Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Si vous souhaitez préparer une délicieuse salade de poisson rouge, il est préférable de prendre des légumes frais comme ingrédients auxiliaires. Parfaitement combiné avec des tomates de saumon - et dans une composition de qualité, et au goût.

Les tomates sont riches en potassium et en magnésium. Elles vous apporteront les vitamines A et B. Le poisson est un nutriment essentiel pour les adultes et les enfants, en particulier s'il s'agit d'un poisson rouge.

Le saumon est utile sous n'importe quelle forme, à la fois frit, bouilli ou bouilli. Mais le saumon est particulièrement utile. Sous cette forme, toutes les vitamines et tous les minéraux sont entièrement conservés dans le poisson, qui se désintègrent partiellement pendant le traitement thermique. Donc, si vous décidez de cuisiner une salade avec du saumon et des tomates, il est préférable de le prendre frais, après l'avoir salé.

En plus des tomates et du poisson, presque tous les types de légumes sont bien combinés - concombres, avocats, poivrons, pommes aigres. Également dans cette salade, ajoutez des œufs et des fruits de mer.

Quelle est la meilleure sauce pour la vinaigrette au saumon et aux tomates? Abandonnez l’achat de mayonnaise - elle est lourde de goût et de perception et malsaine. Il est préférable de préparer vous-même la vinaigrette en combinant des produits laitiers, des herbes et des noix.

Salade au saumon et aux tomates - préparation des plats et des plats

Commencez par cuisiner du poisson. Il est meilleur marché d’obtenir un produit frais. Tout d'abord, vous avez la garantie d'acheter du saumon intact et rassis et, deuxièmement, vous économiserez. Si vous avez acheté un poisson entier, séparez la queue et la tête, coupez le ventre et retirez l'intérieur. Ensuite, tirez la crête et atteignez les os, retirez la peau. Vous obtiendrez deux couches de filet. Le salage du saumon est simple: vous devez saupoudrer généreusement de sel et le placer au réfrigérateur pendant deux heures. Après cela, lavez le poisson et utilisez-le pour le plat. Le saumon frais congelé convient-il à la salade? Bien sur! Le plus souvent, ce poisson est vendu sous forme de steaks. Laisser le produit décongeler, puis séparer les os et la peau de la viande. Saler le saumon selon le schéma ci-dessus.

Les tomates n'ont pas besoin de préparation spéciale. Il est préférable d'enlever la peau, ils seront alors plus tendres. La meilleure façon de le faire est de verser de l'eau bouillante sur les tomates. Couper les tomates pour la salade en cubes ou en tranches.

Pour servir une salade, utilisez un beau plat, de préférence en verre, afin que les clients puissent voir l’attrait esthétique du plat. Vous pouvez également servir la salade en portions, dans de larges bols.

Recette 1: Salade au saumon et aux tomates

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Nous vous proposerons la recette la plus simple pour une salade composée de trois ingrédients seulement: poisson, tomates et fromage feta. Vous pouvez facilement remplacer Fet par Philadelphia et, dans les deux cas, vous devrez couper le fromage en cubes.

Comment remplir une telle salade? Les ingrédients étant assez gras, il est préférable de préparer une sauce légère. Utilisez pour cela du yaourt, de la crème sure et de la sauce soja. L’avantage de cette salade est qu’elle cuit rapidement et que vous n’avez pas besoin de la préparer. Servir sur de larges assiettes plates.

Ingrédients requis:

  • Filet de poisson salé - 260 gr.
  • Fromage à pâte molle - 230 gr.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Yaourt - 3 c. (naturel et salé)
  • sauce de soja - 1,5 c.
  • graine de sésame - 1 c.

Méthode de préparation:

  1. Coupez le poisson en cubes de taille moyenne.
  2. Coupez le fromage en gros cubes.
  3. Retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches.
  4. Mélangez le yaourt et la sauce soja.
  5. Mélangez les ingrédients doucement (pour que le fromage ne se rompt pas), assaisonnez avec la sauce et saupoudrez de sésame.

Recette 2: Salade de saumon et tomates de printemps

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Pour ce plat, vous aurez besoin de légumes de saison frais - tomates, concombres, poivrons. La salade se révélera très attrayante, avec un goût frais et brillant.

Faites attention à faire le plein. La sauce doit être douce mais modérément audacieuse, car il y a beaucoup de légumes "aqueux" dans la salade. Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le yogourt naturel dans des proportions égales, en ajoutant de l’aneth haché.

Ingrédients requis:

  • poivre bulgare - 1 pc.
  • Tomate - 1 pc.
  • Concombre frais - 1 pc.
  • Saumon salé - 240 gr.
  • Yaourt - 1 c.
  • Crème sure - 1 c.
  • Mayonnaise - 1 c.
  • aneth frais

Méthode de préparation:

  1. Lavez les légumes. Retirez la pelure du concombre et coupez-la en longues tranches.
  2. Echelonnez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en gros morceaux.
  3. Nettoyez le cœur du poivron et coupez les légumes en lanières.
  4. Coupez le poisson en petits cubes.
  5. Hachez les légumes finement. Combinez la mayonnaise, le yogourt et la crème sure, ajoutez l'aneth, ajoutez le sel.
  6. Incorporer les ingrédients et la vinaigrette.

Recette 3: Salade au saumon et tomates au maïs

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Une autre belle combinaison d'ingrédients vous donnera un plat merveilleux et savoureux. Utilisez du maïs en conserve et des pommes aigres pour la salade.

Ingrédients requis:

  • Maïs en conserve - 170 gr.
  • Tomate - 1 pc.
  • Pomme - 1 pièce (variétés «Semyrenko»)
  • Saumon salé - 310 gr.
  • Persil frais et aneth
  • Crème - 30 gr.
  • Mayonnaise - 4 c.

Méthode de préparation:

  1. Hacher finement le persil et l'aneth, mélanger dans un mélangeur avec la crème et la mayonnaise.
  2. Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches.
  3. Égouttez le maïs.
  4. Vous devez retirer la peau d’une tomate, puis la couper en cubes.
  5. Coupez le poisson en gros morceaux.
  6. Mélanger le poisson avec la pomme, la tomate et le maïs et assaisonner avec la sauce verte.

Recette 4: Salade au saumon et tomates à l'avocat

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Les avocats sont un fruit sain qui n’est pas très demandé dans notre cuisine. Cela se produit uniquement pour la raison que toutes les hôtesses ne représentent pas, où vous pouvez ajouter cette variété de poire et comment le combiner avec d'autres ingrédients.

L'avocat va bien avec tous les fruits de mer et, en particulier, avec le poisson salé. Salade très savoureuse avec du poisson, des tomates et du fromage fondu. Un tel plat est préférable de le laisser infuser au réfrigérateur environ une heure avant de le servir.

Ingrédients requis:

  • Poisson légèrement salé - 320 gr.
  • Avocats - 1 pc.
  • Tomates - 2 pcs.
  • fromage fondu - 1 pc.
  • Yaourt - 4 c.
  • Mayonnaise - 3 c.
  • Noix - 50 gr.

Méthode de préparation:

  1. Séparez l'avocat de la pierre, retirez la pulpe et râpez-la.
  2. Retirez les pelures des tomates et coupez-les en petits cubes.
  3. Fromage fondu râpé.
  4. Couper le saumon en cubes.
  5. Dans un mélangeur, mélanger la mayonnaise et le yogourt aux noix.
  6. Combinez tous les ingrédients avec la sauce.

Recette 5: Salade de saumon et tomates feuilletées

Salade au saumon et aux tomates - les bonnes recettes. Salade de cuisine rapide et savoureuse avec du saumon et des tomates.

Ce plat est assez facile à préparer, mais vous pouvez le servir en toute sécurité à la table de fête pour invités de marque. Le secret de la salade réside dans des ingrédients bien choisis, tant dans le goût que dans la combinaison des couleurs.

Graisser chaque couche de laitue avec une vinaigrette aux noix. Le plat sera plus savoureux si vous le laissez reposer pendant deux ou trois heures.

Ingrédients requis:

  • Poisson salé rouge - 250 g.
  • oeuf - 2 pcs.
  • Tomates fraîches - 2 pcs.
  • Crevettes - 220 gr.
  • Tomates - 2 pcs.
  • fromage parmesan - 140 gr.
  • Noix - 40 g.
  • noix de pin - 40 g.
  • Yaourt - 5 c.
  • Mayonnaise - 3 c.

Méthode de préparation:

  1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Refroidissez et retirez les coquilles.
  2. Coupez le poisson en petits cubes.
  3. Les tomates doivent être pelées et coupées en fines tranches.
  4. Faites cuire un œuf dur. Pelez et séparez les blancs des jaunes. Râper.
  5. râper le fromage.
  6. Dans un mélangeur, hachez le cèdre et les noix, ajoutez la mayonnaise et le yogourt.

La première couche de laitue est blanche. Graisser avec de la vinaigrette. La deuxième couche - poisson, vinaigrette. Ensuite, mettez les tomates, la sauce, les crevettes, le jaune d'oeuf. Couvrir le jaune de sauce et saupoudrer de parmesan râpé.

Salade au saumon et aux tomates - secrets et astuces des meilleurs chefs

Si vous préparez une salade à plusieurs couches avec du saumon et des tomates, veillez à la laisser reposer. Si vous mélangez simplement les ingrédients, vous pouvez servir le plat immédiatement après la cuisson.

La salade sera inhabituelle même avec les ingrédients habituels, si vous expérimentez avec une vinaigrette. Quels sont les ingrédients les plus couramment utilisés en haute cuisine? Il s’agit du riz et du vinaigre balsamique, de la moutarde à la française, du yogourt, de la crème sure, de la crème, de la sauce soja, du basilic et de l’origan, de la noix de muscade, des légumes verts, du sésame et des noix.

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