Une recette très simple pour une collation de fromage est le fromage feta mariné. Pour cette recette, il vous suffit d’une boîte de feta, d’un ensemble d’herbes séchées, d’ail, d’huile d’olive et de deux gousses de piment frais. Quelques jours plus tard, lorsque le fromage est imbibé de marinade, vous obtenez un en-cas frais - épicé et parfumé. L'huile ne disparaîtra pas non plus, imprégnée de l'odeur des herbes séchées, elle ne fera qu'améliorer leur goût. Après avoir mangé du fromage, il est préférable de conserver le beurre au réfrigérateur.
Le fromage mariné peut être servi comme un plat à part, mais à part cela, il enrichira n'importe quelle salade de légumes, même la plus modeste, et une simple tranche de pain de seigle se transformera en un délicieux petit-déjeuner si vous y étendez une petite tranche de fromage épicé.
En quelques minutes, vous pouvez préparer un très bon casse-croûte pour une fête entre amis.
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Quantité: 250 g
Ingrédients pour la préparation de feta
- 250 g de fromage feta;
- 2 piments forts;
- 4 gousses d'ail;
- branche de romarin;
- 1 c. paprika moulu;
- 2 c. feuilles séchées de menthe;
- 1 c. thym et basilic;
- 150 ml d'huile d'olive extra vierge.
Méthode de cuisson du fromage féta mariné
Le fromage féta fini est coupé en petits cubes. Je le coupe habituellement de manière à ce qu’un morceau tombe d’une bouchée, pour la raison bien connue des hommes qui l’apprécient particulièrement.
Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et appuyez légèrement dessus pour libérer l’huile d’ail. Une gousse de piment coupé en rondelles. À ce stade, en général, la préparation du fromage mariné dans une partie de la transformation des produits et se termine, alors il ne reste plus qu'à tout déposer dans un bocal.
Au fond d’un plat approprié, il est préférable de choisir un bocal à col large, mettre un brin de romarin, de l’ail émincé, quelques anneaux de piment, ajouter un piment entier et une portion de cubes de feta.
Nous continuons à remplir le bocal en empilant alternativement des cubes de fromage et en les saupoudrant de flocons de paprika, de menthe séchée, de thym et de basilic, ainsi que des anneaux de gousses d’ail et de poivre.
Nous remplissons complètement le bocal, il n'est pas nécessaire de tasser le fromage, car des miettes apparaissent qui gâcheront toute la beauté, et qui plus est, elles sont gênantes.
En versant la première huile d'olive pressée à froid dans le bocal, dans ce cas, vous n'avez pas besoin de lésiner sur un bon résultat. L'huile ne disparaîtra pas mais sera très utile pour la vinaigrette. Après l'avoir imprégnée d'arômes d'épices, d'ail et de poivre, elle acquiert un très riche bouquet de saveurs et d'odeurs.
Nous laissons le fromage quelques jours dans un endroit frais, aucune autre manipulation n’est nécessaire. Dans 2-3 jours, vous obtiendrez du fromage feta épicé, épicé et parfumé, qui pourra être tartiné sur du pain croustillant ou ajouté à une salade de légumes.
Comme vous pouvez le constater, la recette est très simple: vous pouvez modifier les suppléments à votre guise, une personne n’aime pas l’ail, et une personne n’aime probablement pas du tout les assaisonnements épicés. L'essentiel est de garder le principe de base - assaisonner le fromage salé avec des herbes aromatiques et des épices et verser avec du bon beurre. Bon appétit!
