Salade de poulet fumé - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux salade cuite au poulet fumé.

Salade de poulet fumé - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux salade cuite au poulet fumé.

Salade de poulet fumé - principes généraux et méthodes de cuisson

De nombreuses ménagères adorent le poulet fumé en raison de son goût et de son arôme éclatants, de sa viande juteuse et de son excellente compatibilité avec d'autres produits. C'est pourquoi il est un élément indispensable de nombreux plats, même si les nutritionnistes le classent systématiquement parmi les produits qui ne sont pas utiles.

Cependant, il est impossible d'appeler un poulet uniquement fumé. D'une part, il contient beaucoup de cholestérol et, d'autre part, du tryptophane, qui stimule la production d'hormones de plaisir. Par conséquent, nous pouvons supposer qu'avec une utilisation modérée de ce produit, en particulier dans la composition de divers plats, il ne sera pas nocif pour la santé ou la silhouette.

Les salades de poulet fumées sont très bonnes et chaque spécialiste culinaire qui se respecte a toujours sa propre recette signature en stock. Si vous n'en avez pas encore, utilisez nos recettes et vous choisirez certainement celle qui vous convient.

Salade de poulet fumé - Préparation des aliments

Il est très important d'acheter de la viande de poulet fumée de qualité pour une salade. Vous devez choisir un poulet avec une peau brillante, légèrement dorée, sans dommage mécanique visible. La viande d'un bon poulet fumé doit être juteuse, rougeâtre.

Avant de l'utiliser pour préparer une salade, il est nécessaire de retirer la peau du poulet, qui contient toutes les substances nocives ayant pénétré dans le corps de l'oiseau au cours de sa vie, ainsi que pendant le fumage. Ensuite, le poulet doit être séparé des os et coupé avec les autres composants de la salade selon la recette.

Salade de poulet fumé - Meilleures recettes

Recette 1: Salade de poulet fumé à la coriandre et aux noix

Cette salade est aussi belle que délicieuse en raison de la variété de couleurs de ses produits. La viande fumée, les noix et le fromage le rendent très nourrissant, tandis que la coriandre lui donne un goût original et donne à tous ses produits une sonorité complètement différente. C’est pourquoi il conviendra même sur une table de fête, qu’il décorera tout particulièrement, dans des bols à salade transparents.

Ingrédients:

1 cuisse de poulet fumée;

2 poivrons (vert et rouge);

200 gr. fromage à pâte dure;

1 gousse d'ail;

un petit bouquet de coriandre;

une demi-tasse de noix;

3 cuillères à soupe l la mayonnaise;

une poignée de graines de grenade;

goûter le sel.

Préparation:

1. Couper la viande de poulet fumée en cubes, hacher finement les noix et les herbes, hacher le poivron en fines pailles et râper le fromage.

2. Broyez l'ail, mélangez-le avec de la mayonnaise.

3. Mélangez la viande de poulet, les herbes, les noix, les poivrons, le fromage, assaisonnez avec de la mayonnaise avec de l'ail, mélangez le tout et saupoudrez de pépins de grenade pour la décoration.

Recette 2: Salade de poulet fumé aux pommes de terre

Salade simple et abordable, mais très savoureuse, dans laquelle se trouvent de la viande de poulet fumée, des pommes de terre, des carottes, des oignons et des pois en conserve. Il se prépare très vite et même les cuisiniers débutants.

Ingrédients:

1 poitrine de poulet fumée;

2 pommes de terre;

demi oignon;

1 carotte;

1 oeuf;

1 petit bouquet de persil;

150 gr. pois en conserve;

3 cuillères à soupe l la mayonnaise;

goûter le sel.

Préparation:

1. Faites bouillir les carottes et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés, hachez un œuf à la coque, émincez finement l'oignon et faites-le brûler.

2. Couper la poitrine en dés.

3. Mélangez tous les ingrédients préparés, faites le plein avec de la mayonnaise et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. La salade sera plus savoureuse.

Recette 3: Salade de poulet fumé au maïs

Salade belle et délicieuse que vous aimez une variété d'ingrédients et un goût très riche. En guise de pansement, on n'utilise pas de mayonnaise, mais de l'huile d'olive, que les adeptes d'une alimentation saine apprécieront sûrement. Il se prépare très vite.

Ingrédients:

300 gr. viande de poulet fumée;

1 concombre;

1 pot de maïs sucré;

1 boîte de haricots en conserve ou 200 grammes - bouillie;

2 tomates;

1 oignon;

1 piment rouge;

quelques feuilles de menthe;

goûter le sel.

Préparation:

1. Couper le poulet en dés, les tomates et le concombre, les anneaux - poivron et oignon.

2. Mélanger les ingrédients préparés avec le maïs, les haricots et la menthe, le sel et assaisonner avec une petite quantité d'huile d'olive.

Recette 4: Salade Napoléon au Poulet Fumé Napoléon

Extérieurement, cette salade ressemble au gâteau préféré de Napoléon. Elle contient également des aliments très caloriques (poulet fumé, fromage, œufs) et est donc très copieuse. Cependant, grâce aux légumes et aux pommes qui y sont également présents, le plat est très équilibré et tendre au goût.

Ingrédients:

2 pilons de poulet fumés;

3 oeufs;

150 gr. fromage à pâte dure;

10 morceaux de biscuit salé;

1 pomme (de préférence verte);

1 oignon;

2 cuillères à soupe l mayo-nez

Préparation:

1. Coupez la viande préparée en cubes, hachez l'oignon finement, râpez le fromage. Après avoir épluché une pomme, frottez-la sur une râpe grossière, les œufs sont également moulus avec une râpe. Pound craquelins dans une miette.

2. Nous répartissons les composants de la salade préparés sur un plat en couches, en les lubrifiant avec de la mayonnaise: 1 couche - viande fumée; 2 couches - oignons; 3 couches - fromage, 4 couches - pomme; 5 couche - oeufs.

3. À l'aide d'une tranche de laitue avec de la mayonnaise, formez un «gâteau» et saupoudrez-le de craquelins hachés. 4. Mettez la salade pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour l'imprégnation.

Recette 5: Salade cocktail au poulet fumé

Un plat très intéressant qui peut prétendre au raffinement. Le jus d'un citron est parfaitement mis en valeur par un filet de poulet fumé tendre. S'il est servi dans de beaux crèmes, il deviendra un véritable décor de table.

Ingrédients:

200 gr. filet de poulet fumé;

2 poivrons marinés;

2 concombres marinés;

2 cuillères à soupe l jus de citron;

1 cuillère à soupe l la moutarde;

un petit bouquet de verdure;

plusieurs feuilles de laitue;

goûter le sel, le poivre noir moulu.

Sauce:

3 cuillères à soupe l crème sure;

2 cuillères à soupe l yaourt;

1 cuillère à soupe l raifort râpé.

1. Couper les poivrons, les concombres et le filet de poulet en dés, les mélanger avec du jus de citron, du poivre moulu et de la moutarde.

2. Coupez les feuilles de laitue en lanières et placez-les au fond du bol à glace, sur le dessus des ingrédients de la salade.

3. Préparez la sauce en mélangeant le raifort râpé, la crème sure et le yogourt, versez la salade dans un bol.

4. Couper le poivron rouge mariné en lanières et décorer le plat avec celles-ci, parsemer de persil haché.

Salade de poulet fumé - conseils de chefs expérimentés

En remplissant la salade de poulet fumé, essayez de ne pas exagérer la vinaigrette, afin de ne pas interrompre le goût et la saveur fumés.

Le poulet fumé est parfaitement combiné aux salades avec des légumes et même des fruits, alors n'hésitez pas à expérimenter et à découvrir de nouvelles recettes complètement inattendues. Si vous les partagez avec nous, nous serons très heureux.

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