Les courgettes farcies avec du fromage cottage et des légumes, garnies d’olives et de légumes verts, peuvent ne pas convenir à la table des fêtes, mais vous pouvez les préparer pour un délicieux petit-déjeuner dominical.
Pour un menu végétarien, la recette de courgettes farcies au fromage cottage et aux légumes ne convient que partiellement, car elle contient des œufs et du fromage cottage. Cependant, l'ovo-lacto-végétarisme vous permet d'inclure des produits laitiers et des œufs dans le menu.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 2
Ingrédients pour courgettes farcies au caillé et légumes:
- 1 courgette de taille moyenne;
- 200 g de fromage cottage gras;
- 1 œuf de poule;
- 200 g de carottes;
- 150 g de poivron doux;
- 70 g d'oignons;
- 50 grammes de poireau;
- 50 grammes de céleri;
- 50 g de farine de maïs;
- un petit groupe de légumes verts frais;
- huile de cuisson pour la friture;
- sel, épices;
- olives farcies et aneth pour servir.
Une façon de cuisiner des courgettes farcies avec du fromage cottage et des légumes.
Le fromage cottage gras passe deux fois dans un tamis rare pour éliminer les mottes et adoucir le caillé. Moudre dans un mixeur de fromage cottage, je ne conseille pas, pas l'effet.
Nous chauffons l'huile végétale raffinée et sans odeur dans la casserole. Je vous conseille de toujours utiliser un type d'huile similaire pour le traitement préliminaire des légumes, afin de ne pas interrompre le goût des produits eux-mêmes. Faites frire les poireaux et les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour accélérer le processus, vous pouvez verser une petite pincée de sel fin.
Ajouter l'oignon frit au caillé.
Grattez les carottes fraîches, ma, trois sur une grande râpe. Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans la casserole, cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes, ajouter au caillé avec les oignons.
Puis, pendant 2-3 minutes, faites cuire les branches de céleri finement hachées et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Coupez finement un petit bouquet d’herbes fraîches (persil, aneth), hachez le poivron bulgare en petits cubes, mélangez le céleri et les fines herbes avec le reste des produits.
Écrasez un œuf de poulet cru dans un bol, versez une cuillère à thé de sel fin, mélangez les ingrédients. Utilisez pour la cuisson des œufs de poules de village, ils sont plus savoureux.
Comme épaississant, nous utilisons de la farine de maïs. Alors, ajoutez de la farine dans le bol, des épices au goût, par exemple du poivre noir moulu, du thym séché, de l'origan, remuez à nouveau et notre garniture est prête.
Taille moyenne de courgette coupée en deux. Retirez le sac de semences et les graines, grattez la peau. Il s'avère que deux formes spacieuses pour le rembourrage avec des murs de 1,5 cm d'épaisseur, saupoudrez-les de sel fin de l'intérieur.
Nous divisons le remplissage en deux, remplissons les moitiés. N'hésitez pas à faire une grande diapositive, car l'œuf et la farine de maïs ne permettront pas à la farce de se défaire.
Pliez la feuille pour la cuisson en deux couches, graissez-la avec de l'huile végétale. Enveloppez chaque moitié de la courgette séparément, en laissant le haut ouvert.
Lubrifiez le remplissage avec une couche d’huile végétale, envoyez les courgettes au four chauffées à 185 degrés Celsius. Nous cuisons sur l'étagère du milieu pendant environ 30 minutes.
Placez le plat préparé dans une assiette, décorez d’olives farcies et d’aneth frais. À la table courgettes farcies avec du fromage cottage et des légumes servis chauds. Bon appétit!
