Jelly cake fait maison sans cuisson - le dessert parfait pour une journée de congé. Notez la recette!

Jelly cake fait maison sans cuisson - le dessert parfait pour une journée de congé. Notez la recette!

Il est très facile de faire une tarte savoureuse sans cuisson. Le gâteau au fromage avec de la gélatine a depuis longtemps gagné son amour parmi les ménagères. Avec lui, il n’est pas nécessaire de faire des gâteaux et de s’inquiéter du fait qu’il ne se lèvera pas ou, au contraire, une colline apparaîtra au centre, mais elle ne devrait pas être là.

Nous avons préparé pour vous la recette parfaite pour un grand gâteau au fromage au fromage cottage avec une saveur de baies. Nous allons cuisiner avec des framboises et des bleuets, vous pouvez utiliser d'autres baies de saison.

Temps de cuisson - 2 heures

Nombre de portions - 6

Ingrédients:

  • fromage cottage - 600 g
  • sucre - 150 g
  • Crème dont la teneur en matière grasse n’est pas inférieure à 26% - 250 g
  • gélatine - 25 g
  • Lait - 120 ml
  • beurre - 100 g
  • biscuits pour le thé - 200 g
  • Framboise - 250 g
  • Bleuets - 250 g
  • Un paquet de gelée à la framboise
  • Baies de décoration
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Cuisson sous la forme de 20 cm (pour la forme de 28 cm, le double du nombre de produits):

Les biscuits pour le gâteau au fromage ont besoin de tout sablé. Le plus connu est le foie «Pour le thé». Nous le broyons de la manière la plus commode - nous nous cassons les mains, nous le passons dans le hachoir à viande, nous utilisons le bol du mélangeur ou nous le cassons avec un rouleau à pâtisserie. Pour cette dernière méthode, mettez le paquet de cookie. Attachez-le pour qu'il ne reste plus d'air, faites rouler le rouleau à pâtisserie sur l'emballage, rectifiez-le.

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Nous faisons fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez du beurre aux biscuits. Remuer.

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Nous recouvrons le fond d’une forme détachable avec du parchemin, nous enveloppons les bords sous la forme. Ensuite, l’utilisation du gâteau au fromage parchemin sera facile à transférer dans le plat. Nous répandons le mélange de biscuits et de beurre dans la forme et le verre soigneusement emballé.

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Divisez la gélatine en deux parties afin de pouvoir l’ajouter ultérieurement au caillé. Remplissez-le avec une demi-portion de lait pour qu'il gonfle. S'il y a une balance, versez toute la gélatine avec du lait pour gonfler. Et puis mesurez la moitié.

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Maintenant, nous préparons la purée de myrtilles et faisons la première couche de la tarte. La deuxième couche - pourpre, préparer de la même manière, utiliser uniquement de la purée de framboises.

Blueberry wash, laissez une poignée de baies pour la décoration.

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Purifiez-le avec un mélangeur à immersion. Nous broyons la purée à travers un tamis fin pour nous débarrasser du gâteau.

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La moitié du fromage cottage (300 g) et du sucre (75 g) sont combinés dans un bol. Ajoutez-y de la purée de myrtilles.

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Nous allons dissoudre la gélatine gonflée dans un bain d’eau et l’ajouter au caillé de myrtille. Remuez bien.

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Fouettez la crème dans un bol séparé jusqu'à ce que le mélange soit ferme à une vitesse réduite. Soyez prudent et ne pas écraser la crème dans l'huile. Dès qu'il y aura une piste derrière les batteurs, vous pouvez vous arrêter.

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Ajouter la crème à la masse de caillé et mélanger à la spatule ou au fouet.

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Nous mettons la masse sous la forme, aplatissons le sommet et l'envoyons au frigo. Tout en saisissant la couche de bleuets, préparons une couche de framboises sur le même principe. Mettez-le sur la myrtille et aplatissez la surface.

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Lorsque les couches s’accrochent (au bout de 30 minutes), vous pouvez décorer le gâteau au fromage. Mettez les baies à la surface - framboises et myrtilles.

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Gelée nous allons nous dissoudre dans l’eau. Voyez combien d’eau est nécessaire selon les instructions et réduisez-la de 50 ml. Donc, la gelée sera plus dense. Verser doucement une gelée dans une couche mince près des baies. Mettez le gâteau au réfrigérateur environ 15-20 minutes pour que la gelée commence à durcir. Maintenant, vous pouvez ajouter doucement toute la gelée. Les baies avec cette approche resteront à leur place.

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Donnez au gâteau au fromage deux ou trois heures pour que la gélatine soit complètement congelée et que le gâteau ne s'effrite pas au moment de servir. Pour obtenir le gâteau de la forme fendue, placez le couteau sur le côté et retirez la forme. Maintenant, placez le gâteau sur le plat en utilisant du papier sulfurisé.

Vous pouvez couper un morceau et profiter du goût incroyable.

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Regardez comme la coupe est belle!

Bon appétit.

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