Cheesecakes aux graines de pavot et aux raisins secs - le goût de l’enfance

Les graines de pavot au fromage luxuriant avec les graines de pavot et les raisins secs, cuits selon cette recette, sont consommés dans ma famille en un clin d'œil, même sur le chemin du plat à l'assiette. Modérément douce, charnue, tendre, avec une croûte appétissante, sans excès d'huile, bref, tout comme une mère ou une grand-mère frite dans son enfance. Si les raisins sont très sucrés, vous ne pouvez pas ajouter de sucre, les syrniki sont sans sucre et ne brûlent jamais. Faites-les cuire dans une casserole bien chauffée, graissée d'huile, sur un petit feu et sans couvercle!

Cheesecakes aux graines de pavot et aux raisins secs - le goût de l’enfance

Ce chutney de fruits sucrés à la citrouille, au gingembre et à l’orange convient à ce plat - très savoureux!

  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • portions: 3-4

Ingrédients pour gâteaux au fromage aux graines de pavot et aux raisins secs

  • 250 g de caillé à 9%;
  • 1 oeuf;
  • 2 cuillères à soupe de semoule (sans lames);
  • 3 cuillères à soupe de pavot (pas de diapositives);
  • 60 ml de crème ou de lait;
  • 20 g de sucre;
  • 40 g de raisins secs;
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé;
  • farine à paner;
  • huile végétale, une pincée de sel.

Méthode de cuisson des gâteaux au fromage aux graines de pavot et aux raisins secs

Pour commencer à brasser du pavot. Nous lavons les noyaux de pavot avec de l’eau froide, les versons dans une casserole, versons du lait ou de la crème, ajoutons du sucre. Mettez la casserole sur le feu, portez le mélange à ébullition, évaporez à feu doux pendant environ 7 minutes. La masse devrait être épaisse, volatile.

Pavot infusé refroidi à la température ambiante.

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Dans un bol, écrasez un fromage cottage gras pour les gâteaux au fromage. S'il y a des grains, passez-le dans un tamis fin ou passez au moulin à viande avec une petite buse.

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Ajoutez au fromage cottage un gros œuf de poule frais et une pincée de sel. Pound l'oeuf avec le caillé jusqu'à consistance lisse.

Verser la semoule, mélanger, de sorte que la semoule commence à absorber l'humidité de la masse de caillé.

Ajoutez ensuite le pavot brassé et un sac de sucre vanillé, mélangez les produits.

Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez prendre l'extrait de vanille ou la vanille sur la pointe d'un couteau.

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Versez les raisins secs sombres sans pépins dans de l'eau bouillante, laissez-les pendant 5 minutes, égouttez-les, jetez les raisins secs dans une passoire, lavez-les soigneusement et séchez-les ensuite sur un essuie-tout. Des raisins secs échaudés et séchés s'ajoutent au reste des ingrédients des gâteaux au fromage.

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Mélangez bien les produits afin que le pavot et les raisins secs soient répartis uniformément dans la pâte à gâteau au fromage.

Versez quelques cuillères à soupe de farine de blé sur la planche à découper.

Scoop la pâte avec une cuillère à dessert, mettez-le dans la farine sur le conseil, roulez les boules. Les mains saupoudrent de farine pour que la pâte ne colle pas.

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Lubrifiez le plat avec de l’huile végétale, mettez les boules de fromage blanc en appuyant doucement sur la lame plate.

Frire les gâteaux au fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté à feu doux.

Il faudra environ 6-7 minutes pour frire.

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Les gâteaux au fromage aux graines de pavot et aux raisins secs sont prêts. Servi avec de la crème sure et de la confiture. Une tasse de café fort ou de thé aromatique, quelques gâteaux au fromage chauds et la vie est belle! Bon appétit!

Cheesecakes aux graines de pavot et aux raisins secs - le goût de l’enfance

En plus du pavot et des raisins secs, il existe de nombreux additifs, des charges qui diversifient le goût de tous vos gâteaux au fromage préférés. Ces fromages caillés à partir de fromage cottage sont tendres, moelleux, ne tombent pas, gardez leur forme jusqu'à ce qu'ils entrent dans votre bouche!

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