Azu dans la mijoteuse - c’est là que le goût de la viande! Recettes de bases différentes dans un multicuiseur au bœuf, agneau, en tatar

Azu dans la mijoteuse - c’est là que le goût de la viande! Recettes de bases différentes dans un multicuiseur au bœuf, agneau, en tatar

Azu - un plat de viande au goût riche et aux notes épicées. Il sert souvent de plat indépendant, mais peut être servi avec différents plats d'accompagnement. Facilement et simplement, il peut être préparé par la mijoteuse.

Azu dans un multicuiseur - Principes généraux de préparation

Le goût aza dépend directement de la viande. Plus le plat est beau et frais, plus le plat sera intelligent. S'il y a beaucoup de films dans le filet et ont vécu, alors vous aurez besoin de ragoût pendant une longue période. Il n'y a aucune garantie que la viande sera douce et juteuse. Le plus souvent, utilisez du bœuf, du mouton. Mais vous pouvez aussi cuisiner un plat de volaille, comme du poulet, de la dinde. La viande est coupée en cubes ou en cubes, frite avec les autres composants du plat, puis cuite en sauce.

Ce qui est mis dans la boîte:

• tomates, pâtes, sauces tomates ou jus;

• les concombres marinés;

Oignons, carottes, pommes de terre;

• les épices, les verts.

Les liquides n'ajoutent pas beaucoup. Le plat doit faire un ragoût épais et de consistance.

Dans la mijoteuse, la cuisson au four ou la friture sont utilisées pour rôtir de la viande avec des légumes. Il est souhaitable d’évaluer les capacités de votre modèle lors du choix d’un programme. Après avoir ajouté le liquide, le programme d’extinction est utilisé.

Azu dans une cuisinière tatare avec agneau

La recette traditionnelle du tatar azu dans un multicuiseur. Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau d'agneau, mais sans grosses pierres.

Ingrédients

• 600 g d'agneau;

• 1 grosse carotte;

• 2 cuillères à soupe de pâtes;

• 6 pommes de terre;

• 1 gros oignon;

• 4 gousses d'ail;

• sel, poivre et paprika sucré;

• de l'eau, de l'huile.

Cuisson

1. Activez le mode «Friture», versez l'huile.

2. Mettez l'oignon coupé en gros demi-anneaux, ajoutez la paille de carotte, ajoutez les morceaux d'agneau. Ils ne devraient pas être gros. Frire pendant 20 minutes.

3. Moulez l'ail, passez à la mijoteuse.

4. Ajoutez la pâte, mélangez et faites cuire encore 10 minutes, ne changez pas le mode.

5. Assaisonnez la viande avec des piments forts et sucrés, du sel.

6. Posez les pommes de terre, hachées grossièrement. Si les tubercules sont petits, vous pouvez alors en réduire la moitié. 7. Remplissez d'eau chaude afin que le liquide atteigne à peine la couche supérieure de pommes de terre. Il ne doit pas recouvrir complètement les légumes, sinon le plat ne sera pas épais.

8. Fermer, définir “Extinction”. Préparation de Tatar azu 1,5 heure.

Azu dans un multicuiseur de bœuf (sans pommes de terre)

Recette de plats sans l'ajout de pommes de terre. Une telle base avec du bœuf dans une mijoteuse peut être préparée pour une variété de plats d'accompagnement, car avec la viande, vous obtenez une sauce épaisse et savoureuse.

Ingrédients

• 2 concombres marinés;

• 400 g de filet de bœuf;

• tête d'oignon;

• 300 ml de bouillon;

• huile, épices;

• 1 cuillère de pâtes;

• 2 gousses d'ail;

• 1 cuillerée de farine.

Cuisson

1. Couper le bœuf en couches par centimètre. Battez avec un marteau, mais pas beaucoup. Ramollir légèrement les fibres.

2. Maintenant, chaque assiette doit être coupée en lanières, comme pour le bœuf Stroganoff. Saupoudrer la viande de farine, remuer.

3. Pailles d'oignon crumble.

4. Faites chauffer une fine couche de beurre dans le programme de cuisson et ajoutez d'abord l'oignon haché.

5. Dès qu'il est légèrement frit, mettez les tranches de bœuf. Rôtir un quart d'heure.

6. Pendant ce temps, coupez les concombres, hachez les gousses d'ail pelées. Transférer dans la viande.

7. Faites frire les concombres pendant environ cinq minutes, ajoutez la pâte. Maintenant, vous pouvez verser des assaisonnements aromatisés, ajouter du poivre et du sel.

8. Chauffez le bouillon ou prenez l'eau bouillante habituelle. Verser dans la viande.

9. Passez en mode d'extinction.

10. Préparez l'azu pendant une demi-heure. À la fin, assaisonner avec du laurier, porter au goût avec du sel.

Azu dans un multicuiseur avec des cornichons et des tomates

Recette azu incroyable dans un multicuiseur. Pour ce plat, vous aurez besoin de concombres salés ou marinés. Plus ils sont vigoureux et acides, plus ce sera savoureux. Les tomates sont également utilisées salées.

Ingrédients

• 500 grammes de viande;

• 2 concombres;

• 4 tomates;

• 2 ampoules;

• 1 carotte;

• 5 pommes de terre;

• 1 c. houblon suneli;

• 700 ml d'eau;

• un peu de graisse ou d'huile.

Cuisson

1. Couper la viande en cubes ou en cubes. Mettez dans une cocotte avec de la graisse. Cuire en mode cuisson au four en moyenne dix minutes. Vous devez faire légèrement frire les morceaux. 2. Ajouter l'oignon haché et cinq minutes plus tard, la carotte.

3. Pendant que les légumes sont frits, vous devez couper les cornichons. Il vaut mieux frotter. Ajoutez les légumes.

4. Dans les tomates salées, retirez la peau, écrasez les tomates et jetez-les derrière les concombres. Cuisson cinq minutes.

5. Assaisonner le plat houblon suneli.

6. Ajouter les pommes de terre hachées.

7. Remplissez avec de l'eau chaude, si nécessaire, du sel.

8. Fermer la mijoteuse, régler la trempe pendant une heure.

Azu dans une cocotte d'été avec des aubergines

Version végétale de l'azu, préparé avec des aubergines. La viande peut être utilisée n'importe laquelle. Les tomates sont meilleures à prendre fraîches.

Ingrédients

• 300 g de viande;

• 2 oignons;

• 2 aubergines;

• 4 tomates;

• 2 gousses d'ail;

• 400 ml d'eau;

• huile et épices;

• poivre bulgare.

Cuisson

1. Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux, saupoudrez d'épices variées, mélangez et réservez.

2. Couper les aubergines en bâtonnets, saler. Laissez-le un moment pour que l'amertume disparaisse.

3. Coupez les oignons en grandes lanières, pliez-les dans la mijoteuse, ajoutez quelques cuillères à soupe de graisse, commencez à frire dans l’un des modes appropriés.

4. Une fois que les oignons deviennent transparents, il est temps d'ajouter la viande. Amenez-le à moitié prêt.

5. Pendant que la viande est frite, frottez les tomates et jetez l'écorce. Lavez les aubergines, faites sortir l'excès d'eau.

6. Ajouter les tomates à la viande, évaporer une partie de l'humidité et saupoudrer les aubergines.

7. Le moment est venu d'ajouter des épices différentes à la base, vous pouvez prendre des mélanges prêts à l'emploi pour les plats orientaux.

8. Remplissez avec de l'eau, ajoutez du poivron haché.

9. Laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes en réglant le programme approprié. Après une demi-heure, il est souhaitable de goûter, dosol, ajouter le piment.

Multi-cuiseur azu en tatar avec jus de tomate

Pour cette variante, atsu dans une mijoteuse à la mode tatare aura besoin de jus de tomate naturel. Il est conseillé de ne pas utiliser le produit emballé. Vous pouvez simplement hacher les tomates avec un mélangeur à pâte.

Ingrédients

• 500 g de veau;

• 400 ml de jus de tomate; • 2 concombres;

• 2 oignons;

• 1 carotte;

• 2 poivrons;

• épices, ail.

Cuisson

1. Couper le veau en cubes. Si vous utilisez du bœuf et que vous n'êtes pas très jeune, vous pouvez légèrement battre la viande.

2. Mettez dans une cocotte avec de l'huile chauffée, trois cuillères suffisent. Cuire au four pendant un quart d'heure.

3. Ajouter l'oignon haché.

4. Les carottes doivent également être nettoyées et coupées en rond, de manière à rendre le plat plus beau. Transférer dans des oignons avec de la viande.

5. Une fois que les légumes sont un peu frits, vous pouvez ajouter des concombres.

6. Couper les gousses bulgares, se coucher derrière les concombres.

7. Hachez 2-3 gousses d'ail, envoyez-les également à la mijoteuse.

8. Il reste à ajouter différentes épices, sel, poivre et verser le tout avec du jus de tomate.

9. Fermer la mijoteuse, laisser mijoter le veau pendant une heure.

10. En fin de compte, remplissez les verts Tatar Azu, laurier. Servir avec des plats d'accompagnement ou indépendamment.

Azu dans un Multivark de boeuf aux champignons

Avec cette recette, vous aurez besoin de champignons salés pour cuire une base de bœuf dans une mijoteuse. Avec les concombres, ils donneront au plat un goût extraordinaire. Une autre recette sans pommes de terre.

Ingrédients

• 600 g de boeuf;

• 200 g de champignons salés;

• 200 g d'oignons;

• 150 g de concombres salés;

• 1 c. houblon suneli;

• 30 ml d'huile;

• 50 g de pâte de tomate;

• 400 ml de bouillon;

• laurier, poivre, ail.

Cuisson

1. Coupez l’oignon en gros demi-anneaux. Mettez dans la cocotte. Allumez l'appareil lui-même sur le programme de cuisson, ajoutez de l'huile

2. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Ajouter le boeuf coupé en lanières. Cuire un quart d'heure sous le couvercle.

4. Pendant ce temps, les concombres et les champignons doivent être coupés. Transférer dans la viande, évaporer l'eau.

5. Ajouter la pâte de tomates et faire frire quelques minutes de plus.

6. Assaisonner avec les épices, ajouter l'ail émincé. Le sel n'a besoin de rien.

7. Ajouter le bouillon. La quantité indiquée est approximative, regardez la densité dont vous avez besoin.

8. Faites cuire pendant une heure, ajoutez du sel à la fin, si nécessaire. Remplir de laurier, au service, prendre une douche avec des légumes frais.

Azu dans un multicuiseur avec des cornichons et du poulet

Version diététique du plat tatare. Les filets sont utilisés pour cela. Mais vous pouvez également prendre d'autres parties de la carcasse de l'oiseau avec les os.

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet;

• 4 cuillères à soupe de pâtes;

• 200 g de concombres;

• 150 g d'oignons;

• 100 g de carottes;

• 50 ml d'huile;

• 2 gousses d'ail;

• les épices, les verts.

Cuisson

1. Hachez l'oignon, coupez la carotte.

2. Faites chauffer le beurre à la cuisson, remuez les légumes et faites-les frire jusqu'à la moitié de la cuisson.

3. Ajouter le filet en tranches. Remuer.

4. Une fois qu'une patine blanche apparaît sur tous les morceaux de poulet, ajoutez les concombres râpés.

5. Ensuite, vous pouvez mettre des pâtes. Remuer. Échauffez-vous pendant quelques minutes.

6. Ajouter les épices, l'ail haché.

7. Ajoutez suffisamment d’eau pour que le liquide recouvre presque le poulet.

8. Fermer, régler sur le mode d'extinction, cuire pendant 30 minutes. Si vous n'utilisez pas le filet et d'autres morceaux de la carcasse, vous pouvez augmenter le temps.

Azu dans un Multivark - Trucs et astuces utiles

• Pour cuire rapidement l'azu, ajouter les concombres marinés et les produits à la tomate une fois que la viande est presque prête. Sinon, l'acide ne donnera pas aux fibres du produit principal de se ramollir rapidement.

• Vous pouvez ajouter des épices aux bases. En plus du houblon suneli, vous pouvez utiliser d'autres mélanges orientaux. Bon assaisonnement pour les salades coréennes.

• Si l'azu est préparé pour un plat d'accompagnement, il est préférable de préparer une sauce épaisse. Pour ce faire, ajoutez une petite quantité de farine. Pour qu'elle ne s'accroche pas, ne se déchire pas, ne se fatigue pas.

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