Les courgettes peuvent être achetées sur les marchés ou dans les magasins toute l'année, mais en saison, ce légume vaut un centime. Bien que les courgettes soient peu coûteuses, elles sont utiles, faciles à digérer et peu caloriques. En outre, on peut cuisiner beaucoup de plats délicieux à partir d'eux. Ils sont frits, cuits, en conserve. Et bien sûr, cuit au four: avec du fromage, des tomates, de l'ail, des herbes, des herbes, des sauces et de la crème sure. La courgette produit d'excellents omelettes, crêpes, plats à la casserole et même des pizzas. Recettes soigneusement sélectionnées zucchini au four vous aidera à faire une variété dans le régime alimentaire. Un légume - et combien de plats!
Comment cuire rapidement une courgette au four - principes généraux
Habituellement pour la cuisson au four avec des fruits jeunes. Ils sont doux, il n'y a pas besoin de décoller la peau, enlever les graines, juste assez pour bien rincer. Mais il est permis de prendre des courgettes mûres, avec plus de tracas, mais le goût du plat fini est tout aussi bon. Couper la pelure devrait être soigneusement: la courgette "plus mature", la plus épaisse et rigide. Mais les graines se retirent facilement, vous pouvez simplement les gratter avec une cuillère à soupe.
Courgettes préparées écrasées, selon la recette: coupez en rondelles, en cubes, en tranches, frottées ou en purée.
Recette 1. Comment cuire rapidement les courgettes au four, cuites au four avec de la mayonnaise et du ketchup
Ingrédients:
· Grande courgette - 3 morceaux;
· 2 grandes cuillères d'huile de tournesol;
· Ketchup - 60 g;
· Mayonnaise - 60 g;
· 5 gousses d'ail;
· 35 g de sel;
· Persil - 4 brins.
Méthode de cuisson:
1. Pelez les courgettes, coupez-les en deux moitiés, grattez les graines avec un couteau. S'ils sont jeunes, les graines ne peuvent pas être enlevées.
2. Râpez les anneaux minces, frottez légèrement avec du sel.
3. Prenez un plat allant au four, huilez-le et étalez une petite couche d'anneaux, badigeonnez de ketchup mélangé à de la mayonnaise et de l'ail broyé dans un presse-ail. Puis encore une fois mettre une couche d'anneaux, frottis avec du ketchup avec de la mayonnaise. Répétez jusqu'à ce que toutes les bagues soient terminées. 4. Cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure.
5. Mettez une assiette de 3 ou 4 anneaux de courge, garnissez de persil.
Recette 2. Comment faire cuire rapidement les courgettes au four avec du fromage
Ingrédients:
· 3 courgettes de taille moyenne;
· 3 œufs;
· Fromage russe - 300 g;
· 6 gousses d'ail;
Moutarde épicée - 3 cuillères à café;
· 3 cuillerées à thé de crème sure n'est pas très gras;
· Poivre noir, sel - 35 g;
· 5 branches de différents greens.
Méthode de préparation:
1. Pelez les courgettes, coupez-les en petits cubes, saupoudrez-les de sel légèrement, mélangez.
2. Pelez l'ail, hachez-le dans la presse, mettez-le dans la courge.
3. Rincer les verts, hacher et verser dans les courgettes, mélanger. Laissez deux branches de verdure pour la décoration.
4. Dans une petite tasse propre, mélanger la moutarde avec la crème sure, verser le fromage, préalablement broyé sur une râpe, bien mélanger jusqu'à obtenir une texture délicate. Laissez deux pincées de fromage à saupoudrer.
5. Dans une assiette creuse, fouettez les œufs et mélangez en fouettant le mélange crémeux à la moutarde.
6. Disposez les cubes de courgettes à l'ail dans une plaque à friture, versez le plat cuit et saupoudrez de fromage.
7. Cuire au four chaud un peu plus de 30 minutes.
8. Refroidir les courgettes cuites au four avec du fromage et les disposer sur des assiettes, décorer avec des légumes verts.
Recette 3. Comment faire cuire rapidement les courgettes au four sous la forme d'une casserole
Ingrédients:
· 3 courgettes;
· 2 petites tomates;
· 180 g de fromage hollandais;
· 9 poignées de farine;
· 100 g de beurre;
· 4 œufs;
· 35 g de sel, poivre noir;
· 6 brins d'aneth;
· Tout assaisonnement - 2 cuillères à café.
Méthode de cuisson:
1. Écraser la courge, la râper sur n'importe quelle râpe.
2. Lavez les tomates, coupez-les en cercles.
3. Dans un bol profond, mélanger les courgettes, la farine, les œufs, verser 4 légumes verts émincés, l'assaisonnement désiré et bien mélanger.
4. Placez la pâte à la courgette dans un récipient à pâtisserie préalablement graissé.
5. Étalez les tomates sur toute la surface.
6. Placez au four, préchauffé, pendant une demi-heure. 7. Après 15 minutes de cuisson, ouvrez la porte du four et saupoudrez de fromage le contenu du moule, remettez-le en place.
8. Au moment de servir, divisez la cocotte en petits morceaux, répartissez-la dans des assiettes et saupoudrez de verdure.
Recette 4. Comment faire cuire rapidement les courgettes au four: omelette
Ingrédients:
Œufs - une demi-douzaine;
· La moitié des grosses courgettes;
· Tête d'oignon;
· 1 carotte;
· 6 brins de persil;
· 100 ml d'huile végétale;
· 35 g de sel, poivre noir.
Méthode de cuisson:
1. Râpez les carottes râpées.
2. Couper les oignons en dés, les mettre dans une casserole avec du beurre, faire sauter environ cinq minutes. Verser la carotte, puis avec le couvercle fermé pendant quelques minutes.
3. Écraser la courge en petits carrés, les disposer avec les légumes, le sel et le poivre, puis cinq minutes.
4. Casser les œufs dans un bol mélangeur, ajouter une pincée de sel et du persil haché, battre pendant 4 minutes.
5. Versez les œufs battus dans les légumes, mélangez bien et placez dans un récipient allant au four, bien huilé avec du beurre, mettez au four chaud et faites cuire au four pendant 35 minutes.
6. Retirer du four, laisser refroidir, disposer dans des assiettes, couper en petites portions.
Recette 5. Comment faire cuire rapidement les courgettes au four dans une Méditerranée
Ingrédients:
· Courgettes - 1 pièce;
· 2 tomates;
· 6 plumes d'oignon vert;
· 4 branches de différents greens;
· 4 feuilles de menthe;
· Une petite poignée de sucre;
· 50 ml d'huile végétale;
· 120 g de n'importe quel fromage;
· Craquelins moulus - 2 poignées;
· Farine - 2 poignées;
· Sel - 35 g
Méthode de cuisson:
1. Libérez les courgettes de la peau, coupez-les en cercles, salez de tous les côtés.
2. Mettez la casserole chauffée avec de l'huile. Étalez les tasses à courgettes, faites les cuire des deux côtés pendant une minute avec une petite flamme de feu.
3. Versez l'oignon vert et l'ail hachés dans un autre récipient en métal à travers le presse-ail, versez un peu d'huile et laissez cuire pendant 1 minute.
4. Verser le sucre dans l'ail et les oignons, hacher le persil et la menthe hachés, couper une tomate en dés, laisser mijoter à feu doux pendant environ dix minutes. Laissez du persil pour la décoration. 5. Mettez quelques tranches de courgettes dans un récipient pour la cuisson, versez la sauce cuite.
6. Recouvrir de quelques tranches de courgettes frites.
7. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.
8. Mettez tout le contenu dans le four préchauffé et faites cuire environ une demi-heure.
9. Servir dans des assiettes plates et garnies de persil.
Recette 6. Comment faire cuire rapidement les courgettes au four: muffins
Ingrédients:
· Une demi-petite courgette;
· Farine - 3 poignées;
· Saucisse fumée - 300 g;
· Oeufs - 3 morceaux;
· Sucre - 1 poignée;
· 25 g de soude;
· Sel - 10 g;
· 30 ml d'huile végétale;
· Un plancher d'un bouquet de persil.
Méthode de cuisson:
1. Nettoyez le sol de la courgette, râpez-le avec de grandes dents, ajoutez une pincée de sel, remuez, laissez pendant quelques minutes le temps que l'excès de liquide soit parti.
2. Presser la courgette à travers une étamine.
3. Dans un bol propre, fouettez les œufs avec le sucre en une masse blanche comme neige.
4. Verser la farine dans les œufs, préalablement tamisée et mélangée à du soda, bien mélanger au fouet.
5. Mettez les courgettes dans le mélange œuf-farine, mélangez.
6. Couper les saucisses en cubes et les placer dans la pâte à la courge, mélanger à nouveau.
7. Prenez des moules spéciaux pour les muffins, étendez-les avec de l'huile de tournesol et décomposez la masse de courge préparée en laissant un peu de distance au sommet.
8. Placez les moules sur une feuille plate et placez-les dans un four chaud pendant 20 minutes à une température non inférieure à 210 degrés.
9. Muffins à la courge pour refroidir, sans moisissures, mettre sur des assiettes de service, 2 morceaux par portion, garnir de persil.
Recette 7. Comment cuire rapidement une courgette au four: pizza
Ingrédients:
· Jeunes courgettes - 4 morceaux;
· Oeufs - 4 morceaux;
· 4 poignées de farine;
· Semoule - 2 poignées;
· 35 g de sel et de poivre noir;
· 15 g de soude;
· Persil - 3 brins.
Pour le remplissage:
· 300 g de saucisse fumée;
· 3 tomates;
· 300 g de n'importe quel fromage;
· 40 ml d'huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Les courgettes râpées sont râpées directement avec la pelure et les graines, mélangez-les avec le sel, laissez-les quelques minutes pour donner le jus. 2. Essorez l'excès de liquide des courgettes avec de la gaze.
3. Dans une tasse propre, battez les œufs au fouet pendant 2 minutes.
4. Rincer le persil, hacher et verser dans les courgettes, ajouter le soda, la farine, la semoule, verser les œufs, bien mélanger.
5. Graissez le récipient de cuisson avec de l'huile végétale et mettez la masse de courge préparée.
6. Mettez les saucisses coupées en dés, les assiettes de fromage et les tranches de tomates.
7. Mettez au four chaud pendant 25 minutes.
8. Pizza aux courgettes cuite au four, coupée en morceaux, décorer avec des légumes. Servir avec du thé ou du lait chaud.
Comment cuire rapidement les courgettes au four
· Pour faire des courgettes lors de la cuisson, il ne faut pas libérer beaucoup de liquide et il ne faut pas que les légumes deviennent mijotés, il faut d'abord préparer les légumes. Couper, saler, réserver un moment, égoutter le jus obtenu. Courgettes râpées souhaitables à presser.
· Les jeunes fruits conviennent mieux à la cuisson, mais de préférence, la farce est déjà mûre. En guise de garniture, vous pouvez utiliser ce que votre cœur désire: viande hachée ou champignons sautés, légumes, herbes, légumes verts, fromage et bien plus encore.
· Malgré le fait que toutes ces recettes soient rapides, vous devez encore travailler un peu. Peut-être le moyen le plus simple de faire des crêpes à la courge au four. Les jeunes fruits sont lavés, frottés, légèrement pressés, mélangés avec des œufs, de la farine, des épices, de l'ail séché ou frais, du sel. Ils font des crêpes, les mettent sur un parchemin huilé, les mettent au four pendant 10 à 12 minutes.
