Boulettes de poulet au four - une recette pour des plats de poulet simples et peu coûteux avec des légumes. Vous pouvez cuire au four en même temps toutes les boulettes de viande cuites ou en mettre un morceau au congélateur pour que la maison dispose de délicieuses boulettes de viande maison. Au bon moment, il suffira de les décongeler, de les cuire au four ou de les cuire dans un brasero. Pour une variété de menus, vous pouvez préparer différentes sauces pour ce plat - sauce blanche à la tomate, crémeuse ou classique. Sur le plat d'accompagnement, je vous conseille d'appliquer une purée de pommes de terre - un compagnon constant des boulettes de viande.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 10
Ingrédients pour la cuisson des boulettes de poulet au four:
- 1 kg de viande de poulet;
- 200 g de riz bouilli;
- 200 g de chou blanc;
- 10 g d'oignons;
- 80 g de poivron doux;
- 1 chili pod;
- 60 g de craquelins moulus;
- sel, poivre, huile végétale pour la friture.
Une façon de faire cuire des boulettes de poulet au four.
Nous avons divisé un peu de poulet. Couper les ailes, les jambes, couper la crête. Ces morceaux de poulet partent en bouillon.
Nous retirons la peau du poulet. Au centre de la poitrine, nous faisons deux entailles longitudinales profondes, coupant les filets des os. Enlevez aussi la peau et la viande des hanches. La peau n'est pas nécessaire, elle est ajoutée à la viande hachée produite selon la méthode industrielle et, lorsque nous nous préparons nous-mêmes, nous ne devrions pas économiser d'argent sur la qualité des produits.
Couper en cubes la poitrine et les hanches. Si vous avez des tendons et de la graisse, retirez-les.
Faire de la viande hachée. Vous pouvez le moudre dans un hachoir à viande, le hacher avec un couteau tranchant sur une planche à découper ou le moudre dans un processeur. Cette dernière méthode réduit considérablement le temps de cuisson. J'utilise donc un mixeur.
Hacher finement l'oignon pour les boulettes de viande, passer dans un mélange de légumes et de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, laisser refroidir à la température ambiante.
Dans un bol profond, mélanger le poulet émincé, les craquelins moulus, les oignons dorés, le poivron bulgare sucré et le piment finement hachés. Si vous cuisinez pour une famille avec des enfants et que les enfants ne mangent pas d'aliments épicés, vous ne devez pas ajouter de piment.
Frotter sur une grande râpe ou hacher le chou blanc dans un mélangeur. Ajouter le chou au reste des ingrédients.
Ensuite, mettez du riz bouilli froid, saupoudrez de sel au goût, poivrez-le avec du poivre noir moulu.
Pétrir soigneusement les boulettes de viande hachées. Vous pouvez le mettre sur le tableau et le pétrir avec vos mains pour que tous les ingrédients soient bien collés.
Utilisez des mains mouillées pour faire de petites boulettes de viande ovales. Nous plaçons le parchemin pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie, nous le graissons avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive pour la friture. Nous répandons les boulettes de viande en laissant entre elles un espace vide afin qu'elles ne se pressent pas les unes contre les autres.
Chauffez le four à une température de 180 degrés Celsius. Nous avons placé la plaque de cuisson au centre du four, cuire au four pendant 7 à 8 minutes, puis retirer la plaque de cuisson, retourner et cuire environ 5 minutes de plus.
À la table, les boulettes de poulet au poulet sont servies chaudes, décorer le plat avec des herbes fraîches, saupoudrer de poivre au goût. Les boulettes de poulet au four sont prêtes. Bon appétit!
Voici une courte recette de la sauce pour ces boulettes de viande. Hacher finement l'oignon, ajouter une gousse d'ail. Faites cuire les légumes au beurre pendant 2 minutes. Dans un bol, mélanger la crème sure avec la farine, le ketchup et l'eau froide. Versez le mélange dans la casserole, salez, portez à ébullition, préparez 3-4 minutes.
