Salade "Maîtresse" - les principes généraux de la cuisine
Qui est l'amant? C'est une femme qui transforme la vie ennuyeuse d'un homme en une vie de famille en vacances. Elle est à la fois affable et enjouée, elle a son propre zeste et elle peut insister, ou peut-être demander au poivre. Probablement, étant donné la nature de la maîtresse, une salade portant le même nom est apparue. La salade, contrairement à une maîtresse, est extrêmement utile pour tous les membres de la famille. Les principaux produits utilisés dans la salade «Mistress» sont les carottes, les betteraves et le fromage, ainsi que les pruneaux et les raisins secs. Le goût de la salade est difficile à décrire en un mot. Il est doux et épicé et a un goût de lait lacté. Assurez-vous de cuisiner cette salade - vous l'aimerez et deviendrez un invité fréquent sur la table.
Salade “Mistress” - préparation de produits et plats
La salade fait référence à des plats feuilletés et il est donc préférable de l'étendre sur un grand plat ou dans un bol profond transparent. Légumes avant la cuisson doivent être bien lavés, vous pouvez utiliser une brosse en métal. Le plus souvent, dans une salade, utilisez des betteraves bouillies. Les betteraves sont bouillies assez longtemps - 50 à 60 minutes. Comme les betteraves sont riches en sodium, le sel n'est pas nécessaire. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'état de préparation en piquant une racine avec un cure-dent.
En plus des légumes, pour la salade "Mistress" ont besoin de noix, pruneaux et raisins secs. Avant la cuisson, assurez-vous de laver les fruits secs et de les recouvrir d'eau chaude pendant 10-15 minutes.
Recettes pour la salade "Maîtresse"
Recette 1: Salade “Maîtresse”
La salade "Mistress" peut être utilisée même pour les végétariens, car elle ne contient pas d'ingrédients à base de viande. La salade est très satisfaisante, mais en même temps légère, car la plupart des composants sont des légumes.
Ingrédients requis:
- Betteraves 2-3 morceaux de taille moyenne
- carottes 2-3 pièces
- Noyer 100 grammes
- Fromage de n'importe quelle qualité solide 200 grammes
- Raisin 50 grammes
- Pruneaux 100 grammes
- Ail 2-3 dents
- Crème sure
Méthode de préparation:
Faire bouillir la betterave. Retirer la peau et frotter sur une râpe grossière.
Lavez soigneusement les carottes crues et enlevez la peau et les queues. Frotter sur une râpe moyenne.
Soulever les raisins secs et les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes, puis égoutter l'eau chaude et rincer à nouveau. Hachez les pruneaux avec un couteau.
Épluchez les noix, hachez-les avec un couteau ou un mélangeur.
Fromage râpé sur une râpe moyenne ou fine.
Mettez la salade de cette façon: la première couche de carottes, puis une couche de raisins secs. Étalez la première couche de crème sure et pressez l'ail dessus à travers le presse-ail. Disposez la deuxième couche de fromage. Crème sure au fromage. Étendre la betterave aigre mélangée avec des pruneaux sur la crème sure et décorer avec de la crème sure.
Salade "Maîtresse" sera prête à manger dans 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, la salade sera infusée comme il se doit, les carottes seront nourries avec de la crème sure et deviendront juteuses et encore plus délicieuses.
Recette 2: Salade «Maîtresse» au fromage fondu
Le fromage est l'un des ingrédients principaux de la salade. Le fromage à pâte dure est le plus souvent utilisé, mais si vous faites une salade «Maîtresse» avec du fromage fondu, le plat sera encore plus tendre et plus savoureux. Le fromage fondu peut être utilisé comme d'habitude (comme le fromage «Amitié») et avec des additifs sous forme de légumes ou de jambon.
Ingrédients requis:
- Betteraves 2-3 morceaux de taille moyenne
- carottes 2-3 pièces
- Noyer 100 grammes
- fromage fondu 300 grammes (3 pièces)
- Raisin 50 grammes
- Pruneaux 100 grammes
- Ail 2-3 dents
- Crème sure pour l'imprégnation de la salade
Méthode de préparation:
Soulever les raisins secs et les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes, puis égoutter l'eau chaude et rincer à nouveau. Hacher les pruneaux avec un couteau ou un mélangeur.
Pelez les noix, puis hachez-les avec un couteau ou un mélangeur.
Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Mélanger la betterave avec les pruneaux et les noix et la crème sure. Lavez bien les carottes, frottez-les avec une brosse en métal et nettoyez les carottes des queues. Grattez les carottes sur une râpe moyenne ou fine, mélangez avec les raisins secs et la crème sure, ajoutez l'ail passé au presse-ail dans le mélange.
Le fromage fondu doit râper une râpe moyenne ou grande.
Étalez la salade de la manière suivante: la première couche de carottes avec des raisins secs et de la crème sure, puis une couche de fromage enduite de crème sure. Sur le fromage, déposer les betteraves frottées, mélangées avec des pruneaux et des noix et garnir de crème sure.
Servez la salade «Maîtresse» non pas immédiatement, mais une demi-heure après la cuisson pour qu'elle infuse et soit beaucoup plus savoureuse et plus juteuse.
Recette 3: Salade «Maîtresse» avec légumes au four
Le plus souvent, la salade «Mistress» est faite à partir de légumes frais, mais essayez la salade cuite au four.
Ingrédients requis:
- Betteraves 3 morceaux de taille moyenne
- Carottes 3 pièces
- Noyer 150 grammes
- Fromage de n'importe quelle qualité solide 200 grammes
- Raisin 50-100 grammes
- Pruneaux 150 grammes
- Ail 3 dents
- Crème sure 250-300 grammes pour le ravitaillement en carburant
Méthode de préparation:
Les raisins secs et les pruneaux doivent être lavés à l'eau courante, puis verser de l'eau bouillante pendant 10-13 minutes, après quoi l'eau doit être égouttée et les fruits séchés doivent être rincés à nouveau. Les pruneaux doivent couper avec un couteau.
Les noix doivent être pelées de la coquille, puis broyer le mélangeur.
Cuire les betteraves et les carottes. Pour ce faire, rincez bien les légumes, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Ensuite, obtenir les légumes, laisser refroidir et peler. Les légumes doivent être frottés sur une râpe grossière.
Mélanger les carottes avec les raisins secs et la crème sure, ajouter au mélange ail, passé au presse-ail.
Mélangez les betteraves avec les pruneaux, les noix et la crème sure.
Frotter le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
Mettez la salade dans cet ordre: carottes avec raisins secs et crème sure, fromage, barbouillées de crème sure et betteraves avec pruneaux et noix. Garnir de crème sure. Servez la salade «Maîtresse» avec des légumes cuits au four pas immédiatement, mais 30 à 35 minutes après la cuisson. Cet intervalle temporaire permettra à la salade de brasser et de devenir plus savoureuse et plus juteuse.
Recette 4: Salade “Maîtresse” à l'orange et à la pomme
La traditionnelle salade «Mistress» se compose de trois ingrédients principaux, mais si vous ajoutez à cette salade un composant inhabituel sous forme d’orange et de pomme, la «Mistress» vous ravira agréablement.
Ingrédients requis:
- Betteraves 2 morceaux de taille moyenne
- carottes 2 pièces
- Noyer 50 grammes
- Fromage à pâte dure 100 grammes
- Raisin 50-100 grammes
- Pruneaux 100 grammes
- Orange 1 pièce
- Variété pomme verte 1 pièce
- Ail 3 dents
- crème sure 250-300 grammes
Méthode de préparation:
Les raisins secs et les pruneaux doivent cuire à la vapeur. Pour ce faire, rincez les fruits secs à l'eau claire, versez de l'eau bouillante et laissez-les pendant 10-13 minutes, puis égouttez-les et rincez les fruits secs. Les pruneaux doivent refroidir et hacher avec un couteau.
Hachez les noix avec un mixeur.
Buriak doit être cuit - lavez-le, versez-le dans une casserole avec de l'eau et faites-le bouillir pendant 55 à 60 minutes. Après cela, refroidissez la betterave et frottez-la sur une râpe fine ou moyenne.
Laver les carottes, décoller les queues et frotter sur une râpe, puis mélanger avec les raisins secs et la crème sure. Ajoutez l'ail aux carottes en le passant dans le presse-ail.
Mélanger les betteraves avec les pruneaux hachés, les noix hachées et la crème sure.
Le fromage a besoin de râper.
Lavez la pomme, nettoyez la queue et les os, puis frottez-la sur une râpe grossière.
Pelez l'orange et coupez-la en vous débarrassant des os.
Mettez la salade dans cet ordre: carottes mélangées avec des pommes, des raisins secs et de la crème sure, fromage, barbouillées de crème sure, de l’orange, des betteraves aux pruneaux et des noix. Garnir de crème sure.
Servez la salade "Mistress" avec des pommes et des oranges pas immédiatement après la cuisson, mais 30 à 35 minutes après la cuisson. Faire tremper la salade dans un endroit frais. Pendant ce temps, la salade "Mistress" insiste pour devenir savoureuse et juteuse.
Recette 5: Salade “Maîtresse” aux abricots secs
Essayez de faire cuire la célèbre salade "Mistress" avec l'ajout de figues et d'abricots secs. Cette salade sera plus savoureuse que cuite selon la recette traditionnelle et bien plus utile.
Ingrédients requis:
- Betteraves 2 morceaux de taille moyenne
- carottes 2 pièces
- Noyer 50 grammes
- Fromage à pâte dure 100 grammes
- Raisin 50-100 grammes
- Pruneaux 100 grammes
- Abricots secs 100 grammes
- figues sèches 50 grammes
- Ail 2 gousses
- Crème sure pour imprégnation
Méthode de préparation:
Les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux versent de l'eau chaude et laissent reposer pendant 10 à 13 minutes, après quoi l'eau doit être égouttée et rincez les fruits séchés. Les abricots secs et pruneaux sont ensuite refroidis et coupés au couteau. Les figues doivent également hacher finement.
Hacher la noix avec un couteau ou un mélangeur.
Faire bouillir, puis laisser refroidir et râper sur une râpe fine ou moyenne. Shift betterave râpée aux pruneaux et aux noix
Les carottes doivent être lavées, nettoyées de leurs queues et frottées sur une râpe, puis mélangées avec des raisins secs, des abricots secs et de la crème sure. Ajoutez également l'ail aux carottes en le passant dans le presse-ail.
Fromage à râper et mélanger avec les figues et la crème sure.
Mettez la salade dans cet ordre: carottes, fromage et betteraves. Garnir de crème sure.
Salade “Mistress” - secrets et astuces des meilleurs chefs
Salade "Maîtresse" n'aime pas la hâte, alors attendez 30-35 minutes avant de servir. Placez le plat de salade dans un endroit froid pour le faire tremper.
Servir «Maîtresse» peut être un plat à part et un plat d'accompagnement pour les plats de viande.
