Les recettes de salades au chou chinois se caractérisent par leur variété et leur quantité. À première vue, c'est étrange. Mais après avoir essayé le peking lui-même, vous comprenez qu'il mérite une telle attention.
Oui, en premier lieu, c'est le goût de la plante. Cependant, les salades et les ingrédients de texture sont les bienvenus.
La texture de Beijing varie de la laitue tendre à la feuille de chou croustillante. C'est cette différence qui est importante dans les plats.
En plus des «organoleptiques», le pékinois surpasse les variantes en composition. Il est plusieurs fois plus riche en vitamines et en minéraux que n'importe quelle salade. Même l'iceberg bien-aimé.
Secrets de la cuisson de la salade de chou
Les salades de chou sont différentes. Selon la recette, et sur le chou appliqué.
Mais en ce qui concerne le chou chinois, le critère le plus important est la préservation du croquant des légumes. C'est précisément le tour des salades à la pékinoise.
La condition de la vaisselle «crunch» vous fournit une partie importante de la préparation réussie.
Il est important de ne pas laisser les feuilles de chou se faner et même devenir amères.
Gardez les feuilles au frais (non congelées) ou dans de l’eau froide. Donc, ils ne vont pas vent.
L'amertume dans le chou apparaît s'il est chauffé pendant longtemps ou maintenu au chaud pendant longtemps sans eau.
Pour les ménagères conservatrices, le prochain secret sera une révélation. Quel est le point? Utilisez pour assaisonner différentes salades et vinaigrettes.
Oui, la mayonnaise remplit tout et est toujours moins chère et plus familière. Et n'avez pas besoin de le cuisiner. Mais la mayonnaise n’est pas la chose la plus utile, et le goût n’est pas aussi piquant.
Utilisez des sauces au vinaigre balsamique, à la moutarde ou aux huîtres. Remuez enfin et faites cuire la sauce mayonnaise faite maison!
Tout cela est délicieux, divers et inhabituel.
Oui, certains de ces points de la route, mais ils en valent la peine.
- Il est très important de conserver une quantité suffisante d'ingrédients dans la salade. Ne pas interférer avec son "méli-mélo".
- La salade est avant tout un plat léger pour aiguiser l’appétit. Et pas la base, qui doit être mangée une fois pour toutes.
- Considérez que le sel tire l’humidité des légumes. Salades de Pékin sel dans le moins, de sorte qu'il ne va pas boiter et ne pas cesser de croquer.
- Ce n'est pas un secret, mais ça vaut la peine d'être mentionné. Ne pas écouter les histoires sur le fait que les feuilles de cuisson et de laitue doivent être déchirées. Car si vous les coupez, ils vont s'oxyder et noircir.
Tout cela n’a aucun sens, testé par expérience. Comme vous préférez, et préparez le chou. Le rinçage principal ne pas oublier.
Expérimentez avec des ingrédients inhabituels typiques de la cuisine asiatique. Après tout, le chou de Pékin est souvent utilisé comme un «de».
Salade simple avec Pekin, concombre et tomate
Une salade simple et légère est toujours bonne. Surtout s'il se prépare aussi rapidement. Il contient quatre ingrédients. Eh bien, cinq, si vous comptez le sel.
Les ingrédients sont simples:
- Une paire de concombres moyens
- grosse tomate
- 3-4 feuilles de pékin
- Huile végétale, de préférence olive
- sel
Les tomates sont coupées en tranches et les concombres en demi-cercles.
Chou couper ou déchirer arbitrairement.
Mélanger les ingrédients dans un saladier, saler et saupoudrer d'huile d'olive. "Extra vierge" bien sûr.
La salade de sel est préférable avant d'ajouter de l'huile. Pour ce dernier ne permettra pas aux cristaux de sel de fondre et ils peuvent craquer sur les dents.
Alternativement, les tomates ordinaires peuvent être remplacées par des cerises. Ensuite, la salade aura une touche sucrée. Ajouter une goutte d'acide aide une goutte de pomme ou de vinaigre balsamique.
Recette avec du poulet
Le poulet en combinaison avec du chou chinois est très bon. Ajoutez quelques ingrédients, et seront donc combinés.
Mais que faut-il ajouter
- Filet de poulet bouilli - trois cent grammes
- Chou Pékin - trois cent grammes
- 70 grammes de mayonnaise
- Deux cents grammes de fromage à pâte dure. Gouda parfait
- Deux cents grammes de craquelins croustillants
- Sel avec du poivre à votre goût
Couper le poulet en cube, environ un centimètre de côté. C'est la taille qui devrait être des craquelins. Moins c'est mieux.
Petsay (chou, et ainsi appelé) hachez des pailles. Mais ne rétrécissez pas pour ne pas en faire des cordes molles et non croustillantes.
Moudre le fromage sur une râpe grossière, mais avec un trait court. Donc, vous obtenez des flocons de fromage.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec les épices et assaisonner avec la mayonnaise.
Ce dernier peut être mélangé avec de la moutarde, afin d'obtenir un goût sucré ou acidulé.
Salade de chou de Pékin avec craquelins
Honnêtement, je ne comprends pas pourquoi tout le monde aime tant ajouter des craquelins à une salade de pain cuite et de poulet.
Essayer de faire quelque chose comme César? Donc, vous pouvez ajouter ou modifier quelques produits et le voici - César.
Mais, puisque les gens veulent quelque chose comme ça, mais avec des craquelins, alors.
Commencez mieux avec des craquelins. Avec eux beaucoup de bruit au début, mais ensuite il ne reste plus qu’à les ajouter à la salade.
Couper une miche de pain blanc en petits cubes.
Pour plus de commodité, prenez le pain tranché à l'avance.
En plus du blanc, vous pouvez en prendre un autre. Seigle, maïs, levure / sans levure. Ce que tu veux
Personnellement, je vous conseille de prendre le pain grillé d’American Harry. Il est vendu dans tous les grands supermarchés. Sweetish, avec une miette. La chose même pour les biscuits.
Placez les cubes de pain en dés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Pain empiler une seule couche. Donc, les biscuits sont uniformément séchés.
Placez la casserole au fond du four. Placez une grille au dessus du four au dessus. Et ici déjà sur le "hack de la vie" pratique sera situé.
Mettez sur la capacité de la grille de trois cents grammes de sel. Elle aidera à prolonger l'excès d'humidité des biscuits.
Allumez le four à 80-90 degrés et attendez la vidange. Verser les craquelins finis dans un grand bol et saupoudrer de paprika. Remuez-les et ajoutez le paprika jusqu'à ce que les biscottes aient une teinte rougeâtre importante. Mais ne les remplissez pas complètement.
Pas sûr du goût - essayez. Pas assez - ajoutez.
Commençons la salade:
Les "fourchettes" de chou moyen déchirent ou coupaient arbitrairement. Seulement pour qu'il soit pratique de manger.
Un couple de tomates et un poivron coupé en cubes moyens.
Coupez 100-120 grammes de fromage à pâte dure dans les mêmes cubes.
Faites bouillir 200 grammes de filet de poulet et deux œufs. Laissez-les pareillement sous le couteau.
Mélanger les légumes, les œufs et la viande dans un récipient, assaisonner avec les épices et assaisonner. Une paire de cuillères de mayonnaise ou de crème sure suffit.
Versez les croûtons sur la salade finie. Une petite poignée par portion.
Salade de poitrine de poulet
La poitrine de poulet est la pierre angulaire de nombreuses salades. Et le fait est qu'il est très facile de le cuire correctement, de le faire sécher.
La meilleure solution serait la vapeur, ou de manière fermée. Par exemple, cuire sous vide ou rôtir dans le four.
Mais vous pouvez combiner le processus en faisant d'abord bouillir le poulet, puis en le faisant frire rapidement.
Avec le poulet calculé, voyons ce qui est nécessaire pour la salade dans son ensemble.
- Une paire de filets, grammes 350-400
- Chou Petsai - 450 grammes
- Deux cents grammes de fromage à pâte dure
- Un pot de yogourt grec, généralement 150 grammes
- concombre moyen
- 1/2 boîtes de maïs
- Une paire de grandes cuillères de mayonnaise
- Une ou deux gousses d'ail
- Verts pour la décoration et les épices
Faites bouillir le poulet pendant cinq à six minutes dans de l’eau bouillante. Retirez-le, séchez-le et coupez-le en un cube moyen.
Préchauffer la poêle avec du beurre et faire frire le poulet. Ajoutez du poivre fraîchement moulu et saupoudrez de sel.
Démonter le chou en feuilles individuelles, laver et couper en lanières d'environ un centimètre de large. Vous avez surtout besoin de la partie verte des feuilles. Concombre frais coupé en lanières. Mélangez-le avec des légumes verts finement hachés, du maïs et du fromage râpé. Pour eux envoyer et chou avec du poulet réfrigéré.
Dans un récipient séparé, mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, l'ail haché et ajouter le sel. Bien mélanger le tout et assaisonner la salade avec le mélange.
Magnifique César au chou de Pékin
Ave Cesare!
La salade César était si populaire auprès des gens qu'elle occupe à juste titre l'une des positions les plus ordonnées dans les cafés et les restaurants. Son secret est à la fois simplicité et goût.
Produits:
- 400 grammes de poitrine de poulet
- Animaux domestiques
- 200 grammes de fromage à pâte dure, de préférence du parmesan
- Mayonnaise à la moutarde de Dijon - 200 grammes
Craquelins:
- Pain de blé - le plancher du pain
- Ail - une paire de gousses
- Huile végétale - 70-80 ml
La vinaigrette César joue un rôle clé dans la salade. Une option classique serait la sauce mayonnaise à la moutarde de Dijon, une goutte de sauce de poisson (Worcestershire) et une paire de gousses d'ail.
Préparez-vous à faire le plein. S'il n'y a pas de temps ou d'opportunité, vous pouvez utiliser une mayonnaise de bonne qualité du magasin.
Poulet César est important de garder juteux. Pour mettre en œuvre cela est assez réaliste.
Faire bouillir la poitrine de poulet pendant 15 minutes. Après le faire frire aussi vite que possible avec du poivre et du sel. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à un léger rougissement.
Couper la poitrine finie en bâtonnets oblongs, légèrement inclinés.
Parmesan, à savoir la moitié doit être coupé en fines pétales. Il est fait comme une femme de ménage de légumes. Moudre le reste du fromage avec une râpe fine.
Les crackers César peuvent être n'importe lequel. Mais l'ail est l'un des plus délicieux.
Déchirez le pain, la baguette ou la ciabatta au blé en petits morceaux aléatoires.
Mélangez l'huile avec l'ail et mélangez à haute vitesse avant l'émulsion.
Incorporer le pain dans le beurre à l'ail et laisser cuire au four pendant 5 à 7 minutes. Cuire au four à deux cents degrés. Dans la version classique, César a une salade "romano" ou "iceberg". Mais aujourd'hui n'est pas le cas.
Tête de Pékin marinée sur des morceaux moyens et mélangez-les avec la vinaigrette et le fromage râpé.
Placez le filet de poulet, les craquelins et les pétales de parmesan sur le dessus des feuilles.
Pour chaque portion, ajoutez la sauce au bol à sauce.
Recette de salade grecque au chou chinois
La salade grecque a le même sens que notre salade de tomates et de concombres.
A la maison, ça s'appelle "village". Car il comprend des produits simples et abordables. Au moins pour la Grèce.
C'est le même légume en tranches, mais avec l'ajout de fromage feta et de feuilles de laitue.
Ingrédients pour la salade:
- Une paire de concombres moyens
- Un poivron rouge et jaune
- Un quart de kilo de tomates cerises
- demi oignon rouge
- Un quart de feta (1 paquet)
- Paul tête de chou
- Cent grammes d'olives
Remplissage:
- cuillère de vinaigre de vin
- Deux gousses d'ail
- Une demi-cuillère à café de moutarde
- Une petite cuillerée d'origan sec
- 120 ml d'huile d'olive
- Sel au goût
Pelez les piments des poivrons, coupez-les en carrés moyens.
Oignon, coupé en quartiers de la rondelle, couper les tomates cerises en deux.
Les concombres coupés en deux et hacher les demi-anneaux.
Pékin coupé en carrés, semblable au poivre.
Couper le Fet en cubes adaptés à la taille des olives, des tranches de cerise et du poivron.
Retirer les noyaux des olives.
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
Dans un récipient séparé, mélanger l'ail haché, la moutarde, le vinaigre de vin, l'origan, le sel et le poivre. Incorporer, verser progressivement dans l'huile d'olive.
Verser la salade sur la vinaigrette préparée et mélanger doucement.
Laissez la salade reposer un peu à la température ambiante avant de servir. Ainsi, le goût des ingrédients sera mieux révélé.
Salade de Pékin aux bâtonnets de crabe
Bâtonnets de crabe ... Poisson haché Bacchanalia et ressources humaines. Eh bien, comment pouvez-vous ne pas les aimer!
Les baguettes sont particulièrement bonnes dans diverses salades. Certes, ils deviennent tous des "crabes" automatiques. Mais après tout, une variété d'ingrédients n'a pas été annulée.
Sur une livre de pékin prendre 200-250 grammes de bâtonnets de crabe.
Dans la charge, ils ont besoin de la moitié d'une boîte de maïs, environ 100 grammes. Et 2-3 œufs à la coque.
Pour une quantité similaire de produits, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de mayonnaise et de crème sure. Il convient d'ajouter une autre gousse d'ail.
Prenez du sel avec du poivre à votre goût.
Au fait! Vous aurez besoin d'un petit bouquet d'aneth frais.
Des bâtonnets de crabe coupés en deux sur toute la longueur et coupés en petites tranches.
Petsay suffit de couper la paille habituelle.
Dans le bol, mélanger le chou, les baguettes et le maïs en conserve.
Ajoutez de l'aneth finement haché et des œufs en dés.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure et l’ail émietté. Ajouter le poivre et le sel. Remuer et assaisonner la salade avec le mélange.
Recette de salade au chou chinois et aux crevettes
Les salades avec les animaux domestiques et les crevettes sont mieux cuites dans un style asiatique. Recettes affinées comme une cuisine de masse et leur âge.
Crevettes est préférable de prendre un petit cocktail. Ils peuvent être cuits avec des têtes, ajoutant un plus dans la direction du design.
Ou cuire des queues pures, sans causer de dérangement en cours d'utilisation.
La troisième option serait une combinaison. Dans la salade elle-même, vous pouvez déposer des queues bouillies ou frites. Et sur le dessus, déposer les crevettes entières semi-pelées.
Avec vinaigrette toute podzamudrenny. La mayonnaise régulière en combinaison avec les crevettes n'est pas un tour. Il n'est pas nécessaire de profaner même les fruits de mer les moins chers à la source de la mayonnaise. Et la mayonnaise ne concerne pas la cuisine asiatique.
Une excellente option serait cette combinaison:
- cuillère à soupe de sauce soja
- Deux cuillères à soupe et demie d'huile d'olive ou de sésame
- Une grosse cuillerée de vinaigre de riz
- gousse d'ail
- Pâte de piment épicé
- cuillère de jus de citron ou de citron vert
Mélanger tous les ingrédients. Pour une plus grande homogénéité, vous pouvez tout mélanger avec un mélangeur. Mais à basse vitesse, pour ne pas stratifier le pétrole.
La salade elle-même combine les éléments suivants:
- chou de Pékin - à pommette
- Queues de crevettes - 300-350 grammes
- Crevettes à la tête et à la queue nettoyées - deux par portion
- Orange - 2 pièces
- cerise - 150 grammes
- Ail - une paire de gousses
- Gingembre frais - 30 grammes
- Huile végétale pour la friture
- sel / poivre
Coupez l’ail en petits morceaux et le gingembre en fines lanières.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les queues de crevettes avec l'ail et le gingembre. Dans le processus de friture, presser le jus d'une demi-orange aux crevettes. Il y aura donc une légère nuance aigre-douce.
Faites frire les crevettes entières de la même manière. À moins qu'ils ne les collent plus fort, afin de créer un beau design.
Épluchez l'orange entière, divisez-la en tranches et retirez les feuilles.
Sur chacune des assiettes de service, placez 2 ou 3 feuilles d'animaux domestiques, en les déchirant ou en les découpant sur les feuilles du milieu.
Placez les crevettes, les moitiés de cerises et nettoyez-y la pulpe d'orange.
Placez une paire de crevettes frites sur le dessus et versez la sauce.
Chou de Pékin au calmar
Toujours sur le thème des fruits de mer, je suggère d'aller au calmar. Les salades en chef sont très savoureuses et dérangent rarement.
Pour préparer, prenez un demi-kilo de calmar, 300 grammes de Pékin, deux tomates. Ajouter le poivron, la pomme et le jus de citron à tout.
Servi avec de la crème sure. Dix pour cent de matières grasses suffisent. En poids, prenez 100 grammes.
Faites cuire les calmars légèrement salés et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, nous préparerons des légumes et des fruits.
Pour les pommes, coupez le trognon et coupez-les en un cube moyen. Pour qu'ils ne "rouillent" pas, saupoudrez-les d'un mélange d'eau et de jus de citron. Couper les tomates de la même manière que les pommes.
Le poivre bulgare, de préférence jaune, lave et nettoie les graines. Coupez-le à peu près de la même manière que les pommes avec les tomates.
Rincez et séchez le chou de Beijing. Utilisez une centrifugeuse à salade, si disponible. Shred pekinka melenko nashinkuyte.
Tous les composants sont déchargés dans un bol.
Couper les calmars en lanières ou en lanières. Envoyez-les à d'autres produits.
Saupoudrer le tout de sel et de poivre et recouvrir de crème sure. Mélangez bien le tout et servez.
Salade de poulet, ananas, maïs et boulangerie
Les salades qui associent plusieurs goûts radicalement différents sont toujours bonnes. La combinaison d'ananas sucré et de poulet saumâtre ne fait pas exception.
Mais juste un poulet à l'ananas est ennuyeux. Voyons comment résoudre ce problème.
Faites bouillir 300 grammes de filet de poulet. Ajoutez une pincée de sel. Il est nécessaire de faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt (ou presque).
Pendant la cuisson, ne perdez pas de temps, il est préférable de préparer le reste des ingrédients.
Hachez 300 grammes de chou de Pékin. Partie dense souhaitable. Les bords minces peuvent être déchirés arbitrairement et utilisés pour la décoration de salades.
Avec la coupe de chou aussi des ananas, environ deux cents grammes. Grands lobules triangulaires.
Coupez cinq noix en gros morceaux et faites-les pré-frire.
Laisser refroidir et sécher le poulet bouilli avec des serviettes. Coupez-le en morceaux, un peu moins que les triangles d'ananas.
Chauffer la poêle avec le beurre et faire revenir rapidement les morceaux de poulet afin de les colorer.
Dans un saladier, mélanger le poulet, le chou, l'ananas et les noix. Salez et poivrez.
Assaisonner avec trois cuillères à soupe de mayonnaise.
Saupoudrer de maïs en conserve sur le dessus. Un demi-pot suffit pour vous.
Salade de chou chinois en coréen
Seule la carotte peut être meilleure et plus savoureuse que le chou coréen. Mais ce n'est pas à propos d'elle.
De chou de Beijing, dans la préparation de la salade épicée "chimchi", vous aurez besoin d'une portion charnue dense à la base de la feuille. Les bords fins des feuilles ne donneront pas le croquant et le juteux désirés. Un ensemble de produits pour la salade est petit:
- chou pékinois - un kilo et demi
- piment rouge - 2-3 cuillères à soupe de mouture grossière
- Trois têtes d'ail
- sel - 100-130 grammes
Démontez le chou lavé en feuilles et saupoudrez-les de sel.
Dépêchez-vous dans le processus n'est pas nécessaire, les feuilles doivent absorber le sel. Pour plus de commodité, vous pouvez couper de grandes feuilles en plusieurs parties.
Vous pouvez d’abord couper le chou en petits morceaux, ce qui est pratique à utiliser. Mais saler, laver et râper le chou vous prendra plus de temps.
Placez les feuilles salées dans un plat en verre ou en acier inoxydable.
Il suffit de mettre le chou l'un sur l'autre. Sans tasser et appuyez sur.
Pour la journée, oubliez le chou, laissez-le à la température ambiante. Cependant, il est souhaitable de fermer le récipient avec un film alimentaire, afin que le chou ne zaetrila pas.
Au bout de 24 heures, voire plus, retirez le chou et rincez-le à l'eau courante froide. Ainsi, vous éliminerez l'excès de sel qui n'est pas absorbé par les feuilles.
Ajoutez zhguchest notre chou!
Passez l'ail à travers le béguin ou une râpe. Plus la masse est homogène, mieux c'est. Idéalement, il serait bon d'avoir de la pâte d'ail.
Ajouter le poivron rouge à l'ail. De préférence grossière, bien que l'habitude va aussi.
Mélangez la pâte ail-poivre jusqu’à consistance lisse et frottez chaque feuille de chou.
Et assurez-vous de porter des gants! Quelques minutes d'agitation avec de l'ail et du poivre suffisent pour que la peau de ses mains commence à peler abondamment. Encore plus longtemps - il y aura une légère brûlure chimique.
Après avoir frotté le chou entier, placez-le dans un bol et recouvrez-le de nouveau de papier d'aluminium. Laissez-le pendant un autre jour à la température ambiante.
Le chou peut être amené aux indicateurs «marchandise» en le conservant au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Là ça va refroidir et devenir plus croustillant. Il y aura un contraste entre le chou froid et son goût brûlant.
À manger séparément ou en complément de plats peu coupants, au goût prononcé.
Mariée avec du chou chinois
La salade "Bride" rappelle le hareng du hareng sous un manteau de fourrure. Oui, les ingrédients sont différents, mais il y a quelque chose.
La salade elle-même est simple, à la fois en composition et en préparation. Mais, malgré la simplicité, assez savoureux. Il s'intégrera parfaitement dans un festin avec des plats pas particulièrement exquis, où il est nécessaire de nourrir la foule.
Produits de salade:
- Trois cents grammes de filet de poulet
- Une paire de pommes de terre moyennes
- Trois œufs durs
- 3-4 feuilles d'animaux domestiques
- Cent grammes de fromage fondu ou à pâte dure
- 250 grammes de mayonnaise
Faites d'abord bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir. Il suffit de ne pas en faire trop, les pommes de terre ne doivent pas se transformer en purée au premier toucher.
Frotter les pommes de terre refroidies dans une grande râpe. Déposez-le uniformément sur un plat qui recueillera toute la salade.
Faites bouillir le filet de poulet pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante saumâtre, retirez-le et séchez-le.
Couper le poulet à moitié cuit en petits cubes de 0,5 cm chacun.
Chauffer la poêle avec le beurre et faire revenir le poulet en ajoutant un peu de sel et de poivre.
Pelez les œufs durs, séparez les blancs et les jaunes. Dernier frotter avec une fourchette ou une grille. Saupoudrer le jaune sur les pommes de terre.
Prenez une poche à pâtisserie et appliquez-y une fine maille de mayonnaise.
Si vous ne possédez pas de sac en papier, le sac en cellophane habituel se détache avec un coin coupé.
Sur la mayonnaise, déposez le poulet rôti.
Couper un noyau blanc de chaque feuille du chou de Beijing. Nous n'avons besoin que de parties molles et vertes de la feuille. Pourtant, la mariée est associée à quelque chose de léger, doux et doux.
Coupez les parties vertes de la feuille en petits carrés et placez-les sur le plat. Mettez un peu plus de mayonnaise sur le chou.
Si vous allez utiliser du fromage fondu, congelez-le. Il sera donc plus facile de frotter la râpe. Une demi-heure au congélateur lui suffit.
Râpez le fromage et saupoudrez sur la salade. Saupoudrer le fromage lui-même, râpé, râpé, blanc d'oeuf. Sélectionnez la taille de la râpe vous-même. Bien que grand, même sur une petite cellule.
Décorez la salade avec un filet de mayonnaise bien net et laissez-la reposer pendant une heure et demie.
La mariée est prête! La prendre sous la couronne!
Salade de chou au jambon
Le jambon est toujours savoureux, surtout s'il est complété par des légumes.
Produits:
- 250 grammes de jambon cuit
- Une paire de concombres moyens
- 200 grammes de chou de Pékin
- poivron jaune et rouge, un par un
- Un petit oignon rouge
- Une demi-boîte de pois en conserve
- Cinq cuillères à soupe de mayonnaise
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
- Épices avec du sel à votre goût
Absolument tous les légumes et le jambon coupés en plus ou moins la même paille.
Oignons rouges, coupés dans un quart de la rondelle, mis dans un bol séparé. Remplissez-le avec une solution individuelle d'eau et de vinaigre. Ajoutez aux oignons un peu plus de piment, du piment et de l'anis étoilé. Ce dernier peut être remplacé par un girofle.
Faire mariner les oignons pendant 15-20 minutes.
Mélangez tous les ingrédients ressemblant à de la paille dans un saladier et ajoutez-y les oignons marinés.
Saler et poivrer un petit plat, ajouter les pois verts.
Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et bien mélanger.
La salade prête peut être décorée avec du persil ou de l'aneth pas particulièrement parfumé.
Recette pour une salade aux haricots
Les haricots peuvent être différents et cuits différemment. Donc, il y aura deux recettes, pour ainsi dire, à choisir.
Au mot «haricots», une personne imagine des haricots rouges et oblongs, avec une coquille élastique et un noyau friable. Classique
Mais peu de gens se souviennent des asperges, je parle des haricots verts. Mais c'est beaucoup plus savoureux et plus inhabituel.
Eh bien, considérons la version classique pour commencer.
Ingrédients:
- Trois œufs durs
- Un concombre frais
- Chou de Pékin moyen
- Haricots en conserve, blancs
- Cent grammes de mayonnaise
- Épices à votre goût.
Coupez le chou de Beijing en feuilles et coupez-le en une partie blanche et croustillante. Les bords verts doux ne sont pas nécessaires.
Couper le concombre et les œufs de poule en petits cubes. Pour eux, ajoutez des haricots en conserve.
Salez et poivrez la salade. N'oubliez pas de remplir de mayonnaise et de bien mélanger le tout.
Au moment de servir, vous pouvez décorer la salade avec quelques haricots verts.
La deuxième salade sera quelque chose de presque asiatique.
Ce qui est inclus dedans:
- 200 grammes de haricots verts, bien que frais, même congelés
- 250 grammes d’animaux domestiques, à savoir la partie blanche et croustillante
- cuillère à soupe de sésame rôti
- Un poivron jaune
- petits piments rouges
- Olive ou huile végétale ordinaire
- cuillère à soupe de jus de citron
- Goût sel / poivre
Grattez le chou Pékin avec une paille après avoir coupé ou arraché les parties vertes des feuilles.
Jeter les haricots verts dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 4-5 minutes en ajoutant un peu de sel.
Jeter les haricots dans une passoire. Quand il sèche un peu, mettez les cosses dans la casserole avec de l'huile chaude.
Aux haricots, mélanger le piment, haché en deux, ainsi que le poivron jaune, coupé en pailles.
Faites frire les 3 minutes à feu maximum, en mélangeant souvent les aliments.
Retirez les haricots frits et les poivrons doux de la poêle, laissez-les refroidir. Il vaut mieux enlever le piment, il a déjà donné son goût et sa finesse. Ne pas vider l'huile sur laquelle tout est frit.
Dans un saladier, mélangez la paille de chou, les haricots et les poivrons.
Faites chauffer la poêle avec de l'huile, ajoutez du sésame et versez du jus de citron. Remuer et assaisonner la salade avec le mélange. La vinaigrette sera légèrement acide, nette et avec des notes d'huile d'olive.
Salade avec Pékin et mayonnaise
La mayonnaise est une vinaigrette simple qui, dans 99% des cas, ne cuit même pas. Il suffit de prendre la sauce finie du magasin. Par conséquent, les plats avec de la mayonnaise sont souvent considérés comme simples, à partir d'ingrédients bon marché et abordables.
Mais, si vous éliminez de tels préjugés, achetez de la mayonnaise de haute qualité, ou même préparez-la vous-même, vous pouvez préparer un plat ou une salade savoureux en toute sécurité.
A partir de quoi vous pouvez faire une délicieuse salade légère:
- Un quart de kilogramme de chou-Petsaya
- Quatre cents grammes de crevettes, calibre 31/35 (voir l'emballage)
- Trois cents grammes de tomates cerises
- Deux cents grammes de croûtons de pain blanc, de préférence faits maison
- Une paire de poivrons multicolores
- Cent grammes de fromage à pâte dure
- Trois gousses d'ail
- petit citron
- Épices au sel
- Huile végétale
Décongelez les crevettes, placez-les dans un bol et mélangez-les dans un mélange de jus de citron et d'huile d'olive. Ces fluides prennent un à un.
Aux crevettes, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de poivre. Couvrez les «reptiles de la mer» avec un film alimentaire et laissez-les mariner pendant 20-25 minutes.
Mélanger la mayonnaise et le fromage à pâte dure dans un bol séparé. Pour eux envoyer, pressé à travers une presse, l'ail. Vous pouvez ajouter du sel au mélange.
Maintenant, prenez un mélangeur à immersion, ou au moins un mélangeur, et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit similaire à la crème de protéines. Il servira de vinaigrette.
Bras avec un couteau et hachez les légumes!
Tomates pour quartiers, poivrons en fines lanières. Le chou se dissout en lanières d'un centimètre de large.
Mais ne coupez pas le chou entier, laissez quelques feuilles pour une belle alimentation. Ils devront être mis sur le plat, sous le reste des ingrédients.
Les légumes sont coupés, la vinaigrette est prête, il y a des crevettes.
Chauffez bien la poêle et faites frire les crevettes. Pendant une demi-minute de chaque côté. Il reste tellement de temps que les crevettes puissent cuire à l'intérieur et rester juteuses. Et dehors étaient couverts de couleur dorée.
Tomates, poivrons, craquelins, chou et crevettes sur les feuilles de chou. Recouvrez-le d'une sauce et répartissez-le uniformément entre les produits.
Sur le dessus, vous pouvez décorer tous avec une paire de crevettes croustillantes et des verts.
Recette avec chou, poitrine de poulet et concombre
Vous aimerez la salade avec sa légèreté et sa faible teneur en calories.
Ingrédients:
- 200 grammes de filet de poulet
- 300 grammes de chou Pepsaya
- Une pomme et un concombre
- 70 ml de kéfir ou de ryazhenka
- cuillère à café de curry
- Une pincée de sel
Faites cuire le poulet pratiquement jusqu'à ce qu'il soit cuit et faites-le frire un peu.
Trancher le filet en petits morceaux.
Le concombre et les pommes frotter avec une râpe pour les carottes coréennes ou sur le gros habituel.
Beijing a coupé en lanières de 0,4-0,5 cm.
Combinez le tout dans un bol à salade, ajoutez le curry et assaisonnez avec du ryazhenka. Remuer et laisser infuser.
Recette pas à pas pour la salade de chou avec photo
Nous prendrons:
- Trois feuilles de pied
- Cinq tomates cerises
- Cinq mini boules de mozzarella
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- Origan
- Cumin
- Une cuillère à café d'aneth fraîche hachée
- Deux grandes cuillères de jus de citron fraîchement pressé
- noix de muscade
- sel
Les feuilles de chou propre se déchirent en petits fragments. Nous mettons sur un plat une colline.
Coupez la cerise en deux et placez-la sur les feuilles de chou.
Nous avons également coupé les boulettes de fromage mozzarella en deux et les avons également recouvertes.
Mélanger l'huile avec le jus de citron, le sel et les assaisonnements, puis verser sur la salade.
La salade est prête, il reste à être légèrement agrémentée d’aneth et de graines de sésame.
Recette de chou chinois au fromage
Ingrédients:
- 120 grammes de fromage lavé
- 2-3 feuilles de chou de Pékin
- 2 tomates
- Une paire de concombres moyens
- Une cuillère à soupe et demi d'huile d'olive
- persil vert
- sel et poivre
Couper le fromage lavé en cubes moyens.
Tomates coupées en triangles et demi à deux centimètres de côté. De même, couper les concombres.
Le chou de Pékin coupe ou déchire en petits morceaux.
Placez le chou de Pékin sur un plat, étalez dessus les tomates, les tomates, le fromage et les tranches de concombre.
Ajoutez des épices à votre goût et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
Salade de chou aux champignons
Cette salade s'appelle souvent le zodiac. Ne demandez pas pourquoi, car personne ne le sait. Mais il ne s'agit pas du nom, mais du goût de la salade.
Je ne vais pas tirer, passez à la cuisine.
Tout d'abord, vous avez besoin de champignons, à savoir de champignons marinés. Deux cents grammes suffisent.
Prenez 200 grammes de chou, un quart de livre de filet de poulet bouilli, un pot de maïs et 4 œufs.
À la liste d'épicerie, vous devriez ajouter un autre oignon moyen. Rouge souhaitable. Concombre frais, un couple de grandes cuillères de mayonnaise et d'épices avec du sel.
À feu vif, faites frire les oignons émiettés et le plastique des champignons. Rôti exclusivement à feu vif, sinon vos champignons marinés seront tout simplement cuits.
Après avoir frit les oignons et les champignons pendant 5 à 6 minutes, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, divisez la viande de poulet en petits morceaux.
Œufs à la coque et les concombres coupés en cubes, rayures étroites de chou.
Dans un saladier, mélanger tous les produits, un peu de sel et assaisonner avec de la mayonnaise. Remuer et servir.
Recette de salade au lézard et au saumon
Maintenant, d'après le nom que vous ressentez?
Vous sentez-vous déjà le plaisir d’une combinaison de chou frais, légèrement acide et croustillant et de saumon tendre salé?
Faisons le cuire!
Prenez un quart de kilo de chou et de saumon de Pékin.
Pour eux, le chargement nécessitera une carotte moyenne et une cuillerée de graines de sésame.
La salade sera remplie avec une combinaison de trois cuillères à soupe de jus de grenade, une cuillère d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre.
Filet de saumon salé divisé en petits bâtons. Il n'est pas nécessaire de trop peu profond, car le goût du poisson peut être perdu par rapport au fond des autres produits. Petsay coupe grand, forme arbitraire. Par exemple, en carrés de trois à quatre centimètres par côté.
Les carottes sont bien préparées, très simples. Il suffit de le frotter sur une râpe fine et de le mélanger avec du poisson rouge et du chou.
Dans un autre point de vente, mélangez le jus de grenade et l'huile d'olive, saupoudrez-les de sel et de poivre. Bien mélanger et verser dans la salade. L'huile prend nécessairement pressé à froid.
Saupoudrer la salade de graines de sésame grillées et servir.
