Le porridge est le petit-déjeuner le plus sain.
Il peut être fabriqué à partir de sarrasin, mil, avoine ou riz, et la bouillie avec des raisins secs est également délicieuse.
Kashi aide notre digestion et sature le corps avec les "bons" glucides et vitamines.
Il est particulièrement important que les céréales soient dans le régime alimentaire des enfants.
Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner une bouillie délicieuse et nutritive avec des raisins secs.
Porridge aux raisins secs - principes de base de la cuisine
La bouillie aux raisins peut être faite à partir de n'importe quelle céréale. Le sarrasin, l'avoine, le mil et le riz sont particulièrement populaires.
Les grains sont bien prélavés plusieurs fois, puis passent à la cuisson du porridge. Il est bouilli dans du lait ou de l'eau.
Les raisins sont trempés pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis jetés dans une passoire et ajoutés à la bouillie presque prête.
Du sucre ou du miel et du beurre sont ajoutés à la bouillie. Le temps de cuisson dépend de la céréale à partir de laquelle la bouillie est préparée.
La mijoteuse est devenue une aide précieuse dans la cuisine. La bouillie cuite à l'intérieur est particulièrement savoureuse, car elle est cuite selon le principe d'un poêle russe. La bouillie Multivarki ne brûlera jamais, ne fuira jamais et a toujours un goût excellent.
En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter d'autres fruits séchés, des noix ou des morceaux de fruits à la bouillie. Une telle bouillie sera encore plus savoureuse et plus saine.
Recette 1. Bouillie de riz au lait avec raisins secs
Ingrédients
une tasse et demie de riz;
une pincée de sel;
deux verres de lait;
la cannelle;
deux verres d'eau potable;
50 g de beurre, raisins secs et sucre cristallisé;
30 g de miel;
le jus d'une orange.
Méthode de préparation
1. Les gruaux de riz bien laver et jeter dans une passoire. Laisser jusqu'à ce que toute l'eau soit drainée. Lavez les raisins secs et remplissez-les d'eau tiède. Insister dix minutes.
2. Faites bouillir l'eau dans une casserole, salez-la légèrement et versez les céréales de riz. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité s'évapore presque complètement.
3. Puis versez le lait tiède dans le riz bouilli. Ajouter le sucre granulé et le beurre. Couvrir la casserole avec un couvercle, tordre le feu au minimum et faire bouillir le porridge pendant encore dix minutes.
4. Dans une petite casserole, faites fondre le miel, mélangez-le avec le jus d'orange fraîchement pressé et ajoutez les raisins secs, leur eau pré-vierge. Assaisonner avec de la cannelle, remuer et chauffer à basse température pendant deux minutes. 5. Versez la sauce sucrée dans le porridge, mélangez bien, couvrez avec le couvercle et envoyez la casserole avec le porridge dans le four préchauffé à 180 ° C et laissez cuire encore 10 minutes.
Recette 2. Bouillie de riz avec des raisins secs dans un lait multicuiseur
Ingrédients
multi-riz;
sucre granulé;
quatre multi-tasses de lait;
20 g de beurre;
les raisins secs.
Méthode de préparation
1. Rincez le riz à l'eau courante. Retournez-le sur un tamis pour mettre tout le liquide en verre. Placez le riz au fond de la cocotte.
2. Versez les céréales avec du lait et mettez un morceau de beurre. Versez le sucre, la quantité qui compte parmi vos préférences.
3. Placez le bol de cuisson à la vapeur sur le dessus. Lavez le riz et mettez-le dans le bol.
4. Mettez l'appareil en marche en mode “Trempe” ou “Bouillie de lait”. Cuire 35 minutes. Si ce temps n'est pas suffisant, maintenez la bouillie dans le même mode.
5. Les raisins secs cuits à la vapeur sont mis en bouillie et mélangés. Servez chaud.
Recette 3. Bouillie de riz avec raisins secs et pommes
Ingrédients
riz rond poli - 200 g;
100 g de raisins secs;
200 ml d'eau filtrée;
750 ml de lait;
sur une pincée de sucre vanillé et de cannelle;
deux pommes;
beurre - 60 g;
100 g de sucre;
deux pincées de sel fin.
Méthode de préparation
1. Passez à travers les céréales de riz, lavez-les plusieurs fois. Versez de l'eau tiède sur le riz et laissez agir pendant sept minutes. Puis rincez à nouveau jusqu'à la clarté.
2. Versez les céréales dans une casserole, versez l'eau filtrée et mettez le feu. Faire bouillir le riz jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, environ sept minutes.
3. A ce stade, verser un mince filet de lait. Incorporer et ajouter le sucre et le sel. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant une demi-heure, en remuant constamment, afin que le porridge ne brûle pas.
4. Lavez les pommes, essuyez-les avec une serviette, coupez le noyau et coupez-le en minces cubes. Pelez ou pas, décidez vous-même. Lavez les raisins secs et remplissez-les d'eau tiède. Cuire à la vapeur pendant une demi-heure, puis égoutter.
5. Ajoutez les pommes et les raisins secs à la bouillie cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mélanger le porridge avec le beurre et le sucre vanillé. Couvrir et amener au maximum. Ensuite, éteignez le feu et laissez le porridge insister une heure de plus. Disposer sur des assiettes et saupoudrer de cannelle moulue.
Recette 4. Bouillie de millet avec raisins secs et fromage cottage
Ingrédients
50 g de raisins secs, sucre et beurre;
pincée de sel fin;
un verre de mil;
deux verres de lait;
200 g de fromage cottage.
Méthode de préparation
1. Lavez les raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Ensuite, on fusionne de l'eau et on sèche des fruits secs sur une serviette. Mettre le fromage cottage sur une assiette et pétrir à la fourchette.
2. Le mil est lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez les céréales dans une casserole et versez de l'eau filtrée. Nous mettons le feu et portons à ébullition, réduisons le feu au minimum et faisons cuire la bouillie pour un quart d'heure. Égoutter l'eau.
3. Faites simultanément bouillir le lait et versez-le dans le porridge. Secouez-le avec le sucre, le beurre et le sel.
4. Retirer le porridge fini du feu, y ajouter le fromage cottage et les raisins secs et bien mélanger.
Recette 5. Bouillie de millet avec des raisins secs dans une mijoteuse
Ingrédients
multiglas de mil;
une pincée de sel;
deux multi-tasses filtrées d'eau;
20 grammes de sucre cristallisé;
25 g de beurre;
deux tasses de lait multiples;
raisins secs - une poignée.
Méthode de préparation
1. Mesurez la quantité de céréales requise, versez-la dans un bol et lavez-la à plusieurs reprises. Puis versez le mil avec de l’eau bouillante, mélangez et égouttez l’eau. Nous répétons la procédure deux fois et jetons la croupe sur le tamis. Mes raisins secs, remplissez-le d'eau tiède et laissez-le mijoter pendant une demi-heure. Ensuite, on fusionne de l'eau et on sèche un raisin sur une serviette en papier.
2. Le mil cuit à la vapeur et lavé est transféré dans la cuve du multicuiseur, nous versons dans plusieurs verres d'eau et allumons le multicuiseur en mode «Porridge». Cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
3. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez du beurre, du sucre, des raisins secs, du sel et du lait à la bouillie. Cuire encore cinq minutes dans le même mode. Mettez la bouillie prête sur les assiettes, vous pouvez la décorer avec des baies ou ajouter de la confiture ou du miel. Si le porridge est trop épais, vous pouvez le diluer avec de la crème ou du lait.
Recette 6. Gruau aux raisins secs et noix
Ingrédients
un verre avec un tas de flocons d'avoine;
le sel;
20 g de raisins secs dénoyautés;
chérie;
5 g de cannelle moulue;
7 noix.
Méthode de préparation
1. Versez un verre de flocons d'avoine dans une casserole et versez de l'eau bouillante. L'eau devrait couvrir complètement les flocons d'avoine. Si vous souhaitez obtenir une bouillie liquide, ajoutez plus d'eau. 2. Frappez bien la casserole avec un couvercle et laissez infuser de la farine d'avoine pendant dix minutes.
3. Lavez les raisins secs et les noix et séchez-les sur une serviette. Les noix se cassent en petits morceaux.
4. Ajouter les noix à l'avoine, les raisins secs, la cannelle et le miel. Bien mélanger et disposer sur des assiettes.
Recette 7. Gruau aux raisins secs et à la banane
Ingrédients
un verre de flocons d'avoine;
deux bananes;
une demi-tasse de raisins secs;
30 g de beurre;
trois verres d'eau filtrée;
une pincée de sel;
50 grammes de sucre cristallisé.
Méthode de préparation
1. Hercules verser dans une petite casserole, versez-le avec trois verres d'eau bouillante. Mettez le feu et faites cuire en remuant constamment, sans couvrir avec un couvercle.
2. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, pendant un quart d'heure. Assurez-vous que le porridge n'est pas brûlé.
3. Rincer les raisins secs à l'eau courante et verser de l'eau bouillante dessus. Insister cinq minutes et rincer à nouveau.
4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs à la bouillie, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vous soyez prêt. Éteignez le feu. Ajouter le beurre, le sucre et le sel à la bouillie. Remuer et insister sur le porridge pendant dix minutes, recouvert d'un couvercle.
5. Pelez les bananes et coupez-les en cercles. Bouillie étalée dans des assiettes. Mettez les bananes dessus et servez chaud.
Recette 8. Bouillie de sarrasin aux raisins
Ingrédients
deux verres de sarrasin;
un verre de raisins secs fins sans noyaux;
deux oeufs;
deux tasses et demi de lait;
5 g de cannelle moulue;
100 g de beurre;
100 g de sucre.
Méthode de préparation
1. Rincez le sarrasin plusieurs fois et séchez-le légèrement. Étaler les œufs crus sur le sarrasin jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et sèche, puis filtrer dans une passoire de manière à ce que tous les grains soient séparés les uns des autres.
2. Versez le lait ou l'eau dans des pots en céramique, amenez à ébullition, ajoutez la moitié du beurre ramolli, salez un peu et remuez continuellement, ajoutez le sarrasin.
3. Faites cuire le porridge à feu vif pendant cinq minutes, puis tordez-le au minimum, couvrez les casseroles et laissez cuire encore dix minutes.
4. Lavez les raisins secs et remplissez-les d'eau bouillante. Cuire à la vapeur et égoutter. Mélangez le porridge, ajoutez le sucre et les raisins secs. Saupoudrer le porridge de beurre et de cannelle. Laissez-le au four encore une demi-heure. Pendant ce temps, remuez le porridge plusieurs fois.
Recette 9. Bouillie de maïs avec des raisins secs
Ingrédients
80 g de grains de maïs;
le beurre;
650 ml d'eau filtrée;
le sel;
une poignée de raisins secs;
chérie
Méthode de préparation
1. Versez les grains de maïs dans une assiette creuse et remplissez-les d'eau tiède. Laisser seul pendant un quart d'heure. Cela permet d'éviter que la bouillie ne soit trop épaisse et cuite plus rapidement.
2. Mettez la casserole sur le feu avec de l'eau, ajoutez-y du sel et portez à ébullition au-dessus du feu.
3. On lave les raisins secs, on les remplit d'eau bouillante et on insiste un quart d'heure. Puis égouttez l'eau et séchez légèrement les raisins secs.
4. Déposez les céréales dans un tamis fin et laissez-les égoutter. Ensuite, nous passons à l'eau bouillante. Nous baissons le feu et cuisons en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
5. Retirer la casserole du feu, ajouter les raisins secs et le miel. Remuer et disposer sur des assiettes.
Porridge aux raisins secs - astuces et conseils
- Pour empêcher la bouillie de brûler, faites-la bouillir dans un faitout en émail.
- Sel pas la bouillie, mais de l'eau ou du lait avant la cuisson.
- Pour éviter la formation d’une croûte à la surface, saupoudrez la bouillie toute prête avec du sucre cristallisé.
- Ne faites pas cuire de porridge, puis enveloppez la casserole avec une serviette et laissez-la pendant une demi-heure aux grains «atteints».
