Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Afin de faire bouillir une merveilleuse soupe aux pois, nous utiliserons une recette très ancienne, mais toujours préservée, qui peut être considérée comme la plus réussie de celles imaginées par l’humanité. Cette recette nous aidera à transformer la soupe aux pois la plus ordinaire en véritable délice culinaire.

En Russie, dans les familles aisées, la soupe aux pois était préparée avec des racines et des côtes de porc fumées. Pendant la préparation de la cuisine, un arôme enivrant est apparu. Il est difficile de résister à une odeur aussi appétissante, même si vous ne voulez pas vraiment en manger. Cette soupe peut périodiquement ravir leurs ménages.

Cuire une soupe aux pois avec une photo et des commentaires pour chaque photo aidera chaque hôtesse.

Sur la photo: ingrédients pour la cuisson de la soupe aux pois:

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape
  • Pois ébréchés (moitiés) - 2 tasses
  • carottes - 1 pc
  • eau - 3 l
  • Pommes de terre - 3 tubercules
  • Côtes de porc fumées - 500 g
  • poivre bulgare - 2 pièces
  • racine de persil - 1 pc
  • Oignon - 1 pc
  • Racine de panais - 1 pc
  • Huile de tournesol - 3 c. l

Recette de cuisson de la soupe aux pois (avec photo):

La préparation pour la cuisson de la soupe aux pois commence bien avant le début du processus. Cela consiste en ce que les pois cassés sont lavés et trempés pendant la nuit.

Pour la cuisson, ne prenez pas de pois entiers, car ils se résument moins bien, et il est important pour nous d'obtenir un produit doux bien cuit, qui, par sa consistance, ressemblera à une purée. Plus les pois sont bouillis, plus la soupe sera savoureuse.

Versez un verre de pois cassés dans un récipient en porcelaine ou en céramique et remplissez-les d'eau.

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Ils absorberont toute l’eau en eux-mêmes et augmenteront considérablement leur volume.

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Versez les pois gonflés dans la casserole et remplissez-les d’eau.

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Pendant la cuisson, une mousse épaisse se forme à la surface de l’eau dans un chapeau moelleux. Il est préférable de tirer et de le jeter.

Le nombre de pois pouvant être cuits dépend de nombreux facteurs et il est très difficile de prévoir. Ce processus prend environ une heure et demie, ce qui signifie qu'il est temps de préparer d'autres produits.

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Commençons par les pommes de terre. Les petits bars iront à la poêle quand les pois seront presque cuits.

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Les pommes de terre viennent pour les oignons et les carottes. Germés dans de l’huile végétale, ils donneront un goût doux au premier plat et donneront à sa couleur dorée une apparence plus brillante.

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Il est également préférable de saupoudrer d’huile végétale le poivre bulgare sous la forme d’une fine paille.

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L'essentiel est de ne pas oublier les racines. La racine de panais et le persil doivent être hachés, puis frits ensemble ou séquentiellement, l'un après l'autre.

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Enfin, nous envoyons des côtes fumées à la soupe. Ils sont prêts à manger, alors avec eux, il vous suffit de faire bouillir le plat et, après avoir coupé le gaz, de le laisser tremper dans l'arôme des viandes fumées.

Saler avec soin, en essayant tout le temps, car les côtes ont déjà donné leur sel à la soupe.

Soupe de pois aromatisée aux herbes sèches de Provence.

Soupe aux pois - Recette avec photos et description étape par étape

Il est préférable de servir avec des craquelins.

Les pains à l'ail sont également appropriés.

Un premier plat jaune vif va grandement décorer les verts hachés.

Pour une sensation de netteté, vous pouvez ajouter du piment rouge sans graines.

L'arôme de la soupe aux pois apportera toute la famille autour de la table et avec son bon goût et son odeur incroyablement délicieuse, vous remonterez le moral.

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