Des hamburgers faits maison avec des côtelettes, de la sauce et des pommes de terre frites peuvent être rapidement préparés à la maison à partir de produits simples et abordables. Les petits pains peuvent être cuits seuls, mais pour gagner du temps, il est préférable de donner de l'argent aux boulangers, car de nos jours, des produits de boulangerie similaires sont vendus à tous les coins. Le secret d'un délicieux hamburger fait maison est la bonne combinaison de viande, sauce et légumes. Dans cette recette, des côtelettes marinées avec succès avec des oignons marinés et des légumes frais, ainsi que des pommes de terre rosées à l’aneth et à l’ail, ont complété le plat principal. En général, allez-y et bon appétit!
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour Hamburgers faits maison avec frites
- 4 petits pains pour les hamburgers;
- 50g de salade verte;
- 100 g d'oignons doux;
- 150 g de concombres frais.
Pour les côtelettes:
- 350 g de viande hachée;
- 60 g d'oignons verts;
- 1 gousse d'ail;
- à 2 c. carottes séchées et poivrons verts;
- sel, poivre, huile pour la friture.
Pour la sauce:
- 50 g de mayonnaise;
- 50 g de crème sure;
- 20 g d'aneth;
- 30 g d'oignons verts;
- salez, poivrez.
Marinade pour oignons:
- 30 ml de vinaigre de vin;
- 20 g de sucre;
- eau.
Pour la garniture:
- 800 g de pommes de terre jeunes;
- 50 g de beurre;
- aneth et gousse d'ail.
Une façon de faire des hamburgers faits maison avec des frites
Assaisonner la viande hachée. Dans un bol profond, versez le sel et le poivre moulus au goût. Ajoutez un bouquet d'oignons verts finement hachés, une cuillère à café de carottes séchées et du poivron vert séché, une gousse d'ail passez dans un presse-ail. Pétrir délicatement le hachis pour obtenir des hamburgers, puis sculpter des côtelettes ovales avec les mains mouillées.
Faites frire rapidement jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée de chaque côté, couvrez la casserole avec un couvercle, amenez les escalopes à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes.
Les concombres frais sont pelés à l’aide d’un racloir. Les oignons doux (salade) nettoient des écailles. Râpez les oignons et les concombres sur le coupe-légumes pour obtenir des tranches très fines.
Les concombres saupoudrer d'une pincée de sel, mettre dans un tamis, mettre un tamis sur la plaque pour égoutter le jus libéré.
Préparez la marinade pour les oignons - dissolvez le sucre dans de l'eau bouillie tiède, ajoutez le vinaigre, mettez les oignons coupés en rondelles, appuyez doucement avec les mains pour que la marinade se ramollisse et s'imprègne. Laissez les oignons quelques minutes dans la marinade.
Faire la sauce. Hachez finement un bouquet d'aneth et d'oignons verts, saupoudrez de sel. Pound le pilon pour faire ressortir le jus vert. Mélangez les légumes verts avec la mayonnaise et la crème sure, le poivre, mettez-les temporairement au réfrigérateur.
Faire un plat d'accompagnement en attente d'un hamburger. Faites bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient cuites, jetez-les sur une passoire. Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez les pommes de terre, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, saupoudrez de sel, d'ail haché et d'aneth.
Nous recueillons des hamburgers avec des pommes de terre frites. Nous coupons les petits pains en deux et les chauffons de la manière la plus commode - au four sous le gril, dans la casserole ou au four à micro-ondes.
Mettez un demi-morceau de salade verte sur un demi-rouleau, puis un petit concombre et une côtelette bien chaude, puis des oignons marinés et la sauce.
Nous couvrons les hamburgers avec des moitiés de petits pains chauds, servis avec des pommes de terre frites.
Bon appétit. Les fast food street, cuisinés de vos propres mains, sont toujours plus savoureux!
