Le shawarma est l’un des types les plus délicieux de restauration rapide. Le plat est simple, consiste en des produits simples, mais il s'avère incroyablement savoureux. Avec tout cela, le shawarma est facile à cuisiner à la maison, en particulier avec le poulet.
Shawarma avec du poulet dans du pain pita - principes généraux de la cuisine
Le poulet pour le shawarma peut en prendre n'importe lequel, mais utilise le plus souvent des filets de poitrine. Il est coupé, assaisonné d'épices. À la maison, juste frits dans une poêle sèche ou avec une petite quantité d'huile. Ensuite, préparez des légumes frais, car ils complètent le plus souvent l’oiseau. Utilisez habituellement du chou, des concombres. Les tomates, il existe des options très savoureuses avec les carottes coréennes, une telle recette étape par étape peut être trouvée juste en dessous.
Le composant indispensable du shawarma est un lavash arménien fin. Un poulet avec des légumes est emballé dedans et doit être ajouté à la sauce. Habituellement, les kiosques utilisent uniquement de la mayonnaise, du ketchup ou de la moutarde selon diverses combinaisons. Mais on obtient beaucoup plus de goût en ajoutant des épices et de l'ail, des herbes, du jus de citron.
Comment rouler le shawarma:
1. Étalez du pain pita sur la table, parfois enduit de sauce. Mais si le remplissage est très humide, il vaut mieux ne pas le faire.
2. Étalez la farce au poulet et aux légumes à une extrémité.
3. Pliez le bord du pain pita, cachez la farce.
4. Pliez les côtés vers l’intérieur.
5. Tournez le rouleau.
Parfois, un shawarma ouvert est préparé, qui est simplement enroulé comme un rouleau. Une autre option - un bord ouvert, il s'avère une sorte de verre. Shawarma fermé après la cuisson peut être frit dans une poêle à frire. Avec un plat ouvert, cela ne fonctionnera pas. Surtout belle regarde pita, qui est chauffé sur le gril.
Shawarma avec du poulet dans du pain pita (avec du chou)
Une des recettes de shawarma les plus juteuses et délicieuses avec du poulet dans du pain pita, décrit étape par étape le processus de cuisson de la garniture et de la sauce. Salade de chou n'est pas recommandé d'être fait à l'avance et le plus salé. Afin de ne pas provoquer une libération prématurée de jus. Ingrédients
• poitrine de poulet simple;
• 150 g de chou;
• 1 petite carotte ou la moitié;
• 1 poivron;
• 2 c. jus de citron;
• 20 ml d'huile;
• deux pains pita;
• 1 c. assaisonnements pour poulet;
• tomate.
Pour la sauce:
• 1 cuillère à soupe. l le ketchup;
• une gousse d'ail;
• 2 c. l la mayonnaise;
• sel, poivre;
• 4 brins d'aneth.
Cuisson
1. Rincer la poitrine, enlever la peau et les os ou prendre immédiatement un filet propre. Sécher avec des serviettes, couper en plaques de 0,5-1 cm.
2. Mélangez le poulet assaisonné et le beurre, ajoutez le jus de citron. Râpez les morceaux de poulet avec le mélange préparé, laissez-les pendant cinq minutes.
3. Préchauffez une poêle à frire sèche. Nous prenons la vaisselle avec un revêtement sur lequel rien ne brûle. Nous répandons les morceaux de poulet et les faisons frire pendant trois minutes de chaque côté. En se concentrant sur une croûte vermeille, pas besoin de trop sécher les filets. Mettez-le dans un bol, laissez-le refroidir.
4. Râpez le chou et frottez-y une carotte. Nous prenons nos mains pour enlever le volume de la masse.
5. Couper la tomate en petites tranches et mélanger avec la salade. Ajoutez du poivre bulgare haché. Vous pouvez utiliser du concombre frais à la place de la tomate ou du poivre ou le mettre en complément.
6. Assiettes de poulet coupées en travers de la paille.
7. Préparez la sauce pour le shawarma. Pour ce faire, mélangez du ketchup avec de la mayonnaise, pressez-y une gousse d’ail, mais vous pouvez en ajouter, ajouter des légumes hachés. Le sel Comme les légumes sont juteux, il n’ya pas besoin de beaucoup de sauce.
8. Coupez chaque pita en deux pour obtenir quatre petits shawarma. Ou nous préparons deux grandes convolutions, comme vous le souhaitez.
9. Lubrifier le pita n'a besoin de rien. Mettez un peu de mélange de légumes, étalez le poulet dessus. Nous essayons de distribuer les produits uniformément, afin que le shawarma ait la même taille.
10. Maintenant graisser la sauce au poulet.
11. Et encore une fois nous faisons une couche de légumes, couvrons les morceaux de filet. Ils sont imbibés du jus de légumes et de la sauce, ils deviendront juteux, moelleux.
12. Tourner le shawarma avec du poulet dans du pain pita. Pas à pas, le processus est décrit ci-dessus.
13. Vous pouvez éventuellement disposer les convolutions sur une poêle chaude mais sèche. Frire d'abord d'un côté puis de l'autre.
Shawarma avec du poulet dans du pain pita (aux champignons)
Dans cette recette de shawarma au poulet dans du pain pita, le processus de fabrication d'une garniture très parfumée est décrit étape par étape. Des champignons frais seront utilisés pour cela. Vous pouvez cuisiner de la même façon avec des champignons marinés, ce sera délicieux.
Ingrédients
• 5 champignons;
• 250 g de poulet;
• un oignon;
• deux pains pita;
• 120 g de chou;
• 2 cuillères de ketchup;
• le concombre;
• 70 g de crème sure;
• 0,5 carotte;
• huile et épices;
• 2 gousses d'ail;
• 1 c. la moutarde;
• verts au goût.
Cuisson
1. Lavez le filet de poulet. Essuyez le morceau, coupez en lanières, saupoudrez de sel et de poivre, remuez.
2. Faites chauffer une cuillerée à soupe de beurre dans une casserole et faites frire le poulet au feu juste au-dessus de la moyenne jusqu'à la cuisson. Mettez dans un bol.
3. Couper les champignons lavés en petits morceaux.
4. Ajoutez une cuillerée de beurre dans la poêle après le poulet, ajoutez les champignons et faites-les frire pendant dix minutes. Doit évaporer toute l'eau, assurez-vous de remuer.
5. Nous coupons finement les oignons, versons les champignons et les faisons frire ensemble pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Remplir de sel, si désiré, nous poivrons et jetons une cuillerée de crème sure. Remuer, éteindre.
6. Laisser refroidir les champignons.
7. Coupez le chou en lanières, ajoutez la moitié de la carotte râpée, mais vous pouvez vous en passer. Nous jetons une pincée de sel, des mains de mnem, afin que le chou devienne mou.
8. Couper un concombre en lanières et verser dans le chou. Avec lui, pétrir la salade n'est pas nécessaire.
9. Couper les verts à votre goût. Vous pouvez prendre l'aneth ou le persil, ajouter à la garniture de légumes.
10. Mélangez les ingrédients de la sauce: pressez l'ail dans la crème sure, ajoutez-y une cuillère à café de moutarde, ajoutez les épices. En option, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre, la sauce rappellera davantage la mayonnaise.
11. Transférer la sauce sur le poulet, remuer.
12. Étalez du pain pita sur la table. Lubrifiez la moitié du ketchup du côté où se trouvera le remplissage. Laissez cette partie se ramollir bien.
13. Mettez une couche de salade de chou.
14. Nous y déposons un mélange de poulet et de sauce. Vous pouvez simplement mettre le poulet d'abord, puis verser la sauce sur le dessus, mais il s'avère plus délicieux et les morceaux sont mieux imbibés. 15. Maintenant, il y a des champignons. Nous avons délibérément ajouté un peu de crème sure, de sorte qu'elles aussi soient juteuses et trempées.
16. Nous complétons l'assemblage du shawarma avec une couche de finition de légumes.
17. Pliez soigneusement l'enveloppe ou roulez simplement le rouleau avec les bords ouverts. J'aime plus comme ça. Servir à la table immédiatement, vous pouvez pré-frire sur le gril ou dans une poêle à frire.
Shawarma avec du poulet dans du pain pita (avec des carottes et des aubergines coréennes)
Une délicieuse recette de délicieux shawarma avec du poulet dans du pain pita, décrit en détail la préparation de garnitures savoureuses. Carotte coréenne pour elle, vous pouvez le faire vous-même ou tout simplement acheter au magasin. Vous pouvez utiliser une salade classique ou avec des additifs.
Ingrédients
• 270 g de filet de poulet;
• 130 g de carottes coréennes;
• 2 petites aubergines;
• 2.5 Art. l la mayonnaise;
• concombre frais;
• 1 cuillère à soupe. l sauce de soja;
• sel et poivre;
• 5 brins de persil;
• 1 cuillère à soupe. l les noix;
• une gousse d'ail;
• deux pains pita standard.
Cuisson
1. Commencez la cuisson de la garniture avec les aubergines, car elles nécessitent un prétraitement. Couper des petites pailles bleues. Saupoudrer de sel, oubliez-les pendant environ quinze minutes.
2. Bien que vous puissiez préparer des poulets. Nous avons également coupé le filet dans des pailles, les faire frire dans une casserole graissée mais non versée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vers la fin, versez la sauce de soja, maintenez pendant quelques minutes pour former une belle croûte et versez dans un bol. Laissez l'oiseau refroidir.
3. Ajouter de l'huile dans la casserole. Nous mettons le poêle pour se réchauffer.
4. Rincez les aubergines avec l'excès de sel, pressez-les à la main, mettez-les dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Nous faisons cela à feu vif, afin que les morceaux ne se cassent pas et ne tombent pas en morceaux.
5. Les aubergines sont également refroidies.
6. Nous sommes engagés dans les carottes coréennes. S'il y a beaucoup de liquide, il suffit de le décanter. Étalez la carotte sur une planche à découper, coupez-la en morceaux de 2 à 3 cm, comme un vert, comme un vert. Si cela n'est pas fait, le shawarma ne sera pas très pratique.
7. Combinez les carottes avec les aubergines, remuez. 8. Épluchez et hachez l'ail, versez les aubergines.
9. Hachez le persil et ajoutez-le aux légumes.
10. Couper le concombre en lanières. Il donnera des notes fraîches agréables, envoie une garniture de légumes. Vous pouvez utiliser une tomate ou du poivre, ils sont également parfaitement combinés avec des carottes et des aubergines.
11. Nous coupons les noix, mais vous pouvez les faire cuire sans elles, remplir les aubergines, remuer.
12. Pour le poulet mettre une cuillère de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. Également mélanger.
13. Nous recueillons le shawarma sur du pain pita. Lubrifiez les feuilles avec les restes de mayonnaise, étalez un peu d'aubergine avec des carottes, puis une couche de poulet et de légumes.
14. Nous tordons les enveloppes. Vous pouvez éventuellement les faire frire et les chauffer dans une poêle à frire sèche.
Shawarma avec du poulet dans du pain pita - trucs et astuces utiles
• Tous les produits pour shawarma peuvent être préparés à l'avance, placés dans des récipients et laissés au réfrigérateur, mais le salage et la vinaigrette avec des sauces sont impossibles. Au bon moment, il suffira d'assembler rapidement le plat, de le faire frire quelques minutes à la poêle.
• Il n'est pas nécessaire de cuire spécialement le poulet pour le shawarma. Kebab est parti? Vous pouvez le mettre dans le plat! Vous avez un jambon fumé? Lui aussi va mal! Même de la volaille bouillie ou rôtie ordinaire peut être utilisée, mais vous devez pimenter des épices supplémentaires au goût.
• S'il n'y a pas de ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate pour le shawarma. La sauce doit être légèrement diluée avec de l'eau, assaisonnée d'épices et d'ail.
