Petits pains faits maison - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des petits pains faits maison

Petits pains faits maison - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des petits pains faits maison

Pains faits maison - Principes généraux de cuisson

Comme presque tous les hypermarchés ont leur propre boulangerie, les ménagères ont pratiquement cessé de faire des petits pains faits maison. Très en vain - pas un boulanger qui travaille sur une production en série, ne peut pas enfermer son âme dans sa propre confiserie. En attendant, toute hôtesse est capable de cela. Préparez des petits pains faits maison dans l’une des recettes suivantes et, pour votre thé fait maison, la consommation habituelle de boissons se transformera en un plaisir exquis.

Petits pains faits maison - préparer des plats et des plats

Il n'y a rien de difficile à faire des petits pains faits maison. Les ingrédients principaux sont la farine, l'oeuf et le sucre. Les composants restants peuvent être changés à leur discrétion - vous pouvez le faire sans levure, le lait peut être remplacé par du yogourt ou de l'eau, en expérimentant le remplissage et les épices.

recettes de muffins faits maison:

Recette 1: Petits pains faits maison

Petits pains faits maison - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des petits pains faits maison

Préparez des petits pains au chocolat. La pâte sera plus riche si vous utilisez de la levure, vous avez donc besoin d'un sac de levure sèche.

Ingrédients requis:

  • Œuf de poulet 4 pièces
  • Levure sèche 1 paquet (11 grammes)
  • Farine 2 verres
  • beurre 100 grammes
  • Lait 1 tasse
  • Verre à sucre
  • sel
  • sucre vanillé
  • Huile végétale (pour lubrifier le pont)

Méthode de préparation:

  1. Préparez la pâte pour les petits pains faits maison. Chauffez le lait (pas plus de quarante degrés) et versez-y un sac de levure. Laisser agir 10 minutes.
  2. Battez l'œuf avec un mixeur. Tamisez la farine dans une casserole profonde, ajoutez-y la moitié du sucre en poudre, le sel et le sucre vanillé. Incorporer et verser les œufs battus et le lait avec la levure. Pétrir la pâte, puis la mettre dans un bol profond et couvrir avec une serviette. Laissez la pâte pendant une heure pour atteindre.
  3. Lorsque la pâte est prête, roulez-la en un rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  4. Faites fondre le beurre et graissez la pâte. Râpez le chocolat et mélangez-le avec le sucre en poudre. Saupoudrer la pâte et rouler en un rouleau. Rouler coupé en morceaux de 4-5 centimètres.
  5. Allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Déco, où vous allez faire cuire les petits pains doivent être graissés avec de l'huile végétale et mettre les petits pains.
  6. Placez la plaque au four et faites cuire les petits pains maison pendant environ 20 minutes.

Recette 2: Petits pains faits maison sur l'eau

Petits pains faits maison - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des petits pains faits maison

Si vous décidez de faire des petits pains faits maison, mais que vous n’avez pas de lait, il est tout à fait possible de le faire avec de l’eau. Ces petits pains sont aussi très savoureux. Préparez ces pâtisseries à la cannelle.

Ingrédients requis:

  • Farine 1.5 verres
  • Œuf de poulet 2 pièces
  • Eau 1 tasse
  • Sucre en poudre 100 grammes
  • levure 11 grammes sec (1 sachet)
  • Sucre 100 grammes
  • cannelle
  • sel
  • Huile de tournesol

Méthode de préparation:

  1. Chauffez l’eau à température ambiante, ajoutez-y un sac de levure sèche. Laissez le mélange pendant 10 minutes.
  2. Battez les œufs avec un mixeur - battez environ 3-4 minutes.
  3. Tamisez la farine dans une assiette creuse, ajoutez-y du sel et la moitié du sucre glace. Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs. En mélangeant graduellement, versez l'eau avec la levure dans la masse et pétrissez la pâte avec les mains pendant environ 10 minutes.
  4. Mettez la pâte préparée dans un bol, couvrez d’une serviette et laissez reposer une heure.
  5. Après une heure, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.
  6. Mélangez la cannelle et le sucre en poudre qui restent. Faire fondre le beurre et bien faire fondre la pâte. Versez un mélange de sucre et de cannelle sur le beurre, puis commencez à rouler la pâte en un rouleau.
  7. Cuire une bonne plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Rouler coupé en morceaux de 4-5 centimètres. Placez les petits pains sur le pont. Allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Cuire les petits pains maison pendant environ 25 minutes.

Recette 3: Petits pains au levain

Petits pains faits maison - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer des petits pains faits maison

Nous préparerons des muffins faits maison sans levure. Ces produits à base de farine seront très savoureux car nous utiliserons du levain. Si vous n’avez pas eu d’entrée, prenez un kéfir gras.

Ingrédients requis:

  • Farine 2 verres
  • Poudre à pâte pour la pâte 1 sac
  • au levain 300 ml
  • sucre en poudre 1 tasse
  • Confiture épaisse
  • sel
  • Huile de tournesol

Méthode de préparation:

  1. Dans le levain, versez 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, mélangez.
  2. Dans les assiettes creuses, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre en poudre et le sel.
  3. Versez le starter dans la farine et pétrissez la pâte pendant environ 6-8 minutes. La pâte sans levure doit être douce et légèrement «collante».
  4. Préparez la pâte à partir de la pâte en laissant une empreinte pour la farce. Pâte à cuire la graisse et mettre sur ses petits pains.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez reposer les petits pains cuits à la maison pendant 10 minutes. Après cette période, sortez le pont et mettez une cuillerée de confiture dans chaque dépression du pain. Remettez les petits pains au four et laissez-les cuire au four environ 10 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Petits pains faits maison - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

  1. Pour éviter que la pâte à levure ne colle à vos mains pendant le pétrissage, vous pouvez légèrement brosser vos paumes avec de l'huile végétale.
  2. Servez des petits pains faits maison avec de délicieuses sauces. Pour faire la sauce, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre et le chocolat ou la crème.
  3. Si vous voulez faire des petits pains avec une garniture aux fruits délicieux, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou confiture. La seule règle est qu'ils ne sont pas liquides.
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