La salade de crabe (recette étape par étape) est une collation originale à base de produits simples. Recette pas à pas pour la salade de crabe: sélection et préparation des ingrédients

La salade de crabe (recette étape par étape) est une collation originale à base de produits simples. Recette pas à pas pour la salade de crabe: sélection et préparation des ingrédients

On pense que la salade de crabe a été cuite pour la première fois en Union soviétique. Au fil des ans, l'intérêt pour cette collation n'a fait que croître. Chaque hôtesse a sa propre recette originale pour la salade de crabe.

Salade de crabe (recette pas à pas) - Principes de base de la cuisine

La salade de crabe classique est composée d'œufs, de concombres frais, d'oignons, de conserves de maïs et de bâtonnets de crabe. Plus tard, du riz bouilli a été ajouté à l'apéritif.

À bien des égards, le goût de la salade dépend de la qualité de l'ingrédient principal - les bâtonnets de crabe. Bien entendu, il vaut mieux utiliser le produit refroidi. Mais la plupart du temps, ils sont vendus congelés. Quels que soient les bâtonnets de crabe que vous utilisez, ils doivent être frais, juteux et tendus. Beaucoup considèrent que ce produit est nocif, cependant, il n'en est rien. Ils sont fabriqués à partir de poisson, tout en conservant toutes les vitamines et les oligo-éléments. Bien sûr, ils contiennent des colorants, des conservateurs et des additifs alimentaires. Si vous cuisinez occasionnellement cette collation, vous ne ferez aucun mal au corps.

Les magasins vendaient également de la chair de crabe. La composition est identique aux bâtonnets de crabe, mais le prix est beaucoup plus élevé. C'est donc à vous de décider quel produit utiliser.

Dans des cas extrêmes, les bâtonnets de crabe peuvent être remplacés par du filet de poisson bouilli de maquereau ou de merlu.

Les œufs pour la salade est préférable d'utiliser chez vous. Ils font bouillir vkurtuyu. Ne pas plonger les oeufs dans l'eau chaude. La coquille peut éclater et la protéine s'écoulera. Par conséquent, les oeufs sont sortis du réfrigérateur, versés de l'eau et mis sur le feu pour cuisiner. Ensuite, l'eau est drainée et le produit est versé de l'eau froide. Ceci est fait pour rendre les oeufs plus faciles à nettoyer. Les œufs pelés sont finement émiettés.

Un pot de maïs en conserve est ouvert, le sirop est égoutté.

Bâtonnets de crabe, s'ils sont congelés, décongeler. Ensuite, ils retirent le film et les broyent comme des œufs. Les concombres doivent être frais, élastiques et à la peau vert brillant. Légume lavé et broyé directement avec la peau. Cela va ajouter de la couleur à la salade.

Les oignons sont pelés, lavés et finement émiettés. Pour se débarrasser de l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus. Si des oignons verts sont utilisés, ils sont simplement lavés, séchés, coupés en petits rondelles et immédiatement ajoutés à la salade.

Pour les salades avec du riz, utilisez des céréales à grain long ou rond. La croupe est soigneusement lavée, après quoi elle est disposée dans une casserole et versée avec beaucoup d'eau. Salez légèrement et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ensuite, le riz est jeté dans une passoire ou un tamis et lavé à l'eau courante.

Des légumes frais sont également ajoutés à la salade. Il est lavé, séché et broyé avec un couteau tranchant.

Tous les ingrédients sont mis dans un grand bol et assaisonnés de mayonnaise. C'est mieux, bien sûr, si c'est préparé par vous-même. Mélangez doucement. Si nécessaire, salez et servez.

Pour changer, vous pouvez ajouter du chou frais, des pommes, des ananas, des légumes frais, des haricots, des calamars, des champignons, du fromage, etc. à la salade de crabe (recette détaillée avec photos).

Recette 1. Salade de crabe: une recette étape par étape

Ingrédients

bâtonnets de crabe - 100 g;

sel de table;

deux œufs de poule;

mayonnaise - au goût;

concombre frais;

légumes verts au goût;

maïs en conserve - une demi-boîte;

oignons - 50 g.

Méthode de préparation

1. Faites d'abord bouillir les œufs. Sortez-les du réfrigérateur, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Ne mettez pas les œufs dans de l'eau chaude, la coquille peut se fissurer si la température baisse brusquement et le contenu risque de fuir. Allumez le poêle. Cuire quelques minutes à feu moyen. Égoutter l'eau bouillante et placer la casserole avec les œufs sous un filet d'eau froide. Vous pouvez les essuyer avec un chiffon humide et les mettre au réfrigérateur pendant un certain temps. Cela garantit que la coque est facile à nettoyer. Épluchez les œufs et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau tranchant ou râpez-les sur une râpe à larges sections. 2. Ouvrez un pot de maïs avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Puis égouttez doucement le sirop. Nous ne pouvons pas le laisser tomber dans la salade. Sinon, la collation se transformera en un ragoût d'origine inconnue.

3. Pratiquez maintenant vos bâtons de crabe. Si vous utilisez un produit congelé, retirez-le du congélateur et laissez-le sur la table. N'accélérez pas le processus de dégivrage avec un four à micro-ondes ou un four. Déballez les bâtonnets de crabe. Retirez à chaque fois le film. Puis broyez-les avec un couteau tranchant ou frottez-les grossièrement. Les bâtonnets de crabe, tranchés, conserveront mieux leur forme.

4. Lavez le concombre frais, essuyez-le avec un essuie-tout et coupez-le des deux côtés. Si la peau est amère, vous pouvez la couper. Puis émiettez le légume avec un couteau bien aiguisé avec une fine paille. Bien sûr, il vaut mieux couper le concombre avec la pelure. Premièrement, il contient des fibres, indispensables à notre corps. Deuxièmement, la couleur verte brillante ajoutera des couleurs à notre salade. En outre, grâce aux morceaux de peau conservent leur forme et ne seront pas perdus dans la salade.

5. Nettoyez les oignons des pelures, rincez-les à l'eau courante et émiettez-les finement. Mettez les oignons émincés dans un bol profond et couvrez-les d'eau bouillante. Maintenez la position pendant quelques secondes, puis semez de l'eau et pressez l'oignon. Ceci est fait afin de supprimer l'amertume. N'hésitez pas à utiliser des oignons verts, si vous en avez un. Il suffit de séparer, rincer, sécher légèrement et couper en petits anneaux.

6. Triez l'aneth et le persil frais. Enlevez les brindilles jaunies et flasques. Rincez les verts et émiettez-les avec un couteau bien aiguisé.

7. Pliez tous les ingrédients préparés dans un grand bol. Ajouter la mayonnaise. Vous pouvez utiliser des produits gras et hypocaloriques. Cela dépend de quel type de collation: légère ou nourrissante. La solution idéale serait de préparer votre propre sauce à partir d’un beurre raffiné et de jaunes d’œufs à l’aide d’un mélangeur. Si vous n'avez pas de mayonnaise, vous pouvez remplir la collation avec de la crème sure. Mélangez doucement la salade. 8. Joliment soumettre une salade de crabe (recette étape par étape avec une photo) peut être dans un bol à salade transparent, ou le mettre sur une assiette, préalablement recouverte de feuilles de laitue. Vous pouvez servir une collation dans les bols. La présentation aura l’air original dans des corbeilles à sable ou des tartelettes.

Recette 2. Salade de crabe (recette pas à pas) avec du riz

Ingrédients

riz bouilli - 200 g;

aneth et persil frais;

bâtonnets de crabe - 200 g;

sel iodé;

cinq œufs de poule;

mayonnaise - au goût;

deux concombres frais;

oignons verts - un tas;

conserves de maïs - 340 g

Méthode de préparation

1. Retirez les bâtonnets de crabe du congélateur et laissez-les sur la table pour les décongeler. N'accélérez pas le processus au micro-ondes, au four ou à l'eau chaude. Tout doit arriver naturellement. C'est ce qui concerne le produit congelé. Si vous utilisez des bâtonnets de crabe réfrigérés, c'est bien. Libérez-les de l'emballage et retirez le film mince de chacun. Puis posez-les un par un sur une planche à découper, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retournez-les de l'autre côté et effectuez une autre coupe. Maintenant, émiettez-le sur de petits morceaux. Mettre dans un plat profond.

2. Lavez les concombres frais sous le robinet. Essuyez-les avec du papier essuie-tout et coupez-les des deux côtés. Pelez ou pas, décidez vous-même. Placez le concombre sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en lanières et émietter en petits cubes. Les concombres tranchés sont envoyés dans un bol avec des bâtonnets de crabe.

3. Utilisez des œufs faits maison, mais s’ils n’en ont pas, les œufs en magasin feront l'affaire. Sortez-les du réfrigérateur, placez-les dans une petite casserole et remplissez-les d'eau froide de manière à les recouvrir complètement. Mettez la casserole sur le feu. Cuire à feu moyen pendant dix minutes. En aucun cas, ne plongez pas les œufs dans de l’eau bouillante, sinon la coquille pourrait éclater et le contenu s’écouler. Retirer la casserole du feu et égoutter l'eau bouillante. Refroidissez les oeufs dans l'eau froide. Sortez ensuite les œufs de l’eau, essuyez-les et retirez-les de leur coquille. Mettre sur une planche à découper et émietter avec un couteau tranchant en petits morceaux. Envoyer au reste des ingrédients. Les oeufs peuvent être écrasés avec un coupe-oeufs spécial. 4. Ouvrez la boîte de conserve en conserve avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Filtrer le liquide complètement. Pour cela, il est préférable de verser le contenu du pot dans un tamis et de le laisser reposer quelques minutes. Il est très important que le sirop ne reste pas, sinon la salade deviendra simplement un gâchis incompréhensible. Mettez le maïs en conserve dans un bol avec les autres ingrédients.

5. Le riz peut prendre des grains ronds ou longs. Rincez-le soigneusement. Mettez dans une casserole, couvrez avec beaucoup d'eau et du sel. Mettez un petit feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Puis pliez sur un tamis et rincez à l'eau courante en remuant constamment. Dès que toute l'humidité est évacuée, mettez le riz au reste des ingrédients.

6. Rincer les feuilles d’aneth, d’oignon et de persil, tapoter légèrement et émietter. Envoyez après le riz.

7. Habillez la salade avec de la mayonnaise et mélangez doucement. Il est préférable de remplir des portions afin d'éviter tout écoulement et conserver son goût.

Salade de crabe (recette étape par étape) - trucs et astuces

Il est préférable d'assaisonner la salade avec de la mayonnaise maison ou de la crème sure.

Utilisez des œufs maison pour la salade. Avec eux, la collation deviendra plus lumineuse et plus savoureuse.

Versez soigneusement le sirop de maïs afin qu'il ne gâche pas plus tard le goût et l'apparence de la collation.

Vinaigrette juste avant de servir.

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