Poulet saucisse de viande rouge fait maison cuit au four. La saucisse est bien coupée en portions et conserve sa forme. Vous obtenez ainsi de délicieux et délicieux sandwichs.
Vous aurez besoin d'un fil de coton et d'une aiguille épaisse pour coudre une gaine en peau de poulet.
- Temps de cuisson: 70 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la fabrication de saucisses de poulet faites maison avec de l'orge perlé:
- Poulet 550 g
- orge perlé 70 g
- Cumin 3 g
- carottes 60 g
- oignons 110 g
- ail 2 dents.
- oeuf 1 pc.
- paprika 5 g
- tomates cerises 100 g
Une méthode de cuisson de saucisses faites maison à partir de poulet avec de l’orge perlé.
Pour la coquille de saucisse maison cuite au four, nous retirons un morceau de peau entier de la poitrine de poulet. La saucisse elle-même sera cuite à partir des hanches, à partir de laquelle vous devez retirer la peau et couper les os.
Cousez le fil de coton de la poitrine avec du fil de coton. Nous faisons un long bas de cuir, dont le bout est noué avec le même fil. Viande de poulet coupée en cubes de taille moyenne, mélanger avec des oignons et des carottes frits. Faites frire les oignons et les carottes avec des tranches de graisse de poulet finement hachées pour que la saucisse soit plus juteuse.
Faites bouillir l'orge perlé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Une fois les céréales refroidies, mélangez-les à la viande hachée.
Ajoutez l’oeuf haché, la moitié du paprika piquant, le cumin et le sel. Cuillère à café remplir la coquille.
Noué étroitement avec une saucisse de fil de coton à deux extrémités, de sorte que le remplissage ne sorte pas pendant la cuisson.
Un gros oignon a coupé des anneaux épais. Nous nous étendons sur le fond d'une forme graissée. Mettre la saucisse sur l'oignon avec la couture vers le bas, saupoudrer de paprika, verser avec de l'huile, ajouter les tomates cerises. Les oignons feront un bon travail de cuisson des saucisses, ils brûleront en premier si quelque chose ne va pas.
Chauffer le four. Température 190 degrés. 30 minutes, faites cuire la saucisse en recouvrant la forme de papier d'aluminium.
Retirez la feuille. Nous préparons la saucisse pendant 10-15 minutes supplémentaires, en arrosant le jus obtenu. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour que la saucisse ne brûle pas.
Après avoir complètement refroidi, coupez la saucisse finie dans du poulet avec de l'orge perlé. Les tomates cuites au four constituent un délicieux ajout au sandwich à la saucisse fait maison.
