Les crêpes à la viande sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux cuire des crêpes avec de la viande.

Les crêpes à la viande sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux cuire des crêpes avec de la viande.

Je pense que je ne suis pas un peu fou, si je me permets de dire quelques mots flatteurs à propos de la pomme de terre.

Elle le mérite, car il est fort probable qu’il n’y aura pas une telle personne qui la traiterait négativement. Pommes de terre - Il s’agit du premier aliment pour adultes destiné aux bébés qui, avec plaisir, se frottent les lèvres pour essayer de comprendre son goût délicat.

Les frites sont la nourriture préférée des écoliers, et pas seulement. Et combien de recettes existent dans le monde culinaire, où les ingrédients principaux sont des pommes de terre, il est tout simplement impossible de les énumérer. Il est ajouté aux soupes, bortsch, pommes de terre, cuit comme accompagnement pour la viande, ajouté à une grande variété de salades, des plats délicieux et indépendants sont préparés à partir de cela, des beignes et autres bonbons sont cuits au four. En bref, sans pommes de terre, nous ne sommes nulle part et son droit est considéré comme le roi de la cuisine.

Saviez-vous que les crêpes à base de pommes de terre râpées sont populaires non seulement dans nos cuisines domestiques, mais également à l'étranger? Certes, les recettes pour leur préparation sont légèrement différentes les unes des autres, mais au final, nous obtenons presque le même plat. Peu importe où ils vous servent, que ce soit en Ukraine, en Russie, ou peut-être en Suède ou en Israël, vous réaliserez immédiatement qu'il s'agit d'une crêpe.

Aujourd’hui, nous examinerons plusieurs recettes de cuisson de crêpes nationales avec de la viande.

Recette 1: Crêpes biélorusses à la viande

Ingrédients requis:

- pommes de terre jaunes - 1,5 kg;

- oignons - 2 pièces;

- viande hachée - 300 g,

- sel et poivre.

Préparation:

Commençons peut-être par la préparation de la viande hachée, car les pommes de terre râpées ont tendance à noircir rapidement et à prendre un aspect peu attrayant. Donc, si nous avons de la viande hachée, c'est génial. Sinon, broyez la viande dans la moissonneuse-batteuse. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le à la farce. Ajoutez 0,5 c. poivre moulu et une pincée de sel. Mélangez et battez contre le mur comme des galettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter certaines de vos épices préférées à la viande hachée ou aux légumes verts hachés.

Pommes de terre épluchées trois sur une fine terre. Ainsi, les crêpes seront plus juteuses que lorsqu'elles frottent des pommes de terre sur une plus grande râpe. Ajoutez seulement du sel à la bouillie de pomme de terre. Pas besoin d'ajouter du poivre ici! Pour faciliter la cuisson des crêpes dans la poêle, nous vous recommandons de ne pas préparer de gros bouchons de 2 cm de diamètre à partir de la viande hachée.

Faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile et laissez-la bien chauffer. Une cuillère à soupe du premier lot de galettes de pommes de terre sur tout le diamètre de la casserole. Maintenant, avec nos mains sur le dessus, nous allons déposer nos tortillas sur le dessus des pommes de terre et à nouveau avec une cuillère à soupe, nous fermons la viande hachée avec des pommes de terre râpées.

Couvrir la poêle avec une poêle et faire frire les crêpes sur le feu en dessous de la moyenne. Lorsque le dessous est bruni, renversez délicatement chaque spatule et continuez à frire sous le couvercle. Mettez le draniki biélorusse tout préparé dans une assiette et servez-le avec de la crème sure.

Recette 2: Crêpes de pommes de terre

Ingrédients requis:

- pommes de terre - 500 g;

- porc - 300 g;

- farine - 2 cuillères à soupe;

- oignons - 3 pièces;

- œuf de poule - 1 pc;

- Pâte de tomate ou ketchup - 2 cuillères à soupe l.

- poivre et sel; morceau de beurre, huile végétale.

Préparation:

Commencez par éplucher les pommes de terre et frottez-les sur le terke. Mélangez la masse. Faites attention, si votre pomme de terre a alloué beaucoup de liquide, égouttez-le un peu, mais pas tout! Ajouter à la pomme de terre 1-2 c. farine, en fonction de la consistance de la purée de pommes de terre et de 1 œuf. Un autre ajoute une pincée de soude et de sel. Ajoutez du poivre moulu, si désiré. Tous les mélanger et faire frire rapidement les crêpes dans une poêle à l'huile végétale. Rapidement parce qu'elle n'a pas eu le temps de s'assombrir.

Hacher finement le porc avec un couteau. Mettez une autre poêle avec de l'huile et faites frire. Pendant qu'elle se préparera, nous allons nettoyer et hacher les oignons et les ajouter à la viande. Mélanger, saler, poivrer et, dès que l'oignon est bien bruni, ajouter la crème sure et le ketchup dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Maintenant, avec un morceau de beurre, nous allons graisser nos pots à l'intérieur. Certains abaissent également le petit cube au fond du pot. Maintenant, nous allons mettre nos crêpes rouges dans les casseroles, verser la sauce à la viande par-dessus et recouvrir d'une couche supplémentaire de crêpes, etc. La couche supérieure doit être constituée de crêpes. Mettez les casseroles au four et laissez cuire pendant une demi-heure. Servez chaud.

Recette 3: galettes de poulet

Ingrédients requis: - pommes de terre - 5 pièces;

- poitrine de poulet - 1 pc;

- oeufs - 1-2 pièces;

- gousses d'ail - 3 dents;

- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;

- Oignons - 1 pc. sel et épices.

Préparation:

Pour dranik, mieux vaut prendre une grosse pomme de terre. Il est plus juteux et plus facile à râper. Saler les pommes de terre râpées dans un bol et laisser reposer quelques minutes. Il est préférable de drainer l'excès de jus. Ajouter la mayonnaise, l'oeuf, l'oignon haché et l'ail aux pommes de terre. Filet de poulet coupé en fines assiettes, assaisonner avec les épices, le sel et le poivre et ajouter au mélange de pommes de terre. Remuer.

Chauffer la poêle à frire avec de l'huile et déposer la masse préparée. Verser délicatement avec une cuillère et faire frire des deux côtés jusqu'à apparition d'une croûte appétissante. Servir les pancakes chauds avec la viande de poulet sur la table immédiatement chaud, décorer avec les verts.

Recette 4: crêpes avec de la viande au four

Ingrédients requis:

- pommes de terre - 800 g;

- viande hachée - 250 g;

- fromage à pâte dure - 150 g;

- les épices, l'oeuf et le sel.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une fine terre. Sur la râpe, vous devez également râper le fromage et l'ajouter à la masse de pommes de terre avec l'oeuf, les épices et le sel. Bien mélanger avec une cuillère.

Pour la viande hachée, ajoutez du sel et des épices au goût et mélangez le tout.

Préchauffez le four. Assurez-vous de graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre et de l'étendre avec une cuillère à soupe sur la moitié de la pâte de pommes de terre préparée. Recouvrez chaque gâteau de la mincemeat préparée et recouvrez immédiatement d'une seconde couche de gâteaux à la pomme de terre. Couvrir de papier d'aluminium et, pendant 40 minutes, les faire cuire au four. Retirez ensuite la feuille et zappez

Le plat fini peut être servi avec de la crème sure ou de la sauce, ainsi que sur un plat comme le sarrasin, les pâtes ou le chou à l'étouffé.

Crêpes à la viande - secrets et astuces des meilleurs chefs

- Pour les crêpes, ramassez de gros tubercules de variétés de pommes de terre friables. Premièrement, il vous sera plus pratique de les râper, et deuxièmement, les crêpes sont plus tendres à partir de variétés de pommes de terre friables.

- Si la pomme de terre a alloué beaucoup de jus, il est préférable de l'égoutter un peu. Une grande quantité de jus nécessite une plus grande quantité de farine et le plat sera donc lourd et non tendre.

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