Boulettes de viande hachées utiles - boulettes de viande à la vapeur avec poivrons, oignons et épices, sans oeufs et sans pain. Ce plat convient à ceux qui ne mangent pas d'aliments frits ni ne font cuire des aliments sans huile. La teneur en calories de la viande maigre est faible, mais un peu de graisse est encore nécessaire, car sans elle, les boulettes de viande se dessèchent, en dépit des légumes, qui apportent également de l'humidité. Si vous décidez d'adopter un mode de vie sain ou si vous devez vous séparer de quelques kilos en trop, assurez-vous d'inclure la recette de boulettes de viande aux légumes dans votre menu de régime.
Je vous conseille de servir une salade de radis ou de choucroute légère en garniture pour ce plat délicieux et sain!
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour des boulettes de viande hachées saines
- 650 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- 1 gousse de poivron doux;
- 50 ml d'eau glacée;
- 1 cuillère à café de paprika en poudre;
- 1 cuillère à café de hop-suneli;
- 1 cuillère à soupe de poivron séché;
- sel, sésame noir et blanc, huile végétale;
- piment et oignons verts pour le service.
Un moyen de préparer des boulettes de viande hachées saines
Préparez la viande hachée fraîche dans un bol profond. La viande hachée maison se compose généralement de bœuf et de porc avec un peu de graisse ajoutée. Cependant, vous pouvez mélanger la viande à votre goût et la broyer dans un hachoir à viande, en choisissant la proportion de produits de votre choix. Il est conseillé d'installer une buse avec des trous moyens pour que la viande ne soit pas hachée très finement.
Hachez la tête de l’oignon très finement ou passez-la sur une grande râpe à légumes, ajoutez-la à la viande hachée.
Une gousse de poivre bulgare douce est nettoyée à partir de graines, coupées en cubes. Ajouter les poivrons hachés dans le bol.
Maintenant, versez le paprika moulu, salez au goût, ajoutez le houblon suneli et le poivron séché. L'assaisonnement peut être pris un peu plus ou moins - une question de goût.
Versez de l'eau glacée dans un bol. L'eau doit être froide, vous pouvez la mettre au congélateur quelques minutes avant la cuisson.
Bien pétrir. Pour rendre les boulettes de viande savoureuses et juteuses, la masse de côtelettes est battue ou transférée de main en main lorsqu’elles confectionnent des boulettes de viande.
Nous sculptons des boulettes de viande identiques, le poids d’un produit est d’environ 100 g, un peu plus ou un peu moins - peu importe, tant que tout le monde est pareil.
Graisser le cuiseur vapeur avec de l’huile végétale afin que la viande ne colle pas au gril pendant la cuisson.
On étale des boulettes sur le gril en laissant un peu d’espace libre entre elles.
Saupoudrer de graines de sésame noires et blanches et expédier à une casserole remplie d'eau bouillante, fermer la casserole.
Cuire 20 minutes sans ouvrir le couvercle. Vous pouvez jeter quelques feuilles de laurier, du céleri ou de la racine de persil dans l’eau afin que la vapeur soit parfumée.
Servez les boulettes de viande saine émincées sur la table bien chaude, saupoudrez-les d'oignons verts et de rondelles de piment. Bon appétit!
Soit dit en passant, si vous ne disposez pas d'un appareil spécial pour la cuisson à la vapeur ou d'un bain-marie, vous pouvez utiliser une grande casserole avec un couvercle et une passoire. Ma grand-mère cuisinait toujours comme ça - dans les temps anciens, tout était plus facile.