Le temps des fraises est si éphémère que vous ne devez pas manquer et que vous avez le temps de vous livrer à votre baie préférée.
Dumplings, compotes de fruits, salades sucrées et, bien sûr, pâtisseries parfumées aux fraises. Des recettes avec des photos sont en attente!
Cuisson aux fraises - principes généraux de la cuisson
Les fraises dans la cuisson sont principalement utilisées comme garniture. Parfois, ils sont simplement ajoutés à la pâte entière ou en morceaux. Les baies sont lavées, séchées, coupées ou simplement mélangées avec d'autres ingrédients. Le plus souvent c'est du sucre. Parfois, l'amidon, la vanille, les produits laitiers, d'autres baies et divers fruits, le chocolat sont ajoutés.
Quel genre de pâtisserie sont préparés:
• tartes, tartes;
• des bagels;
• petits pains;
• gâteaux et pâtisseries;
• des petits gâteaux;
• pizza sucrée;
• biscuits et pain d'épices.
Types de pâtisseries avec toutes vos baies préférées une quantité énorme. Vous pouvez utiliser non seulement des fraises fraîches. Des produits non moins savoureux sont obtenus avec de la confiture, de la confiture, des baies congelées. Dare!
Bagels Puff - cuisson rapide aux fraises (recette avec photos)
Pour ces charmants bagels feuilletés, nous utilisons une pâte à la levure toute prête. Vous pouvez faire cuire avec des fraises pour cette recette avec une photo et avec la pâte habituelle, mais avec de la levure chimique. Sinon, les bagels seront difficiles.
Ingrédients
• 0,4 kg de pâte;
• 0,3 kg de fraises;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 0,12 kg de sucre;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. La pâte doit être avancée, laisser sur la table.
2. Nous débarrassons les baies des queues, nous les mettons dans un bol et nous les lavons. Si la fraise est petite, utilisez-la entièrement. Les grosses baies sont mieux coupées.
3. Dépliez la pâte, roulez-la avec un rouleau et divisez-la en deux.
4. Ensuite, les coupes obliques forment des triangles dont le sommet et la base sont tranchants de 10 à 14 centimètres.
5. Battre l'oeuf et graisser abondamment tous les triangles dessus, laisser la pâte un peu croustillante. 6. Saupoudrez les fraises d'amidon et placez plusieurs baies à la base de chaque triangle.
7. Ci-dessus, nous allons sucrer et tordre les bagels.
8. Envoyé sur une plaque à pâtisserie, laissant un espace entre les bagels pour le levage. Laisser reposer vingt minutes, vous pouvez et plus.
9. Lubrifier avec de l'oeuf, cuire au four pendant 15 minutes. Nous mettons à 220 degrés et réduisons immédiatement la température à 180.
Charlotte - pâtisserie tendre aux fraises (recette avec photos)
Charlotte a depuis longtemps cessé d’être une véritable tarte aux pommes. Avec ce qu'il est maintenant tout simplement pas cuisiner! Les pâtisseries populaires aux fraises (la recette et la photo peuvent être trouvées ici) ne sont pas pires que les pommes.
Ingrédients
• 4-5 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 1 tasse de farine;
• 0,5 sachet de levure chimique;
• 0,3 kg de fraises;
• 20 grammes d'huile.
Cuisson
1. Nous lavons les fraises, retirons les queues et les mettons à sécher en une couche.
2. Dans le bol, cassez les œufs, versez immédiatement tout le sucre prescrit et allumez le mélangeur. Plus vous battez magnifiquement cette masse, plus la tarte sera douce. Dès que les œufs contenant le sucre deviennent blancs, mousseux et ont une taille double (peut-être plus), fermez le mélangeur.
3. Tamiser la farine et la levure chimique. Nous nous associons aux œufs. Mais ne bat pas avec un mélangeur. Mélanger doucement avec une main ou une cuillère, juste quelques secondes.
4. Lubrifiez toutes les formes d’huile, le dessus peut être saupoudré de chapelure, de semoule.
5. Verser la pâte.
6. Étalez les fraises sur le dessus. Vous ne pouvez pas noyer les baies, elles se formeront au besoin.
7. Envoi de charlotte cuire au four pendant une demi-heure. La température est d'environ 180 degrés.
Biscuits à l'avoine - pâtisserie utile aux fraises (recette avec photos)
Qui a dit que la cuisson était mauvaise pour un morceau? Il ne connaît tout simplement pas la recette de ces merveilleux biscuits de flocons d'avoine pour la remise en forme. Vous pouvez éventuellement réduire la quantité de sucre. La pâte est cuite au kéfir. Ou utilisez Ryazhenka, lait aigre.
Ingrédients
• 0,3 kg de kéfir;
• 0,3 kg de farine d'avoine; • 2 cuillères de sucre;
• 1 jaune;
• 0,1 kg de fraises;
• 1 cuillère de miel;
• 0,5 c. les huiles;
• 1 pincée de vanille.
Cuisson
1. Prenez des flocons d'avoine. Il est préférable d'utiliser un produit de restauration rapide. Ajouter le kéfir, mettre le miel avec le sucre et bien mélanger.
2. Laissez les flocons gonfler pendant une demi-heure; vous pouvez parfois remuer pour que le yaourt soit réparti uniformément.
3. Ajouter la vanille, le jaune, remuer.
4. Lavez les baies coupées en morceaux. Il est préférable d'utiliser des fraises denses.
5. Mélangez délicatement les baies avec la pâte à l'avoine.
6. Graisser la plaque à pâtisserie. Vous pouvez déposer une feuille de parchemin, mais toujours frottis.
7. Étalez les biscuits en petits groupes. Aplatir à 5 millimètres. Vous pouvez saupoudrer de graines, noix, sésame.
8. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
Biscuit - Pâte sucrée aux fraises (recette avec photos)
Variante du gâteau le plus simple pour un thé fait maison. La crème est préparée sur du lait concentré au beurre. Il peut toujours être remplacé par une crème sure sucrée, une crème pâtissière ou une crème au lait caillé. Ils se marient également à merveille avec le biscuit à la vanille.
Ingrédients
• 4 œufs;
• 160 grammes de sucre;
• 160 grammes de farine;
• 1 sac de vanille.
Pour la crème:
• 1 boîte de lait condensé;
• 0,25 kg d'huile;
• 0,3-0,4 kg de fraises;
• 1 sac de vanille.
Pour l’imprégnation, vous aurez besoin de 120 ml de sirop de fraise.
Cuisson
1. Combinez les œufs crus et le sucre de prescription. Équipez-vous avec un mélangeur et battez la masse pendant au moins dix minutes.
2. Ajouter la farine de prescription à la vanille. Vous pouvez verser un peu de levure chimique sur le biscuit mais ne tombez pas.
3. Nous envoyons la pâte sous la forme, dont le diamètre est compris entre 20 et 25 centimètres.
4. Mettez au four, faites cuire jusqu'à cuire à 180. Laissez refroidir.
5. Battre le beurre ramolli, introduire progressivement le lait concentré et verser la vanille dans le goût.
6. Couper le gâteau refroidi en deux couches.
7. Tremper le fond du gâteau avec la compote, couvrir de crème et parsemer de baies hachées. 8. Couvrir le deuxième gâteau. Nous trempons également dans le sirop, nous répandons le gâteau sur tous les côtés avec de la crème. Nous décorons avec des baies, des feuilles de menthe.
Buns - la plus magnifique pâtisserie aux fraises (recette avec photos)
Pour les muffins aux fraises juteuses, on utilise de la pâte à levure au lait. Selon la recette posé des baies fraîches. Mais vous pouvez prendre des fraises congelées et même de la confiture.
Ingrédients
• 300 ml de lait;
• 11 grammes de levure;
• 60 grammes de margarine;
• 70 grammes de sucre;
• 1 c. sel sans colline;
• farine.
Pour le remplissage des fraises et du sucre. Jaune pour graisser des petits pains. Des protéines peuvent être ajoutées à la pâte.
Cuisson
1. Chauffez le lait à 50 degrés. Ajouter le sucre, le sel, remuer. Entrez la levure, donnez activé pendant cinq minutes.
2. Ensuite, versez la margarine fondue mais déjà refroidie. Ou prenez n'importe quelle huile.
3. Ajouter la farine tamisée. Faire de la pâte non liquide mais pas très fraîche. Ça devrait être doux.
4. Mettez le bol avec la pâte dans le feu, après 1,5 heure, écrasez et laissez encore 30 minutes.
5. Pendant que la pâte est debout, rincez, séchez et coupez les fraises en tranches.
6. Divisez la pâte en morceaux de 50 grammes. Mais vous pouvez faire des petits pains et un peu gros.
7. Abaisser les tortillas, saupoudrer le centre de sucre, mettre les baies et pincer les bords. Il est très important de bien ajuster afin que le jus ne coule pas.
8. Retournez et placez sur une plaque à pâtisserie. Laisse encore trente minutes.
9. Lubrifier avec du jaune, cuire au four jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée à 190 degrés.
Gâteau à la vanille - pâtisserie parfumée aux fraises (recette avec photos)
Variante de muffins à la vanille très parfumés. Cette pâtisserie avec des fraises, des recettes et des photos font juste pour courir à la cuisine! Vous pouvez faire cuire ces muffins dans des moules grands et petits.
Ingrédients
• 1 paquet d'huile;
• 1 verre de fraises;
• 1 c. le soda;
• 1,5 tasse de sucre;
• 2 tasses de farine;
• 1 paquet de vanille;
• 4 œufs.
Cuisson 1. Battre le sucre avec les oeufs sur ordonnance dans la mousse.
2. Moudre de l'huile avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une chapelure friable. Si l'huile est gelée, vous pouvez utiliser un couteau et hacher la masse.
3. Ajouter le mélange d'œufs et un sac de vanille dans la chapelure.
4. Videz le soda et versez-le également dans la pâte.
5. Mélangez doucement à la main, essayez de ne pas précipiter les œufs.
6. Ajoutez les fraises, il est préférable de les couper en petits morceaux.
7. Une fois encore, mélanger et disposer les futurs cupcakes dans des moules. La messe devrait occuper les 2/3 du total.
8. Nous faisons cuire de petits moules pendant environ une demi-heure à 180 ° C. Le temps de cuisson d'un gros gâteau peut durer jusqu'à 45 minutes.
Tarte - pâtisserie faite maison aux fraises (recette avec photos)
Une pâte à levure simple est faite pour cette tarte aux fraises. Les baies sont utilisées fraîches.
Ingrédients
• 0,2 litre de lait;
• 0,1 kg d'huile;
• 80 grammes de sucre;
• 1 oeuf;
• 1 c. levure;
• farine;
Fraise.
Cuisson
1. Combinez le lait chaud avec la levure et le sucre, ajoutez un verre de farine. Laisser la bière s'éteindre pendant une heure.
2. Ajouter le beurre fondu, le blanc d'oeuf, le sel et bien mélanger.
3. Remplissez la farine tellement pour faire une pâte plutôt raide.
4. Mettez au feu, couvrez avec une serviette et laissez lever à nouveau.
5. Pincez la quatrième partie, retirez-la sur le côté.
6. Sur le reste de la pâte, étalez un gâteau rond, envoyez-le dans un moule et faites-en de petits pare-chocs.
7. Étalez les baies. Si les fraises sont acides, vous pouvez légèrement poncer le sucre.
8. Coupez les lanières de la pâte restante, étalez les flagelles arrondis et étalez sur les baies.
9. Lubrifiez les flagelles et les bords du gâteau avec le jaune restant.
10. Nous envoyons le gâteau à cuire. Nous ne définissons pas une température élevée, 190 degrés suffisent.
Gâteau au chocolat - bonbons aux fraises (recette avec photos)
Une recette de gâteau au chocolat simple qui se transforme en un véritable chef-d’œuvre avec un décor décent. Ingrédients
• 0,2 kg d'huile;
• 2 tasses de farine;
• 2 verres de sucre;
• 0,5 tasse de poudre de cacao;
• 1 c. le soda;
• 1 pincée de sel;
• 2 œufs;
• 0,5 tasse de crème sure;
• 0,3 kg de fraises.
Pour la crème, 0,4 kg de pâte de chocolat et 0,2 kg de beurre.
Cuisson
1. Combinez la farine avec le sucre, le cacao et le soda, ajoutez une pincée de sel.
2. Faites bouillir l'huile de prescription avec un verre d'eau.
3. Versez l'huile dans le mélange de farine en mélangeant.
4. Nous conduisons les œufs un à un, suivis de la crème sure et de la vanilline. Remuer.
5. Versez la pâte sous forme d'au moins 25 centimètres. Nous envoyons cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
6. Refroidissez, divisez en deux gâteaux.
7. Pour la crème, fouettez simplement la pâte au chocolat avec du beurre.
8. Nous recueillons un gâteau de deux sablés et déposons les fraises tranchées. On décore le haut à volonté.
Pâte aux fraises - Trucs et astuces
• La farce aux fraises ne sera pas liquide et ne coulera pas si vous ajoutez un peu d’amidon.
• Les baies fraîches sont spectaculaires sur les gâteaux et les tartes, mais perdent rapidement leur apparence présentable. Cette décoration est mieux posée sur le dessert avant de servir.
• Pour que le gâteau sous les baies juteuses ne soit pas humide, saupoudrez le pain de chapelure, puis étalez les fraises.
• Les fraises sont combinées avec toutes sortes d’épices et d’arômes. Les liqueurs, la cannelle, la vanille, le clou de girofle et d’autres ingrédients similaires donneront à la cuisson un goût riche et profond.
