Beau, savoureux et… sain - voici le gâteau au fromage et au chocolat «Giraffe» avec un design original en forme de taches de girafe.
En fait, il s'agit d'une casserole de sandwich au chocolat. Alors, si vos enfants ne veulent pas manger de fromage cottage sous forme de casseroles ou de gâteaux au fromage, offrez-leur un gâteau aussi intéressant! "Giraffe" veut juste essayer, pas seulement les enfants mais aussi les adultes. Déjà un gâteau très inhabituel et magnifique!
Et la cuisson du fromage cottage et du chocolat s'avère très satisfaisante. Un morceau de ce gâteau est une excellente option pour un deuxième petit-déjeuner ou une collation.
Ingrédients pour la fabrication d’un gâteau au chocolat et au fromage Girafe:
Pour le test:
- 350 g de farine;
- 50 g de cacao en poudre;
- 150 g de sucre;
- 200 g de beurre;
- 1 oeuf;
- 1 c. poudre à pâte.
Pour le remplissage du caillé:
- 0, 5 kg de fromage cottage;
- 4 oeufs;
- 150 g de sucre;
- 1, 5 c. l fécule de pomme de terre;
- 100 g de beurre.
Cuisson du fromage cottage et du gâteau au chocolat Girafe
Tout d’abord, préparez la pâte sablée au chocolat pour le gâteau de base.
À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre ramolli avec l'oeuf et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser dans un mélange fouetté et ajouter le cacao en poudre.
Pétrir la pâte, rouler le pain.
Préparez maintenant le remplissage du caillé. Battez le beurre ramolli avec du sucre, à nouveau, pour obtenir une masse moelleuse.
Ajoutez du fromage cottage - s'il est granuleux ou en morceaux, il est conseillé de le frotter avec les mains ou de le battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse; si le fromage est pâteux, combinez-le simplement avec la masse fouettée et fouettez-le à nouveau.
Maintenant, ajoutez les oeufs un à un, en battant chaque fois légèrement la masse du caillé.
Enfin, ajoutez l'amidon et mélangez. Le remplissage est prêt.
Préparez le formulaire. Il est plus pratique de faire cuire le gâteau de manière détachable - il sera plus facile d’obtenir un petit gâteau sableux avec une garniture délicate au fromage cottage. Et pour que le gâteau ne colle pas au bas de la forme, nous faisons ceci: placez une feuille de parchemin sur le bas de la forme pour que le papier dépasse légèrement des bords, placez-la sur les côtés et fixez-la. Coupez ensuite le long du bord du parchemin en excès. Le fond du formulaire est obtenu avec un cercle de parchemin soigneusement dessiné, ce qui est beaucoup plus pratique que de simplement mettre le papier à l'intérieur. Lubrifiez légèrement le parchemin et les parois de la forme avec de l’huile végétale.
Nous divisons la pâte en deux parties, plus grandes et plus petites (environ 3/4 et 1/4). Séparer les morceaux de la majeure partie de la pâte, les pétrir avec les mains sur le fond et les murs, formant un gâteau. Son épaisseur doit être de 0, 7 à 1 cm et la hauteur des planches de 2 à 3 cm pour que le remplissage ne s'échappe pas.
Mettez la farce dans le gâteau, aplatissez-la avec une cuillère.
La plus petite partie restante de la pâte est étalée sur une épaisseur de 0, 5 cm et découpée en morceaux arbitraires - des polygones de formes et de tailles variées, comme des taches sur une girafe.
Placez les «taches de girafe» sur le remplissage.
Mettez le gâteau au four préchauffé à 160-170 ° C et laissez cuire au four environ 1 heure. Lorsque la pâte devient sèche et friable (essayez une brochette en bois), et le caillé de remplissage zazolotitsya-rougit - le gâteau est prêt. S'il secoue au milieu, comme de la gelée, il faut en faire plus. L'heure exacte dépendra de votre four.
Laissez le gâteau refroidir - s'il est chaud, il risque de s'effriter. Déplacez le couteau entre le bord du gâteau et la forme pour que le gâteau se sépare facilement, puis ouvrez la forme et déplacez doucement le gâteau dans le plat.
Bien sûr, vous voudrez peut-être essayer le gâteau sur place, mais ne vous pressez pas: sous sa forme refroidie, il est beaucoup plus savoureux que tiède. Donc, il vaut mieux attendre quelques heures. Et ensuite, nous coupons la girafe pour tarte au chocolat et nous la servons avec du thé, du cacao ou du kéfir!
