Pommes - un fruit savoureux et sain, à partir duquel vous pouvez préparer une variété de plats. Avez-vous eu une année fructueuse? Aimez-vous les pommes sous n'importe quelle forme? Alors nos recettes vont sûrement vous ravir. Donc, nous cuisinons à partir de pommes.
Que faire cuire les pommes rapidement et savoureux - les principes généraux
Étonnamment, l'idée répandue que les pommes ne sont mises que dans la pâtisserie et les desserts - à tort. Mais qu'en est-il de la viande chaude, par exemple, un canard aux pommes. Ou une variété de salades: légumes ou fruits. Tartes, cocottes, boissons, billettes, etc., etc.
Selon la recette, on utilise des fruits gros, moyens ou très petits, acides, sucrés ou aigre-doux. Les pommes sont parfaitement combinées à de nombreux produits et peuvent ajouter de nouvelles notes aromatisantes à des plats familiers.
Recette 1. Quoi préparer à partir de pommes rapidement et savoureuses: purée de pommes de terre dans une mijoteuse pour l'hiver
Ingrédients:
· 3 kg de pommes quelconques;
· Eau - 3 grandes cuillères.
Méthode de cuisson:
1. Mes pommes, avec une encoche spéciale, coupent le trognon. Si la peau est dure, nettoyez-la.
2. Nous coupons les pommes en petits cubes et les mettons dans un récipient multicuiseur, puis versons de l'eau.
3. Nous ajustons l'appareil au mode «extinction» et mijotons pendant 60 minutes avec le couvercle fermé.
4. Placer les pommes dans un bol profond et les broyer avec un mélangeur à main jusqu'à obtenir un gruau semblable à une purée.
5. La pulpe de pomme est à nouveau transférée dans le réservoir multicuiseur. Réglez le même mode pendant 10 minutes, puis attendez l'ébullition.
6. Stérilisez les pots avec les couvercles, écrasez-les et roulez-les. Laissez refroidir sous une couverture et rangez-le dans la cave jusqu'à l'hiver.
Recette 2. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: pommes cuites au four au micro-ondes
Ingrédients:
· 5 pommes rouges;
· Miel - 400 g
Méthode de cuisson:
1. Les pommes sont mes.
2. Coupez la partie supérieure de la pomme avec la branche et, à l'aide d'une cuillère et d'un couteau, retirez le trognon avec une partie de la pulpe.
3. Dans chaque pomme, déposez une cuillère à soupe de miel. 4. Nous recouvrons la partie coupée supérieure avec la pomme, la plaçons dans un récipient en métal profond, fermons le couvercle et laissons au micro-ondes, nous réglons l'heure sur 10 minutes en mode «grill».
5. Sortez les pommes, placez-les dans un plat de service et servez-les à la table comme dessert sucré.
Recette 3. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: pudding
Ingrédients:
· Pommes - 8 pièces;
· 2 poignées de farine;
· Sucre - 80 g;
· 80 g de beurre;
· 100 g de farine d'avoine;
15 g de poudre de noix de muscade;
· Cannelle moulue - une demi-cuillère à café.
Méthode de cuisson:
1. Des pommes lavées, nous raclons la pelure, retirons le cœur avec une entaille et coupons en fines tranches.
2. Versez la farine d'avoine, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, la farine, l'huile dans une tasse propre et frottez-le finement avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse molle. Si les pommes sont acides, nous prenons plus de sucre. Si la masse est sèche, mettez un peu plus de beurre.
3. Nous prenons une forme profondément détachable, lubrifions avec de l'huile de tournesol non parfumée, posons le fond avec des tranches de pomme.
4. Disposez le mélange cuit sur le dessus et nivelez correctement la surface avec une cuillère.
5. Saupoudrer de beurre liquide et mettre au four chaud, cuire au four jusqu'à coloration brune.
6. Couper en petits morceaux, puis, si vous le souhaitez, mettre un bol avec la confiture, la confiture ou la crème sure.
Recette 4. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: pomme sambuk
Ingrédients:
· 5 pommes;
· Oeufs - 2 morceaux;
· Gélatine - 20 g;
· Sucre - 80 g;
· 40 ml d'eau;
· Vanilline - 5 g;
· Menthe - 6 feuilles.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, placez-les sur la plaque de friture sur laquelle nous versons une petite quantité d'eau, recouvrez les pommes d'une feuille de papier d'aluminium, mettez-les au four pendant 15 minutes à une température modérée.
2. Dans une petite tasse, faites tremper la gélatine dans de l'eau bouillie et laissez-la gonfler pendant 20 minutes.
3. Sortez les pommes du four, laissez-les refroidir et broyez-les avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre.
4. Ajouter le sucre, la vanille et battre au gruau de pomme. 5. Les œufs sont soigneusement divisés en protéines et en jaunes. Les jaunes ne sont pas nécessaires, retirez-les dans le réfrigérateur et injectez les blancs dans le gruau de pomme, battez les foueteurs pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs comme neige.
6. Nous plaçons le récipient avec la gélatine gonflée sur un autre récipient avec de l'eau, de diamètre plus petit, et nous laissons sortir à la vapeur sans faire bouillir. Laisser refroidir légèrement et verser lentement dans le gruau de pomme, fouetter le tout pendant encore quelques minutes.
7. Mettez le sambuk préparé dans des portions d'un bol à crème glacée et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Avant de servir, sortez du réfrigérateur, au-dessus du sambuk nous empilons quelques feuilles de menthe.
Recette 5. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: tranches de confiture ambre pomme
Ingrédients:
· 7 petites pommes;
· Sucre - 850 g
Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, essuyez-les avec un chiffon propre, retirez-les du noyau et déchiquetez les tranches.
2. Mettez quelques pommes dans un récipient profondément émaillé, saupoudrez de sucre, encore une couche de pommes et saupoudrez de sucre à nouveau, et ainsi de suite.
3. Fermez le récipient avec un couvercle et laissez-le reposer pendant plusieurs heures pour donner le jus de fruits.
4. Mettez la casserole avec les pommes sur un grand feu, attendez qu’elle bouille, baissez le feu et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes, en noyant constamment les tranches de pomme avec une cuillère dans le sirop.
5. Eteignez le feu, fermez le récipient avec la confiture avec un couvercle, enveloppez-le dans un chiffon chaud et dense et laissez infuser quelques heures.
6. Encore une fois, on fait bouillir en même temps à la plus petite puissance du feu après l'ébullition.
7. Laisser encore quelques minutes.
8. Après cela, faites bouillir à nouveau, mais seulement 15 minutes.
9. Stérilisez les pots, donnez-les un peu sec sur un chiffon propre et étalez la confiture chaude, enroulez les couvercles.
Recette 6. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: beignets aux pommes sur la crème sure
Ingrédients:
· 3 pommes;
· Un demi citron;
· Oeuf - 1 morceau;
· 3 grandes cuillères de crème sure à 15% de matières grasses;
· Sucre glace - 50 g;
· Farine - 4 poignées;
· Huile pour la friture - 100 ml. Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, libérez-les de la couenne, retirez-en le cœur, coupez-les en tranches.
2. Mettez les fruits tranchés dans une tasse profonde, arrosez-les de jus de citron.
3. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le sucre en poudre et la crème sure en mélangeant bien au fouet pendant trois minutes.
4. Mettre les pommes dans le mélange, ajouter la farine et bien mélanger.
5. Mettez une petite quantité du mélange préparé dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites-la frire jusqu'à coloration rougeâtre de chaque côté.
6. Des crêpes chaudes gisaient dans une tasse profonde d'une colline, servies sur la table pour le thé.
Recette 7. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: salade aux pommes
Ingrédients:
· Un demi citron;
· 40 g de miel;
· Un demi-tas de menthe;
· 1 carotte;
· 2 pommes;
· 4 dates;
· 3 brins de persil;
· Huile d'olive - 40 ml.
Méthode de cuisson:
1. Commencez par préparer la vinaigrette: mettez le miel dans une petite tasse, versez le jus de citron et ajoutez les feuilles de menthe broyées, laissez un peu pour la décoration, versez l'huile d'olive, mélangez le tout soigneusement.
2. Carottes pelées trois sur une râpe coréenne.
3. Mes pommes, coupez directement avec la peau en un petit cube. Si la peau est dure, nettoyez-la.
4. Mes dates, sortir la graine et mettre dans une tasse avec les pommes et les carottes, ajouter le persil haché.
5. Nous versons la vinaigrette, mélangez bien le tout, fermez le couvercle et envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Avant de servir, nous transférons la salade dans le bol à salade dans une diapositive, décorer avec des feuilles de menthe.
Recette 8. Que cuire des pommes rapidement et savoureux: des rondelles de pomme dans une croûte d’herbe
Ingrédients:
· 150 g de farine;
· Un œuf;
· 70 ml de kéfir ne sont pas très gras;
· Sucre de canne - 70 g;
· Huile végétale - 3 grandes cuillères;
· 4 pommes;
20 g de cannelle en poudre;
· 15 g de soude;
· 5 poignées de flocons d'avoine.
Méthode de cuisson:
1. Dans un petit récipient, mélanger le sucre, la cannelle, l'œuf, la farine, les sodas, le kéfir, mélanger le tout soigneusement à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse. 2. Nous nettoyons et nettoyons les pommes du noyau avec une encoche spéciale, nous les coupons en fines rondelles.
3. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale.
4. Nous trempons à tour de rôle tous les anneaux dans le kéfir cuit, les roulons en flocons et les plaçons dans une poêle bien chaude, les font frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés, en les retournant d'un côté à l'autre.
5. Placez les rondelles frites sur une assiette de service et servez-les avec du thé.
Recette 9. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: une compote de pommes et de raisins pour l’hiver
Ingrédients:
· 1 kg de pommes et de raisins;
· Trois verres de sucre cristallisé (plus ou moins);
· Grande cuillère d'acide citrique.
Méthode de cuisson:
1. Pour la compote, choisissez de petites pommes qui sont entrées dans le goulot du pot. Pour une belle couleur en utilisant des raisins de différentes variétés. Très savoureux est obtenu avec rantes.
2. Les pommes sont soigneusement lavées, les raisins sont séparés de la branche et aussi de la mienne.
3. Mettez les fruits préparés dans des pots stériles à la moitié du volume.
4. Versez une cuillère à thé d'acide citrique dans chaque pot.
5. Nous faisons cuire le sirop à partir d’eau et de sucre, nous versons des pommes et des raisins.
6. Stériliser pendant 20 minutes, rouler, laisser refroidir. Nous nettoyons la cave.
Quoi faire cuire des pommes rapidement et savoureux - conseils
· Les pommes pelées noircissent rapidement, ce qui peut gâcher l'apparence du plat. Pour éviter cela, il suffit de saupoudrer les fruits de jus de citron.
· Si vous n'utilisez pas la pelure pour la cuisson, ne vous précipitez pas pour la jeter, vous pouvez en faire une compote saine et savoureuse.
