Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Soup kapustnyak est la version classique de l’hiver russe d’abord, car tous les ingrédients nécessaires à sa création se retrouveront dans chaque foyer.

Selon la tradition, il est préparé avec du mil et à l'état liquide, mais comme tout est modifié et que de nouvelles recettes sont créées, nous essayons de faire cuire cette soupe non avec du mil, mais avec du riz et sous une forme plus épaisse.

Un tel plat deviendra un analogue du goulache hongrois ou du paprikash hongrois dans la version classique sans produits carnés. Et si vous voulez faire cuire de la viande au chou, faites-la bouillir à l'avance pendant une heure, puis faites-la cuire selon la recette décrite. La cuisson d'un tel plat n'est absolument pas difficile et ne vous prendra qu'environ une demi-heure.

Produits nécessaires pour 4 portions de chou:

- 1 grosse carotte;

- 1 oignon;

- 100 grammes de riz;

- 4 pommes de terre;

- 1/4 du chou;

- 0,5 c. les sels;

- 0,5 c. assaisonnements;

- 0,5 c. le paprika;

- 50 ml d'huile végétale.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Pelez les légumes et rincez-les à l'eau. Dans la tête du chou, retirez les feuilles protectrices supérieures et coupez-le en deux, puis coupez à nouveau l'une des moitiés. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que d'un quart de tête. Comme vous l'avez déjà compris, le chou peut être cuit non seulement à partir de produits spécifiés, mais il peut également être modifié à votre guise, mais pas modifié. Par exemple, remplacez le chou frais par du fermenté et le mil - par du riz.

Faites d'abord bouillir le riz et les pommes de terre séparément. Certains cuisiniers cuisent immédiatement tous les ingrédients dans la soupe, font frire les légumes, puis versent le riz, les tranches de pomme de terre et le chou. Mais dans ce cas, le plat s'avère plus liquide. Dans cette recette, le kabustnyak se révèle comme un ragoût de légumes dans une petite vinaigrette. Le riz bouillir dans l'eau pendant environ 15-20 minutes, cependant, comme des pommes de terre.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Dès que les produits sont cuits, égouttez-les et rincez-les séparément dans une passoire.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Tranchez les carottes et les oignons de la manière qui vous convient le mieux. Versez l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole avec un fond antiadhésif. Après avoir chauffé, ajoutez les légumes tranchés dans le récipient et laissez-les mijoter environ 8 à 10 minutes.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

À ce stade, hachez le chou et ajoutez-le aux légumes grillés dans un récipient. Tomite, en remuant de temps en temps, avant de faire rôtir le chou - vous le comprendrez par l'apparence appétissante des légumes dorés et la saveur délicieuse.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

À ce stade, ajoutez du riz bouilli et des pommes de terre dans le récipient. Ajouter le sel, l'assaisonnement et le paprika. Vous pouvez éventuellement ajouter quelques feuilles de laurier.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Mélangez tous les ingrédients et versez 1 tasse d’eau chaude. Laisser mijoter à feu minimum pendant 10 à 15 minutes en veillant à ce que le plat ne soit pas brûlé.

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Votre chou est prêt! À propos, ceux qui préfèrent cuire tous les produits en même temps dans la soupe obtiennent souvent des pommes de terre et du riz cuits à l'eau, et dans ce plat, ces ingrédients sont obtenus al dente. Mettez le chou dans les assiettes et servez-le avec une tranche de pain tartinée de beurre - pour que le goût du plat cuisiné ait l'air encore plus langoureux! Bon appétit!

Kapustnyak - le premier et le deuxième dans un plat!

Vous vous demandez toujours si vous devriez cuisiner ou non cuire du chou?! Et vous venez d'analyser le coût final de 4 portions d'un plat préparé à la maison, et tous les doutes disparaîtront en même temps:

- 1 carotte - 2 frotter;

- 1 oignon - 2 roubles.

- 100 grammes de riz - 5 roubles.

- 4 pommes de terre - 10 roubles;

- 1/4 de la tête de chou - 5 roubles;

- 50 ml d'huile végétale et assaisonnement - 10 roubles.

Total: 34 roubles pour 4 portions de chou nourrissant, riche et appétissant, dont une portion au prix des produits ne coûtera que 8,5 roubles. Il n’est guère possible de trouver un plat d’accompagnement quelque part dans les restaurants publics à un prix aussi économique! Cuisiner avec nous à la maison, passer au plus une demi-heure de votre temps et moins de 50 roubles sur votre budget - c'est très rentable!

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