La pizza la plus délicieuse et la plus vraie est toujours associée à Italie.
La pizza a toujours été considérée comme un plat ambigu, car comme garniture une telle cuisson peut être n'importe quoi.
Ils adorent ce plat pour la simplicité de préparation et pour le fait que l'on peut fantasmer à l'infini avec les ingrédients de telles pâtisseries.
Mais ces critères ne s'appliquent pas à tous les plats, il existe une pizza contenant certains ingrédients, sans laquelle le plat se révélera différent.
Ceci est considéré comme une pizza Margherita.
Cette pizza est l’une des plus difficiles à préparer, car elle est préparée à partir d’un nombre limité d’ingrédients, de sorte que le goût de base de la pizza donne une bonne pâte.
Les ingrédients de ce plat doivent contenir les produits suivants: tomates, huiles d'olive, mozzarella et basilic.
Vous pouvez ajouter une pizza avec d'autres ingrédients, mais elle aura déjà un goût complètement différent. À ce jour, "Margarita" est préparée non seulement selon la recette classique, mais souvent elle n’ajoute pas les ingrédients principaux. Voici quelques-unes des recettes les plus intéressantes pour cette pizza incroyablement délicieuse.
Recettes de pizzas Margarita - Principes généraux de la cuisine
• Pour que la pâte soit savoureuse, faites-la cuire à partir de levure fraîche.
• Avant la cuisson, tamiser la farine au travers d'un tamis.
• Mélangez d’abord tous les aliments secs, puis ajoutez de l’eau.
• Pétrir la pâte pendant au moins cinq minutes.
• Pour que la pâte soit facile à rouler, laissez-la au réfrigérateur toute la nuit.
• Couvrir la pâte avec un film plastique et laisser infuser à température ambiante.
• Pour obtenir la pâte épaisse, laissez-la au moins trois fois. Étirez-le périodiquement avec vos mains. • Ne faites pas cuire la pizza plus de 20 minutes pour qu'elle ne s'assèche pas.
Recette de pizza classique Margarita à l’ail et aux tomates cerises
Ingrédients:
• cinq grammes de levure;
• 90 ml de pâte de tomate;
• 20 g de sel;
• 135 g de fromage mozzarella;
• 410 g de farine;
• gousse d'ail;
• 240 g d'eau;
• une cuillère d'huile d'olive;
• une poignée de basilic;
• le parmesan;
• tomates cerises.
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure, puis versez-y de l'eau. Pétrir la pâte, puis la transférer à la surface, saupoudrer de farine et pétrir à nouveau.
2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, l'ail haché, la pâte de tomate et le basilic haché. Laisser infuser la sauce.
3. Divisez la pâte en parties égales. Rouler une partie en cercle de 25 cm de diamètre et retirer le reste de la pâte dans un endroit froid.
4. La base doit être très fine et épaisse sur les bords.
5. Allumez le four à 230 degrés et laissez-le chauffer.
6. Badigeonner la pâte avec la sauce.
7. Rincer les tomates cerises, diviser en deux et déposer sur la sauce.
8. Tranchez le fromage mozzarella et déposez-le à côté des tomates.
9. Saupoudrer le tout d'huile d'olive et mettre au four pendant 10 minutes. Dès que la croûte devient croustillante, saupoudrez la pizza de parmesan râpé et laissez-la au four encore quelques minutes.
10. Avant de servir, décorer la pizza avec des feuilles de basilic.
recette de pizza à la margarita sur gâteau à plat
Ingrédients:
• un gâteau de blé;
• trois gousses d'ail;
• fromage mozzarella;
• deux cuillères d'huile d'olive;
• le sel;
• une cuillère de vinaigre balsamique;
• une tomate;
• poivre;
• Cinq feuilles de basilic.
Préparation:
1. Couper le fromage en fines tranches.
2. Couper la tomate lavée en fines tranches.
3. Rincer les feuilles de basilic, agiter et couper en lanières.
4. Épluchez et hachez l'ail avec un couteau.
5. Mélangez l'ail avec de l'huile d'olive. 6. Badigeonnez le gâteau avec la moitié du mélange d'ail et de beurre et mettez-le au four pendant cinq minutes. Réglez la température à 180 degrés.
7. Sortez la tortilla du four et saupoudrez de la moitié du fromage.
8. Ensuite, couchez les tomates, puis salez et poivrez la pizza.
9. Dernière couche, saupoudrez la pizza du reste du fromage et de la moitié du basilic.
10. Faites cuire la pizza au four pendant 5 à 8 minutes. Le fromage devrait tout fondre.
11. Mélangez le vinaigre balsamique dans un bol avec le reste du mélange d’huile et d’ail. Versez toutes les pizzas avec cette sauce et saupoudrez du reste des feuilles de basilic hachées.
12. Servez la pizza encore chaude.
Recette de la pizza “Végétarienne Margarita”
Ingrédients:
• un verre d'eau tiède;
• 135 grammes de fromage;
• cuillère de levure sèche;
• une demi-cuillerée de sel;
• 480 g de tomates fraîches;
• farine - au besoin;
• 7 feuilles de basilic;
• deux cuillères d'huile de tournesol;
• poivre;
• une paire de cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une demi-cuillère de sucre;
• tête d'oignon;
• trois cuillères de pâte de tomate;
• gousse d'ail.
Préparation:
1. Faire fondre les shakes et le sel dans l'eau. Ajoutez-y, progressivement, la farine tamisée, pétrissez simultanément la pâte. Lorsque la pâte est prête, ajoutez-y de l'huile de tournesol. Encore une fois, rappelez-vous la pâte et retirez-la pour insister.
2. Rincez les tomates, épluchez-les et coupez-les en cubes.
3. Peler les oignons et l'ail, rincer et hacher finement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire sauter l'oignon et l'ail.
4. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, les tomates, le sel, un peu de basilic haché et le poivre. Tomite sauce sous le couvercle pendant une demi-heure, il devrait épaissir.
5. Divisez la pâte en trois parties. Rouler un morceau dans un cercle. Saupoudrer d'une couche d'huile d'olive, enrober toute la sauce.
6. Tranchez le fromage et placez-le sur la sauce. Décorer la pizza avec les feuilles de basilic restantes et arroser d'huile d'olive. 7. Cuire la pizza 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
8. Saupoudrer la pizza de poivron rouge moulu avant de servir.
Recette de pizza à la Margarita avec jambon sur pâte de kéfir
Ingrédients:
• 450 ml de kéfir;
• farine - au besoin;
• un demi-verre d'huile végétale;
• 360 g de jambon;
• un demi verre d'eau;
• deux tomates;
• le sucre;
• quatre cuillères de ketchup à la tomate naturelle;
• deux cuillères à café de levure sèche;
• le sel;
• un piment bulgare;
• les verts;
• 220 g de fromage mozzarella.
Préparation:
1. Versez de l'eau dans un bol et mélangez une petite quantité de sucre avec la levure. Ajouter le kéfir et le beurre à cette masse. Commencez à pétrir lentement la pâte en saupoudrant la farine.
2. Dès que la pâte devient dense, déplacez-la sur une table farinée et continuez à la pétrir. La pâte doit être molle.
3. Laissez la quantité de pâte nécessaire, enveloppez le reste dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur.
4. Retirez les tomates des poivrons et des tomates et épluchez-les. Lavez les légumes et coupez-les en lanières.
5. Couper le fromage en morceaux et le jambon en lanières.
6. Étalez la base de la pizza en cercle ou en rectangle. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et enduire la surface de ketchup à la tomate.
7. Sur le ketchup, répartissez uniformément le jambon, les tomates et le paprika. Saupoudrer le dessus avec du poivre moulu et du sel.
8. Étendre le fromage mozzarella sur la pizza et décorer avec les verts.
9. Cuire la pizza au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
10. Pizza prête à servir immédiatement.
Recette Pizza à la Margarita avec épices et fromage
Ingrédients:
• un verre d'eau;
• une demi-tasse de pâte de tomate;
• une cuillère à café de sel;
• poivron rouge;
• cuillère à café de levure;
• origano;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• une cuillère de sucre;
• deux cuillères de beurre;
• 220 g de mozzarella pour pizza;
• les épices;
• deux verres de farine. Préparation:
1. Mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure. Dans ce mélange, verser progressivement de l'eau à la température ambiante et pétrir la pâte. Laissez la pâte infuser.
2. Dans un bol, mélanger la pâte de tomates, le sel, l'origano, le poivre et les épices.
3. Couper le fromage mozzarella en cubes.
4. Préchauffez le four avec le comptoir.
5. Abaisser la pâte, l'épaisseur ne doit pas dépasser cinq millimètres.
6. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie chaude, graisser la base avec un mélange de pâte de tomate et d'épices. Placez la mozzarella sur la pizza.
7. Cuire les pâtisseries pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte rougisse.
8. Couper la pizza finie en portions et servir sur la table.
Recette de pizza Margherita sur levure de bière avec fiordilatta
Ingrédients:
• 440 g de farine de blé;
• 90 ml d'huile d'olive extra vierge;
• trois feuilles de basilic;
• 220 g de tomates;
• 25 g de levure de bière;
• pincée de sel casher;
• 260 ml d'eau;
• 190 g de fiordilatte.
Préparation:
1. Couper le fromage en morceaux arbitraires.
2. Rincez les tomates et épluchez. Couper le légume en cubes.
3. Tamiser la farine au moyen d'un tamis spécial, ajouter le sel, la levure et diluer avec la moitié de l'huile d'olive avec de l'eau.
4. Pétrir une pâte lisse et lisse. Couvrez-le avec une serviette et partez pour une heure.
5. Ensuite, pétrir la pâte à nouveau et la rouler en deux couches rondes.
6. Graissez les plaques à pâtisserie avec de l’huile d’olive et posez-y la base de la pizza. Donnez à la pâte sous cette forme un peu d'infusion.
7. Bien rincer les feuilles de basilic.
8. Préchauffez le four à 220 degrés. Mettez les tomates sur la pâte et le fromage dessus. Saupoudrer le dessus avec de l'huile d'olive et du sel.
9. Cuire au four pendant 15 minutes. Après cela, décorer la pizza chaude avec du basilic haché.
Recette de la pizza Margarita à partir de pâte à levure pressée au miel
Ingrédients:
• une cuillère d'huile d'olive;
• une cuillère de sucre; • deux verres de farine;
• une cuillère de miel liquide;
• un petit verre d'eau;
• 180 g de mozzarella;
• 15 g de levure pressée;
• basilic frais;
• le sel;
• quatre tomates.
Préparation:
1. Tamisez la farine et écrasez la levure. Frottez les ingrédients avec vos doigts.
2. A la farine avec la levure, ajoutez le beurre, le miel et le sel. Faites une pause au centre et versez-y périodiquement de l’eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
3. Placez la pâte préparée près de la batterie et laissez-la lever.
4. Après cela, pétrir à nouveau la pâte, diviser en plusieurs parties et rouler à l'épaisseur souhaitée.
5. Sur les tomates, prenez la peau et à l’aide d’un mixeur, fouettez-les.
6. Graissez la pâte roulée avec du beurre, étalez le gruau de tomates et placez le fromage en tranches fines sur le dessus.
7. Cuire la pizza à 200 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Avant de servir, décorer la margarita avec des feuilles de basilic.
9. Servez le plat en le divisant en secteurs.
Recettes Pizza à la Margarita - Trucs, astuces et conseils
• Rangez la pâte au réfrigérateur.
• S'il n'y a pas de basilic, remplacez-le par un autre vert.
• Les produits pour la cuisson “Margarita” utilisent uniquement des produits frais.
• Utilisez uniquement de la farine de première qualité.
• Cuire la pizza dans un four préchauffé uniquement.
• Pour que la pâte soit fine et croustillante, utilisez deux types de farine différents.
• La pizza la plus délicieuse est faite au four.
