Le plat parfait pour le dîner ou pour le dîner - chou à la compote de pommes de terre, comment l’éteindre dans une poêle, dans un chaudron ou dans une cocotte minute, parlons aujourd’hui. Le plat est simple, mais il ne s’avère pas pour tout le monde, j’avais moi-même cuit au début une boue, qui avait également été brûlée.
- Vous pouvez ajouter de la viande, du poulet, des saucisses et d’autres légumes au chou cuit avec des pommes de terre. Souvent dans la recette en utilisant une tomate.
- Si la viande est utilisée dans un plat, elle est d'abord frite, il est donc plus utile de la cuire à l'étouffée, puis d'ajouter des légumes.
- Certaines personnes aiment le chou avec un croustillant, puis l’ajoute à la fin de la cuisson.
- Pour éviter que la pomme de terre ne s'effondre lors de la cuisson, coupez-la plus grosse que pour les soupes. Certaines variétés contiennent une grande quantité d’amidon et bouillent donc rapidement.
- Il est bon de faire cuire du chou avec des pommes de terre dans un bouillon de viande, même si la viande n’est pas utilisée conformément à la recette.
- Dans la saison des légumes, ajoutez des herbes fraîches au plat, cela vous sera très utile.
Faites mijoter le chou avec pommes de terre et viande
L'option de cuisson la plus populaire. Je cuisine habituellement selon cette recette dans une casserole haute en fonte ou en utyatnitsa à parois épaisses. Je donne une recette classique, puis allume la fantaisie et ajoute tes épices préférées.
Nous prenons:
- Un demi-kilo de viande, si désiré
- Un demi-kilo de chou frais
- Bulbe de navet de grande taille
- carottes moyennes
- Cinq pommes de terre de taille moyenne
- Laurel
- cuire le sel
- Mélange de poivre
- Trois cuillères de pâte de tomate
- Deux cuillères d'huile de tournesol
Cuisson:
Couper la viande en dés. Déchiqueter les oignons dans une fine plume, les carottes seulement trois. Versez l'huile dans une casserole ou un chaudron, attendez qu'elle se réchauffe bien et posez la viande, faites-la frire un peu et ajoutez les oignons et les carottes en remuant jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Après le feu, diminuer et ajouter un demi-verre d'eau. Maintenant, sous le couvercle, faites cuire la viande à moitié cuite.
Coupez les pommes de terre en tranches, un peu plus que la viande, ajoutez-les au chaudron. L'eau sera évaporée. Faites frire pendant environ dix minutes et ajoutez du chou haché finement. Dans un demi-verre d'eau de boisson, dissolvez la pâte de tomate, versez-la dans le plat, salez immédiatement et assaisonnez, mettez la feuille de laurier et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Chou avec ragoût de pommes de terre dans une mijoteuse
Dans notre multicuiseur préféré, le plat s'avère plus parfumé, car il est cuit sous un couvercle bien fermé. Très riche et savoureux, il est obtenu avec un canard que vous pouvez remplacer par du porc.
Nous prendrons:
- Demi-carcasse de canard domestique
- Six pommes de terre moyennes
- Un demi chou
- oignon
- carotte moyenne
- Trois grandes cuillères de tomate
- Un verre d'eau brute (bouillon)
- Deux cuillères d'huile végétale
- sel commun
- Mélange de poivre
- Houblon-suneli
Cuisson:
Nous avons coupé la carcasse de canard en petits morceaux. Nous versons le beurre dans le bol et, en mode cuisson au four, faisons frire la viande de volaille pendant vingt minutes. Pour l'instant, nous coupons des demi-carcasses et des oignons, ainsi que des tranches de carottes minces. Ajoutez-les à la viande et faites-les frire pendant encore dix minutes. Couper les pommes de terre en gros cubes et les choux en lanières avec un couteau spécial. Mortaise avec viande, sel, ajoutez les épices et la pâte de tomates diluée avec de l'eau. Nous éteignons le mode d'extinction pendant une heure. Après la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.
Chou avec pommes de terre cuites dans une casserole avec rôtissage
Notre recette préférée. Vous pouvez cuisiner avec de la viande et sans. La chose principale ici est la possibilité de bien faire frire les légumes, cela change le goût. Pour préparer le plat, j'utilise une poêle à frire et une casserole ordinaire.
Nous préparerons:
- Un demi-kilo de porc
- Un demi-kilo de chou
- Un demi-kilo de pommes de terre
- Un demi-verre d'huile végétale
- Trois grosses tomates
- oignon navet
- Lavrushka
- Deux gousses d'ail
- carotte de taille moyenne
- cuire le sel
- Mélange de poivre
Cuisson:
Le porc coupé en cubes, versez une huile chauffée dans une poêle à frire, faites frire pendant environ vingt minutes. Ensuite, ajoutez le même oignon avec carotte et faites frire aussi.
Dans une casserole peu profonde, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien écrasées. Commencer par les pommes de terre, coupées en cubes. Nous l'étendons sur la viande et, dans la même poêle, faisons cuire le chou finement déchiqueté avant de le répandre dans une poêle profonde.
Retirez les peaux des tomates et coupez-les en petits cubes, ajoutez-les au sel, assaisonnez, ajoutez un demi-verre d'eau et faites cuire à l'étouffée sous le couvercle pendant vingt minutes, puis ajoutez enfin l'ail finement haché.
Ragoût de chou avec pommes de terre et poulet
Toujours un gagnant-gagnant pour le dîner. Il cuit assez vite et il s'avère toujours délicieux. Nous prenons:
- Une poitrine de poulet
- Six pommes de terre moyennes
- Un demi-kilo de chou
- carottes moyennes
- ampoule moyenne
- Lavrushka
- Deux cuillères de beurre maigre
- sel
- Mélange de poivre
Cuisson:
Nous allons laver la poitrine et couper en cubes, baisser le chaudron au fond avec de l'huile chauffée. Faites cuire un peu et ajoutez des bâtonnets d'oignon et de carotte en dés. Laisser aller jusqu'à brun doré.
Couper les pommes de terre avec de gros plastiques, le chou juste hacher. Allonger la viande de poulet, réduire le feu, assaisonner et couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.
chou braisé avec pommes de terre et émincé
Nous préparerons:
- Un demi-kilo de porc préfabriqué et de boeuf haché
- Cinq pommes de terre
- Un demi-kilo de chou frais
- Trois grandes cuillères de tomate
- Deux cuillères d'huile de tournesol
- gros oignon
- Mélange de poivre
- basilic séché
- cuire le sel
- Un demi-verre d'eau
Cuisson:
Nous allons faire cuire dans une poêle à frire ou un chaudron à parois épaisses. Nous versons le beurre sur le fond et le chauffons bien. C’est un must pour la rôtissage de la viande hachée afin qu’il ne vienne pas en une seule fois. Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré, ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
Chou, coupé en lanières, envoyer à la farce, mélanger, faire frire un peu ensemble. Les pommes de terre doivent être coupées en cubes, nous les déposons aussi dans le chaudron, sel, assaisonné. Tomate diluée dans de l'eau et verser dans le plat. Couvrir étroitement et laisser mijoter pendant une demi-heure. À la fin, vous pouvez saupoudrer des herbes fraîches.
Comment cuire un chou avec des pommes de terre et des saucisses
C'est un plat budgétaire venant des étudiants. Nous l'avons ensuite fait cuire dans une casserole, dans la cuisine commune.
Nous prendrons:
- Quatre cents grammes de saucisses au lait
- Un demi-kilo de chou
- Un demi-kilo de pommes de terre
- Laurel
- Deux cuillères de tomate
- ampoule moyenne
- Une carotte
- sel
- Houblon-suneli
- Mélange de poivre
Cuisson:
Avec les saucisses, retirez le film et coupez-les en morceaux, hachez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en cubes. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit doré.
Le chou frotté sur une râpe, ou couper le broyeur, envoyer à des saucisses et aussi un peu rôti.
Couper les pommes de terre en cubes et les ajouter à la poêle, les laisser frire avec le reste des ingrédients. Puis baisser la température, ajouter la tomate et toutes les épices avec le sel. Et rôti pendant environ vingt minutes.
Choucroute cuite avec pommes de terre
Presque tout le monde connaît les avantages de la choucroute, mais tout le monde n’aime pas les plats avec. Dans cette recette pour la saveur et la couleur, j'utilise du paprika avec du curcuma, il s'avère parfumé, beau et savoureux.
Nous prendrons:
- Deux cents grammes de choucroute
- Cinq pommes de terre de taille moyenne
- gros oignon
- Deux grandes cuillères d'huile végétale
- Mélange de poivre
- Paprika
- curcuma
- Persil séché
- Un verre d'eau chaude
Cuisson:
Le chou doit être extrait de la saumure. S'il est trop acide, il est préférable de le rincer. Oignon coupé en cubes et faire frire pendant environ vingt minutes avec le chou dans une poêle à frire. Nous coupons les pommes de terre en gros morceaux et les mettons dans une casserole ou dans un chaudron, garnies de chou et d'oignons, assaisonnées d'épices et versées sur de l'eau bouillante. N'ajoutez pas de sel, à la fin il sera possible de le saler sur demande. Cuire vingt minutes.
Ragoût de chou avec pommes de terre et courgettes
Le plat le plus facile de la saison estivale, lorsque le chou hâtif a mûri et est allé à la courgette. Délicieux dîner diététique.
Nous prendrons:
- Paul d'une tête de chou
- Six pommes de terre
- oignons
- carotte moyenne
- Petite jeune courgette
- Deux grandes cuillères de beurre maigre
- cuire le sel
- Mélange de poivre
- Légumes frais
- Deux gousses d'ail
Cuisson:
Couper le chou avec la déchiqueteuse, couper les pommes de terre et les courgettes en cubes égaux. Plumes fines de kroshim d'oignon, bâtonnets minces de carotte.
Faire chauffer l'huile dans un chaudron et saupoudrer les oignons des carottes, puis y étendre le chou, les faire revenir un peu et ajouter les pommes de terre aux courgettes. Cuire sous le couvercle pendant trente minutes. À la fin, ajoutez l'ail et les herbes hachés.
