Le poisson cuit au four n’est pas moins savoureux que le poisson frit. En même temps, il est cuit plus facilement, plus rapidement, moins de gras et moins de calories
même lorsque vous utilisez de la sauce mayonnaise. Faire des amis avec des recettes populaires?
Poisson sous la mayonnaise au four - Principes généraux de la cuisson
Pour rôtir au four des poissons de mer ou de rivière adaptés, des morceaux avec des os, des filets ou une carcasse entière. Dans tous les cas, vous devez soigneusement
nettoyer les enveloppes, rincer le produit, sécher avec des serviettes, couper si nécessaire.
La mayonnaise est utilisée pour remplir un plat, mariner ou simplement lubrifier la couche supérieure. Il est préférable d'utiliser des sauces grasses. Si
l'emballage contient des additifs «légers», «peu caloriques» ou aromatisants, le produit risque de ne pas très bien fonctionner pendant
traitement thermique.
Quel poisson au four:
• les légumes;
• du fromage;
• les champignons;
• les olives;
• citron.
Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un formulaire, d’une plaque à pâtisserie, parfois un plat est recueilli sur du papier aluminium ou dans un fourreau, vous pouvez faire mijoter le poisson dans une casserole, telle une recette.
il y a un peu plus bas. La température dans le four dépend du type d'ingrédients supplémentaires, généralement compris entre 170 et 200 degrés.
Poisson simple sous la mayonnaise au four
Pour cuire un tel poisson au four avec de la mayonnaise, vous pouvez utiliser n'importe quel filet blanc ou en portions avec des os et de la peau.
La recette la plus facile et polyvalente avec une quantité minimale d'ingrédients.
Ingrédients
• 1 kg de poisson;
• 2 gousses d'ail;
• 220 g de mayonnaise;
• 1 c. assaisonnements pour poisson ou juste sel et poivre.
Cuisson
• Préparez le poisson selon toutes les règles décrites ci-dessus. Couper en morceaux pour que la pulpe soit mieux imbibée de sauce, il s'est avéré
plus savoureux.
• Mélangez de l’ail frais pré-haché, de la mayonnaise, des épices de poisson ou simplement du poivre et du sel.
• Ajoutez de la mayonnaise au poisson, frottez bien chaque morceau avec les mains, remuez-le. Facultativement, vous pouvez partir pour certains temps pour le marinage. Ça ira encore mieux.
• Placez les morceaux dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Si la mayonnaise est bonne et grasse, vous n'avez pas besoin de graisser quoi que ce soit.
• Cuire au four à 200 degrés à une demi-heure. Les poissons n'aiment pas la cuisson à long terme, surtout s'ils préparent de petits morceaux.
Poissons sous la mayonnaise au four avec oignons et carottes
La recette du poisson délicieux avec des légumes en mayonnaise au four. Nous allons prendre des oignons, des carottes et des poivrons. Mais parfois, ils ajoutent un peu de courgette,
La tomate, ça peut aussi être fait.
Ingrédients
• 2 ampoules;
• 700 g de tout poisson;
• carotte et poivre bulgare;
• 150 g de mayonnaise;
• épices, vinaigre, huile.
Cuisson
1. Prenez n'importe quel poisson, vous pouvez le filet. Couper des morceaux de 50-80 grammes. Mélanger la mayonnaise avec les épices, ajouter, bien mélanger.
2. Les légumes sont pelés. Oignon et poivre déchiquettent des pailles fines. Les carottes peuvent également être coupées en minces cercles. Saupoudrer à manger
vinaigre, juste un peu pour le goût et l'arôme, poivre et sel, puis avec nos mains. Du jus de légumes devrait ressortir. Vous pouvez prendre du jus de citron
au lieu de vinaigre, il s'avère également délicieux.
3. Lubrifiez une petite casserole ou un plat allant au four avec du beurre, étalez les légumes sur les morceaux de poisson en mayonnaise.
4. Cuire dans un four chauffé à 170 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
5. Servir des morceaux de poisson avec des légumes, compléter le plat avec des herbes fraîches.
Poisson avec mayonnaise et fromage au four
Pour la préparation de ce plat de poisson avec de la mayonnaise au four, il est préférable d'utiliser des filets. Les pièces avec des pierres ne seront pas très pratiques
manger
Ingrédients
• 800 grammes de poisson;
• 130 grammes de fromage;
• 160 grammes de mayonnaise;
• gousse d'ail;
• 2 pincées de poivre;
• un peu de sel.
Cuisson
1. Rincer les filets de poisson, couper en lanières de deux centimètres de large au maximum.
2. Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise et une gousse d’ail émincée, bien poivrer, saler et mélanger.
3. Maintenant, vous pouvez mettre le poisson en forme, le couvrir de sauce. Mais il vaut mieux tout mélanger en premier. Alors étalez. Donc, la mayonnaise couvrira les morceaux. de tous les côtés.
4. Endormez-vous fromage dur râpé.
5. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Étant donné que les pièces sont petites, il faudra environ 25 pièces.
minutes
Poissons sous la mayonnaise au four avec des pommes de terre
Le poisson et les pommes de terre peuvent être cuisinés de différentes manières, mais les deux produits sont excellents en mayonnaise. Utilisez un filet pour la cuisson ou
petits morceaux avec des os de poisson de rivière blanc.
Ingrédients
• 160 g de mayonnaise;
• 800 g de poisson;
• 800 g de pommes de terre;
• 2 oignons;
• sel, poivre;
• 1 cuillère à soupe. l la moutarde
Cuisson
1. Mayonnaise au poivre, ajoutez de la moutarde. Salez et remuez.
2. Coupez le poisson lavé en portions. Il n'est pas nécessaire de moudre pour ne pas trop sécher, car les pommes de terre sont cuites plus longtemps.
3. Lubrifiez les morceaux avec de la sauce mayonnaise. Cela devrait prendre environ la moitié ou plus. Plier dans un bol, couvrir pour
d'en haut la croûte n'a pas séché. Laissez sur la table pour mariner.
4. Pour l'instant, nettoyez les ampoules. Nous les avons coupés très minces, presque transparents. Vous pouvez faire des pailles, des anneaux ou des demi-anneaux.
5. Pelez les pommes de terre. Nous le coupons avec des plaques, nous fabriquons une épaisseur d'environ trois millimètres. À la demande de la pomme de terre, vous pouvez prendre plus ou moins
moins
6. Ajoutez la vinaigrette à la mayonnaise dans les pommes de terre avec la moutarde laissée. Incorporer peut même ajouter du sel ou des assaisonnements pour
pomme de terre
7. On étale au bas de la forme une couche de pommes de terre. Il peut être magnifiquement réparti sur le bord ou se chevaucher.
8. Saupoudrer d'oignon.
9. Étalez le poisson, préalablement mariné dans de la mayonnaise.
10. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium. Envoyé pour une demi-heure dans le four, cuire à 180 degrés. La pomme de terre devrait aller à mi-chemin
préparation
11. Ouvrez ensuite le four et retirez délicatement le film. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant saupoudrer le plat de fromage râpé, ce sera une croûte savoureuse. Ou
re-lubrifier la mayonnaise au poisson s'est avéré encore plus juteux.
12. Cuire au four environ quinze minutes.
Poissons sous la mayonnaise au four (en cocotte)
La recette pour un merveilleux plat de poisson et de légumes en pots. Il peut être cuit dans une grande casserole ou en utiliser plusieurs petites portion portion. Dans le premier cas, cela prendra plus de temps.
Ingrédients
• 800 g de poisson;
• 200 g d'oignons;
• 200 g de carottes;
• 2 tomates;
• 1 poivre bulgare;
• 200 g de mayonnaise.
Cuisson
1. Nettoyez les oignons et les carottes, coupez-les en fines rondelles. Mais la carotte peut et râpé, seulement gros. Poivrons hacher des pailles, des tomates
couper en petits lobules. Si les tomates sont grosses, une suffit.
2. Tous les légumes, à l'exception des tomates, sont jetés dans un grand bol. Saler, assaisonner avec d'autres épices et ajouter la mayonnaise entière.
Remuer.
3. Couper le poisson en portions. Saupoudrer légèrement de sel, poivre. Vous pouvez simplement frotter les morceaux d'assaisonnements pour poisson dans les sacs.
4. Nous mettons dans des pots graissés à l'intérieur avec du beurre, du poisson, recouverts de légumes. Nous finissons l'assemblage des couches fraîches
tomates Il suffit de mettre quelques morceaux sur le dessus. Ferme les pots.
5. Envoyé pendant une heure au four, mettez au four froid. Nous avons réglé la température du poisson à 170 degrés, inutile de faire ce qui précède.
Casserole de poisson sous la mayonnaise au four
Pour préparer une telle casserole, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies, ainsi que de filets de poisson. Ce peut être absolument n'importe lequel à sa discrétion.
Ingrédients
• 500 g de filets;
• 6 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 180 g de mayonnaise;
• 0,5 citron;
• huile, épices;
• des craquelins.
Cuisson
1. Couper les filets de poisson en petits cubes, saupoudrer d'épices, saupoudrer le jus d'un demi-citron.
2. Oignon, également coupé en cubes, faire frire au beurre pendant quelques minutes, il suffit de rendre les morceaux transparents.
3. Râpez grossièrement ou hachez les pommes de terre bouillies. Saupoudrer d'épices.
4. Graisser la forme, saupoudrer de croûtons. Nous étalons la moitié des pommes de terre hachées, du poisson dessus, de la graisse avec de la moitié de la mayonnaise et
saupoudrer d'oignons préparés.
5. Maintenant, étalez une nouvelle couche de pommes de terre, à plat, avec une couche de mayonnaise, qui est restée. Facultativement, vous pouvez faire glisser le fromage, mais
un petit peu Si vous voulez obtenir un croustillant, mélangez le fromage râpé avec une cuillère de chapelure.
6. Faites cuire la cocotte environ une demi-heure au four.
Côtelettes de poisson sous la mayonnaise au four
Variante de côtelettes juteuses et savoureuses, pour lesquelles nous prenons tout poisson haché. Pour verser verser en outre besoin de sauce de soja.
Ingrédients
• 0,6 kg de viande hachée;
• 2 tranches de pain;
• 200 g de mayonnaise;
• 30 ml de sauce de soja;
Œuf;
Oignon;
• du lait, des épices;
• une tranche d'ail.
Cuisson
1. Faites tremper le pain dans du lait, vous pouvez simplement dans de l'eau ou un bouillon, pétrir, presser, ajouter à la farce, casser l'œuf. Oignon
hacher et verser aussi. Mettez le sel, le poivre, remuez. Si soudainement la masse est faible, versez une cuillerée de panure
craquelins.
2. Sculptez des galettes de poisson rondes, changez de forme.
3. Envoyé pendant 15 minutes au four, la température est de 200 degrés.
4. Mélangez la sauce soja et la mayonnaise, ajoutez l'ail et 70-80 ml d'eau. Bien battre jusqu'à consistance lisse.
5. Sortez les côtelettes, versez-les avec de la mayonnaise et laissez cuire au four environ 15 à 20 minutes. Peut être recouvert d'une couche de fromage râpé.
Poissons sous la mayonnaise au four - trucs et astuces
• Si le poisson est cuit au four avec des pommes de terre, les tubercules peuvent être préalablement bouillis dans de l'eau salée, 6 à 7 minutes suffisent. Alors
ils sont coupés, préparés selon la recette. Cette technique raccourcira et nivellera le temps de cuisson avec le poisson.
• Si vous voulez obtenir une croûte de fromage rouge et mou sur le poisson, ne vous endormez pas immédiatement. Mieux vaut mettre une couche de fromage râpé pendant quelques minutes.
15 à la fin de la cuisson.
• Les gourmets pensent que le meilleur assaisonnement pour le poisson est le jus de citron. N'hésitez pas à arroser les morceaux avec des agrumes acides!
