confits, fruits). La farine n'est pas utilisée. Manca est nécessaire pour donner au plat une plus grande viscosité. En outre, elle viendra tester une structure et une saveur spéciales.

Casserole au four, généralement au four, chauffée à 200 degrés. Le temps de cuisson dépend de la puissance de l'appareil et de l'épaisseur de la masse cuite, c'est-à-dire de la taille du moule.

Cocotte de potiron à la semoule selon la recette classique

La recette de base pour une cocotte de potiron avec semoule au four convient aux femmes au foyer qui préparent le plat pour la première fois. Il s'avère que les pâtisseries sont très savoureuses et peuvent être dégustées au petit-déjeuner ou en collation.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de citrouille pelée;

• cent grammes de semoule;

• deux cuillères à soupe de raisins secs sans pépins (facultatif);

• un œuf;

• emballage de sucre vanillé;

• trois cuillères à soupe de sucre en poudre;

• cuillère à café de beurre.

Méthode de cuisson:

Coupez un morceau de citrouille en tranches, envoyez une petite casserole.

Faire bouillir les tranches de citrouille jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau filtrée. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs.

Allumer le four.

Mélangez les tranches de citrouille finies avec un œuf en poudre.

Battez tous jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou mélangez bien.

Égouttez les raisins secs cuits à la vapeur avec de l'eau et séchez-les.

Versez la semoule, les raisins secs et le sucre vanillé dans le mélange citrouille-œuf et mélangez à nouveau.

Étendre une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre froid et saupoudrer de deux ou trois trempettes.

Disposez la pâte, nivelez-la avec une spatule en silicone et envoyez-la au four.

Après refroidissement, coupez le pot de citrouille avec la semoule et servez-le à la table sous forme de chaleur.

Cocotte de potiron à la semoule et au fromage blanc

Toute personne qui suit un régime hypocalorique et suit un régime sain doit absolument essayer une casserole à base des ingrédients principaux et avec l’ajout de fromage cottage. En raison de la composition du fromage cottage, l'indice glycémique du plat est encore réduit. Vous ne pouvez pas gâcher une silhouette avec un si beau dessert pour le thé.

Ingrédients:

• six cents grammes de pulpe de citrouille;

• trois cents grammes de fromage cottage humide et non sec;

• deux œufs;

• un verre de lait;

• trois cuillères à soupe de semoule;

• pincée de soda;

• trois cuillères de sucre (au goût);

• pincée de sel;

• sac de vanille;

• de l'huile végétale pour la forme;

• cuillère à café de graines de sésame.

Méthode de cuisson:

La citrouille pompée en petits cubes versez de l'eau potable, laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une douceur absolue.

Des morceaux de citrouille plus purs que ce soit.

Broyer le caillé à la fourchette ou le transformer en une masse homogène à l'aide d'un mixeur (si le caillé n'est pas trop sec).

Faites bouillir le lait, remplissez la semoule et faites cuire le porridge sans laisser le lait bouillir. Après le lait bouillant secondaire, éteignez-le immédiatement.

Dans les œufs, versez le sucre et la vanille et battez avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.

Mélanger la purée de citrouille, le fromage cottage, le mélange d'œufs battus, verser le soda et bien mélanger.

Versez la pâte sur une feuille ou un moule spécial, saupoudrez de sésame et faites cuire au four froid.

Dès que le four a atteint la température désirée, notez l'heure et faites cuire la cocotte.

Cocotte à la citrouille avec leurres et pommes

Une des délicieuses pâtisseries faites maison est une cocotte de potiron avec de la semoule au four, cuite avec l'ajout de pommes. Il fait particulièrement bon chaud.

Ingrédients:

• deux pommes;

• cent grammes de citrouille;

• deux cuillères à soupe de semoule;

• deux œufs de poule;

• un verre de lait;

• deux cuillères de sucre;

• cuillère à café de beurre.

Méthode de cuisson:

Le sucre verse le lait et envoie au feu.

Mettez les morceaux de citrouille dans le lait bouillant et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Lavez les pommes, épluchez et épluchez, râpez du côté peu profond de la râpe.

Mélangez les pommes et la citrouille bouillie.

Porter le lait à ébullition secondaire et verser la semoule.

Cuire en remuant pendant deux ou trois minutes. Cool le.

Battre les oeufs dans une masse chaude, mélanger avec une cuillère ou une spatule.

Mettez dans une forme basse, traitée avec du beurre ou de l'huile végétale.

Cuire environ une demi-heure.

Au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe et des noix râpées.

Cocotte de potiron à la semoule sur crème sure

La casserole à la citrouille sera très tendre si vous préparez la pâte avec de la crème sure. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser un autre produit laitier: le ryazhenka, le kéfir, le yogourt.

Ingrédients:

• six cents grammes de citrouille fraîche;

• une demi-tasse de crème sure;

• un verre de semoule pure;

• une demi-tasse de sucre;

• deux œufs;

• cuillère à café de levure chimique.

Méthode de cuisson:

Ajouter la norme de semoule dans un bol, ajouter la norme de crème sure et bien mélanger.

Mettez de côté la semoule sur le côté - faites gonfler pendant une heure.

Faire bouillir la citrouille dans une petite quantité d'eau, laisser refroidir et réduire en purée.

Combinez la purée de citrouille, les œufs et le sucre, battez tout.

Dans la semoule gonflée, mettre la levure chimique et le mélange d’œufs battus, bien pétrir.

Dans une forme graissée, verser la pâte épaissie.

Cuire une cocotte de potiron avec de la semoule au four, déjà chauffée à 190 degrés, pendant 35 à 45 minutes.

Cocotte de potiron à la semoule et au zeste d'orange

Le délicieux dessert sucré à base de citrouille et de semoule peut être rendu piquant grâce à l'aromatisation de la peau d'orange naturelle. La saveur d'orange masque complètement le goût de la citrouille. Ingrédients:

• 350 grammes de citrouille;

• 150 grammes de beurre;

• 200 grammes de semoule;

• une orange;

• une demi-cuillère de soda;

• cent grammes de sucre;

• une goutte de vinaigre de table pour éteindre le soda;

• le sel.

Méthode de cuisson:

Retirez l'huile du réfrigérateur pour adoucir l'environnement de la pièce.

Cuire la citrouille comme décrit dans les recettes précédentes, dans de l'eau propre.

Purée de morceaux de citrouille bouillie avec un tolkushki, un mélangeur ou une râpe fine.

Mettez la purée dans un bol pour pétrir la pâte.

Retirez le zeste de l'orange, faites sortir un peu de jus d'orange.

Huile coupée en morceaux et mis à la citrouille.

Versez là la semoule et le sel, mélangez.

À l'aide d'un mélangeur, battez les œufs avec le sucre (le poids devrait doubler).

Soda tremper avec du vinaigre et ajouter à la citrouille. Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez prendre de la levure chimique prête à l'emploi, qu'il n'est pas nécessaire d'éteindre.

Il envoie également un mélange d'œufs sucrés.

Tous mélangent à fond, en obtenant une homogénéité. Les morceaux ne devraient pas l'être.

Préchauffez le four à 180-200 degrés.

Préparez une poêle ou un plat: badigeonnez d'un morceau de beurre et saupoudrez d'une pincée de semoule.

Versez la pâte pour la cocotte de citrouille avec la semoule et mettez au four chaud.

Cuire au four environ une demi-heure en veillant à ce que la pâte ne brûle pas. D'en haut, la surface de la cocotte peut être recouverte de papier d'aluminium si elle est très dorée.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des tranches d'orange et des pépites de chocolat.

Cocotte de potiron à la semoule dans la mijoteuse

Tout simplement en préparant une cocotte de potiron dans une cocotte. Si la cuisine dispose d'un tel assistant, vous pouvez l'utiliser pour obtenir un dessert savoureux et sain.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de citrouille;

• quatre cuillères à soupe de sucre;

• cinq cuillères à soupe de semoule;

• un peu de sel au goût;

• une demi-cuillère de cannelle;

• sucre vanillé ou vanilline;

• un œuf;

• Cuillère à soupe de beurre naturel.

Méthode de cuisson:

Cuire la citrouille dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Préparez la purée de citrouille en broyant les tranches de n'importe quelle manière.

Mélangez la purée de potiron tiède avec le jaune d’œuf, le beurre, le sucre blanc et le sucre vanillé et la semoule. Mélanger les produits jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène en brisant les mottes, puis battre au batteur.

Séparément, battez le blanc d'oeuf afin de produire des pics stables. Cela rendra la pâte délicieusement aérienne.

Mélangez la protéine avec la masse principale en la mélangeant avec de larges mouvements.

Couper un cercle de papier sulfurisé un peu plus que le diamètre du bol du multicuiseur (pour faire les côtés) et couvrir le fond.

Étalez le papier avec un morceau de beurre et versez la pâte dans le bol.

Enclenchez le couvercle et faites cuire en mode cuisson pendant quarante minutes.

Après avoir éteint l'appareil, ouvrez le couvercle et laissez la cocotte refroidir.

Retirez les pâtisseries chaudes des pointes en papier et transférez-les soigneusement dans un plat large.

Couper la cocotte en portions et servir immédiatement avec du thé ou du café.

Cocotte de potiron à la semoule - astuces

  • Si la casserole de potiron cuite au four ne veut pas quitter le formulaire, vous pouvez l'aider. Pour ce faire, maintenez le formulaire pendant trois minutes à la vapeur chaude ou plongez-le dans de l'eau froide pendant 2 minutes.
  • Vous ne devez pas envoyer de cocotte de citrouille avec de la semoule au four, non préchauffée à la température souhaitée. La cuisson ne peut pas augmenter.
  • Vous pouvez faire cuire une cocotte de potiron au four ou à la mijoteuse, mais également dans la machine à pain. Le dispositif miracle pétrira la pâte elle-même, après quoi la vis devra être retirée et la machine à pain mise en marche pour le mode de cuisson ou de cuisson à l'heure. Si la casserole commence à brûler, vous devez éteindre l'appareil au bout de quarante minutes.
  • Il y a une casserole très savoureuse avec de la crème sure, du lait concentré, du miel, des noix et des fruits secs.
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