Une salade César classique, une recette devenue familière pour toute hôtesse, comprend: des feuilles de laitue, du fromage, une vinaigrette aux œufs et du pain.
Pourquoi ne pas expérimenter et ajouter du poisson à la salade? Cela le rendra plus nutritif et nutritif. Ce saumon a trahi le zeste de la salade César. La préparation de la salade ne nécessite pas beaucoup de temps, elle est rapide à préparer. Il ne prend que le désir et un peu de compétences culinaires.
Salade César au saumon - préparation des plats et des plats
Vous aurez besoin de préparer la salade: poisson de saumon directement (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du saumon), pain blanc, feuilles de laitue, huile (de préférence olive).
Il convient de prêter attention au poisson: le saumon fumé est considéré comme une option idéale pour la cuisson de la salade César. C'est elle qui donnera au plat un goût savoureux.
Pour préparer en plus des produits énumérés, nous prenons également: Les tomates doivent être une sorte de «cerise», du parmesan. Pour le goût, n'oubliez pas de mettre l'ail, la moutarde, le sel et le poivre, le citron sur la table. Ce sont peut-être les principaux ingrédients nécessaires à la bonne préparation de la salade César au saumon.
Pour couper des produits, vous avez besoin d’un couteau tranchant et d’une planche à découper. Prenez soin d'avoir un mélangeur à portée de main. C'est peut-être tous les ustensiles nécessaires. Il reste à apprendre en détail les cinq meilleures recettes pour cuisiner une salade César au saumon.
Recette 1: Salade César classique au saumon
Parlons de la meilleure façon de cuire une salade. Cette recette est une modification de l'habituel César avec l'ajout de saumon. Le résultat sera vraiment délicieux.
Ingrédients requis::
- Saumon légèrement salé - 400 gr.
- Bâton blanc - 3 pièces.
- feuilles de salade - 1 bouquet.
- fromage parmesan - 55 gr.
- Tomates Cerises - 6 pcs
- citron - demi.
- Huile d'olive - 3 c. cuillères.
- Ail - 1 dent.
- Œufs de poule - 2 pcs.
- Sauce (Worcestershire) - 2 c. cuillères.
- Sel - au goût.
Méthode de préparation:
Prendre le filet de saumon et le couper en cubes. Le poisson est tendre, nous vous déconseillons de le couper très finement. Pour plus de commodité, vous devez mettre les tranches de saumon dans un bol séparé.
Pain également coupé en cubes. Pour les amateurs de pain grillé, nous vous recommandons de le faire frire au four. Prenez le fromage et frottez-le sur une râpe grossière. La laitue laisse sécher et se déchire les mains.
Tomates "Cerise" à moi et coupées en deux.
Cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 40 secondes. Les oeufs cuits semi-liquides (obligatoires) sont versés dans un bol mélangeur, ajoutez l'ail pressé, le jus de citron, le beurre et la sauce. Mélanger doucement avec un mélangeur de masse homogène. Le mélange résultant a arrosé la laitue.
Laissez les feuilles tremper un peu la sauce, puis déposez-les dans un plat de fête. Placez délicatement le poisson sur les feuilles, en l'étalant uniformément sur toute la surface. Des morceaux de pain sont placés entre les morceaux de saumon.
Les moitiés de tomates tranchées sont déposées sur les bords du plat avec la pulpe vers le bas. Si vous frottez du fromage, saupoudrez-le simplement du plat. Si le fromage est coupé en cubes, déposez-le sur le poisson et le pain.
Recette 2: Salade César au saumon et aux crevettes
Dans cette recette de salade César, en plus du saumon, des crevettes sont ajoutées. Ces fruits de mer vont bien ensemble et donnent à la salade un nouveau goût.
Ingrédients requis:
- Feuilles de laitue (laitue) - 1 pc.
- Crevettes - 300 gr.
- tomates cerises - 5 pcs.
- Pain blanc - 3 pièces.
- Fromage - 60 gr.
- Huile d'olive - 2 c. cuillères.
- citron - 1 petit.
- Ail - 1 dent.
- Œuf à la coque - 2 pcs.
- sauce Worcestershire - 1 c. une cuillère
Méthode de préparation:
Pour préparer la sauce de vinaigrette, nous prenons un mélangeur et y déposons des œufs à la coque, des gousses d’ail pressées, du beurre, de la sauce Worcestershire et du jus de citron. Nous nous attarderons peut-être davantage à la préparation des crevettes, car la salade César au saumon est préparée de la même manière que la première recette décrite ci-dessus.
Faites bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Pré-sel de l'eau, pour les épices, vous pouvez ajouter un bouquet de persil - cela donnera aux crevettes un goût inhabituel.
Crevettes cuites versées dans une passoire et laisser égoutter de l'eau. Nous attendons que les crevettes soient refroidies et nettoyées. Si la taille de la crevette est petite, vous ne devriez pas la couper en une salade. Des crevettes en forme de figurines décoreront particulièrement votre plat.
Vous pouvez commencer à couper du pain et du saumon. Dans ce cas, le fromage doit être râpé et non coupé. Sur une grande râpe, frottez le parmesan et les feuilles de laitue, déchirées à la main, versez sur la vinaigrette préparée et préparez-vous à décorer le plat.
Étale les feuilles de laitue sur une belle assiette plate. Placez le saumon, les crevettes et les cubes de pain sur le dessus. Sur les bords, comme dans la première recette, mettez les tomates "Cerise". Râpez le fromage saupoudré avec des ingrédients préparés.
Recette 3: Salade César aux filets de saumon frais
Qu'est-ce qui nous empêche de remplacer le saumon salé par des filets de poisson frais? Essayons d'expérimenter, surtout cette recette ravira tous les gourmands.
Ingrédients requis:
- Saumon frais (filets) - 350 gr.
- Laitue (laitue) - 1 tête
- Pain ou brioche - 3 pièces
- Parmesan - 60 gr.
- Huile d'olive - 2 c. cuillères
- Demi citron
- Ail - 1 bar
- Œuf à la coque - 2 pcs.
- Sauce - 1 c. cuillère
Méthode de préparation:
Prenez un filet de saumon frais et assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Nous versons un peu d'huile d'olive et faisons cuire le poisson pour un couple. Si vous aimez le poisson frit, vous pouvez le faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. L'essentiel est de le rendre doux et "aéré".
Vinaigrette de cuisine standard avec un mélangeur. Surtout pour ceux qui ont oublié: mélange oeufs, jus de citron, ail pressé, sauce Worcestershire jusqu'à consistance lisse. Lavez la vinaigrette sur les feuilles et déposez-la sur une assiette. Placez un morceau de saumon sur les feuilles (cuites à la vapeur ou frites). De chaque côté, on met les croûtons et on saupoudre le tout de fromage râpé.
Recette 4: Salade César au saumon et au miel
Ajouter du miel avec une salade César et du cèdre changera légèrement son goût, ajoutera des épices et du raffinement. Un tel plat, sans doute, plaira à tous les gourmets.
Ingrédients requis:
- Saumon (saumon) - 350 gr.
- pain grillé - 4 tranches.
- Feuilles de laitue “Romano” - 1 bouquet.
- beurre - 2 cuillères à soupe.
- miel liquide - 2 c.
- Ail - gousse.
- Jus de citron pressé - 1 cuillère à soupe.
- sauce Worcestershire - 3 cuillères à café.
- Moutarde sucrée (française) - 1 c.
- Sel et poivre - pincer.
Méthode de préparation:
Coupez au tableau de petits morceaux de saumon. Nous prenons le pain, le coupons en cubes et le faisons frire dans l'huile d'olive de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous déposons les croûtons prêts sur du papier pour absorber l'excès d'huile.
Les feuilles de laitue sont lavées à l'eau, bien séchées et mises au réfrigérateur pendant 5 minutes pour refroidir.
Nous mélangeons les produits suivants dans un mélangeur ou un fouet: jus de citron, huile d'olive, miel, moutarde douce, ail pressé, sauce Worcester et assaisonnements (sel et poivre). Laisser infuser la sauce et cuire encore les feuilles.
Les feuilles de laitue réfrigérée sont déchirées sur un bol de fête cuit et des croûtons et des morceaux de saumon. Tout cela est rempli de sauce cuite et servi sur la table.
Recette 5: Salade César au saumon et aux pignons
La cuisson de ce plat vraiment sibérien décorera n'importe quelle table de fête.
Ingrédients requis:
- Une feuille de laitue est un bouquet.
- Saumon au sel moyen - 350 gr.
- Noix de cèdre - 55 gr.
- Pain ou pain blanc - 2 tranches.
- Fromages à pâte ferme - 55 gr.
- Œufs de caille - 6 pcs.
- Huile d'olive - 3 c. cuillères.
- citron - un.
- Ail - 1 dent.
- Goût sel et poivre.
- La moutarde est un bonbon spécial - 3 c.
Méthode de préparation:
Tout d'abord, faisons du pain. Coupez-le en cubes et faites-le cuire au four à 180 degrés. Pendant que les croûtons sont cuits, vous pouvez faire une vinaigrette pour la vinaigrette César au saumon et aux pignons.
Ajouter le jus de citron, les œufs de caille, la moutarde, l'ail et les épices dans le bol du mélangeur. Tous mélanger jusqu'à consistance lisse. Pendant que le mélangeur fonctionne, versez de l'huile d'olive dans la masse et continuez à battre. Le pansement devrait avoir une teinte jaunâtre.
La sauce est prête à faire les feuilles de laitue. Pour ce faire, lavez-les à l'eau et séchez-les avec une serviette.
Couvrir les feuilles uniformément avec une sauce préparée.
Saumon coupé en tranches, mettre sur un plat avec des craquelins. Pré-refroidir les cubes de pain. Le reste de la sauce verse du poisson et du pain.
Saupoudrer de pignons de pin, vous pouvez les faire frire au beurre. En conclusion, saupoudrer de plat de parmesan.
Salade César au saumon - secrets et astuces des meilleurs chefs
Si vous décidez de préparer une salade César selon nos recettes uniques, nous vous conseillons d'acheter des feuilles de laitue originales.
Si vous souhaitez que le plat d'accompagnement de votre salade soit inhabituel, nous vous recommandons de faire tremper les croûtons à l'ail. Pour ce faire, presser de l'ail dans de l'huile d'olive et faire revenir des cubes de pain.
Et le dernier conseil de chefs expérimentés: une salade César devrait être servie juste avant l’arrivée des invités. Depuis la salade "debout" peut tremper sur la sauce et se ramollir, perdant son goût inhabituel.
