L'igname frite est très savoureuse, car tout le monde aime les pommes de terre frites! Comment faire cuire l'igname, frit dans une casserole? C'est très simple: vous aurez besoin de moins d'une demi-heure pour préparer un plat appétissant de patates douces. Deux adultes ont besoin d'un gros tubercule pour préparer un délicieux dîner. Les patates douces à la pulpe d'orange ont un goût de citrouille rôtie, elles peuvent être servies séparément ou en accompagnement de viande, de poisson ou de poulet.
Aujourd'hui, les patates douces sont cultivées non seulement dans les pays chauds, mais aussi dans les climats tempérés.
Comment faire pousser des patates douces, lisez notre article.
Et il est vendu partout. Les tubercules à la peau fine et à la pulpe juteuse peuvent varier considérablement en forme et en taille. Le poids des tubercules atteint parfois 10 kilogrammes, mais des fruits moins lourds sont en vente. La variété de patate douce orange est riche en vitamine A, qui est souvent plus que la carotte.
- Temps de cuisson: 20 minutes
- portions: 2
Ingrédients pour les ignames frites
- 350 g de patate douce (2 gros tubercules);
- 20 g de beurre fondu;
- 5 g de sésame noir;
- 5 g de sésame blanc;
- sel, poivre rouge moulu.
Méthode de cuisson de la patate douce rôtie
À l'aide d'un racloir pour nettoyer les légumes, retirez une fine couche de pelure contenant des tubercules de patate douce. L'absence totale d'yeux est un trait caractéristique du légume, ce qui le nettoie rapidement.
Pelé mes tubercules, coupés en tranches rondes d'environ un centimètre d'épaisseur. Si le tubercule de patate douce est très épais, coupez les tranches rondes en deux.
Mettez les tranches de patate douce dans une casserole profonde, versez un peu d'eau bouillante. Fermer le couvercle, mettre sur le feu, porter à ébullition. Cuire pendant 3-4 minutes, ce temps est généralement suffisant. On peut croire que l’on est prêt avec un couteau ou un éclat de bois - c’est ainsi que l’état de préparation des pommes de terre est vérifié. Les cuisiniers professionnels qualifient ce type de cuisson d'ébullition - bouillir dans une petite quantité d'eau ou dans leur propre jus.
Nous plions l'igname compotée sur un tamis. Laissez la passoire au-dessus du bol pour mettre l'eau en verre. Les tranches bouillies sont toujours dures, mais vous devez tout de même les manipuler avec soin pour ne pas se défaire.
Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, mettez un morceau de beurre fondu. Au lieu de ghee, vous pouvez prendre du beurre et ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive.
Placez délicatement les tranches de patate douce sur une poêle préchauffée. Frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
2-3 minutes avant l’arrangement, parsemez à votre goût les patates douces de sésame noir et blanc et de piment rouge moulu.
Secouez la casserole pour que les graines soient bien réparties.
Servir chaud sur la table. L'igname frite est idéale pour un menu végétarien.
Pour une table maigre, remplacez le ghee par de l'huile d'olive ou de tournesol.
J'étais curieux de connaître le traducteur: le mot «pommes de terre» est traduit en anglais par "pommes de terre" et "patate douce" signifie "patate douce". En général, les deux sont des pommes de terre ordinaires, seul le prix est très différent!
Une recette très intéressante pour les pommes de terre frites au four, lisez notre documentation.
Je n’ai jamais vu d’autres variétés de patates douces que celles que j’ai préparées, mais qu’en est-il de vous? Partagez vos impressions sur la patate douce, ses couleurs les plus incroyables se retrouvent - du bleu vif au violet foncé et au rose.
