La viande dans une sauce sucrée en chinois est une excellente combinaison de produits, qui est très prisé même des gourmets.
Pour surprendre agréablement vos invités, vous pouvez choisir ce plat chaud en toute sécurité.
Principes généraux
Il existe de nombreuses options pour la cuisson de la viande en sauce sucrée en chinois. Le plat est fabriqué à partir de n’importe quel type de viande - porc, poulet, bœuf, lapin. Le plus souvent, utilisez le surlonge de viande. L'ingrédient doit être débarrassé des os, rincé sous l'eau et séché. Vous pouvez appliquer un morceau de viande ou le couper en morceaux. Ensuite, vous devez faire frire le produit dans une poêle à frire ou cuire au four.
Pour la préparation de la sauce sucrée nécessite de la sauce soja, gingembre, fruits, miel, carottes, sucre, amidon.
Couper les légumes en morceaux de taille moyenne, ajouter la sauce soja, les épices, les herbes, le sucre ou le miel et laisser mijoter à feu doux. L'amidon devrait être utilisé pour épaissir la masse.
La sauce peut être préparée séparément et verser la viande sur le plat avant de servir la gâterie. Il existe des recettes qui nécessitent des filets à ragoût en sauce.
Il convient de noter que la viande en sauce sucrée en chinois doit être consommée immédiatement. Le plat n'est pas sujet à réchauffer. Dans ce cas, le traitement perd son goût.
Viande sucrée chinoise
Ingrédients
farine - 55 gr.
oignon - 185 gr.
Boeuf - 650 gr.
eau - 220 ml
basilic séché - 15 gr.
sel - 12 gr.
pâte de tomate - 145 gr.
poivre noir concassé - 5 gr.
sauce soja - 80 ml
sucre - 75 gr.
Méthode de préparation
1. Rincer le boeuf à l'eau courante.
2. Couper en morceaux minces.
3. Mettez les morceaux dans un récipient.
4. Mélangez la moitié de la sauce soja avec la farine. Incorporer le mélange. Verser dans un récipient de viande. Laisser agir 15 minutes.
5. Couper les oignons épluchés en rondelles. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à la zolotnitsa.
6. Morceaux de boeuf alevins sur feu vif. 7. Ajoutez du sucre et une pincée de sel à la pâte de tomate.
8. Réduire le feu. Cuire la viande à feu moyen. Ajouter l'oignon et la sauce tomate.
9. poivrière.
10. Saupoudrer de basilic.
11. Versez la quantité de sel requise.
12. Versez de l'eau.
13. Eteindre pour épaissir la masse liquide.
14. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser agir 6 minutes.
15. Viande finie en sauce sucrée à la chinoise, avant de servir, décorer de persil.
16. Servir le plat avec du riz.
Viande de crawl chinoise à la sauce sucrée chinoise
Ingrédients
poivron doux - 270 g
prunes en conserve - 220 g
farine - 115 g
racine de gingembre - 7 g
viande de lapin - 900 g
œufs de caille - 4 pcs
ail - 2 gousses
huile végétale - 45 ml
coriandre - 32 g
pâte de tomate - 24 g
amidon - 18 g
sucre - 56 g
sauce soja - 65 ml
vinaigre de cidre - 5 ml
Méthode de préparation
1. Diluez le vinaigre dans 125 ml d’eau froide.
2. Connectez-vous avec le jus de prunes. Mettez la pâte de tomate à l'intérieur.
3. Versez la sauce soja.
4. Mélangez le mélange. Capacité mise à feu.
5. Après avoir fait bouillir le liquide, versez l'amidon dilué dans 80 ml d'eau.
6. Videz le sucre.
7. Cuire la sauce en remuant.
8. Couper la viande en petits morceaux.
9. Préparez la pâte avec de la farine et des œufs. N'ajoutez pas d'eau.
10. Remplace la masse.
11. Tranches de viande trempées dans la pâte. Frire dans des tranches séparées dans une poêle.
12. Placez la viande préparée dans un plat séparé.
13. Hachez l'ail et le gingembre. Envoyer à la poêle chauffée avec du beurre.
14. Poivre coupé en larges pailles.
15. Les prunes se débarrassent des noyaux, divisés en moitiés.
16. Mettez les ingrédients préparés dans un récipient contenant de l'ail et du gingembre.
17. La dernière chose à y mettre des morceaux de viande de lapin.
18. Versez beaucoup de sauce.
19. Cuire le plat 18 minutes à la sauce bouillie.
20. Un plat appétissant doit être consommé chaud.
Viande en sauce sucrée au poivron chinois
Ingrédients
amidon pané
poivrons - 240 g
gingembre - 8 g
oignon - 55 g
filet de porc - 620 g ananas en conserve - 240 g
sauce de soja - 35 g
vinaigre - 8 g
gousses d'ail - 14 g
huile de tournesol - 70 ml
cassonade - 35 g
Méthode de préparation
1. Couper le filet en petits morceaux.
2. Saupoudrer de sel.
3. Assaisonner avec du poivre.
4. Rouler dans l'amidon.
5. Faire frire dans l'huile chaude.
6. Sortez les morceaux de porc avec une écumoire. Transférer dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
7. Poivrez et hachez l'oignon.
8. Faire frire au beurre.
9. Ajouter le gingembre haché en petites lanières.
10. Coupez les ananas en gros morceaux.
11. Sauce de soja mélangée avec du jus d'ananas.
12. Versez le vinaigre dans le mélange.
13. Versez 30 g d'amidon et de sucre.
14. Ajouter les morceaux d'ail.
15. Porc mettre dans une casserole avec des légumes.
16. Y verser le mélange liquide parfumé.
17. Porter à ébullition.
18. réduire le feu.
19. Cuire la viande dans un style chinois sucré pendant 7 minutes.
20. Sel au goût.
21. Servir avec des pommes de terre.
Viande à la sauce sucrée avec pâte à frire en chinois
Ingrédients
tiges d'oignon vert hachées - 330 g
poivron vert et rouge - 180 g
grosse carotte - 140 g
huile végétale - 235 ml
porc maigre - 370 g
sauce soja - 22 g
bouillon de poulet - 155 ml
sucre - 18 g
sauce tomate - 45 g
amidon - 6 g
farine de blé - 110 g
huile végétale - 24 g
oeufs - 2 pcs.
eau - 185 ml
pommes - 95 g
Méthode de préparation
1. Couper le porc en cubes. Mettez dans un bol.
2. Saupoudrer de sauce soja.
3. Mélanger. Pendant 20 minutes, envoyez au réfrigérateur.
4. Dans un bol profond, mélanger le sucre et le bouillon de poulet.
5. Ajouter une cuillerée de sirop.
6. Mettez la portion requise de pâte de tomate.
7. Versez 10 g de sauce de soja.
8. Versez l'amidon.
9. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
10. Mettez les poivrons tranchés.
11. Ajouter les carottes, la paille hachée.
12. Mettez les tranches de pommes douces.
13. Faites frire le mélange. Remuer constamment.
14. Versez des oignons verts hachés.
15. Versez la sauce sucrée.
16. Porter la masse à ébullition. Garder au chaud. 17. Tamiser la farine avec une pincée de sel dans un récipient séparé.
18. Au centre, faites une pause.
19. Versez de l'huile végétale.
20. Entrez les jaunes.
21. Un mince filet d'eau à verser.
22. Battez délicatement la masse jusqu'à consistance lisse.
23. Battre les blancs dans un bol.
24. Mettez la masse dans la pâte.
25. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
26. Râpez les morceaux de viande de la marinade dans un bol avec la pâte.
27. Faire frire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté.
28. Tamponnez le gras avec une serviette en papier.
29. Servir la viande dans un style chinois sucré pour le déjeuner.
Viande douce de dinde à la sauce chinoise
Ingrédients
citron poivre - 4 g
filet de dinde - 360 g
fécule de pomme de terre - 48 g
sauce tomate - 44 g
jus de citron - 12 ml
sucre - 32 g
miel - 18 g
eau purifiée - 66 g
huile de tournesol - 55 ml
Méthode de préparation
1. Fabriquez un couteau sur une tranche de dinde.
2. Bien saupoudrer de poivre au citron et du sel. Laisser agir 25 minutes.
3. Rouler la viande dans la fécule de pomme de terre afin que le produit pénètre dans les coupes.
4. Graisser la plaque à pâtisserie.
5. Chauffer le four à 200 degrés.
6. Mettez la dinde sur le plat.
7. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.
8. Retournez. Cuire au four pendant 8 minutes pour que les coupes soient bien ouvertes. Mettez la dinde sur le plat.
9. Dans la sauce tomate versez le jus de citron.
10. Mettez le sucre et le miel. Remuer.
11. Ajouter de l'eau.
12. Placez la viande sur un morceau de papier d'aluminium.
13. Versez sur la sauce sucrée cuite.
14. Couvrir de papier d'aluminium.
15. Placez au four pendant 10 minutes.
16. Mettez la viande la plus tendre dans une sauce sucrée à la chinoise dans une assiette.
17. Décorer avec les verts et les tranches d'orange.
Viande sucrée chinoise
Ingrédients
veau - 330 g
huile d'olive - 30 g
sel et poivre
jus de cassis - 155 g
raisins bleus - 55 g
base de viande - 11 g
vin rouge sec - 16 g
beurre - 5 g
menthe fraîche - 2 g
Méthode de préparation
1. Nettoyez le filet de veau des veines et des films.
2. Rincer à l'eau froide.
3. Sécher avec une serviette en papier.
4. Couper les portions. 5. Enveloppez chaque morceau de viande avec un film plastique.
6. Battez la viande pour obtenir des steaks de 3 cm de hauteur.
7. Pliez un ruban d'une feuille de papier d'aluminium.
8. Tape le côté de chaque steak.
9. Étendre l'huile des deux côtés de la viande.
10. Envoyer à une casserole chaude.
11. Cuire jusqu'à la formation de traînées noires des deux côtés.
12. Salez la viande supérieure.
13. Versez le poivre.
14. Saupoudrer de vin.
15. Mettez le formulaire et envoyez le four à convection.
16. Cuire au four à 175 degrés pendant 10 minutes.
17. Dans le jus, ajoutez les restes de vin et la base de viande.
18. Divisez le mélange. Envoyer au feu.
19. Faire bouillir jusqu'à la consistance de la sauce.
20. Ajouter les raisins en tranches en enlevant les os.
21. Mettez une petite portion de beurre.
22. Mettez le veau sur une assiette. Verser sur la sauce.
23. Décorer la viande dans une sauce sucrée en chinois avec une noix de menthe.
24. Le plat est prêt à manger.
Viande de poulet à la sauce sucrée en chinois
Ingrédients
miel - 40 g
sauce soja - 125 g
amidon - 17 g
carotte - 160 g
vinaigre - 12 g
ail - 5 gousses
poivron rouge, jaune et vert - 70 g
oignon - 85 g
viande de poulet - 750 g
Méthode de préparation
1. Couper le filet de poulet en fines tranches.
2. Faire frire le beurre dans une poêle à bords hauts.
3. Couper la peau avec des carottes. Lavez les légumes. Couper en petits morceaux.
4. Mettre à la viande.
5. Retirez les enveloppes de la proue. Couper en fines demi-anneaux.
6. Mettre au filet avec les carottes.
7. Les poivrons débarrassés des graines. Couper en fines lanières.
8. Mettez dans la masse de cuisson.
9. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de cidre de pomme et le miel. Ajouter la sauce soja.
10. Saupoudrer le contenu de la casserole avec du sel marin.
11. Dents d'ail sans écailles pour passer à travers la presse. Mettez la masse dans le récipient avec la viande et les légumes.
12. Versez la sauce.
13. Mélanger.
14. Dissoudre l'amidon dans l'eau. Verser dans la casserole.
15. Mélanger. Couvrir avec un couvercle.
16. Baissez le feu.
17. Faites cuire la viande dans une sauce sucrée en chinois pendant environ 14 minutes.
18. Éteignez le feu.
19. Laissez le poulet reposer sous le couvercle pour que la sauce épaississe. 20. Préparez un plat d'accompagnement.
21. Offrez à vos amis un plat délicieux et savoureux pour le dîner.
Trucs et astuces
- La viande peut être roulée dans de l'amidon et frite ou cuite dans une pâte à frire.
- Il est recommandé de faire rôtir le filet à feu très vif et dès qu’une croûte vermeille apparaît, le feu doit être réduit.
- Ne laissez pas la viande en sauce dans une casserole très longtemps - la croûte va se ramollir.
- Pour la cuisson, vous devez choisir un porc de couleur claire afin que la viande préparée dans une sauce sucrée en chinois ait un goût délicat.
- Il est préférable d’utiliser des pommes de variétés douces pour faire la sauce sans aigreur.
- En guise de boisson, du thé vert est servi.
- Lors du retournement de morceaux de viande, ils ne doivent pas être percés afin que le jus ne s’écoule pas.
- Le poivre frais peut être remplacé par un mélange de légumes surgelés. Avec cet ingrédient, la viande à la sauce sucrée en chinois se révélera également délicieuse.
- Il est préférable de servir le plat avec du riz.
- Ajoutez du vin ou des fruits à la sauce sucrée.
- La moutarde donnera de la douceur aux morceaux de viande frits.
- Pour que la viande finie acquière une croûte rougeâtre, le produit doit être séché avant la friture avec une serviette ou une serviette.
- La casserole doit être bien chauffée, avec du beurre fondu dessus. Ensuite, le jus de viande restera à l'intérieur du morceau et le plat fini sera juteux.
