Porc aux légumes au four

Porc avec des légumes au four - un plat chaud pour la seconde, qui convient pour le dîner ou le déjeuner. Il existe des combinaisons de produits, juste créées pour être assemblées sur une assiette. Par exemple, les pois verts congelés en eux-mêmes ne plaisent peut-être qu'aux végétariens. Mais si à côté se trouve un morceau d'or de poitrine de porc rôtie et de carottes à l'étouffée, et que tout cela est imbibé de jus de cuisson cuits à l'étouffé, l'attitude envers les petits pois change immédiatement - elle devient le plat d'accompagnement le plus délicieux.

Porc aux légumes au four

Ce plat aux variations variées est populaire en République tchèque et en Allemagne, où ils aiment servir du porc rôti avec une bière bien fraîche.

Porc, cuit au four avec des légumes - l’un des plats les plus appréciés de la cuisine familiale, c’est peut-être la recette «en service» de votre livre de recettes. Le rôti de porc est un plat simple qui garantit un bon dîner.

Bien sûr, le porc et les pommes de terre sont comme tout le monde sans exception, car ils sont très savoureux. Mais nous aimons tous la variété, donc dans cette recette, au lieu des pommes de terre - pois et carottes.

  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • portions: 3

Ingrédients pour porc avec légumes au four

  • 450 g de poitrine de porc maigre;
  • 250 g de pois verts congelés;
  • 120 g d'oignon;
  • 150 g de carottes;
  • poivron rouge moulu, cumin, huile végétale, sel, sucre, vinaigre balsamique.

Méthode de cuisson du porc avec des légumes au four

La viande est coupée en portions, après avoir coupé l'excès de graisse et tout l'excès (films, tendons). J'ai fait cuire du bacon sans os, cela prend moins de temps pour le préparer.

Ensuite, repoussez délicatement les morceaux de viande, cela peut être fait avec le tranchant d’un large couteau.

Saupoudrer la viande de cumin, de poivron rouge moulu et de sel. En plus du poivre et du cumin, vous pouvez saupoudrer la viande de thym séché, de fenouil ou de romarin, d'un mélange d'assaisonnement.

Porc aux légumes au four Porc aux légumes au four Porc aux légumes au four

Lubrifiez la forme avec les hauts côtés d’huile végétale, étalez les morceaux de porc en une couche.

Porc aux légumes au four

Coupez un morceau de papier sulfurisé pour la cuisson, couvrez bien le papier sulfurisé, placez une feuille de papier d'aluminium sur le papier parchemin.

Nous chauffons le four à une température de 170 degrés Celsius. Nous mettons le formulaire à un niveau moyen, préparons 35-40 minutes.

Porc aux légumes au four

Pendant que la viande cuit, nous préparons les légumes séparément, car nous avons du porc au four avec des légumes.

Dans une poêle graissée d'huile végétale jusqu'à tendreté, ajoutez les oignons émincés et les carottes coupés en fines pailles, salez, saupoudrez les légumes de sucre, versez 3 cuillères à thé de vinaigre balsamique.

Porc aux légumes au four

Dans la casserole de la carotte préparée, versez les petits pois surgelés, mélangez et faites cuire le tout ensemble à feu moyen pendant 5 minutes.

Porc aux légumes au four

Nous prenons la forme avec la viande du four, nous étalons les légumes cuits à la vapeur, nous mélangeons et nous remettons la forme au milieu du four. Augmentation de chauffage à 190-200 degrés. Cuire tous ensemble pendant 15 minutes.

Porc aux légumes au four

Au porc de table avec des légumes au four, servir chaud. Comme je l'ai déjà dit, une chope de bière froide serait la bienvenue. Bon appétit!

Porc aux légumes au four

Dans cette recette, les pois peuvent être remplacés par des haricots verts, avec le temps, ces légumes sont cuits de la même manière et le goût est excellent dans les deux cas.

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