Pourquoi ne pas cuire avec de la viande hachée!
Légumes, champignons, céréales, pâtes, pommes de terre préférées de tous.
Variantes de différentes casseroles beaucoup.
Il est préparé de différentes manières, mais le plus souvent, vous pouvez trouver des recettes pour le multicuiseur.
Cette assistante de cuisine se charge volontiers de certains soins et fait gagner beaucoup de temps.
Cocotte à la viande hachée dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Toutes les casseroles sont préparées en mode cuisson. L'heure exacte est déterminée par le modèle multicuiseur. Les recettes indiquent généralement une moyenne. Capacité avant la pose de la graisse du produit.
Farce pour cocotte, vous pouvez acheter déjà prêt ou tordre vous-même. Si la recette ne spécifie pas le type de viande, nous en prenons à notre discrétion. Le goût de toute farce améliore les épices et les légumes: poivre, sel, oignon, ail, légumes verts. Des tomates ou des pâtes sont souvent ajoutés.
Des ingrédients supplémentaires dans les plats de viande peuvent servir une variété de produits. Ils alternent généralement avec des couches émincées. La garniture à la viande peut être située au-dessus, au-dessous, mais plus souvent au centre. Pour lier la masse en utilisant différents fourrages à base de sauce, œufs, farine, fromage.
Recette 1: Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une cocotte
La variante la plus simple de la casserole avec de la viande hachée dans une mijoteuse est idéale pour un dîner en famille. Les pommes de terre sont utilisées crues.
Ingrédients
• un demi-kilo de viande hachée;
• une livre de pommes de terre;
• 4 œufs;
• 2 oignons;
• 0,2 kg de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• un morceau de beurre;
• tout assaisonnement.
Cuisson
1. Couper l'oignon finement et mélanger avec de la viande hachée ou du hachis de poulet. Nous leur jetons des épices, remuons et partons pour l'instant.
2. Nous nettoyons les pommes de terre, nous déchiquetons des cercles. Ne faites pas l'épaisseur de plus de trois millimètres, sinon le temps de cuisson de la cocotte sera retardé.
3. Remplissage de cuisson. Pour ce faire, combinez simplement les œufs avec la mayonnaise et la farine, ajoutez les épices et fouettez. Vous pouvez mélanger un morceau de mayonnaise avec de la crème sure ou de la crème. 4. Prenez un morceau de beurre, frottez la forme du multicuiseur avec une couche épaisse.
5. Étalez la moitié des pommes de terre, versez le mélange de mayonnaise.
6. Vient ensuite une couche de viande hachée assaisonnée et de pommes de terre.
7. Versez les restes du mélange liquide sur le dessus.
8. Nous envoyons de la capacité à la marmite. Cuire une heure en mode cuisson. Après le signal, ajoutez 15 minutes supplémentaires. Vous n'avez pas besoin de tourner la cocotte.
Recette 2: Casserole de pâtes avec de la viande hachée dans la mijoteuse
Option casserole nourrissante dans une mijoteuse faite de pâtes. Il est conseillé de choisir des formes simples et des petites pâtes pour rendre le plat plus dense et uniforme.
Ingrédients
• 0,3 kg de pâtes;
• 2 tomates;
• 0,3 kg de viande hachée, quelle qu'elle soit;
• les épices;
• l'huile;
• tête d'oignon;
• 1 verre d'eau;
• sauce béchamel.
Pour la sauce béchamel:
• 30 grammes d'huile;
• 0,1 kg de fromage;
• 0,3 litre de lait;
• 1 cuillerée de farine.
Cuisson
1. Faites cuire immédiatement la sauce béchamel paresseuse. Pour ce faire, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez de la farine, faites-la chauffer. Nous introduisons un mince filet de lait, remuer. Salez et poivrez, ajoutez le fromage râpé et éteignez. Remuer avec une spatule pour que les morceaux fondent.
2. Faites frire les oignons émincés dans une cocotte. Le mode de cuisson convient pour cela.
3. Ajouter la farce. Puis frire sur le même programme jusqu'à ce que la couleur change.
4. Dès que la masse de viande devient blanche de tous les côtés, frottez les tomates et étalez-les sur le hachis.
5. Cinq minutes plus tard, ajoutez de l'eau de prescription et passez les pâtes, salez et poivrez. Vous pouvez jeter un peu d'ail, n'importe quel assaisonnement ou mélange d'épices.
6. Ajouter immédiatement la sauce béchamel entière et bien mélanger.
7. Fermer, cuire quarante minutes. Nous continuons à utiliser le programme de cuisson.
Recette 3: Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une cocotte (purée de pommes de terre)
Cette casserole est faite à partir de purée de pommes de terre. Il peut être cuit à bon escient ou utiliser les restes du dîner, mais uniquement frais. Farce peut prendre n'importe quel, mais pas trop gras. Idéalement, un mélange de boeuf avec du poulet ou du porc. Ingrédients
• 0,5 kg de viande hachée;
• 0,8 kg de purée de pommes de terre;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères de craquelins;
• 100 grammes de mayonnaise;
• 3 œufs;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 50 grammes de fromage.
Cuisson
1. Coupez l'oignon et faites-le frire une minute dans la casserole. Ajoutez la farce. Sel et poivre Pendant cinq minutes, nous continuons à brûler et à l'éteindre. Remplissez beaucoup d'ail.
2. Lubrifiez le bol du multicuiseur, saupoudrez-les de chapelure.
3. Étendre une couche de purée de pommes de terre avec un œuf. Si purée congelée, alors bien pré-pétrir.
4. Maintenant, nous répandons la farce sur la plaie avec des oignons.
5. Remplissage de cuisson. Pour ce faire, battez les œufs restants avec de la mayonnaise. Ajouter la farine, assaisonner avec un peu de sel.
6. Saupoudrer le parleur émincé. Saupoudrer de fromage râpé.
7. Fermer la mijoteuse.
8. Cuisson heure cocotte dans le programme de cuisson. Après le signal que nous n'atteignons pas, nous partons pour un autre quart d'heure. Puis allumez le plat.
Recette 4: Casserole de poisson haché dans une cocotte
Pour une telle casserole, vous aurez besoin de tout poisson haché. Si le produit est sec, par exemple, du sandre a été utilisé, il est conseillé d’ajouter un morceau de beurre à la masse ou de tordre un peu de graisse.
Ingrédients
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de poisson haché;
• 2 oignons;
• 2 œufs;
• 150 grammes de fromage;
• assaisonnements;
• 5 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Nous coupons les tubercules pelés avec de fines plaques, salons-les, ajoutons l'oeuf et le poivron, mélangez-le avec nos mains et placez-le au fond du multicuiseur graissé.
2. Tordre les filets de poisson ou prendre immédiatement la viande hachée prête. Ajouter l'oignon haché, assaisonner avec les épices, déposer sur la couche de pommes de terre.
3. Combinez la crème sure avec l'oeuf et le fromage râpé. Pour goûter, vous pouvez jeter un peu d'ail, les verts.
4. Placez le caillé sur le poisson.
5. Allumez le multicuiseur fermé et faites cuire la cocotte 45 minutes sur le programme de cuisson. Après le signal, attendons une demi-heure sans lever le couvercle.
Recette 5: Casserole de champignons avec de la viande hachée dans une cocotte
Option cocotte de viande hachée hachée dans une cocotte, pour laquelle vous avez besoin de champignons et de pommes de terre. La recette utilise des pleurotes, mais vous pouvez aussi prendre des champignons ou d'autres champignons.
Ingrédients
• 5 tubercules de pommes de terre;
• 0,4 kg de pleurotes;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 300 grammes de viande hachée;
• 1 oignon;
• 200 grammes de mayonnaise;
• 4 œufs;
• huile, sel au besoin.
Cuisson
1. Les champignons d'huîtres coupés en cubes, ainsi que l'oignon. Faire frire 10 minutes dans une poêle et mélanger avec de la viande hachée crue.
2. Battre les œufs avec la mayonnaise et la farine. Mélanger un peu de sel, poivre.
3. Nettoyez les tubercules, coupez-les en fines plaques.
4. Étalez la moitié des pommes de terre au fond de la mijoteuse. Il est préférable de faire une couche de pièces qui se chevauchent.
5. Nous versons avec le remplissage des œufs, presque la moitié devrait aller.
6. Étendre une couche de champignons avec de la viande hachée. Il n'a pas besoin d'être lubrifié.
7. Maintenant encore les pommes de terre. Arrosez les restes du mélange de mayonnaise.
8. Réglez la cuisson pendant une heure. Ensuite, vous pouvez ouvrir la cocotte et vérifier. Si les pommes de terre sont encore humides, prolongez le temps de 15 minutes.
Recette 6: Ragoût de riz avec de la viande hachée dans une cocotte
Pour cuire cette casserole avec de la viande hachée dans une cocotte minute, il est préférable d'utiliser du riz rond. Le calcul des ingrédients est en multi-verres. Au lieu de la crème sure pour le remplissage, vous pouvez utiliser du yogourt épais ou du ryazhenka gras.
Ingrédients
• 2 verres de riz;
• 4 verres d'eau;
• 3 œufs;
• 0,4 kg de viande hachée;
• 2 tomates;
• 1 oignon;
• 0,35 kg de crème sure;
• assaisonnements;
• 60 grammes d'huile.
Cuisson
1. Faites bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit cuit dans deux verres d'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire sur la cuisinière dans la casserole et prendre la mijoteuse pour préparer d'autres ingrédients pour la casserole.
2. Faites frire l'oignon dans le beurre, ajoutez la viande hachée, faites cuire ensemble pendant quelques minutes. Assaisonner avec les épices, ajouter les tomates râpées. Vous pouvez aussi prendre quelques cuillères de ketchup ou de pâte de tomate. 3. Dans le riz cuit, ajoutez les épices, la crème sure avec les œufs. Tous remuer soigneusement.
4. La capacité du multicuiseur est huilée. Étaler la moitié de la masse de riz.
5. Le riz est la couche de viande hachée.
6. Étaler délicatement le reste de la masse de riz à l'aide d'une cuillère. Nous essayons de ne pas déplacer les calques.
7. Abaissez le couvercle, préparez le plat de 40 à 60 minutes en mode cuisson. Le temps exact dépend du type et de l'humidité de la viande hachée. La viande de boeuf est cuite plus longtemps: 40 minutes suffisent pour un poulet.
Recette 7: Casserole de courge avec de la viande hachée dans une cocotte
Option de cocotte de légumes dans une mijoteuse, idéale pour un dîner d'été. Le plat est simple, sain et savoureux.
Ingrédients
• 2 petites courgettes;
• 4 pommes de terre;
• 2 tomates;
• 500 grammes de viande hachée;
• 100 grammes de fromage;
• huile, oignons verts.
Remplir:
• trois œufs;
• 0,2 kg de crème sure;
• trois cuillères à soupe de farine.
Cuisson
1. Coupez les tranches de courgettes, ainsi que les tomates et les pommes de terre pelées. Si les tubercules sont jeunes et domestiques, une peau mince peut être laissée.
2. Hacher finement les oignons verts, assaisonner avec les épices, mélanger.
3. Mettez la moitié de la courgette dans un bol graisseux, mettez une couche de pommes de terre dessus et saupoudrez légèrement de sel. Sel de courgettes ne devrait pas être, sinon ils mettent rapidement le jus.
4. Mettez une couche de viande hachée sur les pommes de terre.
5. Maintenant encore les pommes de terre, salez et étalez les courgettes restantes.
6. Mettez une couche de tomates sur les courgettes.
7. Mélanger tous les ingrédients du terreau et bien agiter. Versez la cocotte.
8. Saupoudrez de fromage et vous pourrez cuisiner!
9. Allumez les pâtisseries pendant une heure et faites notre propre travail. Après un temps déterminé, donnez un peu de saisie au plat.
Recette 8: Casserole de sarrasin avec de la viande hachée dans une cocotte
Option inhabituelle cocotte de sarrasin et œufs durs. Le porridge peut être cuit à l'avance.
Ingrédients
• 1 kg de viande hachée;
• 250 grammes de bouillie de sarrasin;
• tête d'oignon;
• carotte crue;
• 5 œufs à la coque; • 1 œuf cru;
• 1 tomate fraîche ou salée;
• les verts, les épices.
Cuisson
1. Faites frire les oignons et les carottes pendant quelques minutes. Donnez un peu de piquant aux légumes et éteignez-les immédiatement.
2. Mélangez le mois de mars dans un bol, ajoutez les légumes frits et la bouillie de sarrasin.
3. Écrasez un œuf cru et frottez une tomate, ce qui donnera une casserole juteuse.
4. Ajouter des verts et tout assaisonnement. Mélangez bien.
5. Étalez la moitié de la viande hachée avec un multicuiseur graissé.
6. Nettoyez les œufs, coupez-les en deux et disposez-les dans la couche suivante.
7. Maintenant vient à nouveau le hachage. Le dessus peut éventuellement être saupoudré d'une petite quantité de fromage râpé.
8. Cuisson en mode cuisson pendant environ 80 minutes. Après une heure, ajoutez 20 minutes supplémentaires.
Casserole de viande hachée dans une cocotte minute - trucs et astuces utiles
• Si des oignons crus sont ajoutés à la cocotte de viande, celle-ci peut être pré-marinée au vinaigre. Ce sera délicieux
• Afin que les couches de la casserole ne se dispersent pas, vous pouvez les saupoudrer légèrement de fromage râpé.
• Graissez mieux le récipient avec du beurre ou du ghee. Ensuite, une belle croûte apparaîtra sur la casserole.
• Les légumes juteux, tels que les courgettes ou les tomates, il est préférable de ne pas saupoudrer de sel. Sinon, le plat sera liquide et la casserole ne fonctionnera pas. Salez mieux que les autres couches du plat.
