Des côtelettes fourrées au fromage, cuites au bacon - un plat digne d'une table de fête, préparée très simplement, sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps et la recette du chef novice sera également maîtrisée.
Nous mettons une olive juteuse, un peu de cheddar savoureux et un poivron rouge dans les côtelettes, et nous emballons tout cela dans de la viande hachée maison et de fines tranches de bacon. Il reste à cuire les côtelettes au four et à les accompagner d'un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre et de légumes marinés. La recette de ces côtelettes fourrées au fromage est pratique car tout le travail préparatoire peut être effectué le matin, laissez le produit semi-fini au réfrigérateur et 20 minutes avant de servir, chauffez le four et faites cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour boulettes de viande farcies au fromage, cuites au bacon
- 500 g de viande hachée;
- 60 g d'oignons;
- 50 ml de crème 10%;
- 8 olives dénoyautées;
- 1 poivron doux;
- 50 g de fromage cheddar;
- 100 g de poitrine de porc fumée;
- sel, épices, huile de cuisson;
- pour servir et décorer - œufs de caille et persil.
Méthode de cuisson des hamburgers fourrés au fromage et cuits au bacon
Mélanger le bœuf haché pour les côtelettes de bœuf et de porc avec l'oignon râpé sur une râpe grossière.
Versez ensuite la crème dans un bol avec la viande hachée, saupoudrez de sel de table, poivrez avec du poivre noir fraîchement moulu.
Pétrir la viande hachée bien, comme s'il s'agissait d'une pâte à tarte. Les côtelettes provenant d'une telle farce ne tombent jamais en morceaux et la garniture ne coulera pas sur une plaque à pâtisserie. Bol avec la viande hachée enlevée pendant 20 minutes dans le réfrigérateur.
Nous humidifions les mains à l’eau froide. Avec les mains mouillées, nous formons une galette ronde et plate, de la taille d'une paume de femme.
Nous nettoyons le poivron rouge des graines et rincons à l'eau courante. Coupez le poivron en petits cubes, mettez une petite poignée de poivron haché au centre des côtelettes.
Cheddar en dés. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage salé, même avec de la moisissure (pour un amateur). Ajoutez aux tranches de piment olives et de fromage haché.
Nous collectons la côtelette - nous relions les bords de la farce pour que la garniture soit au centre, nous formons une côtelette ovale, puis nous l'enveloppons dans deux tranches de poitrine de porc fumé finement tranchées. Nous recueillons et emballons toutes les boulettes de bacon, que nous mettons de nouveau au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Versez la casserole avec de l’huile d’olive, mettez les côtelettes, entre elles, laissez un espace vide pour mieux les rôtir.
Chauffez le four à 200 degrés Celsius. Envoyer la casserole au four chauffé, cuire au four pendant 14-16 minutes.
Faire bouillir les œufs de caille durs, propres, coupés en deux. Nous décorons les côtelettes avec des moitiés d'oeufs, des feuilles de persil vertes et des tranches de poivron rouge. Servir des hamburgers fourrés au fromage et cuits au bacon chauds à la table. Bon appétit!
La poitrine de cette recette doit être tranchée très finement. Si vous n'êtes pas un cuisinier professionnel, c'est très difficile à faire. De nos jours, presque tous les magasins proposent des coupes mécaniques - les morceaux de poitrine sont coupés si minces que vous pouvez lire un journal à travers eux. Ce service est gratuit, demandez au vendeur de faire la coupe lors de l'achat.
