Ce chak-chak est une recette à la maison. Tous les trucs et secrets de la cuisine au miel maison chak-chak

Ce chak-chak est une recette à la maison. Tous les trucs et secrets de la cuisine au miel maison chak-chak

Chuck-Chuck est la vraie douceur orientale.

Il se distingue par son arôme prononcé de miel et sa légèreté.

Souvent, une friandise est appelée une lamelle de miel, bien qu'elle n'ait pas toujours cette forme.

Vous pouvez trouver des desserts ronds, dans des récipients, sous forme de pyramides. Mais dans tous les cas, il est savoureux, doux et très parfumé.

Voici les meilleures recettes de chak-chak à la maison, auxquelles vous pouvez donner n'importe quelle forme.

Chuck-chak à la maison - principes généraux de la cuisine

La pâte Chak-Chak est toujours pétrie et pétrie avec des œufs. Pour la porosité et la légèreté, on y ajoute traditionnellement de la vodka. Bien que, maintenant, il existe de nombreuses recettes avec d'autres rippers. Des petites pailles ou boules sont formées à partir de la pâte, qui sont ensuite frites. Le plus souvent de l'huile végétale.

Les produits sautés sont mélangés avec du miel. Il doit être fondu et chaud. Ensuite, ils forment une diapositive et la laisser geler. Souvent, le miel est mélangé avec divers sirops. Ceci est fait pour réduire le coût des repas. Ce n'est pas interdit, mais le miel doit toujours être présent et donner sa saveur unique. Sinon, ce ne sera pas chuck-chuck, mais autre chose.

Chuck-Chuck: recette à la maison avec de la vodka

La recette classique du chak-chak. La pâte est traditionnellement faite avec de la vodka, ce qui aide à détendre la pâte. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre boisson alcoolisée, mais seulement forte. Souvent utilisé cognac, moonshine.

Ingrédients

• 2 œufs;

• 1 cuillère de vodka;

• 250 grammes de farine;

• le sel;

• sucre 1 cuillère;

• miel et beurre.

Cuisson

1. Tamiser la farine. Salez, versez le sucre, mettez les œufs, pétrissez et versez la vodka. La pâte sera raide, légèrement gâtée. Nous l'enlevons dans le colis pendant une demi-heure.

2. Pendant ce temps, préparez une friteuse. Pour ce faire, versez trois ou quatre centimètres d’huile dans une casserole.

3. Nous sortons la pâte et la roulons en un gâteau fin. Peut être divisé en plusieurs parties. 4. Couper les nouilles, mais pas longtemps. Assez de morceaux de 2, maximum 3 centimètres.

5. Faites frire les nouilles dans de la graisse profonde par petites portions. Les pièces ne doivent pas toucher. En outre, ne pas besoin de beaucoup de rôti.

6. Dès que les morceaux deviennent jaunes, nous les sortons sur du papier absorbant. C'est pratique à faire avec les écumeurs.

7. Faire frire toute la pâte, laisser refroidir.

8. Ajouter le miel. Il doit être fondu à l'état liquide, sinon le chak-chak sera impossible à mélanger.

9. Placez les morceaux maculés sur une assiette ou un plat sous forme de lame.

Chuck-chak: recette du lait à la maison

Selon cette recette, pour chak-chak à la maison, l'alcool n'est pas nécessaire. La pâte est pétrie avec l'addition de lait, et pour faciliter, elle ajoute le déchiqueteur de cuisson habituel. Mais vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude.

Ingrédients

• farine 2,5 tasses;

• trois œufs;

• 1 c. sans une colline de sel;

• Ripper 1 c. À thé;

• une cuillère de sucre;

• 3 cuillères de lait.

Pour l'huile de friture, pour la lubrification du miel.

Cuisson

1. Mélangez la farine avec la levure chimique. Séparément, mélangez le lait avec du sel, une cuillerée de sucre et des œufs. Tous combinent, agitent et offrent un abri pour le test de plasticité.

2. Étalez un grand gâteau plat, coupé en lanières, la largeur de chacun ne doit pas dépasser 1,5 cm.

3. Maintenant, prenez une bande et coupez-la en morceaux de 0,5 cm. Obtenez des rectangles. Mais lors de la friture, ils nadayutsya, seront de beaux bâtons.

4. Faites frire nos préparations dans la graisse profonde, pas pressée et jetez de petites portions.

5. Refroidissez-le, graissez-le avec du miel fondu, donnez-le à portée de main et prêt! La bouilloire à cette heure est simplement obligée d'être chaude!

Chuck-chak: recette à la maison avec du kéfir

Une autre variante de la recette du chak-chak à la maison. La pâte est universelle, elle convient également à la fabrication de brindilles croustillantes. Ainsi que la technique de fabrication des balles.

Ingrédients

• 2 œufs;

• 50 ml de kéfir;

• 1 cuillère de vodka;

• 1,5 à 2 tasses de farine;

• 5-7 cuillères à soupe de miel;

• 1/3 c. les sels;

• 2 c. le sucre;

• huile.

Cuisson 1. Les œufs doivent être combinés avec du kéfir, ajouter du sucre et du sel. Verser la farine, verser la vodka et pétrir la pâte. Nous donnons le lit dans le paquet.

2. Faites des boules de pâte. Pour ce faire, on donne à la pièce une forme oblongue, puis on la divise en deux parties. Maintenant chacun coupe à nouveau.

3. Nous sortons de chaque morceau une saucisse longue et fine, coupée en morceaux. La longueur doit être égale à l'épaisseur.

4. Faites frire le "pimpochki" obtenu dans les tissus adipeux.

5. Faites fondre le miel, mélangez les boules de chak-chak et la délicatesse parfumée est prête!

Chuck-chak: recette à la maison avec des noix et du pavot

Recette pour le dessert au pavot chak-chak avec un arôme insensé de noix. Mais les fans d'arachides peuvent refaire la délicatesse à votre goût. La recette diffère non seulement par les additifs, mais également par une méthode particulière de préparation de la pâte et de friture.

Ingrédients

• 5 œufs;

• 10 grammes de sucre;

• 500 grammes de farine;

• une cuillère de beurre;

• 1/3 c. les sels;

• cuillère de vodka;

• 4 cuillères de lait;

• 40 grammes de pavot;

• 150 grammes de noix;

• 500 grammes de miel;

• 500 grammes d'huile.

Cuisson

1. Mettez les jaunes dans un bol et les écureuils dans un autre.

2. Frottez les jaunes avec une cuillère de beurre et de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent plus légers.

3. Fouet à protéines avec une pincée de sel pour maintenir le poids.

4. Combinez, versez le lait, ajoutez la farine et la vodka. La pâte est prête! Nous l'envoyons au repos. Vous pouvez envelopper dans un paquet ou simplement couvrir avec un bol inversé.

5. Faites frire les noix, puis coupez-les en morceaux.

6. Pavot doit verser de l'eau bouillante, tenir pendant cinq minutes, puis vider l'eau.

7. On sort la pâte, coupée en lanières ou en boules.

8. Faites fondre le beurre, vous devez faire évaporer toute son eau. Frire nos blancs, cool.

9. Mettez dans un grand bol, ajoutez les graines de pavot cuites à la vapeur et les noix préparées.

10. Faites fondre le miel, envoyez un bol aux autres composants du dessert.

11. Mélangez et empilez les lames. Vous pouvez laisser une partie du pavot sec et des noix pour la finition.

Chuck-chak: recette à la maison avec du sirop de sucre

Le miel n'est pas un produit bon marché. Et pour que la délicatesse réussisse vraiment, vous devez ajouter beaucoup de lubrifiant. Une recette économique pour des mets délicats avec du sirop de sucre, mais avec l’ajout de. La base peut être pétrie et cuite selon n'importe quelle recette, par exemple, prenez l'une des solutions ci-dessus.

Ingrédients

• 70 grammes de miel;

• 180 grammes de sucre;

• 60 ml d'eau.

Cuisson

1. Combinez le sucre avec de l'eau, envoyez-le dans la casserole et sur le feu. Cuire exactement 4 minutes après l'ébullition.

2. Ajouter le miel, attendre la dissolution. Le feu peut être éteint pour ne pas surchauffer et garder tous les composants utiles dans le produit.

3. Mélanger les blancs frits chak-chak avec du sirop, former un dessert et attendre la solidification.

Bashkir Chak-Chak: recette à la maison avec du chocolat

Il s'avère que vous pouvez ajouter non seulement des noix, mais également des fruits secs, des chips de noix de coco et d'autres friandises au chak-chak. Mais la douceur orientale avec le chocolat est particulièrement savoureuse et parfumée. La différence de cette option est également le moulage à travers un hachoir à viande, ce qui est très pratique.

Ingrédients

• 100 grammes de sucre;

• 3 œufs;

• 60 grammes de miel;

• 1 c. égoutter les huiles;

• 2 tasses de farine;

• 1 cuillère d'eau;

• le sel;

• cuillère de vodka;

• 10 grammes de chocolat.

Cuisson

1. Battre les œufs avec du sel, une cuillerée de sucre, ajouter le beurre fondu.

2. Mettez le mélange dans la farine tamisée, versez une cuillère de vodka, pétrissez.

3. Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer une heure.

4. Combinez les restes de sucre avec une cuillère d'eau, faites fondre sur le feu. Il est nécessaire que les grains soient dissous avant que la masse ne soit bouillie.

5. Ajouter le miel et éteindre.

6. Nous récupérons le hachoir à viande, nous insérons une grille avec de grandes ouvertures.

7. Pincez un morceau de pâte, ajoutez le hachoir à viande et commencez à tourner.

8. Dès que les saucisses sortent de 2 centimètres, coupez-les avec un couteau bien aiguisé. Analyser un par un.

9. Faites frire comme d'habitude, frit. Nous ne mettons pas trop pour préparer les produits de manière uniforme.

10. Les saucisses frites se plient dans un bol.

11. Divisez la barre de chocolat. Les deux tiers doivent s'effondrer en cubes ou en grilles, mais avec de gros copeaux. Envoyé dans un bol. 12. Le reste de la fonte avec une cuillère d'huile dans le bain, mais vous pouvez également vous réchauffer au micro-ondes, en remuant de temps en temps.

13. Ajouter le sirop de sucre, mélanger le vrac. Cuillère sur des assiettes.

14. Garnir de chocolat fondu et prêt! Laissez le dessert durcir.

Chuck-chak à la maison - trucs et astuces

• Pas de vodka et pas d'autre boisson alcoolisée? Pétrir la pâte avec de la levure ou du bicarbonate de soude. Ils contribueront également à la porosité, rendront le produit léger et aéré.

• Il n'est pas nécessaire de préparer un chak-chak sous la forme d'un grand tiroir. Vous pouvez simplement rouler beaucoup de petites boules, faire des pyramides en portions ou donner une autre forme. Immédiatement, il n'y aura pas besoin de couper une friandise et il sera beaucoup plus intéressant de le manger.

• Chak-chak peut être préparé avec différentes obturations et ne pas nécessairement en faire la publicité. Les clients seront particulièrement surpris quand ils trouveront un morceau de chocolat, de la guimauve, de la marmelade ou tout simplement un bonbon savoureux dans une portion.

• Le mandrin est particulièrement parfumé et beau lorsqu'il est frit au beurre. Mais ce plaisir n’est pas très bon marché et tout le monde n’aura pas cette quantité d’huile dans la maison. Par conséquent, vous pouvez toujours faire un mélange, vous pouvez également ajouter du beurre fondu, ce qui a également un effet positif sur le goût.

• Ajouter du sucre à la pâte. Cela aide la paille à frire et à devenir dorée, pas grise. Mais mettre du sucre doit être strictement conforme à la recette. Si vous ajoutez plus, les produits vont brûler.

• Pour garder la pâte de chak chak au sec, vous pouvez la recouvrir d'une serviette humide. Ou rincez le bol et jetez dessus.

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