Les salades aux pommes sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade aux pommes.

Les salades aux pommes sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade aux pommes.

Salades aux pommes - Principes généraux et méthodes de cuisson

Pommes - fruits très vitaminés. Et, en dépit du fait qu'ils sont savoureux en eux-mêmes, ils sont souvent ajoutés à divers plats, y compris les salades. Dans les salades, les pommes donnent de la fraîcheur, rendent le goût du plat spécial. Et surtout, les pommes ne nécessitent généralement pas de traitement préalable.

Salades aux pommes - préparation des aliments

Vous devez d’abord choisir des pommes de haute qualité. Vous devriez acheter des fruits durs à la peau brillante - ils seront les plus succulents. Les pommes ne doivent pas avoir de bosses ni de fûts bruns.

Pour ajouter aux salades, les pommes doivent être lavées à fond, le noyau contenant les graines doit être enlevé (des couteaux spéciaux accélèrent ce processus). Le plus souvent, vous avez besoin de peler et de peler, bien que cela vaille parfois la peine de cuisiner avec.

Salades aux pommes - les meilleures recettes

Recette 1: Salade de pommes australienne

Cette salade légère et riche est parfaite pour une collation au déjeuner.

Ingrédients:

250 grammes de pommes

4 tomates,

2-3 concombres,

200 grammes de filet de poulet bouilli,

2 racines de céleri,

feuilles de salade verte

50 grammes de jambon,

jus d'orange,

mayonnaise

Méthode de cuisson:

1. Le céleri doit être bouilli, puis pelé et coupé en petits cubes.

2. Les concombres et les pommes doivent être coupés en cubes, de préférence de la même taille.

3. Saupoudrer les ingrédients hachés dans un bol avec le jus d'orange et mélanger. Ajoutez également un filet de poulet en tranches.

4. Le jambon doit être finement haché et roulé en morceaux. Les tomates doivent être tranchées.

5. Mettez les pommes, le céleri, les concombres et le poulet mélangés au centre du saladier, saupoudrez de mayonnaise, décorez-les de laitue, de tranches de tomate et de jambon, assaisonnez légèrement de mayonnaise.

Recette 2: Salade aux pommes du Brandebourg

Très facile à faire de la salade, qui a un goût épicé. Fera appel à ceux qui préfèrent les plats épicés.

Ingrédients:

pomme aigre,

poire

200 grammes de fromage Emmental (ou de fromage à pâte dure),

cuillère à soupe de moutarde grossière,

cuillère à soupe de jus de citron,

2 cuillères à soupe d'amandes

3 cuillères à soupe de yaourt aux pommes,

2 cuillères à soupe de mayonnaise,

une pincée de sucre, sel.

Méthode de cuisson:

1. La poire et la pomme doivent être nettoyées, le noyau enlevé et coupés en lanières. Le fromage doit également être pelé. Dans une miette fine pour broyer les amandes. Et tous les ingrédients sont pliés dans un bol.

2. Dans un autre bol, battez la mayonnaise, la moutarde, le yogourt, le jus de citron, le sucre et le sel.

3. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue et la placer dans un bol à salade.

Recette 3: Salade de pommes, crabes et oranges

Une recette inhabituelle pour la cuisson de la salade avec la sauce originale. Ce plat est plus approprié pour la table de vacances.

Ingrédients:

3 pommes,

pot de chair de crabe

feuilles de salade verte

2 oranges.

Pour la sauce:

cuillère à soupe de ketchup à la tomate,

cuillère à soupe de crème sure,

Sauce Tabasco

poivre noir fraîchement moulu, sel,

un peu de cognac (ajouter facultatif).

Méthode de cuisson:

1. Les pommes doivent être nettoyées, retirez les graines, coupez-les en tranches ou en cubes.

2. Les oranges pelées doivent être coupées en tranches. Mettez les feuilles de laitue dans un bol, puis mettez-y les tranches d’oranges, de pommes et de chair de crabe.

3. Préparez la sauce séparément: mélangez la crème sure au ketchup dans les mêmes proportions. Ajoutez un peu de sauce tabasco et un peu de cognac à l'épice. Mélangez bien le tout, trouvez la bonne combinaison de saveurs, puis habillez la salade et servez.

Recette 4: Salade de chou aux poires, pommes et noix

Cette salade est très légère et vitaminée, idéale pour une collation pendant la journée.

Ingrédients:

grosse pomme

carotte

tête de chou, poire

2 cuillères à soupe de miel

120 millilitres de yogourt non sucré,

1/4 de citron (zeste et jus)

noix,

sel, poivre, persil.

Méthode de cuisson:

1. Les carottes et le chou doivent être hachés, couper la poire et la pomme en cubes, hacher les noix, hacher les verts.

2. Mélangez tous les ingrédients, habillez-vous de sauce et laissez reposer 5 à 10 minutes.

Recette 5: Salade tiède de pommes au foie de poulet

Une option intéressante pour la cuisson de la salade aux pommes. Dans ce cas, vous devez faire frire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. La salade s'avère non seulement nourrissante, mais aussi incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

2 pommes,

300 grammes de foie de poulet,

botte de laitue,

3 tomates,

l'huile d'olive,

Safran, sel.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes doivent être pelées et coupées en lanières épaisses. Séparément, faites cuire les pommes préparées, le foie et les tomates dans l'huile d'olive.

2. Les feuilles de laitue lavées et séchées doivent être cueillies à la main et placées dans une assiette. Ensuite, mettez le foie, les pommes et les tomates sur le dessus. Assaisonner la salade avec du safran et du sel au goût.

Salades aux pommes - conseils utiles de chefs expérimentés

Les pommes sont riches en fer, car elles sont coupées rapidement et s'assombrissent, ce qui rend les salades peu esthétiques. Parce que les pommes coupées en cubes ou en cubes doivent toujours être saupoudrées de jus de citron. En option - les pommes coupées peuvent être trempées dans de l'eau légèrement salée - les fruits ne s'oxyderont pas non plus.

Il vaut la peine d'expérimenter dans les salades et les sauces. Le yaourt et la crème sure sont trop traditionnels. Pommes parfaitement combinées avec de l'huile de pépins de raisin. Vous pouvez essayer des sauces à plusieurs composants, qui confèrent aux salades aux pommes un goût très inhabituel.

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