- Poisson au four avec fromage - Principes généraux de cuisson
- Poisson cuit au four avec du fromage et des légumes (goberge)
- Poisson cuit au four avec du fromage et des tomates
- poisson cuit au four avec du fromage et des œufs
- Poisson au four avec fromage et champignons
- Poisson au four avec fromage et pommes de terre
- Poisson au four avec du fromage dans une casserole
- Poisson épicé cuit au fromage
- Poisson rouge cuit au four avec du fromage et du citron
- Fromage au four à poisson - Trucs et astuces
Le poisson au fromage est non seulement savoureux, mais également élégant.
Il est préparé assez rapidement et convient aux vacances et à la vie quotidienne.
Vous pouvez faire cuire du poisson de mer ou du fleuve, compléter avec différents produits et obtenir des plats chics.
Voici une sélection des recettes les plus intéressantes et dignes d'attention
Poisson au four avec fromage - Principes généraux de cuisson
Pour la cuisson au four, on utilise le plus souvent des filets de poisson, ou des espèces avec une faible teneur en os. Les carcasses entières ne sont pas cuites avec du fromage. Le plus souvent, le produit est coupé en gros morceaux ou en morceaux, assaisonné d'épices, complété avec d'autres ingrédients, saupoudré de fromage (principalement des variétés solides), envoyé au four.
Avec quoi le poisson est-il cuisiné:
• des pommes de terre;
Oignons;
• les champignons;
• les tomates;
• citron.
Les ingrédients principaux sont complétés par du beurre, des sauces à la mayonnaise, de la crème sure, des verts et des herbes séchées. Parfois, une ordonnance est nécessaire pour faire mariner les morceaux. Contrairement à la viande, le poisson n'a pas besoin de rester debout longtemps. Une demi-heure suffit pour que le produit s'imprègne des arômes d'épices.
Poisson cuit au four avec du fromage et des légumes (goberge)
Le filet de goberge est utilisé pour ce poisson cuit au fromage. Mais de la même manière, vous pouvez utiliser un autre type de produit, de préférence un filet net et piqué. La mayonnaise, si vous le souhaitez, est remplacée par de la crème sure, est exclue.
Ingrédients
• 4 filets de goberge;
• 2 oignons;
• 200 grammes de fromage;
• 3 carottes;
• l'huile;
• sel et poivre;
• mayonnaise;
• 0,5 citron.
Cuisson
1. Couper le filet en morceaux de deux centimètres de large, saupoudrer de sel, de poivre, presser un citron dessus. Mettez quelques cuillères de mayonnaise, mais vous pouvez vous en passer. Remuer. 2. Couper l'oignon et la carotte de façon arbitraire. Jeter dans une casserole avec du beurre, faire revenir à moitié cuit.
3. Mettez la moitié des légumes dans la forme, sur eux des morceaux de goberge.
4. Couvrir avec d'autres légumes.
5. Endormez-vous de fromage. Il vaut mieux frotter grand.
6. Faites cuire le poisson pendant 25 minutes. Température 200.
Poisson cuit au four avec du fromage et des tomates
Recette universelle pour un plat pouvant être cuisiné avec n'importe quel poisson. Vous pouvez utiliser de petits morceaux, de gros morceaux, des filets entiers, des steaks. Exemple de cuisine à la perche.
Ingrédients
• 0,7 kg de perche;
• 2 tomates;
• 20 ml de jus de citron;
• 120 grammes de fromage;
• des épices pour le poisson;
• huile.
Cuisson
1. Filet de perche coupé ou laissé en entier. Saupoudrer d'épices, verser avec le jus de citron, le sel et bien frotter.
2. Nous déplaçons la perche sous une forme graissée.
3. Découpez la tomate en cercles et étalez-la sur le poisson. Vous pouvez couper en cubes et décomposer la tomate entre les morceaux, aussi, ça deviendra délicieux.
4. Recouvrez les sandres des copeaux de fromage.
5. Cuire jusqu'à ce que les poissons soient dorés pendant 20-25 minutes, il n'est pas nécessaire de les conserver plus longtemps, de sorte que le sandre ne soit pas sec.
Poisson cuit au four avec du fromage et des œufs
Pour les poissons avec du fromage et des œufs, utilisez des filets pour tous les goûts et respectez la quantité spécifiée. Ce plat est un peu comme une casserole.
Ingrédients
• 900 g de filet;
• 4 œufs;
• 1 bouquet d'oignons;
• 1 bouquet d'aneth;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• assaisonnements, huile;
• 100 grammes de fromage.
Cuisson
1. Nous lavons le filet, nous le dénudons avec des morceaux pratiques. Vous pouvez faire une paille, le plat ressemblera plus à une casserole.
2. Saupoudrer le filet de sel, assaisonner avec d'autres épices, mélanger et transférer sous forme graissée.
3. Pour verser, vous devez casser les œufs dans un bol, ajouter la crème sure et un peu de sel.
4. Hachez les oignons verts et l'aneth, ajoutez-les à la purée d'œufs. Remuer. Une partie du vert peut être réservée pour la finition de la décoration.
5. Remplir les morceaux de poisson avec la sauce aux œufs cuits. Distribuez-le aussi uniformément que possible.
6. Saupoudrer de fromage. Vous pouvez le frotter directement sur le plat, une couche épaisse n'est pas nécessaire.
7. Nous envoyons du poisson avec du fromage à cuire, le four doit déjà être chauffé à 180 ° C.
8. Après 25-30 minutes, le plat doit être enlevé, décoré avec des feuilles vertes et peut être servi.
Poisson au four avec fromage et champignons
Une option cool pour les poissons cuits au four avec du fromage. Les champignons peuvent être utilisés frais ou congelés. Il vaut mieux prendre du poisson blanc.
Ingrédients
• 700 g de filets de poisson;
• 200 g de champignons;
• 100 g d'oignons;
• 150 grammes de fromage;
• aneth, épices;
• 3 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Les filets doivent être marinés. Pour ce faire, lavez les poissons, secs, coupés en morceaux, de la taille d'une paume ou légèrement plus petits. Saupoudrer d'épices, vous pouvez immédiatement passer dans un moule graissé.
2. Cuire les champignons. Nous les coupons en cubes, les jetons dans une poêle avec une paire de cuillères à soupe d'huile, maintenons sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
3. Ajoutez les oignons aux champignons, il est préférable de les couper en petits cubes. Frire encore trois minutes.
4. Mettez la crème sure, les épices, éteignez dans une minute. Donner la farce aux champignons cool.
5. Chauffer le four à 180.
6. Nous avons mis les champignons dans la crème sure sur la couche de poisson.
7. Remplissez l'aneth, hachez et saupoudrez dessus.
8. Fromage saupoudrer le plat entier, envoyer au four.
9. Cuisson 25 minutes. Puis éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer dix minutes.
Poisson cuit au four avec du fromage et des pommes de terre
Recette de plats nourrissants pour le dîner de poisson, cuit au four. Si vous ne souhaitez pas augmenter la teneur en calories des aliments avec de la mayonnaise, vous pouvez remplacer la sauce par de la crème sure.
Ingrédients
• 500 g de poisson (filet);
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 oignons;
• 3-4 tomates;
• huile, épices;
• 200 grammes de fromage;
• 180 g de mayonnaise.
Cuisson
1. Coupez le poisson en portions, ajoutez deux cuillères de mayonnaise, salez et poivrez dessus. Ou utilisez un mélange d'épices prêt à l'emploi pour le poisson. Mélanger, laisser mariner pendant un moment tout en préparant les légumes.
2. Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en assiettes.
3. Nettoyez les têtes d'oignon, coupez-les en fines rondelles.
4. Nous rincons simplement les tomates, les coupons en cercles de trois millimètres, il n’est pas nécessaire de les épaissir.
5. Dans la mayonnaise restante mettre l'assaisonnement, vous pouvez jeter les verts hachés, l'ail. Remuer.
6. Nous passons la sauce sur les tranches de pomme de terre, remuer. Il est conseillé de le faire avec vos mains pour répartir le mélange uniformément.
7. Lubrifiez le moule, étalez les assiettes de pommes de terre dans de la mayonnaise. 8. Déposer les rondelles d'oignon sur le poisson mariné dans de la mayonnaise.
9. Fermez les tranches de tomates et laissez cuire au four pendant 20 minutes. Le four doit être chauffé à 180 ° C.
10. Sortez le plat, remplissez-le de fromage et laissez cuire encore 25 minutes. La température ne change pas. Vérifiez l'état de préparation de la ponction des pommes de terre.
Poisson cuit au four avec du fromage dans une casserole
Option de poisson cuit dans une casserole pour ceux qui n'ont pas la possibilité d'utiliser le four. Pour les plats nous prenons n'importe quel poisson, vous pouvez même avec des os, mais ils ne devraient pas être beaucoup. Sinon, ce ne sera pas très pratique.
Ingrédients
• 500 g de poisson;
• 100 grammes de fromage;
• 1 c. la moutarde;
• 3 cuillères de beurre;
• les épices;
• 1 tête d'oignon.
Cuisson
1. Coupez le poisson en petits morceaux nettoyés, lavés et séchés.
2. Frotter avec des épices et de la moutarde.
3. Séparément, nous coupons l'oignon, vous n'avez pas besoin de faire gros.
4. Frottez le fromage dans un bol.
5. Prenez la casserole. Ce doit être avec un couvercle qui est bien serré. Versez de l'huile, mettez sur le feu.
6. Ajouter les morceaux de poisson, en une couche.
7. Faites frire à une croûte, alors allumez le feu au minimum.
8. Retourner les tranches de poisson, parsemer d'oignon émincé puis de fromage râpé.
9. Cuire à feu doux pendant dix minutes.
10. Ensuite, nous ajoutons le feu, mais ne définissons pas au maximum. Donnez les morceaux à rôtir au-dessous de trois minutes, éteignez.
Poisson épicé cuit au fromage
La recette est très intéressante poisson cuit au four avec du fromage. Le goût savoureux du plat donne la marinade de sauce soja. Utilisez n'importe quel filet.
Ingrédients
• 600 g de filets;
• 150 grammes de fromage;
• 2 oignons;
• vinaigre;
• l'huile;
• 4 cuillères de sauce de soja;
• 0,5 c. assaisonnements pour poissons.
Cuisson
1. Diluer le vinaigre dans un verre d’eau, préparer une solution de densité 3%.
2. Nous coupons des oignons en rondelles, mettons du vinaigre, laissons mariner pendant une demi-heure.
3. Couper le poisson en portions.
4. Mélangez la sauce soja et les épices pour le poisson, sans sel. Frottez les morceaux. Laissez le filet mariner aussi, pendant que l'oignon est debout.
5. Mettez le poisson dans la forme en premier, faites une couche d'oignon sur le dessus. Les anneaux de cornichon au vinaigre doivent être secoués.
6. Nous faisons cuire à 200 degrés 15 minutes.
7. Nous sortons le moule, saupoudrons de fromage les oignons et faisons cuire encore un quart d'heure.
Poisson rouge cuit au four avec du fromage et du citron
Pour ce plat, vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge: saumon, saumon rose, truite. Vous aurez besoin d'un filet pelé, vous pouvez le couper immédiatement en morceaux.
Ingrédients
• 400 g de poisson;
• citron;
• 7 olives;
• 70 grammes de fromage;
• 10 ml d'huile;
• le sel.
Cuisson
1. Couper en deux parties de citron. Un demi cercles polis. À partir de la seconde, presser le jus.
2. Lavez le poisson, coupez-le en tranches, versez-le avec du jus de citron, saupoudrez de sel fin et frottez-le avec les mains. Vous pouvez ajouter du poivre.
3. Placez les tasses de citron sur la surface graissée et placez-y un poisson rouge.
4. Ajoutez du fromage sur le dessus du lit et frottez de gros copeaux pour ne pas brûler la croûte.
5. Envoyé pendant 20 minutes dans le four, qui devrait déjà être bien réchauffé. La température dans l'armoire 200.
6. Nous sortons, nous passons sur des assiettes avec les tranches de citron inférieures.
Poisson au four avec du fromage - Trucs et astuces
• Il n’existe pas de meilleur complément aux poissons de rivière ou de mer que le citron. Si la question se pose avec le choix de la marinade ou des épices, alors il suffit de verser les tranches du produit avec le jus d'agrumes et le sel.
• Pour rendre le poisson juteux et tendre, il n’est pas nécessaire de le cuire longtemps au four. En règle générale, la durée de rôtissage ne dépasse pas une demi-heure si le plat ne contient pas de pommes de terre.
• Ne laissez pas le poisson congelé décongeler rapidement. Et surtout, n'utilisez pas d'eau chaude à cette fin. Plus la température est basse pendant le dégivrage, plus il reste de substances de valeur dans le produit.
• Si vous devez retirer la peau d'une carcasse, il est préférable de ne pas nettoyer le poisson des écailles. Ce sera plus facile à faire avec elle.
