Si vous avez accidentellement consulté cette page à la recherche d'un repas rapide, je vous conseille de terminer la recette jusqu'au bout. Vous ne devriez peut-être pas attendre que la pizza soit importée, mais essayez de la faire cuire à la maison. Je peux vous assurer que cela va se produire puisque chaque famille italienne a sa propre recette de pizza, alors pourquoi sommes-nous pires?
La pâte à pizza se cuit très rapidement, cela prend environ 7 à 10 minutes à mélanger et pendant que vous collectez les ingrédients pour la garniture, tout ira bien.
Le point important de la cuisson - ne soyez pas zélé avec un rouleau à pâtisserie. La pâte à la levure doit être roulée doucement, les maîtres italiens l'étirent généralement avec leurs mains pour que le gâteau soit croustillant, fin et aéré.
- Temps de cuisson: 1 heure
- portions: 4
Ingrédients pour pizza au poulet et tomates cerises
Pour la pâte à pizza:
- 255 g de farine de blé dans \ s;
- 160 ml d'eau tiède;
- 10 g de levure pressée;
- 3 g de sucre;
- 3 g de sel;
- 20 ml d'huile d'olive.
Pour le remplissage:
- 230 g de viande de poulet bouillie;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 140 g d'oignons;
- 70 g d'olives vertes;
- 120 g de tomates cerises;
- 1-2 gousses de piment;
- 2 gousses d'ail.
Pizza au poulet et tomates cerises
Cuisson de la pâte. Dans l'eau tiède, dissolvez un morceau de levure pressée et du sucre. Dans un bol profond, mélanger la farine de blé tamisée avec du sel. Ajoutez la levure à la farine, versez l'huile d'olive, pétrissez la pâte.
Nous mettons la pâte à pizza dans un endroit chaud - dans la partie inférieure de la cuisinière ou plus près de la batterie si vous faites cuire la pizza en hiver. Après environ 35 à 40 minutes, il augmentera de 2 à 3 fois, ce qui signifie qu'il est prêt pour de nouvelles actions.
Écrasez doucement la pâte, roulez-la doucement en un gâteau rond d'environ 1 centimètre d'épaisseur. La pâte doit être manipulée doucement pour ne pas détruire les bulles d’air formées pendant le processus de fermentation. On étale le gâteau sur une plaque à pâtisserie émaillée sèche, on forme un petit côté.
Nous démontons un poulet bouilli sans peau en fibres fines, mélangez-le à l'oignon, à l'ail, rôti à la crème et à l'huile d'olive, assaisonnez avec du poivre noir moulu. Mettez le poulet sur la pâte une fois complètement refroidie.
Fromage à pâte dure frotté sur une râpe fine. La pizza la plus délicieuse, bien sûr, fonctionnera avec le parmesan, mais si vous la remplacez par un autre fromage à pâte dure, il ne se passera rien de terrible.
Nous coupons les olives vertes en deux, étalons un anneau dans un cercle de gâteaux plats. Au centre de la pizza, nous faisons un autre anneau plus petit.
Couper les tomates cerises en deux et les disposer sur les rondelles de pizza. Ne vous sentez pas désolé pour les tomates, laissez-les en avoir plus, les petites cerises cuisent rapidement et remplacent la sauce tomate, qui est généralement une pizza riche en saveurs.
Les cosses rouges et vertes de piment rouge sont coupées en rondelles, réparties uniformément sur la garniture. Au centre de la pizza, nous mettons quelques petits piments piri-piri (c'est beau, mais pas nécessaire).
Préchauffez le four à 240 degrés Celsius. Pizza au poulet et tomates cerises dans un four entièrement chauffé. Nous faisons cuire 12-15 minutes.
Retirez immédiatement la pizza finie avec le poulet et les tomates cerises de la poêle et servez bien chaude. Bon appétit!
