Le gâteau de sable avec du fromage cottage est un dessert santé. Recettes pour Sablés au fromage blanc avec baies, pommes, cacao, bananes

Le gâteau de sable avec du fromage cottage est un dessert santé. Recettes pour Sablés au fromage blanc avec baies, pommes, cacao, bananes

Si vous êtes soucieux de la santé de vos proches, qui sont de grands amateurs de confiserie, assurez-vous de préparer un dessert délicieux et sain - un gâteau sablé avec du fromage cottage.

Après tout, tout le monde sait que le fromage cottage est riche en calcium, il est donc très important que ce produit soit présent dans le régime alimentaire des enfants et des personnes âgées.

Sandwich au fromage cottage - principes de base de la cuisine

Le gâteau au fromage cottage Sandy est cuit dans une cocotte ou un four.

La pâte sablée est préparée de plusieurs manières, dans le respect des principes de base. Cette pâte est toujours douce, mais pas lourde. Pour préparer c'est très simple.

La pâte à sable est un mélange œuf-beurre avec du sucre et de la farine. Le beurre peut être remplacé par de la pâte à tartiner ou de la margarine, il n’affectera pas le goût et la texture de la pâte. De la poudre à lever ou du bicarbonate de soude y est ajouté. La vanilline donnera à la pâte un arôme agréable. La pâte sablée peut être préparée même à la poste, en éliminant les œufs et la graisse animale, en remplacement des légumes.

La garniture du fromage cottage lui-même est plutôt sèche, alors ils ajoutent de la crème sure, du beurre ou de la crème fouettée. Si vous ajoutez des baies, des fruits ou de la confiture à la garniture, vous obtiendrez un tout nouveau goût. De plus, des fruits secs, des noix ou du lait concentré sont ajoutés à la garniture.

Le gâteau peut être fermé, râpé ou ouvert. En tout cas, ce dessert saura plaire à tous. Nous avons rassemblé les meilleures recettes pour le gâteau au fromage Shortcake, afin que vous puissiez choisir celle qui vous plaît le plus.

Recette 1. Gâteau de sable avec du fromage cottage

Ingrédients

petit paquet de margarine;

sucre vanillé;

farine - trois verres;

10 ml d'huile végétale;

un verre et demi de sucre;

quatre œufs;

5 g de soude;

un demi-kilo de fromage cottage;

50 ml de vinaigre de cidre.

Méthode de préparation 1. Tamisez la farine sur la surface de travail. Ramassez-le avec une lame, faites une dépression au milieu et ajoutez du sucre. Ajouter la margarine molle en tranches ici. Soda éteignez le vinaigre de cidre de pomme et ajoutez-le au reste des ingrédients. Meulez soigneusement tout avec vos mains pour obtenir une miette fine.

2. Mettez le fromage cottage dans un bol. Étalez-le avec une cuillère pour vous débarrasser des grumeaux. Versez trois quarts de tasse de sucre, ajoutez la vanilline et battez les œufs. Tuez tous jusqu'à homogénéité avec un mélangeur.

3. Lubrifiez la forme d’huile végétale, mettez-y les deux tiers de la chapelure et répartissez-la sur le fond en faisant des côtés bas. Versez le remplissage de caillé. Ci-dessus, ranger toutes les miettes restantes.

4. Placer le gâteau au four pendant une demi-heure et cuire à 180 ° C. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule. Servir la tarte au fromage blanc avec des boissons chaudes ou froides.

Recette 2. Gâteau sandwich au fromage cottage avec confiture

Ingrédients

quatre verres de farine;

140 g - sucre;

cinq œufs;

3 g de sucre vanillé;

margarine à la crème - 200 g;

3 g de levure chimique;

confiture épaisse - 300 g;

un paquet de fromage cottage.

Méthode de préparation

1. Faites fondre la margarine au bain-marie, versez-la dans un plat approprié, ajoutez un peu plus de la moitié de la totalité du sucre, deux œufs et mélangez bien.

2. Ajouter la levure chimique et le sucre vanillé à la farine. Remuer. Entrez les ingrédients secs en petites portions dans le mélange huile d’oeuf.

3. Pétrir la pâte molle et la diviser en trois parties. Enveloppez deux feuilles et envoyez-les au congélateur.

4. Mettez le lait caillé dans le bol du mélangeur, ajoutez le reste du sucre et ajoutez deux œufs. Battre tous ensemble jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.

5. Graissez un plat allant au four avec du beurre et placez-y un morceau de pâte que vous n'avez pas envoyé au congélateur. Étirez-le le long du bas en faisant des côtés bas. Le gâteau obtenu est graissé avec de la confiture. 6. Retirez du congélateur une partie de la pâte et frottez-la sur la confiture avec une couche uniforme. Mettez la garniture de caillebotte sur le dessus et frottez le dernier morceau de pâte.

7. Mettez le gâteau au four pendant 25 minutes et faites-le cuire à 200 ° C. Sortez la tarte du four et coupez-la en tranches. Refroidissez complètement et servez avec compote, thé ou cacao.

Recette 3. Gâteau de sable avec du fromage cottage et des pommes

Ingrédients

margarine - 150 g;

une pincée de sel;

farine - 0,5 kg;

deux pommes;

2 oeufs;

levure chimique;

raisin - invité;

un paquet de fromage cottage;

la cannelle;

60 g de crème sure;

sucre granulé - 80 g

Méthode de préparation

1. Hachez la margarine avec un couteau et frottez-la avec une cuillère de sucre dans un mélangeur. Ajouter les jaunes et continuer à broyer.

2. Combinez la farine avec la levure chimique et filtrez dans le mélange huile-œuf. Nous interrompons la pâte dans une miette. Puis ramassez-le en boule.

3. Versez la crème sure dans le bol du batteur, versez le sucre et battez le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajoutez maintenant le fromage cottage et la farine à la crème fouettée. Nous continuons à battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

4. Battez les blancs séparément dans une mousse dense. Introduisez-les soigneusement dans la masse de caillé et mélangez de bas en haut.

5. Mes raisins secs et versez de l'eau bouillante. Cuire à la vapeur les fruits pendant une demi-heure. Puis versez l'infusion et laissez refroidir les raisins secs.

6. Dans le formulaire, étalez la pâte en la badigeonnant de pré-huile. Nous répartissons ses mains uniformément le long du bas, formant des côtés bas. Saupoudrer le gâteau de raisins secs uniformément.

7. Mes pommes, essuyez, coupez le trognon et coupez les fruits en tranches. Étendre les tranches de pomme sur les raisins secs. Remplissez toute la farce avec du fromage cottage et nivelez la surface.

8. La tarte cuit une demi-heure, en réchauffant le four à 200 ° C. Nous sortons le gâteau fini, refroidissons et hachez. Servi avec du thé ou du cacao.

Recette 4. Gâteau sandwich au fromage et aux cerises

Ingrédients

oeuf;

le bicarbonate de soude; 150 g de beurre;

50 grammes de sucre cristallisé;

un verre de farine

Farce

le sel;

fromage cottage - 600 g;

sucre de canne - 200 g;

œufs - quatre pièces;

2 g de vanille;

amidon - 80 g;

Cerise (congelée ou fraîche) - 400 g;

sucre en poudre.

Méthode de cuisson

1. Lavez les baies et retirez les os de la cerise à l'aide d'un outil spécial ou d'une épingle.

2. Combinez le beurre ramolli avec du sucre et frottez. Ajouter l'oeuf et broyer la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

3. Mélanger la farine avec le soda. Verser le mélange progressivement dans le beurre et pétrir la pâte plastique.

4. Versez la pâte dans un moule réfractaire, beurré. Les mains le distribuent le long du bas en formant de petits côtés.

5. Séparez les jaunes des protéines et placez-les dans des bols différents. Pound jaune d'oeufs avec le sucre, versez deux cuillères à saupoudrer, dans un mélangeur.

6. Ajoutez du fromage cottage, de l'amidon et de la vanille aux jaunes. Continuez à interrompre la messe jusqu'à ce que tous les morceaux de fromage cottage soient écrasés.

7. Protégez légèrement les protéines et mélangez-les en une masse dense à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez-les à la masse de caillé et mélangez doucement avec une cuillère de bas en haut.

8. Placez la farce sur la pâte et lissez la surface avec une spatule. Répartir la cerise uniformément sur la garniture. Saupoudrez le tout de sucre.

9. Tarte cuire une heure à 180 ° C. Versez le gâteau refroidi avec du sucre glace.

Recette 5. Gâteau sablé avec caillé et groseilles à la mijoteuse

Ingrédients

la vanilline;

farine - 375 g;

beurre - 100 g;

groseilles - 300 g;

100 ml de crème sure;

œufs - trois pièces;

fromage cottage - un demi-kilo;

sucre - 120 g;

levure chimique - 3 g.

Méthode de préparation

1. Battez l'oeuf dans une tasse, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre et fouettez légèrement.

2. Faites fondre le beurre dans un bain-marie. Ajouter l'huile et la vanilline au mélange d'oeufs. Pound soigneusement.

3. Versez la farine en petites portions, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur, enveloppée dans du plastique pendant une demi-heure. 4. Mettez le fromage cottage dans le bol du mixer, ajoutez-y deux œufs et la crème sure. Tout broyer en une masse homogène.

5. Retirez la pâte du réfrigérateur. Mettez la pâte dans un bol graissé et étalez-la sur le fond en faisant le plateau.

6. Versez le fromage cottage sur le sablé et lissez à l'aide d'une spatule. Répartir le cassis sur le dessus uniformément.

7. Placez le bol dans la mijoteuse, fermez le couvercle et activez le mode “Cuisson” pendant une heure. Ouvrez ensuite le couvercle et laissez le dessert refroidir complètement.

Recette 6. Gâteau sandwich au fromage cottage avec du cacao

Ingrédients

Bébé

70 g de sucre;

farine - 300 g;

poudre de cacao - 40 g;

beurrier.

Farce

la vanilline;

deux paquets de fromage cottage;

50 g d'amidon;

un peu plus d'une demi-tasse de sucre;

3 oeufs;

crème sure - 150 ml.

Méthode de préparation

1. Ajouter la vanilline, le sucre et le cacao en poudre à la farine tamisée. Mélangez tout. Mettez le beurre ramolli haché dans le mélange sec qui en résulte et réduisez le tout entre les mains en une miette.

2. Recouvrez le formulaire détachable de papier sulfurisé et formez des panneaux. Mettez la moitié des miettes sur le fond.

3. Battre les œufs dans un bol séparé et battre au mixeur jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant le sucre et la vanilline.

4. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, versez-y la crème sure, ajoutez-y l'amidon et broyez le tout avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser le mélange d'œufs dans le caillé et mélanger.

5. Versez le remplissage de caillé sur le gâteau aux miettes. Saupoudrer le dessus avec la miette restante.

6. Envoyez le gâteau au four préchauffé pendant une heure. Cuire au four à 180C. Refroidissez le gâteau sans le démouler.

Recette 7. Tarte au sandwich aux bananes

Ingrédients

La pâte

sel de table;

un paquet de beurre;

le soda;

farine - 500 g;

sucre - 1/2 tasse.

Farce

huile végétale;

350 g de fromage cottage;

noix - 10 noyaux;

oeuf;

125 g de sucre;

deux bananes.

Méthode de préparation 1. Envoyez le beurre au congélateur. Pendant que le beurre est congelé, préparez le remplissage du caillé.

2. Mettez le fromage cottage dans un plat approprié et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez du sucre. Mélangez bien la masse jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Hacher les cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie.

3. Combinez tous les ingrédients du sablé dans un bol profond et réduisez le tout en une miette fine.

4. Graissez la forme résistante à la chaleur avec de l'huile et mettez-la dans un four préchauffé.

5. Épluchez les bananes et coupez-les en petits cercles. Retirer le moule du four et y déposer la moitié des miettes de sable. En plus, étalez le remplissage de caillé. Couvrir de la deuxième moitié des miettes de sable. Répartissez les cercles de bananes uniformément sur toute la surface du gâteau. Saupoudrer de noix hachées.

6. Placez le gâteau au four et faites cuire pendant quarante minutes. Laisser refroidir légèrement le gâteau et le couper en petits morceaux.

Sandwich Cheesecake - Trucs et astuces

La pâte de sable est souhaitable de laisser une demi-heure au réfrigérateur avant de la cuire.

Dans la garniture de fromage cottage faible en gras, veillez à ajouter de la crème sure et un morceau de beurre, sinon il deviendra sec.

Ne laissez pas de sablé à proximité de sources de chaleur.

Pour rendre le remplissage encore plus intéressant, vous pouvez ajouter des baies, des fruits ou des noix.

Le fromage cottage est de préférence bien broyé à travers un tamis, de sorte que le remplissage soit homogène.

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