Porc aux choux de Bruxelles en chinois

Porc avec des choux de Bruxelles en chinois - un plat principal très savoureux et simple, préparé conformément à la cuisine asiatique. Il faudra du temps pour faire mariner la viande, mais si vous voulez préparer le plat rapidement, coupez la viande en fines lanières pour que la marinade soit absorbée plus rapidement. Cette recette contient tous les ingrédients d'un délicieux dîner - viande tendre aigre-douce avec sauce, légumes juteux et nouilles crémeuses «au verre». Vous pouvez faire mariner le porc à l’avance, dans la marinade, il est conservé de 2 à 10 heures et, le plus long, le plus savoureux, puis cuire le dîner ne prendra pas plus d’une demi-heure.

Dans la recette chinoise originale pour la marinade, le vin de riz est utilisé, il peut être remplacé par du vin blanc sec, il est plus abordable et le goût ne sera pas particulièrement affecté.

Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
portions: 3

Ingrédients pour la viande de porc avec des choux de Bruxelles en chinois

600 g de filet de porc;
500 g de choux de Bruxelles;
250 g de funchose;
50 g de beurre.

Pour la marinade:

1 piment;
1 oignon;
3 gousses d'ail;
5 cm de racine de gingembre;
60 ml de vin blanc;
30 ml de sauce de soja;
30 g de miel;
40 ml d'huile d'olive;
sel, poivre, légumes verts.

Méthode de cuisson du porc avec des choux de Bruxelles en chinois

Dans le filet, coupez soigneusement les films et tout excès - graisse, tendons et tendons. Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la soigneusement avec une serviette en papier.

Nous coupons le porc à travers les fibres en gros cubes. Dans cette recette, la viande est pré-marinée, vous n'avez donc pas besoin de la moudre, elle sera plus délicieuse.

Ensuite, faites la marinade pour le porc. Passez à travers les gousses d'ail. Les oignons et la racine de gingembre frais frottent sur une râpe fine. Pod de chili coupé en cubes. Dans un bol, mélanger le vin blanc sec avec du miel, des oignons râpés et du gingembre, du chili haché, du sel et du poivre, ajouter la sauce soja.

Mettez les morceaux de porc dans la marinade et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures, au cours desquelles la viande absorbera les arômes des épices.

Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faites-y revenir rapidement les morceaux de porc et mettez-les dans une assiette. Verser le reste de la marinade dans la casserole, évaporer pendant 10 minutes, mélanger avec de la viande. Ensuite, saupoudrer de légumes verts hachés. La base pour le porc avec des choux de Bruxelles en chinois est prête.

Versez 1 litre d’eau bouillante dans une casserole, versez une cuillère à thé de sel, mettez le funchoza dans de l’eau bouillante, faites cuire pendant 2-3 minutes. Prêt à jeter des nouilles sur un tamis.

Placez un gros morceau de beurre sur les nouilles chaudes, couvrez-le avec le couvercle pour que le beurre fonde et que les nouilles soient cuites à la vapeur.

Choux de Bruxelles surgelés trempés dans de l'eau bouillante salée. Dès que l'eau recommence à bouillir, laissez bouillir pendant 2 minutes, retirez les fourchettes à l'aide d'une écumoire et étalez-les dans la même poêle où la viande a été frite.

Réchauffez rapidement les fourchettes de chou dans une casserole et déposez-les immédiatement sur une assiette afin que le chou ne perde pas de couleur.