Principes généraux de la cuisson des pommes de terre à l'étouffée avec du poulet
Lundi, mardi, mercredi ... souvent chaque hôtesse a un menu pour tous ces jours. Plusieurs recettes ordinaires se déroulent chaque jour sur la table. Et parfois, vous voulez améliorer un peu les goûts des plats familiers.
Le ragoût de poulet est un plat traditionnel et décontracté, mais malgré cela, vous pouvez donner à ce plat un goût original. Une variété de légumes et d'épices embellira son goût.
La tâche importante de chaque femme au foyer est non seulement de cuisiner des plats délicieux, mais aussi des plats sains. La trempe, à savoir que cette méthode de cuisson est utilisée pour cuire des pommes de terre au poulet en compote, est un mélange entre la cuisson et la friture, qui vous permet de faire plaisir à vos proches, non seulement aux plats savoureux, mais également aux repas sains. Il est possible de manger des pommes de terre à l'étouffée pendant le régime alimentaire de ceux qui surveillent leur silhouette ou qui ont des problèmes digestifs.
Les pommes de terre sont un produit indispensable à ajouter activement aux plats chauds et aux salades, même dans certaines pâtisseries. La liste des composants utiles qui composent les légumes est une variété étonnante, qui fait de la pomme de terre le produit le plus populaire dans de nombreux pays. Non inférieur en utilité et en viande de poulet, qui se distingue par ses acides aminés, ses minéraux et ses vitamines. Leur présence dans la parabole renforce le système immunitaire et l'utilisation d'un régime aussi doux que celui de «trempe» vous permet de sauvegarder la plupart des composants utiles. Ingrédients utilisés.
Préparation des produits
Pour la préparation de pommes de terre à l'étuvée avec du poulet, deux ingrédients principaux sont utilisés - le poulet et les pommes de terre. Vous pouvez également y ajouter des oignons, des carottes, de l'ail, des champignons, divers légumes verts et des épices. Vous pouvez utiliser du poulet entier, du filet de poulet, des cuisses, des ailes - à la discrétion de chacun. Mais il est plus recommandé d'utiliser de la viande blanche, poitrine, car cette partie est plus faible en calories et en bonne santé. Dans presque toutes les recettes, la viande est broyée en petits morceaux, ce qui donne un aspect holistique au plat. De plus, la viande est cuite plus longtemps que les pommes de terre. Il est recommandé de le faire frire d'abord dans de l'huile végétale. Pour empêcher la viande de coller au bocal (casserole, casserole, ragoût), vous devez ajouter un peu d'eau, où tout sera cuit. recettes de ragoût de poulet
Recette 1. Pommes de terre cuites au poulet fumé.
En utilisant quelques astuces, vous pouvez légèrement diversifier le goût des plats les plus familiers. La recette décrite vous permettra d'élargir légèrement les limites de l'habitude et de cuire les pommes de terre à l'étouffée avec du poulet, mais un peu avec un goût inhabituel. Quel est le secret? Peut-être dans la crème sure.
Ingrédients requis:
• 1 kg de pommes de terre;
• petit oignon;
• 1 carotte;
• poitrine - 600 g;
• crème sure - 200 g;
• sel, poivre.
Méthode de cuisson:
Je souhaite donc un peu faire plaisir à mes proches le soir, puis préparer un plat délicieux et délicat.
Préparer des produits.
Oignons coupés en demi-rondelles, carottes frottées sur une râpe grossière. Mettez le légume ou l'huile d'olive sur le feu, où nous ajoutons des oignons hachés et des carottes. Vous pouvez procéder à la viande, il est préférable de la couper en petits cubes et de la mettre progressivement dans une casserole, où les oignons et les carottes sont compotés à feu doux. Fermez bien le couvercle et laissez la viande mijoter jusqu'à ce qu'une peau dorée se forme. Dans une autre casserole, où il est prévu de continuer à laisser mijoter les pommes de terre avec de la viande, mettez la crème sure cuite, que vous diluerez avec du sel, du poivre, du laurier et d'autres épices. Dans la sauce obtenue, déposez délicatement la viande cuite avec les légumes. Remplir la masse entière avec de l'eau, environ un verre, et laisser s'éteindre. Après 1 à 1,5 heure, vous pouvez mettre les pommes de terre coupées en cubes. Ajouter un peu d'eau, laisser mijoter encore environ 40 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis décorez le plat de verdures parfumées.
Recette 2. Pommes de terre braisées avec du poulet dans une mijoteuse.
Avec l'avènement du multicuiseur à la maison, la femme a plus de temps libre, qu'elle peut consacrer à la socialisation et à la détente avec ses proches. Heureusement, cet appareil dispose d'un choix de modes qui vous permet de préparer un plat de complexité variable. Considérez la recette de cuisson du ragoût de pommes de terre dans une mijoteuse. Ingrédients requis:
• du poulet;
• 1 kg de pommes de terre;
• tomates - 2 pièces;
• oignons - 1 - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• le sel, les verts.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le poulet haché dans le bol du multicuiseur, versez de l'eau et activez le mode “Cuisson” pendant 1 heure.
2. Ensuite, mettez les pommes de terre hachées et les tomates, le mode de "trempe" - 30 minutes.
3. Entre-temps, pendant la préparation de nos produits, vous pouvez procéder à la préparation de la torréfaction. Dans une poêle chauffée, faire revenir les oignons et les carottes râpées.
4. C'était au tour de faire de la farine. Faites frire la farine dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte brunâtre. Après avoir versé la crème sure, bien mélanger. Après 3-4 minutes, éteignez le feu.
5. Dans une cocotte, ajoutez les deux zazharki, sel, ajoutez les verts.
Une tomate donne à la pomme de terre un peu d'acidité et le plat est excellent et satisfaisant.
Recette 3. Pommes de terre cuites avec du poulet au four.
Si vous n'êtes pas d'humeur à vous tenir devant la cuisinière et à préparer le dîner, vous pouvez facilement faire cuire des pommes de terre à l'étouffée avec du poulet au four. Rapide et savoureux.
Ingrédients requis:
• pommes de terre - 1 kg;
• bacon - 500 g;
Oignon bulbe;
• les carottes;
• sel, épices.
Méthode de préparation.
Peler les carottes, les oignons et les pommes de terre et les couper en cubes. Il est également recommandé de couper les pommes de terre en petits morceaux, ce qui contribue à une cuisson rapide. La viande aussi, coupée en cubes.
Il est temps de commencer à faire. Pour cuire un ragoût de pommes de terre au four, vous devez utiliser un plat spécial résistant à la chaleur, par exemple un récipient en verre. Mettez tous les ingrédients dans un verre, salez, poivrez et mélangez bien. Si vous souhaitez obtenir un goût délicat et parfumé, vous pouvez ajouter 2 cuillères de mayonnaise. Tous les ingrédients sont mélangés et placés au four pendant 1 à 1,5 heure.
Recette 4. Ragoût de pommes de terre au poulet et aux champignons.
Les champignons vous permettent de donner un goût exotique aux pommes de terre cuites. Vous pouvez expérimenter un peu et ajouter de la mayonnaise à la recette. Ne pas oublier les verts, ils peuvent aussi changer radicalement le goût des pommes de terre.
Ingrédients requis:
• poulet - 500 g;
• champignons - 200 g;
• pommes de terre - 500 g;
Oignons, carottes;
• beurre.
Méthode de cuisson:
1. Hacher finement le poulet.
2. Faites frire les oignons, les carottes et la viande dans une poêle bien chaude avec du beurre.
3. Mettez les ingrédients frits dans la casserole, ajoutez les pommes de terre (coupées en petits morceaux) et les champignons marinés.
4. Ajouter de l'eau dans la casserole - 1 à 1,5 verres.
5. Cuire jusqu'à ce que cuit.
Secrets et conseils utiles
N'ayez pas peur de combiner! Même un plat aussi ordinaire que des pommes de terre au poulet en sauce peut vous surprendre par un goût inhabituel et original. Bon appétit!
