Tout ce que l’on peut dire sur la saine alimentation et les calories, mais il est impossible de vivre sans friandises! Délicieux gâteaux, muffins et biscuits - le meilleur ajout à une famille ou à un thé amical. De plus, si vous observez une utilisation modérée, ils ne feront aucun mal à la figure.
Une des rares pâtisseries qui ne nécessite pas de cuisson. La facilité de préparation et un goût très original lui ont valu une immense popularité et en ont fait un mets raffiné favori de nombreuses personnes.
500 grammes de n'importe quel sablé;
300 à 350 grammes de lait concentré;
100 grammes de beurre;
5 cuillères à café de cacao sans sucre;
200 grammes de noix (doivent être pré-allumées dans une poêle), laissez quelques morceaux pour la décoration.
Préparation:
1. Tout d'abord, je moud les biscuits dans un hachoir à viande, puis j'y ajoute des noix hachées (vous pouvez les rouler avec les biscuits, mais j'aime bien que les noix soient visibles dans le gâteau).
2. Je fais fondre le beurre dans un bol séparé, ajoute le lait concentré et le cacao au même endroit, mélange le tout et mets le tout au micro-ondes pendant 1 à 1,5 minute.
3. Mélangez à nouveau le tout et ajoutez du chocolat chaud au foie haché.
4. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une masse plastique homogène et former des gâteaux, en décorant chaque gâteau avec un demi-noyau de noix.
5. Sur le dessus, vous pouvez toujours saupoudrer de cacao ou décorer des gâteaux en utilisant un sac à pâtisserie, du lait concentré bouilli.
6. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure pour un meilleur durcissement.
Les gâteaux sont prêts!
La cuisson des gâteaux à la crème avec de la crème nécessite une certaine habileté, mais ils sont si savoureux qu’il vaut la peine d’être travaillés.
Ingrédients de la pâte:
1. farine - 200 gr.,
2. 4 oeufs,
3. eau - 200 gr.,
4. margarine crémeuse - 100 gr.,
5. sel et soda à la pointe du couteau.
Pour la crème:
1. sucre - 100 gr.,
2. 1 oeuf,
3. lait - 1 tasse,
4. farine - 2 g.,
5. huile - 100 gr.,
6. vanille.
Méthode de cuisson:
1. Placez la margarine dans une casserole, versez de l'eau et, en ajoutant le soda et le sel au bout du couteau, portez le tout à ébullition, puis en remuant la masse dans une casserole, ajoutez la farine.
2. Une fois la pâte préparée, retirez le feu et enfoncez doucement un œuf à cet endroit en frottant la masse. 3. Disposez la pâte à cuire sur une feuille froide, beurrée (pour 1 gâteau, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de pâte).
4. Mettez la feuille dans le four chauffé à 210-220 degrés et faites cuire environ 15 minutes.
5. Les gâteaux codés vont lever, réduire le feu et cuire encore 15 minutes, puis, en éteignant le four, laisser les produits cuits au four refroidir avec la porte ouverte. Puis remplissez les gâteaux avec de la crème avec une seringue.
crème:
1. Ajoutez du sucre dans le lait et amenez à ébullition. Ajoutez ensuite l'œuf et la farine graduellement (en remuant constamment) et faites bouillir la crème.
2. Laisser refroidir la masse et, en y ajoutant le beurre et la vanille, bien frotter.
Ces gâteaux sont familiers à tous depuis l'enfance. Ils sont fabriqués à partir de pâte brisée et ils peuvent être garnis de diverses garnitures, ce qui en fait un mets délicat.
Ingrédients de la pâte:
1. farine - 250 gr.,
2. sucre - 100 gr.,
3. 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf,
4. beurre - 150 gr.,
5. sel - 1/2 c.
6. sucre vanillé
7. huile végétale.
Pour la crème:
1. blancs d'œufs - 3 pcs.,
2. sucre - 200 gr.,
3. eau - 7 c. cuillères.
Méthode de cuisson:
1. Hachez le beurre avec un couteau et farinez en petits morceaux.
2. Mélangez-le avec le sucre, l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre vanillé, le sel, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Refroidissez la pâte et, en la divisant en 10 parties, déroulez de petits gâteaux de chacune.
4. Nous lubrifions les moules avec de l'huile végétale, les remplissons de pâte et, en appuyant sur les bords, retirons les excès.
5. Faites cuire les paniers à une température d'environ 180 ° C pendant environ 20 minutes, puis laissez-les refroidir et retirez-les des moules.
6. Cuire le sirop de sucre à partir de 200 gr. sucre et 7 c. cuillères d'eau pendant 25 minutes.
7. Battre les protéines refroidies dans une mousse stable et, en versant progressivement dans le sirop chaud, continuer à battre.
8. La crème finie est placée dans la seringue à pâtisserie et nous en décorons joliment le panier.
Ceci est une délicatesse très douce et savoureuse, après avoir essayé cela, vous ne resterez pas indifférent et oubliez les calories et les régimes.
Ingrédients:
1. 6 oeufs
2. sucre - 160 gr.,
3. farine - 150 gr.,
4. poudre à pâte pour la pâte
5. vanille
6. sucre en poudre.
Méthode de cuisson:
1. Séparez les 5 blancs d'œufs des jaunes et mettez-les au réfrigérateur, puis mélangez le reste de l'œuf avec les jaunes. 2. Piler les œufs avec du sucre et les battre au batteur.
3. Combinez la farine avec la levure chimique, la vanille, les jaunes et mélangez doucement.
4. Battez les protéines refroidies avec un mélangeur dans une mousse solide, puis ajoutez-les à la masse en remuant avec une cuillère de haut en bas.
5. Après avoir versé la pâte dans le moule, cuire environ une demi-heure à une température d’environ 200 degrés. La première demi-heure, vous ne pouvez pas ouvrir le four pour éviter de laisser tomber le biscuit.
6. Après avoir sorti la génoise du four, laissez-la refroidir et saupoudrez de sucre en poudre.
Ce gâteau sera certainement apprécié par les amateurs de chocolat. Il a un goût très original et ne fait que fondre dans la bouche.
Ingrédients:
1. chocolat - 150 gr.,
2. beurre ou margarine - 150 gr.,
3. sucre - 150 gr.,
4. 2 oeufs,
5. farine - 300 gr.,
6. 2 c. sucre vanillé et levure chimique
8. poudre de sucre en poudre
Méthode de cuisson:
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Piler le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, puis, en ajoutant les œufs, bien mélanger.
3. Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
4. Ajouter la levure et la farine, pétrir la pâte à pâté.
5. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre, versez la pâte et faites cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
6. Couper le gâteau au chocolat fini en carrés et saupoudrer de sucre en poudre.
Gâteau très savoureux et nutritif, grâce au beurre. Il est très facile à cuisiner, ce qui permet aux cuisiniers débutants de le faire.
Ingrédients:
1. farine - 200 gr.,
2. sucre - 125 gr.,
3. beurre - 125 gr.,
4. 1 oeuf,
5. additif aromatique.
Méthode de cuisson:
1. Battre un oeuf avec le sucre dans un bol, puis ajouter la farine et bien mélanger.
2. Ajoutez ensuite du beurre et du goût à la masse et pétrissez.
3. Abaisser la pâte, la couper en morceaux et cuire au four à feu moyen sur une plaque beurrée.
4. Saupoudrez de sucre glace les gâteaux tout préparés ou recouvrez-les de crème.
Il existe une variété de crèmes pour gâteaux. Cette crème est très tendre et savoureuse, donc tout le monde l’aimera.
Ingrédients:
1. chocolat - 100 gr.,
2. sucre - 50 gr.,
3. eau - 20 gr.,
4. 2 oeufs,
5. farine - 40 gr.,
6. lait - 1,5 tasses,
7. beurre - 70 gr.,
8. crème fouettée - 125 gr. 8. sucre vanillé ou vanilline.
Méthode de cuisson:
1. Après avoir cassé le chocolat en morceaux, ajoutez 1 c. l eau chaude et faire fondre le mélange dans un bain d'eau chaude.
2. Mélangez le chocolat fondu avec le sucre et les œufs.
3. Ajouter la farine et 50 gr. lait, mélanger dans une masse homogène.
4. Porter à ébullition 200 gr. du lait, on y met un mélange d’œufs et de chocolat et on porte à ébullition (épaississement) au bain-marie en remuant constamment, on ajoute le beurre, la vanille, on refroidit et on mélange avec la crème fouettée.
Les éclairs sont parmi les pâtisseries les plus populaires et préférées des adultes et des enfants du monde entier. Ils sont fabriqués à partir de crème pâtissière et de crème, puis décorés avec du glaçage au chocolat.
Ingrédients de la pâte:
1. farine de blé - 200 gr.,
2. 3 oeufs,
3. beurre - 100 gr.,
4. eau bouillie - 200 ml.,
5. sel
Pour le remplissage:
1. lait concentré - 500 gr.,
2. noix - 150 gr.,
3. raisins secs - 100 gr.,
Pour le fudge:
1. poudre de cacao - 2 c. À thé,
2. crème sure - 2 c. l.,
3. sucre glace - 30 gr.,
4. Beurre - 50 gr.
Méthode de cuisson:
1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et amenez à ébullition.
2. Ajouter la farine tamisée et pétrir soigneusement, sans retirer du feu quelques minutes.
3. Refroidissez la pâte obtenue, mettez un œuf et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Après avoir enduit de beurre la tôle à biscuits, mettez la pâte dessus dans le sac à pâtisserie et faites cuire au four à 180 ° C pendant environ une demi-heure.
5. Mélangez le lait concentré avec les noix et les raisins secs hachés.
6. En faisant une incision sur chaque gâteau, entrez la farce avec une seringue à pâtisserie.
7. Décorer les gâteaux fondants pour la cuisson, qui est un mélange de crème sure, de cacao, de sucre en poudre et cuire à feu doux en ajoutant le beurre à la fin. Puis versez ce fudge sur nos éclairs.
