Rôti à la citrouille

Avez-vous essayé de faire cuire un rôti avec de la citrouille au lieu de pommes de terre? Surprenez votre famille à la saison des citrouilles avec un nouveau plat: il s'avère très brillant et inhabituel, quel goût, quel look! La citrouille, cuite en compagnie de viande, acquiert un nouveau goût spécial, pas de citrouille. Mais il vaut mieux essayer une fois que de lire cent fois! Juste ne soyez pas tenté de mettre le même dans une patate chaude - essayez la version originale avec une citrouille.

Rôti à la citrouille

Et pour rendre le rôti avec de la citrouille savoureux, vous devez choisir la citrouille correctement. Le meilleur de tous - noix de muscade ou arabat, sous la forme d'une bouteille - c'est le plus délicieux et le plus brillant!

Ingrédients pour rôti au potiron

  • porc - 0, 5 kg;
  • une petite citrouille ou la moitié de la moyenne;
  • carotte - 1 moyenne;
  • bulbe d'oignon - 1 petit;
  • sel - 1 table incomplète. l ou pour goûter;
  • poivre noir moulu - 1/4 c. À thé;
  • huile de tournesol;
  • persil, aneth;
  • 2-3 verres d'eau.
Rôti à la citrouille

Méthode de cuisson du rôti au potiron

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la casserole, coupez les oignons plus petits et commencez à les faire frire à feu moyen en remuant de temps en temps.

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez-y une carotte râpée. Frire, en brassant, ensemble pendant 3-4 minutes.

Ensuite, ajoutez la viande coupée en tranches d'environ 2x2 cm dans la casserole.

Rôti à la citrouille Rôti à la citrouille Rôti à la citrouille

Salez (pour l'instant, prenez la moitié du sel - une demi-cuillère à soupe), poivrez, mélangez et continuez à faire revenir les oignons et les carottes avec la viande - jusqu'à ce que sa couleur change.

Rôti à la citrouille

Ensuite, versez de l’eau dans la casserole - suffisamment pour recouvrir complètement la viande (environ 2 à 3 tasses), couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à ébullition pendant 30 à 35 minutes.

Rôti à la citrouille

Pendant ce temps, nettoyez la citrouille. Nous aurons le milieu avec une cuillère - ne le jetez pas, vous pouvez obtenir des graines de citrouille, les sécher et les manger - elles sont savoureuses et en bonne santé.

Pelez la peau et coupez la chair en gros cubes. La citrouille est cuite plus rapidement que les pommes de terre et doit donc être coupée en morceaux plus gros que les pommes de terre à rôtir.

Rôti à la citrouille

Après que la viande ait trempé pendant une demi-heure ou un peu plus, nous transférons le contenu de la casserole dans la casserole, ajoutons la citrouille, ajoutons au saumon et mélangez. Vous pouvez poursuivre la cuisson sur la cuisinière et au four. Dans ce cas, mettez la viande et le potiron dans le plat allant au four et couvrez-les de papier d'aluminium.

Rôti à la citrouille

Faites rôtir le rôti dans une casserole sous un couvercle pendant 25 minutes à l’intérieur d’une petite lampe afin que le potiron ne bout pas beaucoup et que le potiron ne mette pas à ébullition. Pas besoin de remuer - alors les cubes de la citrouille resteront entiers, beaux et nets. Si vous cuisinez au four, faites cuire à 180 ºC pendant environ 45 minutes.

Rôti à la citrouille

Pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite, ajoutez le persil et l'aneth hachés au rôti de citrouille. Les verts sur le fond d'une citrouille orange vif est très coloré!

Rôti à la citrouille

Laissez le rôti laisser quelques minutes avec les verts et éteignez-le.

La citrouille rôtie et aromatique est prête!

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