Soupe maison - un plat réchauffant, peu calorique et sain. Mais il n’est pas toujours possible de rester devant le poêle pendant quelques heures, de cuisiner un borsch riche ou de faire plaisir à la famille avec un délicieux kharcho. Oui, et pas nécessairement passer autant de temps. Chaque ménagère de la tirelire doit avoir des recettes rapides - magie. Préparez des cuillères pour le dîner, il le sera très bientôt!
Soupe au fromage “Toujours les bienvenus”
Malgré la primitivité des ingrédients et la facilité de préparation, cette soupe a un goût et des arômes riches, elle satisfait bien la faim, mais sa cuisson ne prend qu’un quart d’heure. Afin de ne pas perdre de temps à faire bouillir de l'eau, vous pouvez prendre de l'eau bouillante dans la bouilloire.
Ingrédients
- 1 fromage fondu;
- 1 carotte;
- 1 litre d'eau;
- 4 saucisses;
- 3 pommes de terre;
- épices et légumes verts;
- 20 g de beurre;
- 0,5 oignon;
- chapelure pour servir.
Méthode de préparation
- Nous frottons les pommes de terre et les carottes avec de gros copeaux, nous nous endormons dans de l'eau bouillante et nous faisons cuire pendant cinq minutes. Pendant ce temps, les légumes doivent être préparés. À la fin nous salons.
- Coupez l’oignon, faites-le légèrement frire au beurre, ajoutez-le à la casserole, cela peut se faire à n’importe quel stade.
- Coupez les cercles de saucisses, courez. Donnez à ébullition une minute.
- Frottez le fromage fondu ou hachez-le. Cuire jusqu'à ce que les morceaux se dispersent dans le bouillon. Habituellement, le processus prend une minute.
- Il ne reste plus qu’à essayer le plat, rajouter du sel si nécessaire. Les verts, les croûtons s'ajoutent directement aux assiettes.
Il n’est pas nécessaire de préparer une telle soupe avec du fromage coûteux ou de rechercher des variétés inhabituelles. Ce plat est excellent avec du fromage en grains ordinaire. Mais les saucisses peuvent être remplacées par des saucisses, du jambon, des viandes fumées.
Soupe “Lightning” aux légumes
Ce plat justifie pleinement son nom, car il se prépare à une vitesse fulgurante. Voici une option sur le bouillon, mais vous pouvez utiliser de l’eau pure, ajouter du ragoût, du saucisson ou du jambon haché, du saucisson, un morceau de poitrine fumée.
Ingrédients
- 1 litre de tout bouillon;
- 150 g de chou;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 250 g de pommes de terre;
- verts et épices.
Méthode de préparation
- Nous mettons le bouillon sur le feu pour le faire bouillir. Ce temps est suffisant pour que nous effacions les légumes. Couper en morceaux.
- Nous envoyons tous les légumes dans un mélangeur ou un robot et nous les broyons, mais pas dans la purée de pommes de terre. Faire bébé, il est important de ne pas en faire trop.
- Versez les légumes dans un bouillon bouillant ou dans de l’eau plate, faites bouillir, salez. Cuire exactement sept minutes. Si des viandes fumées ou des saucisses sont ajoutées, nous les jetons.
- Nous essayons la soupe, salez-la et poivrez-la à nouveau. Si nécessaire, ajoutez des feuilles de verdure, du laurier, laissez bouillir et éteignez.
- Servir la soupe dans des assiettes, il est conseillé de saupoudrer le premier plat de craquelins. À propos, ils peuvent être coupés et séchés rapidement dans une casserole pendant la cuisson des légumes.
Un plat ainsi préparé est également idéal pour les aliments pour bébés, les premiers aliments, vous pouvez changer les types de légumes, ajouter un morceau de citrouille, ajouter un peu de courgette, de chou-fleur.
Soupe de poisson «prise rapide»
Il faut beaucoup de temps pour faire une vraie soupe de poisson ou une soupe de poisson, mais le plat avec de la nourriture en conserve est préparé beaucoup plus rapidement. Voici une recette à base de saury. Mais vous pouvez utiliser du maquereau ou de la sardine à l'huile, dans son jus.
Ingrédients
- une boîte de poisson;
- 1,2 litres d'eau;
- 5 pommes de terre;
- oignon;
- carotte;
- 2 cuillères de beurre;
- verts.
Méthode de préparation
- Versez immédiatement de l'eau bouillante dans la casserole pour gagner du temps, envoyez-la au poêle. Nous coupons les pommes de terre en petits cubes et nous nous endormons. Sur un feu puissant, faites bouillir, puis baissez immédiatement, commencez à cuisiner.
- Nous sommes immédiatement engagés dans les oignons. Hachez-le finement, envoyez-le à l'huile chauffée. Pendant que le légume est frit, frottez finement la carotte, ajoutez. Cuire ensemble pendant environ trois minutes et passer à la casserole.
- Ouvrez le poisson, coupez les morceaux de sardine en plusieurs morceaux et mettez-les dans la casserole avec le liquide. Mélanger la soupe, essayez, sel.
- On fait bouillir le plat avec le poisson pendant quelques minutes. La pomme de terre, coupée en petits cubes, devrait être prête. Endormez-vous et préparez-vous!
Il est possible de jeter une poignée de vermicelles de la “Toile d’araignée” dans une telle soupe pour obtenir de la densité. Il est très vite préparé, va bien avec le poisson et les légumes.
Soupe rapide aux haricots rapides
Pour ce plat, vous pouvez prendre des haricots blancs ou rouges en conserve, vous n’avez besoin que d’une boîte. Un plat maigre, sur demande, vous pouvez préparer la version habituelle dans un bouillon de viande ou de poulet.
Ingrédients
- 1 boîte de haricots;
- 1,2 litres d'eau;
- 2 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- épices, légumes verts;
- 25 ml d'huile.
Méthode de préparation
- Versez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante. Émietter finement pour ne pas retarder le temps de cuisson. Les cubes de 0,5 cm prépareront environ cinq minutes.
- Mettez immédiatement une plaque chauffante sur le feu, faites chauffer l'huile, faites revenir les oignons avec les carottes, placez-les sur les pommes de terre.
- Détachez les haricots. Si c'est dans la sauce, alors vous pouvez étendre avec la tomate. Si dans votre jus, égouttez le liquide. Envoyé à la soupe.
- Sel de vaisselle. Poivre, faire bouillir avec des haricots pendant trois minutes. Verts et lauriers à volonté.
Vous pouvez cuisiner des soupes et avec des pois en conserve, du maïs, d’intéressantes options de premier cours sont préparées avec des mélanges de légumes surgelés.
La soupe de gaspacho sous un nouveau jour
La soupe espagnole «gaspacho» est cuite rapidement et son goût dépend de la qualité des légumes utilisés. Dans la version classique, les tomates doivent être aspergées d'eau bouillante, pelées puis hachées. Mais voici une recette simplifiée.
Ingrédients
- 1 litre de jus de tomate;
- 200 g de poivron;
- 1 gousse d'ail;
- 0,5 oignon;
- 1 branche de basilic;
- 1 concombre;
- 1 cuillère d'huile d'olive (plus)
- salez et poivrez.
Méthode de préparation
- Coupez le poivron bulgare en morceaux, jetez les graines et tout ce qui est inutile. Transférer dans un mixeur, ajouter un morceau d'oignon, du basilic et battre jusqu'à consistance lisse. L'ail est facultatif, son arôme n'est pas toujours approprié.
- Ajoutez une cuillerée d’huile d’olive dans le poivre, salez-le, diluez le tout avec du jus de tomate. Nous essayons, à volonté nous entrons dans un piment parfumé.
- Nous déversons la soupe espagnole dans des assiettes. Vous pouvez faire trois grandes portions ou augmenter le montant. Couper le concombre finement, ajouter aux assiettes.
S'il n'y a pas de basilic frais, vous pouvez utiliser des herbes séchées. L'utilisation de tout autre vert est autorisée. Selon les règles, la soupe de gaspacho doit être infusée dans le réfrigérateur. S'il n'y a pas de temps pour cela, alors c'est bon, mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.
