Je veux un délicieux petit-déjeuner, mais rien dans le frigo? Procurez-vous de la pâte à crêpes dans de l'eau plate et régalez votre famille de pâtisseries fines et ajourées.
La pâte à crêpes cuite dans l’eau peut être simple, en utilisant de l’eau minérale, de la levure, mélangée à du lait ou du kéfir. De telles crêpes peuvent devenir à la fois un dessert et un plat indépendant, par exemple farcies de caviar, de viande ou de champignons.
Nos arrière-grands-mères préparaient de la pâte à crêpes à la levure sur l'eau pendant les missions, car auparavant tout était strictement respecté. Ces recettes étaient particulièrement utiles en hiver, quand il y avait peu de lait.
Maintenant, ceux qui n'aiment pas cuisiner avec du bicarbonate de soude et qui n'ont pas le temps de se gâter avec la levure, utilisent des recettes de pâte à base d'eau pétillante. Ainsi, les crêpes sont rapidement et simplement pétries, et particulièrement perforées et tendres.
Pâte à crêpes à l'eau - recettes
Pour que vos crêpes n’aient pas le même goût que le pain ordinaire, je vais vous donner quelques conseils qui ont fait leurs preuves, c’est ce que je fais toujours.
- S'il n'y a pas de lait, mais qu'il reste des restes de crème sure, du kéfir, du lait acide que vous ne savez pas où mettre, ajoutez en toute sécurité à la pâte.
- Vous voulez des crêpes trouées? Ajoutez ensuite quelques cuillerées à soupe de beurre fondu et légèrement refroidi.
- Lorsque vous ajoutez du soda, éteignez-le dans un récipient séparé, de manière à éviter de verser du vinaigre directement dans la pâte.
- Expérimentez avec de la farine. Des crêpes très inhabituelles, saines et délicieuses sont obtenues avec l’ajout de sarrasin ou de maïs.
- S'il y a des œufs dans la pâte, vous pouvez fouetter séparément dans la mousse les protéines réfrigérées de chaque appareil de cuisine et les entrer soigneusement à la toute fin de la pâte. Les crêpes seront beaucoup plus pompeuses.
Pâte à crêpes sur lait et eau
La pâte savoureuse est obtenue dans du lait avec de l'eau, le plus important sans aucun problème particulier, c'est tellement délicieux. C'est l'une des recettes les plus courantes et les plus simples.
Nous aurons besoin de:
- Un verre d'eau tiède
- Un verre de lait préchauffé
- oeuf
- Un verre de farine de blé pré-tamisée
- Quelques cuillères à soupe d’huile de tournesol raffinée
- Sel avec du sucre à la discrétion de
Comment faire de la pâte à crêpes:
Ajouter du sel avec du sucre dans l'œuf, tout casser, armé d'un fouet. Puis versez de l'eau tiède et de la farine, tout en mélangeant notre pâte, nous introduisons le tout. À la fin, versez un verre de lait et de beurre préchauffés. Amener le mélange à homogénéité et cuire le plat.
Pâte à crêpes
Pour diluer des crêpes minces et tendres sur l'eau est facile à cuire, il est important de garder les proportions et d'obtenir la consistance désirée.
Nous allons cuisiner:
- Deux verres d’eau chauffée
- Un verre de lait
- Trois œufs frais
- Deux cuillères à soupe d’huile végétale
- Deux cuillères à soupe de sucre cristallisé
- Une petite pincée de sel
Comment faire de la pâte:
Dans un large bol, battre avec le sucre ajouté et le sel cuit de l'œuf, jusqu'à ce que les ingrédients en vrac se dissolvent. Peser progressivement la farine tamisée, les pièces, en remuant, pour éviter la formation de grumeaux. Diluez la pâte avec le reste de l'eau tiède, regardez la consistance. Vous pouvez faire cuire immédiatement.
Pâte à crêpe sur l’eau sans ajouter d’œufs
On obtient de vrais crêpes maigres sans ajouter d'œufs, si vous suivez un régime pendant le jeûne. Oui, et la recette rentable est bonne.
Nous prenons les produits:
- Un demi-litre d’eau potable chauffée
- Un verre et demi de farine
- La troisième partie d'une cuillère à café de sel
- Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, éteindre
- Deux cuillères à soupe de beurre fondu
- Sucre à discrétion
Comment faire de la pâte:
Au début, nous mélangeons tous les composants liquides et en vrac (farine avec soda). Ensuite, à l’aide d’un mélangeur, connectez-les et ramenez-les à homogénéité. Avant la cuisson, laissez la pâte reposer pendant environ quinze minutes.
Pâte à choux cuite à l'eau
Celui qui n'a jamais essayé, ne comprendra pas à quel point la pâte à choux est délicieuse sur l'eau. Certains préfèrent juste cette recette. Essayez-le, vraiment savoureux!
- Verre d'eau chauffée
- Un verre et demi d'eau bouillante
- Un verre et demi de farine de blé tamisée
- Vingt grammes de beurre
- oeuf
- Un tiers de cuillère à thé de soda
- Sel, sucre
Comment faire de la pâte:
Tamisez la farine dans un récipient large et pratique et versez de l'eau tiède à une température juste supérieure à la température ambiante. À l'aide d'un mélangeur, d'un fouet ou d'une fourchette normale, nous mélangeons tout jusqu'à homogénéité.
Dans un autre récipient, trempez le soda dans de l'eau bouillante et versez-le dans la pâte, remuez-le, ajoutez le sucre, l'oeuf et le sel. Après avoir versé une cuillère de beurre fondu et remuer pour la dernière fois jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement. Avant la cuisson, laissez la pâte reposer pendant une demi-heure.
Pâte à crêpes à la levure sur de l’eau
Auparavant, c'était l'une des recettes traditionnelles - la pâte à levure pour les crêpes, instituée sur l'eau. Pour lui, j'utilise souvent de la levure fraîche en paquets, s'il n'y en a pas, prenez-en des sèches. C'est peut-être la recette la plus facile pour cette option de cuisson. Quels ingrédients préparer:
- Deux verres d'eau tiède
- 8-10 cuillères à soupe de farine de blé tamisée
- Trois cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Un quart de paquet de levure fraîche
- Deux cuillères à soupe de sucre cristallisé
- sel
Comment faire de la pâte à la levure:
L'eau doit être légèrement réchauffée, environ 30 degrés. Nous allons pétrir dans un récipient profond pour que la pâte ne "fuie" pas. Dissoudre la levure avec le sucre, vous pouvez immédiatement le saler. Nous y ajoutons également un tiers du volume total de farine, recouvrons d’une serviette et laissons l’infusion dans un coin chaud.
Dès que la fermentation est terminée, versez le reste de la farine et incorporez le beurre. Nous donnons naissance à la pâte et commençons immédiatement à faire des crêpes.
Pâte à crêpes sur de l'eau minérale
Qu'est-ce que les galettes de dentelle à l'eau minérale au gaz se révèlent? C’est un plaisir de faire une telle chose, mais il y en a un ...
Nous préparerons de tels ingrédients:
- Un verre et demi d’eau minérale gazeuse
- Un verre de farine tamisée
- Œuf frais
- Une demi-cuillère à café de soda (éteint)
- Deux ou trois cuillères à soupe de beurre ou d’huile végétale
- Un quart de cuillère à café de sel
- Deux cuillères à soupe de sucre cristallisé
Comment faire de la pâte:
Dans une petite casserole, mélangez l'oeuf, le sucre, un verre d'eau minérale et le sel, en remuant, puis ajoutez la farine et le soda déjà éteints. Puis versez l'huile et l'eau minérale restante. On laisse reposer la pâte pendant une demi-heure et on se met à cuisiner.
