Le chou-fleur n’est pas aimé uniquement de quelqu'un qui ne sait pas le cuire. Le produit a un goût élevé, combiné à de nombreux ingrédients, mais est particulièrement bon ami des oeufs. Essayons?
Chou-fleur avec un oeuf dans une casserole - principes généraux de la cuisine
Les inflorescences de chou avant la friture dans une poêle bouillent jusqu'à ce que la préparation soit modérée. Les légumes ne doivent pas être trop mous et se défaire. Il est également important de drainer l'eau à temps pour qu'elle ne perde pas le goût des inflorescences.
Les œufs dans un plat peuvent être utilisés de deux manières: pour mouiller les inflorescences avant de les frire et de les paner, ou comme plat pour verser (omelette). Et les œufs et le chou aiment toutes sortes d'assaisonnements, d'épices. Ils sont parfaitement combinés avec du fromage, des plats de viande, des légumes verts, des oignons, des tomates. Par conséquent, les options de plats des principaux produits beaucoup. Il est temps d'essayer!
Chou-fleur frit ordinaire avec un œuf dans une casserole
La recette est simple chou-fleur frit avec un oeuf dans une casserole. Pour ce plat, il faudra un minimum de produits. Les épices peuvent être sélectionnées à sa discrétion.
Ingrédients
• 350 g de chou;
• 40 g d'huile;
• 3 œufs;
• les épices.
Cuisson
1. Mettez une casserole avec de l'eau. Pendant qu'elle bout, lavez le chou, coupé en fleurons. Jetez-les dans l'eau bouillante et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ dix minutes.
2. Mettez les inflorescences dans une passoire, laissez-la s'égoutter.
3. Placez une plaque chauffante sur la cuisinière, ajoutez du beurre, il est préférable de prendre un produit à base de crème. Nous nous réchauffons.
4. Dans l'huile chaude avec une couche, déposez le chou préalablement cuit. Faire frire les inflorescences d'un côté puis de l'autre.
5. Battre les œufs avec du sel, jeter les autres épices. Nous sélectionnons les assaisonnements à votre goût. Vous pouvez ajouter différents types de poivrons, verser un peu de sauce soja et même mettre une cuillerée de ketchup. Battre jusqu'à consistance lisse.
6. Dès que le chou rougit de l'autre côté, versez-le uniformément avec les œufs.
7. Il est temps de couvrir la casserole. 8. Réduire le feu, nous faisons cuire le plat sous un couvercle pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
9. Nous passons sur des assiettes, décorons le plat avec des légumes verts frais, servis avec des légumes.
Chou-fleur avec œuf et tomates dans une casserole
En plus du chou, ce plat aura également besoin de tomates mûres. Il est conseillé de ne pas utiliser de légumes acides ou aqueux, leur goût en souffrira.
Ingrédients
• 400 g de chou;
• 4 œufs;
• 2 tomates;
• 40 ml d'huile;
• 1 cuillère de craquelins;
• les épices.
Cuisson
1. Pose du chou dans de l'eau bouillante, avant qu'il ne soit démonté en inflorescences. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes. Retirer et laisser refroidir.
2. Faites chauffer de l'huile végétale.
3. Couper les tomates en tranches, les faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les inflorescences des légumes préalablement bouillis, faites-les frire avec les choux pendant quelques minutes.
5. Ce temps est suffisant pour battre les oeufs avec des épices.
6. Ajouter au chou avec les tomates une cuillerée de craquelins, saupoudrer.
7. Après quelques secondes, versez les œufs battus avec des épices, n'oubliez pas de saler.
8. Dès que l'omelette commence à prendre, prenez la spatule et commencez à remuer doucement. Vous pouvez immédiatement retourner le plat entier de l'autre côté ou le faire en plusieurs parties.
9. Servez immédiatement les œufs brouillés avec du chou et des tomates. Le plat ne doit pas être entreposé.
Chou-fleur avec un œuf dans une casserole (avec fromage)
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser un fromage à pâte dure qui fond bien. Ensuite, le chou sera recouvert d'une croûte étonnamment belle, parfumée et enveloppante.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 80 grammes de fromage;
• 300 g de chou;
• 1 poivre bulgare;
• les épices.
Cuisson
1. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, cuit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante ordinaire.
2. Versez de l'huile dans la poêle.
3. Maintenant, coupez un morceau de poivre bulgare en deux, enlevez les pépins, coupez les bâtonnets.
4. Mettez le poivron dans le beurre, faites-le frire quelques minutes.
5. Ajouter le chou-fleur aux poivrons grillés. Frire ensemble à feu vif.
6. Pendant que les inflorescences sont préparées, battez les œufs. Jeter immédiatement les épices et le sel.
7. Frottez finement un morceau de fromage, envoyez aux œufs, mélangez. 8. Dès que le chou est frit à l'état souhaité, versez le mélange de fromages avec les œufs. Allumez le feu maximum.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez le chou avec une spatule, mais pas très souvent.
10. Nous sortons sur une assiette, servons avec des légumes verts et immédiatement nous redressons sur la table.
Chou-fleur avec un œuf dans une poêle avec de la crème sure et des oignons
Une version intéressante d'une omelette avec un chou-fleur et un œuf, pour laquelle vous avez également besoin de crème sure. Vous pouvez prendre un produit laitier avec n'importe quelle teneur en graisse, cela n'a pas d'importance.
Ingrédients
• 0,3 kg de chou;
• 4 œufs;
• 70 g de crème sure;
• 1 oignon;
• 1-2 cuillères à soupe de farine;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez les inflorescences.
2. On prend un morceau de chou, on le roule dans la farine, on le met dans l'huile chaude, on le fait frire des deux côtés. Inflorescences panées décalées dans un bol.
3. Oignon coupé en demi-rondelles, étendre dans une poêle à frire, faire frire jusqu'à couleur rougeâtre.
4. Hachez une gousse d'ail très finement, ajoutez-la à l'oignon.
5. Maintenant, nous retournons les inflorescences frites.
6. Battre les œufs avec la crème sure. Immédiatement saler, jeter le poivre et les autres assaisonnements, bien mélanger.
7. Versez le chou frit avec l'omelette cuite.
8. Couvrir la casserole, amener le plat aromatisé au prêt, mais ne pas trop cuire. Dès que l'omelette est saisie, retirez immédiatement la casserole du feu.
Chou-fleur avec un œuf dans une casserole (avec saucisse)
La recette n'est pas tout à fait diététique et saine, mais des plats savoureux et copieux. Saucisse pour lui, vous pouvez prendre n'importe quelle bouillie ou fumée. Le plat s'avère délicieux, même avec des saucisses et des saucisses.
Ingrédients
• 150 grammes de saucisse;
• 200 g de chou bouilli;
• 1 oignon;
• 4 œufs;
• les épices.
Cuisson
1. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser pendant un moment drainer tout excès de liquide.
2. On coupe des oignons, on les étale dans une poêle, on les fait frire à la transparence.
3. Couper la saucisse en lanières. Si des saucisses sont utilisées, vous pouvez alors faire des cercles. Nous passons les saucisses aux oignons, les fait frire.
4. Après une minute, ajoutez le chou bouilli. Frire un peu plus. Tout excès d'humidité devrait s'évaporer. Saupoudrer le tout avec des épices et du sel. 5. Les œufs peuvent être cassés immédiatement dans une poêle à frire, mais il est préférable de les secouer jusqu'à ce qu'ils soient lisses dans un bol. Verser sur le chou.
6. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, servez-le immédiatement jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Chou-fleur avec œuf et craquelins dans une casserole
La recette pour étourdir un chou-fleur dans un œuf dans une poêle avec des craquelins croustillants. La chapelure ordinaire utilisée, vous pouvez prendre le acheté ou fait maison. Dans ce plat, les assaisonnements sont très importants, ce qui donne à la panure un goût particulier.
Ingrédients
• tête de chou;
• 150 g de biscottes;
• 3-4 œufs;
• l'huile;
• un couple de tranches de citron;
• épices: sel, poivre, thym, noix de muscade, etc.
Cuisson
1. Sortez dans les inflorescences, lavez-les soigneusement. Faites bouillir de l'eau, jetez quelques tranches de citron, du sel et du chou. Cuire environ dix minutes jusqu'à cuisson complète. Verser dans une grande passoire, décanter toute l'eau.
2. Battre les œufs avec une fourchette, ne rien ajouter.
3. Mélangez dans un bol sec des craquelins, des épices et une petite pincée de sel.
4. Versez l'huile dans la poêle, il est préférable de la faire frire dans un mélange de crème et de produit végétal.
5. Trempez l'inflorescence dans l'œuf, roulez-la dans la chapelure et mettez-la dans l'huile chaude. Faites la même chose avec un autre chou, remplissez la casserole avec une couche. Nous faisons tout rapidement.
6. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de faire un petit feu, sinon la panure commencera à absorber de l'huile.
Chou-fleur avec un œuf dans une poêle (avec du poulet)
La recette d'un plat délicieux et satisfaisant, parfait pour un dîner en famille. En plus du poulet, pour le chou-fleur avec un œuf dans une casserole, vous avez également besoin de pois en conserve. Si nécessaire, il ne peut pas être utilisé.
Ingrédients
• 250 g de filet de poulet;
• 250 g de chou-fleur;
• 70 ml de crème;
• 3 œufs;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja;
• 50 g de pois en conserve;
• épices, huile;
Oignons verts, persil;
• 3-4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
Cuisson
1. Couper le poulet en lanières et mélanger avec la sauce soja. Laisser reposer dix minutes, mais vous pouvez et plus longtemps. Le chou bouillonne jusqu'à ce qu'il soit cuit, contrairement aux grandes inflorescences. 2. Faites chauffer le beurre, étalez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt.
3. Ajouter le chou, faire un grand feu, continuer à frire.
4. Dès que les inflorescences sont légèrement dorées, versez les pois. Il est temps de saupoudrer le plat d'épices et de sel. Nous continuons à faire frire, feu modéré.
5. Battre les œufs avec la crème jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux et l'omelette légèrement salée.
6. On frotte le fromage, on envoie aux œufs, on remue.
7. Versez le mélange d'œufs sur le chou et le poulet. Nous essayons de le faire uniformément.
8. Couvrez la casserole, faites le feu minimum. Tenez une omelette pendant environ cinq minutes. Puis ouvrez la casserole. En option, vous pouvez ajouter du feu pour faire frire le fond jusqu'à coloration dorée.
9. Hachez les légumes verts, saupoudrez un plat inhabituel avant de servir.
Chou-fleur avec un oeuf dans une poêle à frire - Trucs et astuces
• Faire bouillir les inflorescences de chou recommandées dans une casserole en émail. Si vous utilisez un récipient en aluminium, certaines des vitamines mourront.
• Le chou le plus utile est obtenu à la vapeur. Heureusement, il existe maintenant de nombreux appareils différents. Vous pouvez utiliser le plateau, mettre sur la casserole ou cuire un légume dans une mijoteuse.
• Pour éviter que le chou ne devienne gris, il reste beau et blanc comme neige. Lors de la cuisson, versez quelques gouttes de vinaigre dans la casserole ou ajoutez un peu d'acide citrique.
• Le chou-fleur sera beaucoup plus savoureux et parfumé si, lors de la cuisson, ajoutez une feuille de laurier, une rondelle de citron ou un peu de zeste à la poêle.
